"ויקטוריה": מה זה ומה ההבדלים בינה?

מגוון "ויקטוריה" הושג על ידי חציית תותי גן ויער באירופה במאה ה-18. תחילה הובאו לשם תותי אחו בתולים מאמריקה, ומאוחר יותר - צ'יליאניות. על ידי חציית מינים אלה, מגדלים של אותה תקופה קיבלו תותי גינה בעלי פירות גדולים ושמו את אחד הזנים לכבוד המלכה - ויקטוריה. זה היה הזן הראשון של תותים בעלי פרי גדול שהגיע לשטח רוסיה. לכן, זה היה השם שבמשך הזמן הוקצה לכל שאר הזנים.

פירות יער אדומים גדולים שגדלים כיום כמעט בכל חלקה נקראים בטעות תותים או "ויקטוריה" על ידי רבים. למעשה, אלו הם תותים לגינה, ורק לעתים רחוקות מגדלים תותים אמיתיים. תות (מה"כדור, גוף כדורי" הרוסי הישן) הוא צמח דו-ביתי - יש לו שיחים זכרים ונקבים, מה שמקשה על האבקה וטיפול. יחד עם זאת, רק הנקבות נושאות פרי, בעוד שהזכרים רק פורחים ללא יצירת שחלות, ותופסים מקום באגרסיביות למדי. בשל כך, התשואה של תותים נמוכה בהרבה מזו של תותי גינה חד-ביתיים.

בנוסף, תותים אמיתיים קטנים יותר מתותי גינה, בעלי בשר בהיר יותר, והגרגרים שלהם עולים מעל השיח. בתותים, בשל משקלם וגודלם הגדולים, גרגרי היער חבויים מתחת לעלים ותלויים נמוך מעל האדמה - ומכאן שמו.

תות הוא צמח אוהב חום שאוהב את השמש. ותותים מרגישים טוב יותר בצל. מבין היתרונות של תותים, אפשר גם לציין את העובדה שהוא עמיד יותר לכפור. תכונות ותיאור של זן פירות היער "ויקטוריה":

• שיחים של תותים גדולים, עם עלים חזקים של צבע ירוק עמוק;
• צבעם של הפרחים לבנים ויש הרבה מהם על השיחים - בערך קילוגרם של ויקטוריה ניתן לאסוף משיח אחד במהלך העונה;
• פירות יער אדומים עם זרעים קטנים ובשר ורוד;
• המשקל הממוצע של הפירות הוא 10-15 גרם, הגדולים מגיעים ל-50 גרם;
• לפי הטעם, פירות יער ויקטוריה מתוקים (תכולת סוכר כ-9%), מעט חמוצים ועסיסיים מאוד.

"ויקטוריה" טעים ובריא בצורה יוצאת דופן. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט וסוכרים.

• התכונות האנטי-מיקרוביאליות והאנטי-דלקתיות של ויקטוריה מסייעות במניעת הצטננות. הוא מכיל ויטמין C כמו לימון. אכילת תותי גינה תעזור לך להתאושש מהר פי כמה.
• במחלות לב וכלי דם יש לקחת אותו כמזון להורדת לחץ דם, חיזוק דפנות כלי הדם, ניקוי הדם מכולסטרול ומניעת קרישי דם. חָשׁוּב! אם אפריל נלקח כדי להפחית לחץ, אז יש לנטוש תותים - "שותפות" כזו תקשה על הכליות לעבוד.
• זה עוזר להילחם במשקל עודף לא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה, אלא גם בגלל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון צמחיים - אנתוציאנינים.
• עצמות חזקות נעזרות בכמויות גבוהות של אשלגן, מגנזיום, חומצה סליצילית ומחסור בוויטמין K. רכיבים אלו עוזרים לשמור על בריאות העצמות.
• שיפור הזיכרון נובע מאותם אנתוציאנינים. זה חשוב במיוחד עבור קשישים כמניעת אובדן זיכרון חלקי או מלא.
• כדי להפחית את הסיכון לסרטן הוושט, מייבשים תותי גינה וטוחנים לאבקה.
• תכולת הסיבים הגבוהה בברי תורמת לתפקוד תקין של מערכת העיכול. זה מרגיע את הכבד ומונע עצירות.
• ויטמין C מסייע בשמירה על בריאות העיניים.הוא מונע הזדקנות הרשתית, התפתחות גלאוקומה, קטרקט ועיוורון לילה. זה גם מאיץ את ההתאוששות של הקרנית של העיניים.
• תכונות משתנות עוזרות להסיר עודפי נוזלים מהגוף ולמנוע נפיחות.
• תכונות אנטי אייג'ינג משמשות גם למטרות קוסמטיות. חומצה אלגונית בהרכב מגינה על תאי העור מפני נזק וקמטים. מסכות תותים הופכות את העור לחלק יותר. תותים מכילים גם ויטמין B7 - מרכיב חשוב לשיער יפה.

בנוסף לכל המאפיינים השימושיים, ראוי לציין את הנזק האפשרי מהשימוש ב"ויקטוריה".

• תותי גינה הם אלרגן חזק, אז אתה צריך להיות זהיר ולדעת מתי להפסיק. במיוחד לילדים יש לתת את זה בכמויות קטנות.
• צריכה מופרזת מגבירה את החומציות של מיץ הקיבה ופוגעת בתפקוד מערכת העיכול.
• מוצר לא איכותי יעשה יותר נזק מתועלת. אתה יכול לבדוק את זה לפי המראה.פירות יער טובים משאירים סימנים על קירות המיכל. אם כתמים כאלה לא נמצאו, זה אומר שהתותים טופלו בשפע בכימיה. אם העיסה לבנה באמצע פירות היער, זה אומר שהיא מכילה הרבה חנקות. והכי חשוב - ארומה עשירה. אם "ויקטוריה" כמעט לא מריח, אז יש לזרוק מוצר כזה.

גידול תותים לגינה מתחיל בבחירה נכונה של מיקום, הכנת קרקע ושתילה.

"ויקטוריה" מעדיפה אזורים שטופי שמש עם אדמה חולית קלה. במקרים קיצוניים מתאימה לומי. תותים לא יגדלו על חימר כבד ואדמה ביצה.

האתר צריך להיות מוגן מרוחות חזקות ומואר בשמש כל היום. אין צורך לבנות מיטה גבוהה, שכן בחורף זה יוביל להקפאה ולמוות של מערכת השורשים.

ראשית יש לחפור את האדמה עם דשן. למ"ר מוסיפים 5-7 ק"ג חומוס, 20 גרם אמוניום חנקתי, 20 גרם אשלגן כלורי ו-25 גרם סופר-פוספט.

נקבי שתילים מומלץ לעשות במרחק של 30 ס"מ בין צמחים שכנים ובמרחק של 40 ס"מ בין שורות. זה ימנע זיהום של כל השיחים במקרה של מחלה של אחד, יקל על הטיפול והשיחים יטהר טוב יותר עם אוויר צח.

עומק כל חור הוא כ-20 ס"מ. לפני השתילה, יש להשקות אותם היטב.

חומר שתילה ניתן לקנות במשתלה או לקחת ייחורים מצמחים קיימים. שקעים מתאימים רק משיחים בריאים מעל גיל שנתיים, ואתה צריך לבחור את הקרובים ביותר לאם. אתה צריך לחפור את היורה בזהירות רבה כדי לא לפגוע בשורשים, רצוי יחד עם גוש אדמה. את השקעים שנחפרו מניחים מיד בחורים המוכנים ומכוסים באדמה.השקה שוב את כל הגן.

לאחר השתילה, הטיפול בויקטוריה מסתכם בהשקיה, חיפוי, דישון, התרופפות, הדברת עשבים ומזיקים.

• השקיה מומלצת רק בתקופת היובש, 1-2 פעמים בשבוע, במים מושבעים חמימים. השקיה בטפטוף עדיפה, אז אפשר להשתמש בממטרה לדשא. אם יש מספיק גשם, אז ויקטוריה לא צריכה השקיה נוספת.

• החיפוי נעשה פעמיים בעונה. מיד לאחר השתילה מכסים את האדמה בנסורת, שבבי עץ, פסולת קש ותבואה. יש צורך להבטיח כי העלים של השיחים אינם מפוזרים. בפעם השנייה בעונה, יש לבצע חיפוי לאחר הקציר. שכבת מאלץ' מונעת התפתחות ריקבון בפירות היער, שומרת על הלחות באדמה זמן רב יותר ומסייעת בהגנה על השורשים מפני הקפאה בחורף.

• דשן והלבשה עליונה נעשים פעמיים בשנה. בפעם הראשונה "ויקטוריה" יש להאכיל לפני הפריחה. כדשן מינרלי נלקחות 2 כפות ניטרופוספט, כף אחת של אשלגן ו-10 ליטר מים חמימים. ניתן לדשן בחומר אורגני מדי שבוע. בתור רוטב עליון, אתה יכול לקחת תמיסה ירוקה מעשבים שוטים או תמיסה משמרי אפייה. כדי להכין תמיסת שמרים, אתה צריך לקחת כף שמרים, לשפוך ליטר מים, להשאיר לכמה שעות ולהוסיף את התערובת ל-10 ליטר מים חמימים.

• שחרור האדמה נחוץ כדי לספק לה חמצן. מכיוון ששורשי תותי הגינה ממוקמים קרוב לפני השטח, יש לעשות את ההתרופפות בזהירות רבה.

• הרחקת עשבים ושפמים מתבצעת לאורך כל העונה. שפם מומלץ להסיר הן ליצירת פרי טוב יותר של תותים, והן למניעת צמיחתו בכל האזור.כמו כן, יש צורך להסיר את כל העלים הפגומים.

• להילחם במחלות ומזיקים. רק כתם לבן וקרדית תות מהווים איום משמעותי על ויקטוריה.

כתמים לבנים מתבטאים תחילה ככתמים אדומים, ואז מרכזם הופך לבן ומופיעים חורים. המחלה פוגעת לא רק בעלים, אלא גם בשפם ובתותי הפרי. כדי להיפטר מהנגיף, הצמח מרוסס בקפידה בתערובת בורדו (1%).

קל להבחין במראה של קרדית תות: העלים מתקמטים, מתייבשים ומצהיבים. יש ציפוי לבן בצד האחורי. במאבק נגד חרק זה, אמצעים כמו "Fitoverm" ו- "Omayt" הוכיחו את עצמם היטב. אתה יכול גם להשתמש ב"גן נקי" ו"זולונה". עם פתרון חם של תכשירים אלה, כל השיחים בגינה מרוססים, ולאחר שלושה ימים הם מכוסים בסרט. בעזרת אפקט החממה ניתן יהיה להשיג השמדת כל המזיקים.

ההכנה של "ויקטוריה" לחורף מתחילה באוגוסט. כדי לעשות זאת, הם מפסיקים להאכיל את התותים, מסירים את השפם והרוזטות הנוספים וחופרים את האדמה בין השורות. קרוב יותר לקור, המיטות מכסות. קש, ענפי מחטניים וכל חומר נושם אורגני מתאימים לכך. לא מומלץ להשתמש בחומרים סינתטיים, הם עלולים לגרום לצמח להירקב.

פירות היער של "ויקטוריה" נחשבים בשלים אם הם רכשו צבע אדום בוהק עד הקצות. פירות תותי גינה נשמרים לזמן קצר, ולכן יש לבצע את הקטיף לפי הצורך. הזמן הטוב ביותר הוא בוקר או ערב.לא מומלץ לקטוף תותים לאחר גשם - ברי רטוב יתדרדר במהירות.

קופסת עץ נמוכה מתאימה ביותר כמיכל איסוף. אז הגרגרים יהיו פחות מקומטים ויוכלו "לנשום". האפשרות הטובה ביותר תהיה להשתמש במספר מיכלים בבת אחת - כך אתה יכול מיד למיין פירות יער גדולים, קטנים ומעט מקומטים.

אתה יכול לקצור עם הידיים שלך או עם מספריים קטנות, לחתוך את הפירות יחד עם גביע.

"ויקטוריה" טרייה יכולה להישמר במקרר עד שלושה ימים. מפירות יער לחורף אפשר להכין ריבה, לפתן, ריבה ועוד ועוד.

הקפאה תעזור לשמור על טריות התותים. כדי לעשות זאת, יש לשטוף את הגרגרים, לייבש אותם ולהניח אותם בשקיות או במיכלים מיוחדים. בחורף ניתן להוסיף למאפים תותים קפואים, לשפשף אותם בסוכר, ריבה טרייה מבושלת או לפתן.

בעת שימוש במתכון זה עם טיפול חום קצר, ויטמינים שימושיים נשמרים בברי.

להכנת תותים יש לשטוף אותם, לקלף את גביעי הגביע, לפזר סוכר ולהשאיר למספר שעות. עבור קילוגרם אחד של סוכר, לוקחים שני קילוגרמים של פירות יער. לאחר שהתותים מפעילים את המיץ, אתה צריך לשים אותו על אש איטית ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 5 דקות, ומסירים מדי פעם את הקצף.

יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות סטריליות וסוגרים היטב.

ללא יוצא מן הכלל, גננים מציינים את הארומה והטעם הנפלאים של ויקטוריה.

פרי היער זוכה לשבחים גם על עמידותו לכפור - הוא עומד בכפור סיבירי, ופירות יער נמצאים גם בסתיו מתחת לשלג הראשון.

השיחים גדלים היטב, מייצרים הרבה שפם, כך שלגננים ביתיים אין בעיות עם הרבייה שלו.

יחד עם זאת, על פי הביקורות שלהם, תותי גן קשים להובלה - פירות היער מתפוררים במהירות ומתדרדרים. בנוסף, קשה למצוא זרעים ושתילים מזן ויקטוריה הישן האמיתי.

למידע על איך לטפל כראוי בברי, עיין בסרטון הבא.