בחירת זני הענבים הטובים ביותר העמידים בפני כפור

באופן מסורתי ענבים גדלים באזורים דרומיים חמים ושטופי שמש. אלה כוללים את גאורגיה, איטליה, צרפת או קובאן. בשל טעמם, פירות יער אלה פופולריים מאוד. בנוסף, ענבים הם החומר העיקרי לייצור יין. לכן, לעתים קרובות יותר ויותר, פירותיו העסיסיים גדלים באזורים צפוניים יותר. גננים במרכז רוסיה בוחרים זנים שיכולים לעמוד בחורף כפור.

האקלים ברוב ארצנו אינו מתאים לפירות יער חובבי חום. ענפיו אינם עומדים בכפור בחורף והיעדר ארוך של חום. כדי לפתור בעיה זו, מגדלים זני ענבים עמידים לכפור. הניסויים הראשונים בתחום זה בוצעו על ידי I.V. Michurin. כיום, יש כבר כמה עשרות זנים כאלה. הם יכולים לשרוד את התנאים של חורפים קשים למדי. גזעים עמידים לחורף יכולים לעמוד בטמפרטורות מתחת ל-29 מעלות. גזעים כאלה נבדלים בדרך החורף - ישנם זנים מכסים ולא מכסים.

ענבי כיסוי סובלים טמפרטורות חורף עד -27 מעלות. כדי למנוע נזק על ידי כפור חמור, עם תחילתה של תקופה קרה, הוא מכוסה.

ענבים לא מכוסים מותאמים אפילו יותר לחורפים קשים, הם יכולים לעמוד בכפור ב-30 מעלות. המינים הכי עמידים לכפור עשויים אפילו לא לקפוא בטמפרטורות סביב מינוס 40-45 מעלות. זנים כאלה מתאימים לשתילה גם בתנאים סיביריים.יחד עם זאת, ניתן להשאיר את הגפן של תרבות זו לחורף ללא מחסה נוסף. זני ענבים לא מכוסים מיועדים להכנת מיץ וזיקוק יין בשל טעמם העשיר.

זנים עמידים לקור בדרך כלל נושאים פרי בשפע. זוהי העדינות העיקרית של גידול זנים כאלה של ענבים והסכנה לגנן חסר ניסיון. במהלך התקופה שבה החבורה צוברת בשלה, כל אבות המזון נלקחים על ידי הגרגרים. במקרה שיש יותר מדי מברשות, השורשים והגפן עלולים להישאר ללא טעינה. מוכנות הצמח לחורף קפוא מופחתת. איכות הגרגרים הופכת גרועה יותר, וצמח הענבים עצמו נחלש ומת בחורף.

ישנם זנים רבים של ענבים, ביניהם ישנם זנים אוניברסליים, טכניים, שולחניים. חלקם מתאימים יותר לעיבוד, אחרים ניתן לאכול בהנאה. אינדיקטור חשוב לאיכות הזן הוא תכולת המיץ הגבוהה בפירות היער. אם תכולת הסוכר אינה פחותה מ-20%, הפרי רווי בויטמינים ומינרלים.

כדי לגדל ענבים בחורפים קרים, היבול חייב לעמוד בכפור, רצוי ללא מחסה. כמו כן, זנים טובים של ברי זה עמידים למדי בפני התקפות מזיקים ומחלות. החיסרון של מגוון זה הוא הקושי בטיפול. לא משנה עד כמה הזן עמיד לחורף, חלק מהזרעים והחלק העליון של מערכת השורשים קופאים ומתים בחורף. לכן, באביב יש לחתוך את הענבים ולהאכיל אותם בזמן.

הגרגרים של זנים כאלה קטנים, צורת החבורה אינה צומחת בקונוס אידיאלי.בדרך כלל הם שייכים למינים טכניים, ולכן היבול מעובד, פירות כאלה אינם נצרך גלם. יש ביניהם גם זני שולחן, אבל הם עדיין מאבדים טעם למקביליהם הדרומיים.

עבור מרכז רוסיה (לדוגמה, עבור אזור טבר), עדיף לבחור צמחים עמידים לחורף עם הבשלה מוקדמת של כ 85-125 ימים. אלה כוללים את התרבויות הבאות:

• "אלשנקין";
• "ויקטוריה";
• "יופי הצפון";
• "פנינת קרים";
• "אורווה מוסקבה";
• "לידיה";
• "איזבל";
• "ביאנקה".

עבור אזור לנינגרד, יהיה קשה יותר לאסוף ענבים, כי התנאים שם חמורים יותר. זנים מתאימים שיניבו יבול לא יאוחר מאמצע אוגוסט ויוכלו לשרוד קיץ קריר ודל שמש. זנים המתאימים לאזור זה:

1. "אמורסקי";
2. "מוּסקָט";
3. "זילגה";
4. "איזבל".

בחלק מהטריטוריות הדרומיות, למשל, בקירגיזסטן, יחד עם זני ענבים עילית "קישמיש" ו"ספראווי", מגדלים גם מינים עמידים לכפור, כמו באזורים הרריים מסוימים הטמפרטורה יכולה לרדת ל-30 מעלות.

1. בין כל הזנים הללו, "איזבלה" חשופה והכלאיים שלה יכולים לשרוד את החורף. הם יכולים לחורף בטמפרטורות של עד -40 מעלות. פירות היער מתוקים למדי, כחולים, עם ציפוי שחור. ביקורות על הפרודוקטיביות שלו טובות מאוד.
2. ענבים "פנינת קרים" - כיסוי, סובל קור עד -24 מעלות. פירות היער לבנים, גדולים, עם ארומה עשירה של אגוז מוסקט.
3. מגוון "Marinovsky" גדל לעתים קרובות בגינות ביתיות. זה די לא תובעני, בעל תשואה גבוהה. אין צורך לכסות אותו לחורף. תיאור הזן מאפשר לנו לומר שהענבים הם אוניברסליים. ניתן לצרוך אותו גולמי ולהפוך אותו למוצרי יין.
4. ענבים "סבטלנה" - גדולים: משקל החבורה יכול להגיע ל-1 ק"ג. פירות היער ירוקים, עמידות לקור עד -25 מעלות.

בין זנים בעלי עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות, ישנם מיני אריגה שניתן להשתמש בהם כדי לקלוע גזיבו, גדר חיה או קשת גינה.

זני ענבים כיסויים לחורף מוסרים מהתומכים ומניחים מתחת לשכבת קש, יוטה ופוליאתילן. קל יותר לטפל בזנים שאינם מכסים - אין צורך לחתוך אותם בצורה מיוחדת, ויוצרים גפן לחורף. לענבים כאלה מספיק טיפול מונע ממזיקים; יש להם עמידות טובה למחלות. לעתים קרובות, כדי לשפר את איכות היבול ולהגנת צמחים נוספת, הכרם מעובד לפי המתכונים העממיים הבאים:

• תמיסת חלב ביחס של 1: 10;
• חליטת מולין 10%.

גידולים שלא צריך לכסות לקראת החורף אפשר להשאיר על תומכות לאחר שפיכת העלים. צמחים לאחר שהגיעו לגיל שלוש ניתן להשאיר ברחוב, לטפל בעץ רגיל או שיח. לפני החורף, אתה צריך לספק ענבים עם רוטב העליון והשקיה. כדי לעשות זאת, 4 דליים של מים חמים מוזגים מתחת לכל שיח גפן בתוספת של 500 גרם אפר.

הדבר המסוכן ביותר עבור ענבים עמידים לכפור הוא חורף ללא שלג. מערכת השורשים עשויה להיות נתונה להקפאה, ובאביב יהיה צורך להציל את השיח. כדי למנוע השלכות לא נעימות, האדמה בחור עם הגפן משוחררת לכמות מספקת של חמצן להיכנס לאדמה. יש להסיר את הגפן מהתמיכה, לגלגל אותה לטבעות ולהניח אותה על הקרקע. לאחר מכן, חממה מדומה מסודרת למעלה - מכוסה בסרט וקצוותיה קבועים.הגפן חייבת לקחת שורשים חדשים. עם בוא האביב, הענבים מושקים לפני הפריחה, ההשקיה מופסקת לאחר שהגרגרים מתחילים להבשיל.

גיזום ענבים יעזור למנוע עומס יתר על הצמח. ריסים מתים מוסרים באביב. מברשות וזרעים נוספים נפטרים במהלך עונת הגידול.

שטיחי קיר מתחת לגפן נחפרים באדמה. שתילים צריכים להיות בעלי מערכת שורשים חזקה וניצנים חיים. שתילת ענבים היא הטובה ביותר בחודש מאי. לפעמים השתילה מתבצעת באוקטובר לפני החורף. במקרה זה, השתילים מונחים מתחת לצנצנות ומכוסים.

ענבים עמידים לכפור עמידים די טוב למחלות, עם זאת, מדי פעם הם מדביקים צמחים.

• טחב אבקתי מוביל לצמיחה לקויה של ענבים - העלים מתולתלים ומכוסים בפריחה אפורה, הגרגרים מתדרדרים. המחלה מטופלת בתרופות "Thanos", "Thiovit Jet", "טופז".
• טחב פלומתי (טחב) משאיר כתמים צהובים שמנוניים על העלים. ציפוי אפור מופיע בצד ההפוך של הסדין, החלקים הנגועים נרקבים. האזורים הנגועים של השיח מוסרים, השאר מטופלים בקוטלי פטריות ("Thanos", "Mikal", "Antrakol").
• נקודה שחורה מתבטא בצורה של סימנים אדומים על הפרי, הגפן או העלים. לאחר מכן, הכתמים הופכים לדהויים. עם תבוסה רחבה, אי אפשר להציל את הכרם, ולכן יש צורך לבצע ריסוס מונע של הצמח בקוטלי פטריות אנטי פטרייתיים (Thanos, Teovit Jet, Topaz).

הגפנים מותקפות גם על ידי חרקים. בעלי הכרם צריכים מעת לעת להגן על הפירות מפני התקפות מזיקים.

• צרעות. הפרי המתוק מושך אליו חרקים בעלי כנף החודרים את קליפתו של פירות היער, ומוציאים את המיץ. חבורה פגומה מתקלקלת במהירות. לכן, כדי להציל את הענבים מהצרעות, ניתן להשמיד קני צרעות בתחילת האביב או להקים מלכודות עם קוטלי חרקים. כמו כן, מומלץ לעשן צרעות או לכסות את הגפן ברשת חרקים נושמת.
• שֶׁמֶץ. על ענבים יש זני עכביש, עלים ולבד של החרק. מהתקפות קרציות, צמחים מטופלים בקוטלי פטריות.

למידע נוסף על זני ענבים עמידים לכפור, ראה את הסרטון הבא.