תיאור זני הענבים לקווי הרוחב הצפוניים

גידול הענבים בוצע באופן מסורתי באזורים חמים, שכן הצמח הוא תרמופילי מאוד - הוא לא יוכל לשרוד את החורפים הקשים. עם זאת, יש מין אחד ייחודי שנועד לחיות בקווי רוחב צפוניים. התפתחותם של זנים חדשים עמידים לכפור אפשרה להפיץ גידול גפנים באזורים רבים בארצנו.

מגדלים ביקשו זה מכבר להפיץ את הגננות והחקלאות ברחבי הארץ, תוך יצירת גידולים שלא יחששו מכל תנאי מזג אוויר. מאז העת העתיקה גדלו ענבים רק באזורים חמים, מדענים עמדו בפני משימה קשה. כתוצאה ממחקר ארוך טווח, מספר בדיקות, נוצרו כמה זנים של פירות יער כאלה שאינם מפחדים מכפור, ובקיץ הם נותנים יבול גדול. הפופולרי ביותר הוא "Northern Sweet".

מחבר הזן היה איוון ולדימירוביץ' מיצ'ורין, שעבד שנים רבות לשיפור הצמח הזה. זן ענבים זה יכול להיחשב ייחודי שכן הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של 30 מעלות צלזיוס.

• "מתוק צפוני" מתייחס למין האדום.
• הוא מיועד להכנת יין. פירות היער סגולים עם ציפוי שעווה.
• זה די מתוק עם חמיצות קלה.
• תכולת הסוכר היא 20-25%.
• האשכולות קטנים - 100-120 גרם, בעלי צורה חרוטית.

טעם הענבים תלוי בזמן שבו נבצר היבול.הפירות בשלים לחלוטין עד אוגוסט, אבל אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, אתה יכול לחכות עד ספטמבר. ואז טעם הענבים/יין ממנו יהיה עז יותר. מכיוון שקליפת הפרי צפופה למדי, ניתן להעביר אותם בקלות למרחקים ארוכים או לאחסן אותם לאורך זמן. עלה ענבים "מתוק צפוני" צפוף עם ורידים. לעתים קרובות מגוון זה גדל כדי לקשט את האתר.

כאשר שותלים ענבים "מתוקים צפוניים", יש לזכור שהשיח שלו נמרץ, אשר חייב להיווצר כראוי. בנוסף, שתילים יצטרכו להיות קשורים, כמו גם לחתוך יורה עודף. הצמח זקוק להזנה נוספת עם דשנים (הומטים, ג'יברלינים, קומפוסט ואפר).

"Saperavi" מתייחס לזנים העתיקים של ענבים. הוא מיועד להכנת יינות קינוח אדומים. והמאפיין העיקרי של זן זה הוא שטעמו משתנה בהתאם לאזור הגידול, השפעת תנאי מזג האוויר ושיטות הגידול. מאז "Saperavi" תמיד גדל רק באזורים חמים, המגדלים חצו אותו עם "Northern Sweet" כדי לקבל מראה עמיד בפני כפור.

• אשכולות שוקלים 120 גרם.
• תכולת הסוכר היא 25%.
• בניגוד ל"Northern Sweet", ל"Saperavi" אין פירות יער עגולים אלא סגלגלים.
• הפירות עצמם סגולים עם פריחה.
• העלים עגולים וצבעם ירוק בהיר.

בנוסף למאפיינים העיקריים של הענבים, ניתן להוסיף גם שמתקבלים ממנו יינות טעימים מאוד. בדרך כלל "Saperavi" פופולרי בג'ורג'יה, שם מכינים ממנו משקה מצוין, שנמכר בכל העולם.יינות ישנים מוערכים במיוחד.

מגוון "צפון לבן" הוא די מתוק. תכולת הסוכר שלו היא עד 25%. הוא עמיד לא רק בפני כפור, אלא גם בפני מחלות פטרייתיות. השיח נמרץ, ולכן הוא דורש טיפול מיוחד (ניתוק עודפי יורה ובירית).

לענב זה יש יבול טוב (עד 12 ק"ג). פירות היער משמשים להכנת יין ומיצים. למשקה המתקבל מפירות יער כאלה יש טעם מושקי.

לגידול זן Northern White, גננים מנוסים ממליצים לבחור באדמה המכילה כמות מתונה של חומרים מזינים. על אדמה "שמנה", ענבים כאלה יגדלו היטב - השיחים יהפכו גדולים, מעוטרים בעלים גדולים, אך לא יהיה בציר, או שהצמח ייתן מספר מינימלי של פירות. מסיבה זו, אין צורך להאכיל את האדמה בכמות גדולה של דשנים שונים.

עדיף לבחור מקומות שטופי שמש. אז הענבים יגדלו היטב, והגרגרים יהיו רוויים במתיקות. בנוסף, השיח ייתן יבול רק למשך 3 שנים לאחר השתילה, שרק יגדל עם כל עונה.

בתחילה גדל זן Northern Shoulder ליד הדון. והענבים קיבלו שם כזה בשל העובדה שהגרגרים שלהם מתפוררים עד האדמה. יש להם צבע יין עם ציפוי שעווה קל, וצורתם אליפסה. האשכולות גדולים למדי - הם שוקלים 350 גרם, ובמקרים מסוימים אפילו 1.5 ק"ג. ענבים מזן זה יכולים לעמוד בטמפרטורות של -32 מעלות צלזיוס.בשל ההתנגדות הגבוהה לכפור, השיחים אינם דורשים מחסה נוסף לחורף.

הזן, כמו רוב המינים האחרים, משמש לייצור יינות. תכולת הסוכר היא 23%. מ 1 מטר אתה יכול לקצור 10 ק"ג של יבול.

עם זאת, זן זה רגיש למחלות שונות וזיהומים פטרייתיים - ענבים כאלה דורשים טיפול ועיבוד זהירים. ראוי גם לציין כי פירות היער של "הכתף הצפונית" הם בעלי קליפה דקה, מתפוררים כל הזמן כשהם בשלים. כתוצאה מכך, חלק מהיבול עלול פשוט להתקמט ולהידרדר.

לשתילה "כתף צפונית" בחר בסתיו או באביב. הצמח גדל בצורה הטובה ביותר בצד הדרום מערבי. הקרקע מוכנה מראש על ידי הרוויה באפר, חול וחומוס.

זני הענבים הצפוניים שהוצגו לעיל הם הפופולריים ביותר בגידול גפנים. הם מראים עמידות גבוהה לכפור ותשואה גדולה. עם זאת, ישנם מספר זנים אחרים המותאמים באופן דומה לאזורים קרים. הם מופנים.

• מגוון "לורה". מגוון "לורה" נבדל על ידי הבשלה מוקדמת מאוד של פירות. אשכולות מגיעים ל-1.5 ק"ג. פירות היער עגולים, גדולים מאוד, בצבע לבן. תכולת הסוכר היא 23%. המגוון עמיד בפני מחלות, אינו מפחד מטמפרטורות נמוכות (לא יותר מ -23 מעלות צלזיוס).

• "קודריאנקה". מגוון "Kodryanka" דומה במאפייניו ל"לאורה". הוא גם עמיד בפני מחלות שונות, יכול לעמוד בטמפרטורות של -23 מעלות צלזיוס. הגרגרים סגלגלים וסגולים כהים, צפופים. מכיוון שהמגוון מביא תשואה גבוהה למדי, גננים רבים מעריכים זאת.

• "קישמיש זוהר". הדרגה "קישמיש קורנת" מבשילה תוך 125 יום. הוא (בניגוד לסוגים אחרים של ענבים) פחות עמיד בפני מזג האוויר הקר של קווי הרוחב הצפוניים.עם זאת, הוא אהוב על הטעם שלו. "קישמיש" נאכל לרוב, אך לא מכינים אותו ליין. פירות יער עם גוון ורדרד הם בצורת אליפסה. אשכולות יכולים להגיע למשקל של 1.5 ק"ג.

• "קָמִיעַ". הזן "קמע כחול" נבדל על ידי אשכולות גדולים מאוד (2 ק"ג). פירות היער גדולים ומתוקים, כפי שמעידים ביקורות נלהבות של גננים רבים. בנוסף, הזן עומד בטמפרטורות של -25 מעלות צלזיוס.

לענבי הצפון יש כמה זנים, שכל אחד מהם שונה בצבע, טעם, משקל וטמפרטורה מינימלית. מגדלים השיגו תוצאות טובות למדי בגידול גפנים. הם יצרו פרי יער ייחודי שהפך מחובב חום לעמיד בפני כפור. הענבים הצפוניים אינם נחותים במאפיינים ובטעמם מהסוג הדרומי. הוא גם מתאים להכנת יינות ולאכילה.

תוכלו ללמוד עוד על זני ענבים לקווי הרוחב הצפוניים על ידי צפייה בסרטון הבא.