ענבים "זרניצה": מאפייני המגוון והטיפוח

רוב הגננים שמעו על זן הענבים זרניצה. זן זה הוא דווקא יפהפה, שכן יש לו אשכולות כבדי משקל וגדולים עם פירות יער בטעם מתוק ועסיסיים. לדברי מומחים, אין כמעט בעיות בעת גידול מגוון זה, העיקר הוא לעקוב אחר הכללים הפשוטים של מומחים.

ענבים "זרניצה" התקבלו כתוצאה מחציית הזנים "קמע" ו"קישמיש", על סמך זה תיאור הזן מעניין מאוד. זה התברר מגוון מצוין, שהוא לא יומרני לגבי טיפול, אבל באותו זמן נושא פירות עם פירות יער טעימים בעלי צבע זהוב. לענב זה גפן חזקה וגבוהה, עליה מופיעים עלים קטנים בעלי חמש אונות עם מוך קטיפתי על כיסוים. הגרגרים של ענבים כאלה אינם אפונה, והפרחים דו מיניים ומאביקים את עצמם. הבשלות של היבול עוקפת 4 חודשים לאחר הפריחה.

המברשות של ענבים כאלה גדולות מאוד ויכולות להגיע ל-1.5 ק"ג. הגרגרים עצמם דומים חזותית לביצה מוארכת עם קצה מחודד. משקלו של ברי אחד הוא בממוצע 12 גרם. הטעם של זן זה נעים עם רמז לנענע.

הענבים מתוקים בטעמם, שכן יש בהם כ-17% סוכר ו-6% חומציות. קליפתו של ברי רפויה וכמעט ואינה מורגשת, אך הגרעין עצמו צפוף ופריך. Zarnitsa סובל היטב כפור, אך לא מתחת ל-24 מעלות. פירות יער חסינים מפני ריקבון וסדקים.

המאפיינים העיקריים של הזן הם כדלקמן:

• טעם נעים ועשיר;
• עיסת פירות יער צפופה ופריכה;
• העור דק ואכיל;
• שיעור גבוה של בגרות של הגפן;
• השתרשות מעולה של שתילים ויחורים;
• אידיאלי להשתלה;
• כמעט לא מושפע מצרעות ודבורים;
• בעל עמידות למחלות האופייניות לזני ענבים;
• מראה מושלם;
• סובל היטב הובלה ארוכת טווח, שבה היא אינה מאבדת את איכויותיה.

לזן הענבים הזה יש גם חסרון, אבל במקרה הזה יש רק אחד. זו העובדה שהקציר חייב להתבצע מיד לאחר ההבשלה, אחרת הגרגרים מתייבשים במהירות והופכים לצימוקים. ענבים כאלה נמכרים לעתים קרובות בחנויות גדולות. הוא משמש להכנת מוצרי יין ונצרך ישירות טרי. מגוון זה משמש לעתים קרובות לקישוט גזיבו וגגונים.

היתרונות של המגוון הם כדלקמן:

• תכולת סוכר גבוהה בפירות;
• חיי מדף ארוכים של שמלת המסחר;
• התנגדות לכפור, חסינות למחלות שונות;
• קיצוץ קצב הצמיחה;
• רמה גבוהה של פרודוקטיביות;
• חוסר יומרה לדאוג;
• יָבִילוּת.

טעמם של ענבי זרניצה מתוק עם חמיצות קלה, שכמעט ואינה מורגשת. הענבים עדינים, עסיסיים ובעלי בשר רופף. הקליפה שקוף וניתן לאכילה, אבל החיסרון של הגרגרים הוא הזרעים הגדולים. אם קוטפים יבול בשל, הוא לא יתדרדר במהלך הובלה למרחקים ארוכים.הוא האמין כי מגוון זה מבשיל כמעט קודם כל ויש לו טעם מעולה, אשר, באופן עקרוני, מעורר את העניין של הקונים.

מכיוון שזרניצה נחשב לזן ענבים מוקדם, ניתן לשתול אותו לא רק באקלים חם. מגוון זה עמיד בפני כפור, אך לחורף הוא עדיין צריך להיות מכוסה. לא מומלץ לשתול ענבים במקומות בהם יש טיוטה, שכן הניצנים פורחים מוקדם ועלולים לקפוא. לאחר השתילה, מומלץ להשקות באופן קבוע ובשפע. עדיף לשתול מגוון כזה בדרכים כגון:

• ייחורים, כפי שהם משתרשים מהר מאוד;
• מתפשטים על ידי השתלה, שכן היורה המושתל גדל במהירות.

לאחר השתילה, הצמח מתחיל לצמוח במהירות, ובגלל זה מומחים ממליצים לגזום יורה חדשים, מבלי לשכוח כי צריכים להיות 3 אשכולות על יורה אחד. במקרה זה, הענבים יהיו בגודל רגיל, והמברשות יהיו במשקל של 800 גרם. למרות שלאחר שתילת הענבים רוכשים עמידות בפני מחלות שונות, בקיץ גשום רצוי לטפל בה בתכשירים מיוחדים, שכן רמת לחות גבוהה משפיעה לרעה על הצמח, הענבים הופכים לפגיעים למחלות. אם במהלך תקופת הבשלת הפירות יש מזג אוויר לא נוח, אז אפונה קלה של פירות יער עשויה להתחיל על האשכולות.

לזן "זרניצה" יש עמידות למחלות שונות של ענבים וגפנים. אך אם הוא גדל במקומות עם אקלים לח או בהם יורד גשם רוב הקיץ וטמפרטורת האוויר גבוהה, אז מומלץ לרסס את הצמח בתערובת בורדו טרייה באביב ובעונת הגידול. מכיוון שיחורי ענבים משתרשים ומסתגלים היטב במקום חדש, הם מתחילים לצמוח במהירות, ויש לחתוך את עודפי הענבים באופן קבוע.

טיפול בענבים כולל מספר שלבים.

• גיזום שתיל מבוצעות עד 7 עיניים, אך מקובלות עד 3. מומלץ שלא יהיו יותר מ-40 זרעים על שיח אחד ורק אשכול ענבים אחד על יורה אחד. בנים חורגים ויורה חדשים, שאינם מאפשרים לשמש לחדור ולצבור סוכר בפירות יער, מתנתקים, והמברשות עצמן מנורמלות.
• ההלבשה העליונה. בסתיו, מומלץ להאכיל את זן הענבים הזה בסופר-פוספט. מכיוון שלסופרפוספט יש השפעה חיובית על שיפור התפתחות מערכת השורשים, הצמח הופך מותאם יותר לתקופת החורף.
• רוטב עליון עם דשנים מינרליים ואורגניים. זן ענבים זה נחשב ללא יומרות לטיפול, אך על מנת לקבל רמה גבוהה של יבול, יש צורך ליישם דשן על הקרקע. לשם כך, בתחילת האביב, הענבים מוזנים בתרכובות חנקן. ובמהלך התקופה שבה הגרגרים מתחילים להבשיל, יש צורך ליישם דשן מבוסס אשלגן על הקרקע.
• הכנת ענבים לחורף. אם הענבים גדלים באזור שבו טמפרטורת האוויר יכולה לרדת מתחת ל-24 מעלות, אז צריך לחמם אותו. כדי לעשות זאת, יש צורך לקצץ את הענפים, להסיר את הגפן מהגדר, לקשור אותה עם סרט כותנה.ואחר כך מניחים יריעה עשויה דיקט על האדמה, ומניחים עליה גפן ענבים, אך אסור לה לבוא במגע עם האדמה, ולתקן אותה בסוגריים. לאחר מניפולציה כזו, יוצקים עליה שכבת אדמה ומכוסים בחומר קירוי, סרט או חומר לא ארוג.

לענבים חורפים ניתן גם לעשות חריץ בעומק של כ-35 ס"מ ולהניח בחריץ באותו אופן כפי שתואר לעיל. אבל במקרה זה, יש צורך למלא את החללים שהופיעו בין הגפנים בעזרת קש, זרדים מחטניים או עלים. יחד עם גפן הענבים, גננים ממליצים לשים רעל עכברים. זה יגן על הענבים מפני התקפות מכרסמים. זן ענבים זה, אם מסתכלים על הביקורות, פופולרי במדינות רבות בעולם, אשר נשלטות על ידי מגוון רחב של תנאי אקלים.

בסרטון הבא תמצאו סקירה קצרה של ענבי זרניצה.