גיזום ענבים: איך ולמה לבצע באביב, האם יש צורך לגזום בעונות אחרות?

גיזום ענבים הוא חלק חשוב בתהליך יצירת כרם שישמח אתכם בבציר גדול. יש צורך בהסרה קבועה של עודפי יורה כדי לשלוט בצמיחת הגפן. זה חייב להיעשות באופן קבוע, תוך הקפדה על התנאים והכללים.

יש לגזום ענבים בתקופת התרדמה וחוסר זרימת מוהל, לרוב זהו סוף החורף. הטעות הנפוצה ביותר שאנשים עושים היא לא להסיר מספיק יריות.

בהתאם לאזור, העיתוי של גיזום הענבים עשוי להשתנות.

היתרונות של גישה זו הם:

• הקציר משתפר;
• עמידות הכפור של הצמח משתפרת;
• ענבים מבשילים מהר יותר;
• קל יותר לכסות את השיח המטופל.

בסתיו, גיזום ענבים נחוץ כאשר העלה האחרון נפל. ברוב האזורים שבהם גדל היבול הזה, גננים לוקחים מזרזים בסוף אוקטובר. מומחים לא ממליצים להשתמש בכפור הראשון כמדריך.

באביב, הזמן מהמחצית הראשונה של אפריל עד תחילת מאי הוא אידיאלי לקיצוץ הגפנים. בתקופה זו טרם החלה זרימת מוהל, ולכן ייגרם נזק מינימלי למפעל.

בקיץ, יורה מוסרים מיוני עד אוגוסט, כאשר ניתן לאתר את הצמיחה הפעילה ביותר של ענפי צד, המסוגלים לקלוע כל מה שמסביב. ילדים חורגים צובטים ברגע שהם מתחילים להופיע על הגפן.

באזורים הקרים של ארצנו, חובה לכסות את הענבים, ובכך להגן עליהם מפני הכפור. במקרה זה, גיזום נעשה פעמיים בשנה: בסתיו ובאביב, ובקיץ הצמח מתוקן רק.

מאז הסתיו נותרו עוד יורים, כך שבהמשך תוכלו לבחור את אלו שחורף היטב ומוכנים לקטיף בשנה החדשה. בחודשים אפריל-מאי ניתן לקצץ את הענבים, אך לפני כן יש לבדוק אם היצרים המתוכננים להשאיר לגידול פגומים.

באותם אזורים שבהם אין צורך להגן על הצמח מפני כפור, עיתוי ההליך תלוי בפיזיולוגיה של זן הענבים. חלבונים, סוכר ועמילן מופקדים מתחת לקליפה במחצית השנייה של הקיץ. הם הולכים לשורשים קרוב יותר לסתיו.

אם תגזום בדצמבר, הצמח ייתן את העלים הראשונים באיחור של ארבעה ימים מתאריך היעד. הסרת הענפים כשהניצנים כבר נפוחים מאטה מאוד את פריחת העלווה. לאחר הליך כזה, הענבים יתנו ירוקים מאוחר יותר למשך שבועיים. זו אחת הסיבות שבאזורים שבהם צפוי כפור מאוחר, הגיזום נעשה באביב, רגע לפני פתיחת הניצנים. אז אתה יכול להציל את הצמח מכפור ולהציל את הקציר.

בסתיו, הענבים במנוחה וניתנים לעיצובם, אך לא כדאי לעשות זאת בימי כפור, כי אז הנבטים יהיו שבירים מדי ויתפצלו בעת הגזם. יש דפוס כזה שככל שאתה מסיר ענפים מיותרים מאוחר יותר, הקציר יהיה יותר בשנה הבאה, אבל אז השיחים גדלים לאט יותר. גננים מייעצים לגזום ענבים כאשר הניצנים כבר מתחילים להתנפח אם זה נועד לעכב בכוונה את צמיחת הצמח.

מומלץ להסיר עד 90% מהזרעים על הגפן לפני תחילת החורף. תא המטען המרכזי בסופו של דבר יתכסה בקליפה ויהפוך לבסיס, וניתן לשגר אותו מסביב לביתן או ברחבי הבית.

אם אתה רוצה לשתול צמח, אז כדאי לחתוך אותו רק כאשר יש הרבה עמילן בפנים, שיעזור לתת שורשים. האביב הוא הזמן המושלם לכך. קל לקבוע את כמות החומר הזה בתוך ענפי הענבים - רק לטבול אחד בתמיסת יוד, ואם הוא הופך שחור במקום החתך, אז היורה מתאים לשתילה.

בקיץ, כריתת עודפי יורה היא בזהירות רבה. זה צריך להיעשות רק אם יש צורך דחוף, כדי שהצמח לא יוציא את הרזרבות שלו על היווצרות ענפים חדשים. תרבות זו מאופיינת בצמיחה מהירה, ולכן גננים חייבים לשלוט בצמיחתה.

גיזום קיץ מאפשר לך להתאים את הגפן, לכוון אותה לכיוון הנכון. היווצרות מתרחשת ללא קושי עבור הגנן. על ידי הסרת ענפים עודפים, אתה יכול להשיג יבול גדול. תיקון כזה אינו מצריך שימוש בכלי גינה. עדיף לגזום יורה צעירים ביד, פשוט לצבוט אותם בתחילת ההתפתחות.

הגיזום מתבצע באמצעות כלי גינה אחד בלבד - מגזרים.זה צריך להיות לא רק חד, אלא גם נקי, רק בדרך זו הצמח לא יחלה וישרוד בשלווה את הסרת היורה.

המגזרים מספקים את רמת הגיזום המאפשרת לגרום נזק מינימלי לצמח. צריך לחדד אותו היטב. ברגע של סגירה מוחלטת, הלהבים משאירים קצוות חלקים, לא קרועים ללא שיפוע.

ייתכן שתצטרך גם:

• מסור עם שיניים עדינות;
• חוט או חוט;
• כפפות לגינה;
• סַכִּין.

ההליך מתבצע בזמן מוגדר בהחלט, אם הגנן מתכנן לקבל יבול איכותי. גיזום אביב נהוג בעיקר באזורים שבהם החורפים קשים.

אפילו איש מקצוע לא יכול לומר את התאריך המדויק שבו הגיע הזמן להסיר עודפי יורה, הכל תלוי בתנאי מזג האוויר. עם זאת, ישנם כללים נוקשים שיש לפעול לפיהם:

• טמפרטורת האוויר לא צריכה לרדת מתחת ל-3 מעלות;
• גיזום חייב להיעשות לפני תחילת זרימת המוהל.

אם הגנן החמיץ את הרגע, אז עדיף להסיר רק יורה יבשים. זו הדרך היחידה להציל את הצמח. כשיוצרים כרם צעיר, כל הגפנים חוץ מהחזקות מוסרות. על שיחים ישנים יצטרכו לחתוך אותם הרבה, אז נשארו רק שני היורים החזקים ביותר, שאחד מהם מתקצר מלמטה ב-4 עיניים.

ללא קשר לתכנית הגיזום שנבחרה, תחילה עליך להסיר את הענפים הפגומים והקפואים של הענבים. יורה לא צריך להיות ארוך מדי, 12 ניצנים מספיקים כדי ליצור מהם שיח יפה.

אם הענף כבר נשא פרי בשנה שעברה, כדאי לפעול בזהירות כדי לא לשבור אותו. מהתהליך הרב שנתי, החיתוך נעשה במרחק של 5-7 מ"מ. יורה הממוקמים קרוב לגזע אחיד אין צורך להסיר, הם מאוחסנים לשנה הבאה.

כדאי לשים לב למראה של חתך מיץ באתר. כדי לסגור את הנזק, הכינו משחה מיוחדת. כדי לעשות זאת, מערבבים חומצה בורית, צבע עופרת אדום ואבקת גיר. קומפלקס המינרלים יעזור לתמוך בצמח באביב לאחר הגיזום.

קבע את מספר הניצנים שנותרו לפרי על הענפים של השנה שעברה. ספרו את מספרם ובחנו את התהליכים בקוטר, באורך ובאיכות.

אם הם אידיאליים בגודלם ומתאימים להמשך פרי, כדאי להשאיר את אותו מספר ניצנים לפיתוח. אם הגנן חסר ניסיון ואינו יודע כמה יורה לחתוך, עדיף להסיר יותר מאשר להשאיר מיותרים. אם הגפן חלשה, אין להעמיס עליה בנוסף מספר רב של ניצנים וענפים.

לגיזום באביב יש יתרונות:

• הגנה מפני יורה כפור;
• עלייה בפריון;
• שיפור ההצגה והטעם של פירות;
• תאורה טובה יותר לצלם.

בין החסרונות ניתן להבחין בהתייבשות של הצמח דרך חלקים פתוחים.

אל תמהר עם גיזום, שכן הליך מוקדם יכול להוביל לכווית קור של השיח. תשומת לב לא פחותה מוקדשת לאיכות כלי הגינה, אותם יש לחטא כדי שפטריות וחיידקים, כמו גם זחלי מזיקים, לא ייכנסו לחתך.

כללים בסיסיים:

• להסיר את כל הענפים המושפעים והמיובשים;
• הכלי לא צריך לעשות חתכים קרועים;
• קוטר גפן הפרי חייב להיות לפחות 6 מ"מ.

קיימות שתי טכנולוגיות שבאמצעותן מתבצע גיזום אביב של ענבים. התיאור צעד אחר צעד מאפשר אפילו לגנן מתחיל לפרק את התוכנית בפירוט ולחתוך נכון את הגפן.

הטכנולוגיה יכולה להיות:

• תֶקֶן;
• חסר גזע.

ללא הגבעולים משתמשים בגידול שיחי יבול שאין צורך לכסות אותם לקראת החורף. הגנן מתחיל ליצור את הגפן מהמעיין הראשון ומכופף אותה לאדמה.

בשנה הראשונה, אם יש יורה אחד, הוא מנותק על ידי לא יותר מארבע עיניים. אם יש שני סניפים אז שניים. תא המטען הישן העליון מוסר לחלוטין.

בשנה השנייה, היורה המתקבל אינו נגע, והתהליכים מוסרים על ידי 2 ניצנים. בשנה ה-3 נותרו על השיח רק שתי גפנים מכל ענף רב שנתי, שאמור להיות קרוב לשורש. בהתחשב בקוטר התהליכים, העליון מתקצר ב-7-15 ניצנים, והתחתון בשניים בלבד.

ענבים צעירים בעלי גזעים טובים יכולים להיווצר גם עם גיזום סטנדרטי, שהוא אידיאלי לצמח שאין צורך לכסות אותו בתקופת הכפור.

בשנה הראשונה, אין צורך להשאיר יורה, אבל זה לא אומר שצריך להסיר אותם לחלוטין, אלא רק עבור שתי עיניים כל אחת.

בשנה השנייה הם בוחנים מי מהם מתפתח הכי טוב ומשאירים רק שניים. באחד, רק שני ניצנים נשמרים, ובשני, ענף נחתך לשלוש עיניים. כבר בקיץ, יהיה צורך לקשור את גזע הענבים העתידי לתמיכה.

שיח שהושק ולא נחתך בזמן לא יפיק פירות רבים, לכן, בשנה השלישית, כל היורה נחתכים כך שאורכם שווה לגובה הגזע המרכזי.יש להסיר את שאר הגפן, ולהשאיר רק שני ניצנים מלמעלה, שמצטמצמים בשני ניצנים.

הגיבוש לא נגמר שם. בשנה הרביעית, יהיה צורך להסיר את הגפנים המרכזיות העליונות. ביניהם צריך להיות מרחק ללא ענפים של 20 ס"מ או יותר. כל הנבטים שנוצרו עד השנה החמישית נחתכים כך שנותרו עליהם רק 3 עיניים.

ורק בשנה השישית הגנן מתחיל ליצור ענף פרי.

מה לחפש בבחירת הגפנים הטרמינלים העיקריים:

• עץ צעיר ובריא;
• כל אחד צריך להיות בערך 15 ניצנים;
• לחפש גפן שהולך בכיוון הנכון.

אם מתברר שאין ענף גפן בריא שהולך בכיוון הנכון, די קל לנתב מחדש את הגפן הצעירה. הזז אותו בעדינות וקשר אותו לתמיכה. ככל שהשיח גדל, הקנוקנות יתחברו לבסיס ויתמכו בענף במקומו החדש.

איכות ירודה, גיזום גרוע היא הסיבה הראשונה לכך שהגרגרים הם לא רק קטנים, אלא גם חסרי טעם, מטרת הגיזום היא להשיג גפן שמצמיח רק את מספר הענפים הנכון. ענבים על צמח מעוצב היטב מבשילים מהר יותר מכיוון שהם מקבלים מספיק אור וחומרי הזנה.

צל רב מדי מצמיחת עלים נמרצת מונע מהצמח לייצר מספיק ענבים, וכתוצאה מכך פרי באיכות ירודה יותר. יש צורך לחתוך את הגפן כ-4-8 ניצנים מתחת לענף הפרי, שאמור להיות עבה לפחות כמו עיפרון רגיל.

זוהי אחת הטעויות הנפוצות ביותר שעושים גננים מתחילים. נראה שהם חוששים להשאיר את הגפן ללא ענפים, ובכך רק פוגעים בבציר העתידי. הסרת 50 עד 90% מהזרעים היא נורמלית, ולכן אשכולות הפירות יקבלו לחות, והענבים יהיו מתוקים מספיק.

באביב, כאשר כל היצורים החיים מתעוררים, הגיע הזמן להשתמש במערכת נוספת להגנה על הגפן מפני מזיקים. אנחנו מדברים על עיבוד, שמטרתו העיקרית היא למנוע זיהום על ידי חרקים ומחלות.

הריסוס הראשון מתרחש בתחילת אפריל, כאשר הגפן עולה לסורג. גננים משתמשים בקוטלי פטריות שיכולים להתמודד עם פטריות. הם משפיעים לא רק על הענבים, אלא גם על האדמה שסביבו, כי עלולים להיות נבגים מזיקים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למזלגות ולעיקולים של הצמח, שבהם מצטברים חיידקים.

בפעם השנייה ריסוס הענבים באמצע אפריל, כאשר חרקים מתחילים להתעורר. אם לא נעשה שימוש בקוטל החרקים בזמן, המזיקים יפגעו בכליות, בהתאמה, התשואה תהיה נמוכה.

טיפול האביב האחרון מתחיל לאחר שהצמח הפסיק לפרוח. זה קורה בסוף מאי. לשם כך, נעשה שימוש בתערובת של קוטל חרקים וקוטל פטריות.

ענבים זקוקים גם להלבשה עליונה, שכן זה עוזר לפתח פירות מהר יותר ולקבל את כל האלמנטים הדרושים מהאדמה להבשלת היבול. יש ליישם דשן לפני אמצע הקיץ. שימוש מאוחר עלול לגרום לצמחים נוספים כאשר הצמח אמור להיות רדום.פעילות מאוחרת עלולה להחליש את יכולתה של הגפן לשרוד את החורף ולהשפיע על צמיחתה בשנה שלאחר מכן. אין צורך להאכיל ענבים שנשתלו באדמה מאוזנת.

ענבים מעדיפים דשן מאוזן היטב, שלא קשה להשיג בחנות. חפש את הכיתוב על האריזה "10-10-10" או "15-15-15". ניתן ליישם דשנים בצורה נוזלית ויבשה.

גיזום משמש לזנים בעלי פוריות טבעית נמוכה על ענפים בסיסיים. זה דורש החלפה שנתית של ענפים בני שנה, שעליהם הניצנים מייצרים יורה, שם נוצר היבול של השנה הנוכחית.

הצעד הראשון הוא זיהוי גפני פירות לשנה הבאה. כדאי לחפש ענפים עגולים, מבשילים ומפותחים, על גבי צמרת הגפן. זוהי האפשרות הטובה ביותר שכן יורה אלה מקבלים מספיק אור במהלך עונת הגידול.

גיזום מצריך רמת ידע גבוהה וגוזל זמן. הגנן חייב להיות מסוגל לשפוט את איכות הגפן כדי לקבוע אם היא תניב לו מספיק פירות בשנה הבאה. למרות כל המורכבות, אם ההליך מתבצע בצורה נכונה, לא יהיה קשה להעריך כמה יתרונות נותנת עבודה כזו. הגנה מפני כפור וייצור מוגבר של ענבים אינם היתרונות היחידים של גיזום.

האקלים ופוריות הקרקע קובעים במידה רבה את קצב גידול הגפן. כל שנה מלאכת הגיזום נעשית קלה יותר. ישנן מספר נקודות נוספות שגננים מתחילים צריכים להיות מודעים להן:

• אם אתה לא מחטא, אז לפחות לעקר את הכלים לאחר העבודה על כל גפן. עדיף להשתמש בתמיסה של אלכוהול איזופרופיל בשביל זה.
• הסר כל ענפים חולים.
• את החתכים יש לבצע לפחות סנטימטר אחד מעל הניצן ובזווית של כ-45 מעלות.
• אתה לא יכול לחתוך את היורה באותה רמה, זה יוביל למוות של אחד מהם.
• נסו להסיר את הענפים שצומחים בפנים, ולהשאיר את החיצוניים.
• קשרו את היורה באופן רופף לסורג.

סוד ההצלחה: הגפנים מייצרות פרי על עץ בן שנה. משמעות הדבר היא שבאביב, כאשר מתחילים להיווצר יורים נוספים על הענף הראשי, הוא עצמו מתחיל להתכסות בקליפה.

בשנה השנייה, המטרה העיקרית היא להשיג גפן מאוזנת שיש לה בדיוק את הכמות הנכונה של זרעים. יותר מדי הצטברות שלהם נותן הרבה צל, והיא, בתורה, לא מאפשרת לפירות לקבל מספיק אור, בהתאמה, והתשואה יורדת.

כדי לקבוע אילו ענפים כבר לא יוכלו לייצר יבול, כלומר, הם מתים, מספיק להסתכל על הצבע שלהם. מאפור בהיר לשחור, היורה כבר מיובשים או גוססים, אותם יש לחתוך כדי שהצמח לא יחווה לחץ נוסף. בריאים הם בדרך כלל אדום עד חום.

לפעמים כדאי להשאיר כמה ענפים מהשנה שעברה, במיוחד אם הצמח עדיין צעיר ורק יוצר את הגפן שלו. גיזום סטנדרטי משמש לזנים המראים פוריות גבוהה. זוהי השיטה היעילה והפופולרית ביותר. ענבים כמו קברנה סוביניון ומרלו הם הנפוצים ביותר לגזום.

כדי להתחיל את ההליך, עליך לבחור את הגבעול החזק ביותר של הגפן, ולאחר מכן להשתמש בגוזם כדי להסיר את כל הענפים הסמוכים בבסיס הצמח קרוב ככל האפשר לגזע. את השאר, אשר ישמש כבסיס, יהיה צורך לתקן עם חוט או חוט.

הסרת ענפים נוספים בשנה הראשונה היא לא רעיון טוב. אם לא נעשה דבר, הענבים יוכלו לחזק את מערכת השורשים, ולאחר מכן גיזום יביא לו פחות נזק. עדיף להתחיל את ההליך באמצע הקיץ של השנה השנייה. במהלך תקופה זו, יש צורך לחתוך את החלק העליון של הגזע הראשי בדיוק כאשר הגפן הגיעה לגובה הרצוי. תהליך זה נקרא גיזום קצה ומאפשר לענפים חדשים ובריאים לצמוח לאורך הגפן.

גיזום הוא משימה חשובה שעל גנן ללמוד לבצע. כדאי לזכור שככל שיותר יורים הענפים צפופים יותר, וזה בתורו לא מאפשר מספיק אור ומקום לצמיחת הענבים, גיזום הוא משימה חשובה שעל הגנן ללמוד לבצע.

תוכלו ללמוד עוד על תהליך גיזום הענבים מהסרטון הבא.