זני שמיר: מגוון זנים, מאפיינים והבדלים

שמיר הוא עשב פופולרי. המאפיינים והמאפיינים של תרבות זו מאפשרים להשתמש בה לא רק להכנת מספר רב של מנות קולינריות. הוא מוצא יישום הן ברפואה העממית והן בקוסמטיקה. לכן, ניתן למצוא תרבות חריפה זו כמעט בכל חלקות הבית באזורי אקלים שונים, כמו גם בחממות ועל אדני החלונות של מבנים רב-קומתיים.

הפופולריות הרחבה של שמיר גרמה למגדלים לפתח זנים חדשים של תבלינים עם תכונות וטעם משופרים. במדפי חנויות המכולת והמרכולים ניתן למצוא כמות גדולה של ירקות מסוג זה, וחנויות מתמחות מציעות ללקוחותיהם מבחר רחב של זרעים איכותיים מזנים שונים. לפני הקנייה, עליך ללמוד היטב את תכונות המוצר ומאפייניו. רק חומר שתילה נכון וטיפול נכון בו יאפשרו לכם לאסוף יבול איכותי בכמות הנדרשת.

שמיר הוא צמח שנתי ריחני המשמש להכנת לא רק מנות קולינריות, אלא גם תרופות. תרבות אינה ארוכת טווח, אוניברסלית. השתמש לא רק בעלים ירוקים כהים, אלא גם גבעולים, זרעים ושורשים.

עם חוסר לחות, הצמח קמל והעלים מצהיבים. התרבות מגיבה בחיוב להשקיה נוספת, יישום של דשנים מינרליים ואורגניים. יצירת תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות של תבלינים תשפיע לטובה על כמות ואיכות היבול שנקטף.

שמיר מוכר כצמח שימושי. סגולותיו הרפואיות משפיעות לטובה על מערכת העיכול ומערכת העצבים, מנרמלות את לחץ הדם ומרפאות את הגוף.

מגדלים מקצועיים גידלו מספר רב של זנים של יבול זה, שיש להם תכונות, תיאורים ומטרות פונקציונליות שונות. לפני זריעת המגוון הנבחר של שמיר, יש צורך לקבוע את מטרת הטיפוח שלו. ישנן מספר אפשרויות למינוי תרבות חריפה:

• השגת מסה ירוקה;
• הכנת מרינדות;
• אוסף זרעים.

על המדפים של חנויות מיוחדות ישנם מספר סוגי תבלינים:

• מוקדם;
• מְמוּצָע;
• מאוחר.

זנים מוקדמים גדלים ליבול ירוק באביב. הבינוניים כוללים איסוף של ירק ותפרחות צעירות לשימור. המאוחרים מיועדים לגידול מסה ירוקה ללא זריעה חוזרת בקיץ. גידול מספר סוגי שמיר עם תקופות הבשלה שונות בחלקה אישית יאפשר לקצור מתחילת האביב ועד לחודש האחרון של הסתיו.

הכנת ירקות שמיר מוקדמים ליצירת סלטי חג האביב היא המשימה העיקרית של גננים רבים. שתילת זני הבשלה מוקדמת יכולה להתבצע לא רק בתחילת האביב, אלא גם בסוף הסתיו.יתרון הוא קציר מוקדם. החסרונות הם הופעה מהירה של תפרחות וכמות קטנה של מסה ירוקה. הנציגים הפופולריים ביותר של תבלינים מסוג זה הם מספר זנים.

• "גרנדייר" - סוג שיחי אוניברסלי של שמיר, שאיסוף הירוקים שלו יכול להתבצע 30 יום לאחר הזריעה לאורך כל עונת הגידול.
• גריבובסקי - המין הנפוץ ביותר לאזורים עם אקלים ממוזג. אתה יכול לגדל צמח לא רק באדמה הפתוחה, אלא גם בחממות ובחממות. לזן זה עלים ירוקים עזים בגובה של למעלה מ-20 ס"מ וארומה עשירה. לזן אחוז יבול גבוה. התרבות היא לא רק יומרנית, אלא גם בעלת עמידות גבוהה לסוגים שונים של מחלות.

• "נוסף" - זן בעל תשואה גבוהה המשמש להשגת כמות גדולה של ירק לא רק בחלקות ביתיות פרטיות, אלא גם בתחומים מיוחדים. הירוקים משמשים לייבוש, הקפאה, שימור וכן למכירה המונית ברשתות השיווק. מאפיין ייחודי הוא לוח אופייני על העלים.
• "מִטְרִיָה" - זן מוקדם מאוד, שתילת זרעים שלו יכולה להתבצע לאחר הפשרת כיסוי השלג. הקציר הראשון מתרחש בתחילת מאי. הקציר האחרון מתבצע 80 יום לאחר הזריעה.
• "מָעוֹז" - צמח קומפקטי, שאיסוף הירוקים שלו מתבצע 40 יום לאחר הזריעה. לתרבות טעם גבוה וארומה עשירה.
• "תחרה וולוגדה" - סוג הבשלה מוקדמת של שמיר שיח, הגדל לקציר מוקדם. לסוג זה יש מטרה אוניברסלית ואחוז גבוה של פרודוקטיביות.

קבוצת הצמחים הממוצעת יוצרת עד עשרה עלים חזקים בצומת אחד, הגדלים בתורם. זה מאפשר לך להאריך את זמן קציר יבול טרי. הנציגים הטובים ביותר של קטגוריית אמצע העונה והעלים השופעים של שמיר הם מספר זנים.

• "מִטְרִיָה" - הכלאה עוצמתית עם גובה גזע של עד שני מטרים. העלים ירוקים וגדולים, קוטר התפרחת יכול להגיע ל-15 ס"מ. יכולים להיות יותר מ-30 פרחים במטריה אחת. שיח אחד יכול לתת עד 20 גרם מסה ירוקה.
• "אֲמָזוֹנָה" - סוג תבלינים פרודוקטיבי בשפע עלים. מספר העלים על צמח אחד הוא יותר מ -15 חתיכות, המשקל המסחרי הכולל הוא עד 40 גרם. המוזרות של המגוון היא צורת הרוזטה המורמת, המונעת מלכלוך לעלות על העלים במהלך השקיה או גשם.
• "קיבראי" - מגוון פופולרי באזורים עם טמפרטורות נמוכות וכפור תכופים. הקציר מתבצע 60 יום לאחר זריעת זרעים. גובה העלים מגיע ל-45 ס"מ. ניתן להשיג יותר מ-4 ק"ג יבול ממ"ר אחד.

• "מקס" - צמח לא יומרני וקומפקטי. זריעת זרעים מתבצעת במהלך התחממות האדמה ל-10 מעלות או יותר. את היורה הראשונים ניתן לראות לאחר 10 ימים. מטר מרובע של יבולים מניב 3 ק"ג של יבול. הירוקים שנאספו בעלי ארומה נעימה וטעם עדין.
• "Richelieu" - צמח רב עוצמה בגובה של עד 130 ס"מ. למגוון יש אינדיקטורים גבוהים לא רק קולינריים, אלא גם דקורטיביים. העלים יפים מאוד, "פתוחים". ניתן לשתול זרעים מתחילת האביב ועד סוף הסתיו.
• "גודל רוסי" - צמח חד-שנתי בעל שושנה עוצמתית ושיח מתפשט. התרבית משמשת לצריכה טרייה, בעלת תכונות ארומטיות בולטות.גובה הגבעול מגיע למטר אחד.
• "הֶרקוּלֵס" - מינים בעלי תשואה גבוהה המשמשים לגידול המוני למכירה. חוסר יומרות ועמידות למחלות מאפשרים לך לאסוף אחוז גבוה של מסה ירוקה. זן זה עדיף באופן משמעותי בגודלו ובתפוקה על זנים אחרים של שמיר.
• "לסנוגורודסקי" - זן בינוני-מוקדם עם ירקות עדינים וריחניים. היתרונות כוללים את שימור הצגת הירוקים למשך תקופה ארוכה.

לקציר החורף, גננים מנוסים ממליצים לשתול זנים מאוחרים של שמיר. לסוגים אלה יש מספר יתרונות שאין להכחישה:

• תקופת קציר ארוכה;
• אחוז גבוה של ויטמינים;
• היווצרות מאוחרת של מטריות;
• ירוקים עסיסיים.

נציגים של מין זה הם שלושה זנים פופולריים.

• "תַנִין" - הזן הפופולרי ביותר שנשתל לירק. גובה העלים הוא יותר מ 30 ס"מ. מין זה עמיד בפני היווצרות של תפרחות, קציר יכול להיעשות מספר פעמים. בעת יצירת תנאים נוחים, ניתן לאסוף יותר מ-100 גרם של ירקות ריחניים משיח אחד.
• "כְּפוֹר" - צמח גבוה מאוד. סוג זה הוא הפופולרי ביותר לייבוש והקפאה. עם אחסון לטווח ארוך, הוא שומר על תכונותיו ועל ריחו החריף.
• "אטמאן" - צמח אוניברסלי שנותן הרבה ירק. למין זה מגוון רחב של יישומים והוא זן פופולרי מאוד.

בחירת הזן הנכון לשתילה הוא שלב מכריע המשפיע על היבול. לביקורות חיוביות יש את הזנים הטובים ביותר של שמיר הרשומים ברישום המדינה. יש לזכור כי לכל זן יש תכונות אישיות משלו שיש לקחת בחשבון בעת ​​שתילת יבול חריף.

גננים רבים מנסים לבחור את אותם זנים של שמיר שבהם מבשיל המספר המינימלי של מטריות. כאשר מופיעות התפרחות, הירוקים הופכים למחוספסים, קשים ולא ארומטיים, מה שמשפיע לרעה על טעמו. מגדלים עדיין לא גידלו זנים שאינם יוצרים גבעולי פרחים. לכן, גננים מנוסים ממליצים לבחור באותם זנים של יבולים שיש להם התבגרות מאוחרת של תפרחות. נציגים בולטים של קבוצה זו הם "שובב", "אליגטור", "קרח", "שמיר".

לגידול על אדן החלון, עדיף לתת עדיפות לזנים פרודוקטיביים כמו גרנדייר, רישליו וקיבריי. כל אחד מהמינים הללו יאפשר לך לקצור יבול טוב של ירק אפילו בבית.

ציות לכללים בעת איסוף ירקות יעזור לשמר את הארומה והמאפיינים של יבול שימושי. איסוף המסה הירוקה צריכה להתבצע 35 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים, כאשר גובה הצמחים מגיע ליותר מ-20 ס"מ. כדי לאסוף שמיר ריחני ובריא, גננים מנוסים ממליצים להשתמש בכלים מיוחדים - מספריים לגינה או גוזמים.

לפני חיתוך השמיר, יש לשפוך אותו בהרבה מים. העבודה צריכה להתבצע בזהירות, מנסה לא לפגוע במערכת השורשים של הצמח.

יש לשטוף את הצמחים שנאספו תחת מים קרים ולייבש בחדר מאוורר ומוגן מאור השמש. ניתן לצרוך אותם לא רק טריים, אלא גם מיובשים, קפואים, המשמשים להכנת ריקים לחורף.

לסקירה כללית של זני שמיר, ראה את הסרטון הבא.