מתכוני ריבה של חמש דקות מבית ויקטוריה לחורף

אין ספק שכל אחד מאיתנו אוהב תותים. ברי גן מתוק זה מסוגל ליצור אווירת קיץ ייחודית גם בערב החורף הקר ביותר. והדבר הכי טעים שאפשר להכין מתותים זה ריבה. אנשים רבים חושבים שכדי לבשל אותו, אתה צריך לעמוד ליד הכיריים כל היום, אבל זה לא כך. ריבה של חמש דקות היא עכשיו מאוד פופולרית, שהכנתה לוקחת מעט מאוד זמן. התוצאה מאוד טעימה ומזינה.

ישנן מספר אפשרויות בישול שונות במרקם ובטעם, נשקול את שיטת ההכנה של כל אחת מהן.

על מנת להכין סיר בישול, אנו צריכים:

• תותים - שני קילוגרמים;
• סוכר - שני קילוגרמים;
• מים - כוס אחת;
• מיץ לימון - לפי הטעם.

לפני שתתחיל להכין ריבה, אתה צריך להשלים את כל ההכנות. יש לעקור את הצנצנות שאליהן תשפוך את הריבה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להרתיח אותם באגן, להחזיק אותם מעל מים רותחים, או לאפות אותם בתנור. עשה את אותו הדבר עם המכסים. אתה צריך גם להכין תותים לבישול. ראשית, משוך את כל הזנבות מהגרגרים, ואז שוטפים אותם ביסודיות ונותנים למים להתנקז. תהליך הבישול עצמו די פשוט, כל מארחת יכולה להתמודד עם זה, במיוחד כשיש לה מתכון שלב אחר שלב.

1. ראשית, יוצקים כוס מים למחבת ומרתיחים אותה.
2. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים בהדרגה ומערבבים את הסוכר עד שהכל נגמר.
3. מביאים את כל המסה הזו לרתיחה.
4. מניחים בזהירות את התותים לתוך הקערה.
5. הקטינו את האש מעט והמתינו עד שהמסה תתחיל לרתוח ולגרגר.
6. בתהליך הרתיחה ייווצר קצף, נסו להסיר אותו.
7. כשהריבה רותחת אפשר להוסיף מיץ לימון.
8. לאחר הרתיחה, אתה צריך לחכות חמש דקות, ולאחר מכן לכבות את האש.
9. כשהריבה התקררה מביאים אותה שוב לרתיחה ומכבים את האש לאחר חמש דקות.
10. כאשר הוא מתקרר, אנו עושים את אותו הליך שוב.
11. לאחר הפעם השלישית, בלי לחכות להתקררות, אנחנו מתחילים לגלגל את הריבה.

תהליך הכנת ריבה דקה אינו שונה מאוד מהגרסה הקודמת. בשביל זה תזדקק לכל אותם מרכיבים, אבל במקום שני קילוגרם סוכר, קח אחד וחצי. לפני הבישול, אתה צריך שוב להכין צנצנות ותותים.

1. שוב, יוצקים כוס מים ומביאים לרתיחה.
2. נרדמים בהדרגה ומערבבים את הסוכר במים רותחים.
3. כשהמסה רותחת זורקים פנימה את התותים.
4. בתהליך הבישול מסירים את הקצף, לאחר שהריבה מתחילה לרתוח, יוצקים פנימה את מיץ הלימון.
5. תן לזה לרתוח במשך חמש דקות, ואז כבה אותו ומיד יוצקים אותו ומגלגלים אותו לצנצנות.

אפשרות הבישול המהיר הזו תהיה בעלת טעם מעניין מאוד ותכיל מרכיבים יוצאי דופן לריבה, אבל כל מי שינסה אותה בוודאי יאהב אותה. בשביל זה תצטרך:

• זן תותים "ויקטוריה" - קילוגרם אחד;
• סוכר - קילוגרם אחד;
• חומצת לימון - כפית אחת;
• נענע - חמישה עלים;
• מים - חצי כוס.

אתה יכול להכין ריבה לא רק מוויקטוריה, אלא שהזן הספציפי הזה הוא המתאים ביותר עבורו. תהליך הכנת האופציה הזו ייקח לכם מספר שעות, אולם לרוב לא תצטרכו לעשות דבר. לפני שתתחיל לבשל, ​​אל תשכח להכין כראוי את התותים והצנצנות לתפירה.

1. יוצקים חצי כוס מים לסיר ומביאים לרתיחה.
2. כשהמים רותחים יוצקים לאט את הסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה.
3. מביאים את הסירופ לרתיחה ונותנים לו להתבשל במשך שלוש דקות.
4. יוצקים את התותים לקערה עמוקה, ממלאים אותה בסירופ שנוצר ומשאירים לשעתיים.
5. לאחר זמן זה, מוסיפים נענע וחומצת לימון, שמים את הריבה על האש.
6. במהלך הבישול, אין לערבב אותו, אלא רק להסיר את הקצף המופיע מעל.
7. כשהריבה רותחת, עדיף לא להסיר אותה מיד, אלא להרתיח חמש דקות.
8. לאחר מכן, יוצקים לבנקים ומגלגלים.

דרך מעניינת נוספת להכנת ריבה היא לוודא שהגרגרים יהיו טריים בעת התפירה, לא מבושלים.שיטה זו לא רק תשנה באופן קיצוני את הטעם והמרקם, אלא גם תהפוך את הריבה לשימושית עוד יותר, כי בעת הרתיחה של תותים, ויטמינים ואלמנטים שימושיים רבים נעלמים ממנה. אם התותים לא מבושלים, אז כל היתרונות יישארו בו. בישול ריבה כזו אינו קשה יותר מבישול רגיל של חמש דקות. כל התהליך ייקח לכם פחות משעה, וגם הפעם אתם לא צריכים לעמוד ליד הכיריים. המרכיבים זהים לאפשרות הראשונה: כוס מים וסוכר עם תותים ביחס של אחד לאחד.

1. יוצקים את התותים המוכנים לאגן או קערה עמוקה.
2. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
3. תוך כדי רתיחה מתחילים להכין סירופ, מוסיפים סוכר ומערבבים.
4. לאחר שהסירופ רותח, השאירו אותו על האש עוד רבע שעה, שימו לב, בזמן הזה הריבה תקצף הרבה, אם תשאירו אותה ללא השגחה היא עלולה לברוח.
5. יוצקים את תכולת הסיר על התותים ומניחים לשבת עשרים דקות.
6. לאחר מכן, יוצקים בזהירות את הסירופ בחזרה למחבת, ומשאירים את התותים באגן, אפשר להשתמש במסננת כדי להקל על התהליך.
7. מרתיחים את הסירופ במשך עשר דקות.
8. יוצקים שוב את הסירופ על פירות היער ומניחים לעשרים דקות.
9. מסננים את הסירופ בחזרה לסיר ומניחים לו לרתוח במשך חמש דקות.
10. חמש דקות בזמן שהסירופ מתבשל, מניחים בזהירות את התותים בצנצנות.
11. לאחר חמש דקות, יוצקים סירופ חם לצנצנות ומגלגלים.

בסופו של דבר, אני רוצה לחלוק כמה טריקים על איך איך להכין ריבת תותים אפילו יותר טעימה.

• אל תפחדו להתנסות ולהוסיף פירות יער ופירות לריבת התותים של חברכם. תותים הולכים טוב מאוד עם כל פרי, ולכן אתה בהחלט לא תקלקל את טעם הריבה. טעמים כגון תות וענבים, תותים ותפוחים אדומים, ותותים ואוכמניות פופולריים במיוחד.
• כדי להפוך את הריבה שלכם ל"ייצוגית" יותר, נסו לשמור על פירות היער שלמים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להזיז אותם בזהירות ומיד לאחר ההירדמות את פירות היער לתוך המחבת, לא להפריע לריבה יותר. זה די קשה לעשות את זה כשמבשלים בישול רגיל, אבל לא חמש דקות. פירות יער שלמים בריבה לא רק יהפכו אותו ליפה יותר במראה, אלא גם נעים יותר לאכילה, שכן פירות יער שלמים בריבה הרבה יותר נעימים לאכילה.
• כשהריבה מגולגלת אפשר לשמור זמן רב מאוד, אך לאחר פתיחת הצנצנת עדיף להשתמש במוצר במהירות ואף לאחסן אותה במקרר לא יותר משבועיים. לאחר תקופה זו, הריבה מתחילה להתקלקל, לעתים די בלתי מורגש, ולא רק מאבדת הרבה מטעמה, אלא גם יכולה להזיק לבריאות, אז היזהר.

בסרטון הבא ראו את מתכון הריבה של חמש דקות.