תכונות של גידול שמיר

אחד התבלינים הירוקים האהובים עלי הוא שמיר. עשב תיבול חריף זה הופך את הטעם של כל מנה ליותר אינטנסיבי ופיקנטי, ובנוסף, מקשט אותו בזרדים המתולתלים שלו.

שמיר היא תרבות לא יומרנית, אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם שתילה וטיפול בה, אבל אתה עדיין צריך לדעת כמה מהניואנסים.

שמיר ניתן לשתול מתחילת האביב ועד תחילת מזג האוויר הקר.

בעת השתילה באביב, יש לזכור שהזרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורה של 3-4 מעלות, כך שניתן לבצע זריעה מיד לאחר הפשרת כיסוי השלג. יש לקבור זרעים 2 ס"מ, תמיד באדמה לחה, לאחר השתילה מפזרים אותם באדמה יבשה. אם תכסו אותם עם סרט או אגרופייבר, זה יעזור להם לסבול כפור שחוזר עד מאי.

על מנת לקבל יבול של ירקות עסיסיים לאורך העונה, גננים רבים שותלים אצווה חדשה של זרעים כל שבועיים.

אם אתה רוצה לקבל ירוקים כאשר רוב הצמחים רק מתחילים לנבוט, אתה יכול לשתול שמיר בחורף. זה נעשה בדרך כלל בנובמבר לאחר שהטמפרטורה מגיעה ל-+3-4 מעלות. לאחר השתילה, הזרעים מושקים בשפע ומכוסים באלץ - נסורת או מחטים מחטניות יתאימו לכך.

שמיר מרגיש נהדר בין גידולי גן אחרים.

שכנים טובים של עשב חריף זה הם:

• מלפפונים שגדלים ומתפתחים היטב מתחת למטריות שמיר;
• כרוב - שמיר דוחה היטב מזיקים ממנו;
• בצל - שתי התרבויות הללו עם ריח חריף יוצרות טנדם שרוב החרקים מנסים לעקוף;
• שעועית בוש;
• שׁוּמָר;
• חַמָנִית.

שמיר מתפתח די טוב לצד סלק ושום, וטעמו של האחרון משכונה כזו הופך עז ופיקנטי יותר.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, שמיר לא משתלב עם פטרוזיליה, וצמיחת העגבניות, הגזר והגרגר מעיק לחלוטין, ולכן יש להרחיק את הצמחים הללו זה מזה ככל האפשר.

וכמובן, אסור לשתול שמיר ליד שתילי שיחים רחבי ידיים, כי, למשל, צמרות תפוחי אדמה שנזרעו בסמיכות לירק עלולות לחסום את הגישה שלו לאור ולהוביל להאטה בצמיחת הדשא.

על מנת לקבל יבול טוב של שמיר שימושי, עליך לדבוק במספר עקרונות של שתילה נכונה. הגורמים הבסיסיים לגידול מוצלח של יבול הם הבחירה הנכונה של המיקום, הכנת הקרקע, טיפול בזרעים לפני השתילה, השקיה בשפע ודישון בזמן של הקרקע.

כפי שמראה בפועל, הזרעים נובטים טוב יותר, והשיחים מתחזקים ועמידים יותר בפני מחלות, אם חומר הזרע מטופל בצורה מיוחדת לפני השתילה.

אתה יכול לעשות זאת בכמה דרכים:

• יש לשים זרעים בגזה, לקשור אותם בקשר ולהניח במים חמים (בערך 60 מעלות) למשך 2-3 דקות, ולאחר מכן יש לשמור את הקשר במשך כמה ימים במים בטמפרטורת החדר. יש לחדש את הנוזל כל 8 שעות, ולשטוף את הזרעים במקביל. אנשים רבים ממליצים להשתמש במדחס אקווריום כדי לאלץ אוויר דרך המים - במקרה זה, אין צורך בשטיפה. לאחר ההשריה, יש לייבש את הזרעים באופן טבעי על מטלית כותנה רכה.
• את הזרעים טובלים בקערת מים מחוממים ל-50 מעלות, ומשאירים אותם למשך 3 ימים, כאשר כל 4 שעות יש להחליף את המים. לאחר הזמן שצוין, החומר מוסר מהמים, מונח על בד כותנה או פשתן, ולאחר מכן מפזרים נסורת מאודה. בצורה זו, הם נשארים לעוד 2-3 ימים, ואז מיובשים ונזרעים באדמה.
• השיטה האחרונה היא הרבה יותר פשוטה מכל הקודמות - את הזרעים פשוט משרים יומיים במים, ואז מיובשים ושותלים באדמה.

רבים ממליצים להשרות מראש את הזרעים בתמיסה בהירה של אשלגן פרמנגנט לחיטוי, וזמן קצר לפני השתילה לעמוד בחומרי צמיחה כמו אפין ואף לנבוט - אמצעים אלו יגנו על הצמח מפני מזיקים בגינה ויעוררו צמיחה והתפתחות אקטיבית. עם זאת, אם אתה משתמש בחומר שנקנה בחנות, אז אין צורך בעיבוד כזה - חיטוי וריבוד בוצעו במפעל.

אמנם לא יהיה נזק מאמצעים כאלה.בכל מקרה, אתה יכול לבחור כל שיטה לפי שיקול דעתך, עם זאת, תושבי קיץ מנוסים אומרים שהשיטה הראשונה היא היעילה ביותר - הוא זה שמאפשר לך להשיג שתילים במהירות האפשרית.

שמיר מאוד אוהב אזורים בהירים ומוארים, הצללה קלה מותרת למספר שעות ביום, אך בצל מלא הצמח מתפתח לאט מאוד ולא טוב - הדשא יגדל דק וחיוור.

הצמח מגיב היטב לקרקעות פוריות רופפות, לכן יש לעבד תחילה את האדמה. כדי לעשות זאת, הוא נחפר פעמיים - בסתיו, זמן קצר לפני תחילת מזג האוויר הקר, ובאביב מיד לפני השתילה.

שמיר מתפתח בקרקעות עשירות בחומר אורגני, ולכן יהיה נחמד להוסיף חומוס לאדמה בעת חפירה בשיעור של 5 ק"ג למ"ר. אם אין לך הזדמנות להשתמש בחומוס, אתה יכול להחליף אותו עם צואת ציפורים או קומפוסט.

זרחן ואשלגן שימושיים מאוד עבור עשבי תיבול ירוקים, לכן, הכרחי להפרות את כדור הארץ עם אמוניום חנקתי, סופרפוספט ואשלגן גופרתי. ההלבשה העליונה צריכה להתבצע בסתיו, במהלך החפירה או באביב זמן קצר לפני זריעת הזרע.

לאחר הכנת האדמה, אתה יכול להמשיך ישירות לזריעה. זה נעשה בשתי דרכים: מוצק ואותיות קטנות.

בשיטה הרציפה נוצר חריץ רדוד ויוצקים לתוכו את הזרעים בתנועה, כאילו ממליחים מזון. בשיטת הקו נטמנים את הזרעים בזה אחר זה במרחק של 5-7 ס"מ אחד מהשני.

השיטה הראשונה מהירה וקלה יותר, והשנייה מאפשרת לחסוך בחומר זרעים.

ללא קשר לשיטה שנבחרה, יש צורך לדבוק במספר כללים לשתילת שמיר באדמה פתוחה:

• יש להרטיב היטב את המיטה;
• גודל השקע לא יעלה על 2 ס"מ;
• בין המיטות צריך להשאיר מרחק של כ-20 ס"מ;
• לא ניתן לפזר שתילים באפר עץ, מכיוון שיש לו השפעה מזיקה על הצמח;
• בימים הראשונים לאחר השתילה, יש לטפטף השקיה, אחרת ניתן לשטוף את הזרעים בלחץ המים מהאדמה או להיפך, ללכת אפילו יותר עמוק ולא לעלות.

אם הזרעים נטועים יבשים, הם נובטים תוך 10-14 ימים, אבל אם החומר ספוג מראש, אז המים שוטפים את כל השמנים האתריים המונעים נביטה, היורה הראשונים מופיעים כבר ביום החמישי.

עבור שתילים במזג אוויר קר, כאשר הטמפרטורה אינה עולה על 5 מעלות, ירוקים חריפים יופיעו מהאדמה לאחר 23 שבועות, ואם האוויר מתחמם ל-20 מעלות, הנביטה תהיה הרבה יותר מהירה.

שמיר הוא יבול לא יומרני, ולכן רבים מאמינים שמספיק לשתול את הזרעים בצורה נכונה ולחכות לקציר טוב. זה לא לגמרי נכון - כדי לראות על המיטות שלך ירוקים עסיסיים, תצטרך להתאמץ.

יש לדלל נבטים (אם השתילה הייתה מוצקה). המרחק בין יורה לא צריך להיות פחות מ-5 ס"מ, אחרת הצמח פשוט יפסיק לגדול.

יש להסיר את כל העשבים כשהם מופיעים, אחרת הם יכולים להטביע שיחים צעירים. לפחות 3-4 פעמים, יש להקפיץ את הירוקים, ולאחר שהשיחים חזקים בצורה ניכרת, ניתן לשחרר את האדמה.יש לחזור על הליך זה כל שבועיים, כמו גם למחרת לאחר הגשם.

עם שתילה מוקדמת, כאשר יש סבירות גבוהה לחזרת כפור, המיטה חייבת להיות מכוסה בניילון או אגרופייבר, הנמכר בכל חנות לתושבי הקיץ.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשקיית הצמח ולדישון.

אסור לתת לאדמה להתייבש. שמיר מגיב היטב ללחות, מתחזק ועסיסי יותר. אם השיחים קמלים והירוקים מחווירים, הדבר מצביע לרוב על לחות לא מספקת בתרדמת האדמה.

יש להשקות שמיר לפחות פעמיים בשבוע כך שיהיו כ-8 ליטר לחות למ"ר מהחלקה. במזג אוויר יבש, השקיה צריכה להיעשות לעתים קרובות יותר, אך פחות בשפע.

לאחר כל השקיה, ככלל, נוצר קרום סדוק עבה על הקרקע, שמונע מהאוויר להגיע לשורשים. זכור לשחרר את האדמה בכל פעם שאתה מבחין בדחיסות כאלה.

אם השקיה אינה מספקת, השמיר מתחיל להצהיב ואז מתייבש. ביטוי נוסף למחסור בלחות הוא פריחה מוקדמת.

בנפרד, עלינו לדבר על התכונות של יישום דשן. לרוב, שמיר אינו מוזן, מכיוון שכאשר מכניסים חומרים המכילים חנקן, צמחים צוברים חנקות בחלקים הירוקים שלהם, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים לחלוטין למזון. לכן, האפשרות הטובה ביותר תהיה לדשן את האדמה לפני ביצוע הזריעה.

המיטה מוזנת בעת חריש בחומוס, בעוד שהיא מונחת בשיעור של 5 ק"ג למ"ר אדמה. אם אתה משתמש במוליין, הפרופורציה צריכה להיות 1 עד 10.

בנוסף, האדמה צריכה להיות רוויה ברכיבים מינרלים (לכל מ"ר):

• 20 גרם של אוריאה;
• 20 גרם מלח אשלגן;
• 30 גרם של סופר פוספט.

להכנות מורכבות מוכנות המורכבות ממספר רב של רכיבים יש יעילות טובה למדי. כדי להפרות את האדמה, 1 כף מההרכב מדוללת בדלי מים והאזור מושקה בשפע. תושבי קיץ רבים מדברים יפה על האכלת ביוד - היא מוטבעת בחריצים זמן קצר לפני שתילת הזרעים.

אם מסיבה כלשהי לא ניתן היה לדשן מראש את הקרקע, אזי ניתן ליישם מאוחר יותר דשנים מינרליים המכילים חנקן, אך יש לזכור כי יש לעשות זאת לא יאוחר משבועיים לאחר הזריעה.

תומכי שיטות עממיות יכולים להמליץ ​​על עירוי סרפד - זהו דשן בטוח לחלוטין שניתן ליישם בכל שלב של גידול ופיתוח היבול, בעוד שיעילותו דומה למדי להכנות ביולוגיות מוכנות. להכנת רוטב טופ יש לקחת את הסרפד לפני שנוצרים עליו גרעינים, לקצוץ את הירוקים ולמלא במים, לערבב עם לחם ישן ושמרים ולתת לו להתבשל במשך שבוע במקום שטוף שמש חמים.

עם הבשלתו, הנוזל מתחיל לתסוס ונוצרות בו בועות. ברגע שהם נעלמים, ניתן להשתמש בדשן להשקיה, אך לפני השימוש יש לדלל את העירוי המרוכז במים (1 עד 10). דשן את האדמה עם הרכב זה פעמיים בשבוע.

ככלל, ירקות שמיר ניתן לקצור בשלב שבו 4-5 עלים גדלים. זה קורה בדרך כלל שלושה שבועות לאחר השתילה. התרבית מגיעה לצמיחתה המקסימלית תוך 30-40 יום.

יש לקטוף או לחתוך ענפים במספריים, אך לא למשוך אותם בשום צורה, שכן זה יכול לשלוף בטעות את כל השיח.

3-4 שעות לפני חיתוך הדשא, רצוי לפזר אותו במים, במקרה זה הירוקים יהיו עסיסיים יותר, וצבעו יהיה רווי. זה אופטימלי לקצור בשעות הבוקר המוקדמות, שכן בשלב זה הטורגור של התא הוא הרבה יותר טוב, אבל רצוי שהטל כבר יבש ברגע זה, אחרת השמיר לא יישמר לאורך זמן.

אם מגדלים שמיר להמלחה, אז אפשר לאסוף ירקות יחד עם פאניקות הרבה יותר מאוחר - בגיל 50-60 ימים, בעוד שהראש עדיין צריך להיות גמיש וירוק, התפרחות כבר צריכות להפוך לזרעים, אך לא בשלות לחלוטין.

אם מגדלים שמיר לזרע, אז הוא נקצר לאחר 3-4 חודשים.

אגב, בעת איסוף זרעים, יש כמה ניואנסים:

• ראשי זרעים צריכים להתייבש על השיח עצמו;
• יש להסיר את היבול לפני שהשתילים מתחילים להתפוצץ;
• הרכבה נעשית בצורה הטובה ביותר בשעות היום במזג אוויר יבש;
• יש לאחסן זרעים בשקית נייר כהה;
• ברגע שהראשים מתייבשים, יש להסיר מהם את הזרעים ולאחסן אותם במעטפות עד לשנה הבאה.

בנפרד, יש להתעכב על נושא אחסון שמיר. רצוי להשתמש בו טרי, אבל כדי שתוכלו לתבל את הסלטים, המנות הראשונות והשניות שלכם בתבלין העסיסי הזה, אפשר להקפיא, להחמיץ או לייבש.

הדשא מוקפא בשקיות ניילון אטומות, וקוצץ להמלחה, נדחס בחוזקה לתוך צנצנות זכוכית, מפזרים מלח. אז ניתן לאחסן את חומר העבודה במקרר למשך שישה חודשים.

לרוב, הדשא מיובש. כדי לעשות זאת, הוא קשור לצרורות ותולים בחדר יבש מאוורר.

קשה לדמיין את המטבח שלנו בלי שמיר. הוא משמש כתוסף בסלטים, מנות ראשונות ומנות שניות, מתווסף להכנות ורטבים לחורף. יחד עם זאת, שמיר שגדל בחלקה שלך הוא הרבה יותר שימושי וריחני מאשר נרכש, אז אל תתעצלו לשתול ערוגת גינה קטנה של התבלין הפיקנטי הזה בארץ.

איך לגדל שמיר טוב, ראה את הסרטון הבא.