עלי ענבים: למה הם שימושיים, היכן משתמשים בהם וכיצד קוטפים אותם?

ענבים הם מעדן אהוב על אנשים רבים. עם זאת, לא כולם יודעים שלא רק הפירות, אלא גם העלים של צמח זה שימושיים לבני אדם. עלי ענבים משמשים בהצלחה בקוסמטיקה, בבישול ובחיי היומיום. ישנם שימושים רבים למוצר זה. רבים מהם היו ידועים בעת העתיקה, וחלקם זכו לפופולריות רק בעולם המודרני.

עלי ענבים נראים די רגילים ואינם נבדלים על ידי מאפיינים חיצוניים ספציפיים. עלים צעירים טריים שעדיין לא הפכו מחוספסים מדי מביאים את התועלת הגדולה ביותר. הם צריכים להיות אלסטיים ככל האפשר, עם פסים עסיסיים. קל לנחש שתכולת הקלוריות של מוצר כזה היא מינימלית: 100 גרם עלים מכילים כ-90 קלוריות בלבד. אותה כמות של מוצר מהווה 2 גרם שומן, כ-6 גרם פחמימות וחלבונים.

יחד עם זאת, עלי גפן מכילים כמות די גדולה של ויטמינים ומינרלים, בפרט:

• ויטמינים A, PP, K, B;
• נתרן, נחושת, מנגן;
• זרחן, סידן, אבץ, ברזל.

מאחר שעלי גפן מכילים חומרים שימושיים רבים, השימוש בהם משפיע לטובה על מערכות גוף רבות.

במיוחד, יסודות קורט אלה עוזרים:

• לחזק את דפנות כלי הדם;
• למנוע היווצרות של פלאקים טרשתיים;
• להגביר את עמידות הגוף לנגיפים;
• לשפר את איכות העור;
• לעורר את המוח;
• להסיר פסולת ורעלים מהגוף.

וזו רחוקה מלהיות רשימה מלאה של כל אותם מאפיינים חיוביים המייחדים את העלים של ענבי בר וביתיים.

אבל למרות המספר הרב של תכונות שימושיות, מוצר כזה במקרים מסוימים יכול להזיק לאדם.

אז, זה התווית עבור אותם אנשים הסובלים מ:

• סטיות בעבודה של מערכת העיכול;
• משקל עודף;
• סוכרת.

היקף עלי הגפן רחב באופן מפתיע. אנו מפרטים את הענפים העיקריים שבהם משתמשים בעלים בהצלחה מיוחדת.

אם אתה סובל ממחלות פה, אבל לא רוצה לפנות לתרופות בית מרקחת, עלי גפן יבואו לעזרתך. הם חייבים להיות מיובשים לחלוטין ולכתוש כראוי. האבקה המתקבלת היא בעלת תכונות אנטי דלקתיות ואנטיספטיות מצוינות. עם זה, כל פצע קל ירפא הרבה יותר מהר. אתה אפילו לא יכול להכין את האבקה, אלא פשוט ללעוס את העלים. לכך תהיה השפעה חיובית עצומה על השיניים והחניכיים.

קומפרסים מעלי גפן טריים עוזרים להתמודד עם נפיחות יתר, משפרים משמעותית את זרימת הדם ויציאת הלימפה. השפעה זו מושגת בשל התוכן הגבוה של טאנינים בעלים. אפילו קומפרסים יהיו תוספת מצוינת למכלול הפרוצדורות שמטרתן טיפול בדליות ומאבק ברשתות כלי דם. הם תורמים להצרת נימים ומפחיתים כאב.

גם מיץ עלי ענבים תופס מקום מיוחד ברפואה האלטרנטיבית. בעזרתו תוכלו לשפר את תפקוד מערכת העיכול. אז, זה יכול לשמש על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס או כיבים. מיץ עוזר להילחם בבחילות, לעצור דימום פנימי, עוזר לנרמל את רמת החומציות. למוצר כזה יש גם השפעה מועילה על מסלולי ההפרשה.

עלי ענבים הם רק ממצא אמיתי למי שחולם על עור מושלם. אפילו בימי קדם, נשים השתמשו בהם כדי לשפר את גוון העור והמחשוף. לעלי ענבים יש אפקט טוניק, מרענן, מחדש, מהדק. עלי מקסי שימושיים במיוחד לאנשים עם עור שמן. העלים עוזרים לנרמל את עבודת בלוטות החלב ולהצר את הנקבוביות. יש להם אפקט פילינג וליטוש, המשלימים את הפילינג. אם העבודה שלכם כרוכה במאמץ רב בעיניים, או שפשוט לא ישנתם מספיק, הקפידו להכין קומפרס מעלי גפן. כך, תחסל את הסימנים החיצוניים של עייפות, נפיחות ואדמומיות. והמראה יהפוך לזוהר ורענן יותר.

וגם קרם ממיץ של עלי גפן צעירים עוזר להילחם בפיגמנטציה מוגזמת של עור הפנים.

לעלים יש השפעה מועילה לא רק על העור, אלא גם על השיער. שטיפת תלתלים עם מרתחים על בסיס עלי גפן עוזרת לחזק משמעותית את השיער, להעניק לו ברק ולהקטין את חתך הקצוות. מסכות בתוספת מיץ מעוררות צמיחת שיער, מחזקות נורות ומפחיתות נשירת שיער.

מכיוון שלמוצר זה יש תכולת קלוריות נמוכה, ניתן אפילו להוסיף אותו לארוחות דיאטה. העלים משתלבים היטב עם בשר טרי ומעושן, עופות, שעועית, אורז ואפילו דגים. המנה הנפוצה ביותר המוכנה באמצעות עלי גפן היא דולמה מזרחית. מנה זו היא אנלוגי של לחמניות כרוב רוסי, רק עלי גפן טריים משמשים במקום כרוב. בסלטים ולחמניות, עלים מחליפים גם כרוב או כל ירוק אחר. במדינות מסוימות, הם אפילו מוסיפים את המוצר הזה לקינוחים. רשימת המנות בלתי מוגבלת!

ואם מייבשים עלים טריים, טוחנים ומבשלים, מקבלים משקה מרענן נפלא. זה ייתן לך כוח ומרץ.

הטבע יצר את העלים כך שהם מגנים על פירות הענבים מתנאים קשים. אבל אם זה לא מספיק, אתה יכול לעזור להציל את היבול שלך עם שימוש פרקטי ויעיל יותר בעלים. כדי לעשות זאת, מערבבים אותם עם נסורת קטנה. חומר כזה יכול לשמש לא רק כהגנה על הצומח, אלא גם עבור הדשן שלו. אדמת ענבים זרועה בהרכבים כאלה תישמר טוב יותר עד לעונה הבאה. אז, הקציר בהחלט ישמח אותך.

יש לאסוף עלים רק מענפים בריאים ולא פגומים בתקופת הפריחה של הענבים.אם בגינה שלכם אין גפנים, אז אספו עלים רק במקום נקי, הרחק מכבישים מהירים וממזבלות. אין לחתוך את העלים לגמרי, כשליש מהם צריכים להישאר כדי לספק לפירות את ההגנה הדרושה. אתה יכול לאחסן אותם בשקיות בד רגילות. וכדי להכין את העלים לחורף אפשר לגלגל אותם לצנצנות, למלפפון חמוץ, מלח ואפילו להקפיא יבש.

תלמדו עוד על איך לקצור עלי גפן על ידי צפייה בסרטון הבא.

שקול, למשל, מספר אפשרויות לשימוש מועיל בעלי גפן.

לא קשה להכין משקה מרפא שישפיע לטובה על המיקרופלורה של המעי ויעזור לחזק את דפנות כלי הדם. לשם כך יש לקחת כ-100 גרם עלי גפן, למיין אותם בזהירות ולשטוף אותם, להסיר עלים רקובים ופגומים. לאחר מכן שמים אותם בסיר קטן, ללוש מעט ויוצקים עליהם חצי ליטר מים רותחים. שים את המיכל על אש איטית ומבשלים כ-60 דקות מתחת למכסה. מסננים את המשקה שנוצר דרך גזה או מסננת, מוזגים לכלי זכוכית, מכסים ומניחים להזליף במקום חשוך.

יש לצרוך 2 כפות לפני הארוחות למשך 3 שבועות. חיי המדף של מרתח כזה הוא לא יותר משישה חודשים.

לא קשה להכין חומרי גלם לתה ענבים טעים ובריא. כדי לעשות זאת, תחילה יבש את העלים הטריים שנקטפו. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים: בקרינת שמש טבעית, במייבש מיוחד. אפשר לייבש את העלים כמכלול, או לקפל אותם במספר שכבות. לאחר סיום הטיפול בחום, ניתן לשים את העלים לתה עתידי בשקית בד או בקופסה.

טוחנים את העלים רק מיד לפני בישול המשקה. אז זה יהיה כמה שיותר טעים, ריחני, עשיר ובריא. הפרופורציות של עלי התה והמים הרותחים צריכות להיות זהות בערך. יש צורך להחדיר תה במשך 10 דקות, ולאחר מכן ניתן לשתות אותו. שימוש יומיומי בתה זה עוזר להתמודד עם הצטננות ולחזק את המערכת החיסונית.

להכנת חמוצים ענבים, הכינו בזהירות את העלים. מיינו אותם ושטפו אותם תחילה במיכל גדול, ולאחר מכן תחת מים זורמים. מכינים מספר מתאים של צנצנות ומניחים את העלים בשורות הדוקות. לאחר מכן יוצקים לכל צנצנת תמיסה שמורכבת ממים ומלח ביחס של 1 ליטר ל-100 גרם. הבריגו את המכסה היטב וטבלו את הצנצנת במים חמים למשך חצי דקה. לאחר מכן בודקים את אטימות המכסה הסגור, מצננים את הצנצנת ומניחים את כלי השימורים במקרר או במרתף. עלים מלוחים כבושים יהיו תוספת מצוינת לפילאף, בשר, מאפים.

עד כה, ישנם מתכונים רבים עבור המנה הטעימה הזו, אבל נשקול את הגרסה הקלאסית של הכנתה. תצטרכו עלי גפן טריים ובשר איכותי. בשר בקר טחון מושלם, חזיר, כבש. אתה יכול אפילו להשתמש בעוף. מכינים קילו בשר, 2 בצלים, זוג שיני שום, 100 גרם אורז ארוך, גם מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. מערבבים את כל החומרים היטב. לאחר מכן משרים את עלי הגפן במים רותחים למשך מספר דקות עד שהם מתכהים בצבעם כדי להגביר את הרכות והגמישות שלהם.

שמים כמות קטנה של בשר טחון עם אורז ותבלינים באמצע העלה וברצף, החל מהקצה התחתון, עוטפים את המילוי בעלה. בצע את ההליך הזה עם כל הבשר הטחון. לאחר מכן, הניחו שכבה של עלוות ענבים על תחתית התבנית ויצרו מעין כרית. וכבר לפרוש עליו את הדולמה העתידית. ממלאים את תכולת הסיר במים, מניחים את המיכל על אש בינונית ומבשלים את המנה כ-40 דקות. המתכון הפשוט אך המעניין והטעים הזה למנה יוצאת דופן כבש את ליבם של אנשים ברחבי העולם. הקפד לנסות!

אם אתה מחפש מתכון לעלי גפן צמחוני, אנו מציעים לך לנסות את זה. צריך כ-400 גרם גבינה קשה, 50 מ"ל חמאה מומסת, כ-20 עלים, קצת דבש, שום ופפריקה. חותכים את הגבינה לפרוסות או לפרוסות קטנות ומעטפים את העלים לגמרי סביבה. לאחר מכן מטגנים את המעטפות בחמאה למשך מספר דקות בלבד. לאחר מכן, מכינים רוטב של פפריקה, דבש ושום. מגישים ארוחות ביחד.

אלו לא כל המתכונים האפשריים שניתן להכין מעלי גפן. לכן, אל תפחד להתנסות, גלה את כל הטעמים החדשים!