מה ההבדל בין דובדבנים לדובדבנים?

לרבים יש דובדבנים ודובדבנים בגנים ובדאצ'ות שלהם. לפירות העצים הללו יש טעם נהדר, ניתן להשתמש בהם גם טריים וגם להכנת הכנות שונות לחורף. אבל קורה גם שדי קשה לגנן חסר ניסיון להבחין בין עץ אחד למשנהו.

למרות הדמיון החיצוני, לדובדבנים ולדובדבנים מתוקים יש הבדלים.

הדובדבן הוא עץ, בעוד שהדובדבן יכול להיות עץ או שיח בהתאם לזן.

בדובדבנים, הקליפה חומה, עם גוון אפור, לכתר, ככלל, יש צורה של כדור.

לדובדבן יש קליפת חום אדמדם, לפעמים עם גוון כסוף. הכתר קרוב יותר לצורת אליפסה.

העלווה של הדובדבן ירוקה כהה, קצה העלה מחודד, שיניים קטנות נראות לאורך הקצה. בעל ריח חזק.

עלה הדובדבן גדול, בעל קצה מחודד, כמו דובדבן, אך בהיר יותר וחסר ריח.

מערכת השורשים של הדובדבן יכולה להיות ממוקמת הן אופקית והן מתוחה בכיוון האנכי.

שורשי הדובדבן תמיד אופקיים. גם הפירות של דובדבנים ודובדבנים מתוקים שונים במראה.

גרגרי דובדבנים גדולים יותר מדובדבנים, בעלי מגוון צורות - עגולים, סגלגלים, בצורת לב. צבעי הגרגרים משתנים מצהוב בהיר, כמעט לבן, ועד אדום. עיסת הדובדבן המתוק צפופה, אלסטית.

דובדבנים, לעומת זאת, מייצרים פירות קטנים יותר, בדרך כלל בצורתם עגולה. הצבעים נעים בין אדום לחום. העיסה רופפת יותר מזו של דובדבנים.

בנוסף למראה, פירות היער שונים זה מזה בטעמם.

דובדבן הוא פרי יער מתוק מאוד, צפוף יותר מדובדבנים. בשל העובדה שיש הרבה סוכרים בדובדבנים, הם נצרכים טריים או קפואים. הם למעשה אינם משמשים לשימור, שכן החסר הם מתוקים-מתוקים ואינם מאוחסנים לאורך זמן.

דובדבן, בהתאם לזן, יכול להיות חמוץ או מתוק וחמוץ. ברי הוא מאוד עסיסי, רך.

היתרונות של דובדבנים ודובדבנים לגופנו גבוהים מאוד. פירות יער אלה מגבירים חסינות, עוזרים ללב לעבוד ולחזק את דפנות כלי הדם, ומפחיתים את הסיכון לקרישי דם. להשפיע באופן חיובי על תפקוד מערכת העצבים.

פירות האבן הללו מכילים חומרים כמו אנתוציאנינים - הם מקלים על דלקות, מסייעים בטיפול ומניעת מחלות רבות.

הגרגרים של עצים אלה זהים מבחינת קלוריות. מאה גרם מכילים, לפי מספר מקורות, בין חמישים לחמישים ושלוש קילוקלוריות.

גם דובדבנים וגם דובדבנים מכילים ויטמינים ואלמנטים מיקרו ומקרו שונים שימושיים לגופנו. רק ההרכב הכמותי של חומרים אלה שונה.

• ויטמין סי - שימושי כמניעת הצטננות, התוכן בפירות יער זהה. מאה גרם פירות מכילים כ-15 מ"ג מהוויטמין.
• ויטמין PP - תורם לתהליך תקין של עיכול, עוזר לנרמל את חילוף החומרים, וגם מווסת את רמת הכולסטרול בדם. התוכן בפירות יער הוא 0.5 מ"ג למאה גרם.
• ויטמין E - משפר את מצב העור והשיער. בפירות יער זה 0.3 מ"ג למאה גרם.

כפי שניתן לראות, תכולת הויטמינים C, PP ו-E זהה, אך מבחינת תכולת הויטמינים מקבוצת B וויטמין A, דובדבנים נמצאים במקום הראשון. בדובדבנים, הם הרבה פחות או בכלל לא.

לגבי אלמנטים מיקרו ומקרו, כאן הדובדבן הוא המוביל. אם אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום ונתרן נמצאים בשני גרגרי היער באותה כמות בערך, אז יסודות כמו אבץ, פלואור, יוד ובור נמצאים רק בדובדבנים. יחד עם זאת, דובדבנים מכילים ברזל, שנעדר כמעט בגרגרי דובדבנים.

בדובדבנים, לא רק פירות, אלא גם עלים מביאים יתרונות לגוף. הם מכילים phytoncides - חומרים פעילים ביולוגית המעכבים את הצמיחה של חיידקים פתוגניים.

למרות היתרונות ללא ספק של פירות יער, ישנן התוויות נגד לשימוש בדובדבנים ובדובדבנים כאחד.

דובדבנים מכילים פחות סוכר באופן משמעותי מאשר דובדבנים, כך שניתן לצרוך אותו בבטחה על ידי אנשים הנוטים לשובע יתר. ללא חשש, אנשים עם סוכרת יכולים לאכול אותה, בעוד שהם צריכים להשתמש בדובדבנים בזהירות.

דובדבן אינו רצוי עבור אלה שיש להם חומציות מוגברת של הקיבה, כיב או גסטריטיס במהלך החמרה.

אתה לא צריך לאכול יותר מדי פירות יער בישיבה אחת, אחרת הפרעות עיכול יסופקו לך. וכמובן, אתה לא צריך לאכול פירות יער אלה למי שיש תגובה אלרגית אליהם.

כפי שאתה יכול לראות, כל ברי שימושי בדרכו שלו, אבל דובדבנים עשירים יותר בהרכב ויטמינים ומינרלים. שני פירות היער יועילו בשימוש מתון וייקחו בחשבון התוויות נגד לשימוש, אם בכלל.

הבה נבחן ביתר פירוט היכן גדלים הצמחים הנפלאים הללו.

דובדבן הוא צמח יומרני למדי, עמיד בפני כפור, סובל בצורת רגועה יחסית. ככלל, הוא גדל במרכז רוסיה. אבל יחד עם זאת, דובדבן מרגיש נהדר באזורי הדרום. ואם אתה בוחר זנים עמידים לכפור, אז עם טיפול נאות זה יכול לשאת פרי באזורים הצפוניים של המדינה.

דובדבן מתוק, כמו דובדבן, סובל בשלווה תקופות יבשות, אך הוא בו בזמן צמח מאוד אוהב חום. כפור באביב יכול להרוג פרחים ושחלות. לכן, דובדבנים גדלים בעיקר באזורי הדרום. אבל לאחרונה גידלו זנים שסובלים בקלות רבה יותר בטמפרטורות נמוכות יותר - ניתן לגדל אותם גם בנתיב האמצעי.

אז, החלטתם לשתול דובדבנים או דובדבנים בביתכם. מכיוון שהשתילים של עצים אלה דומים זה לזה, כדי לא להתבלבל, אתה צריך לשים לב להבדלים.

כאמור לעיל – הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא הכתר. דובדבן הוא הבעלים של כתר מעוגל, דובדבן מתוק - סגלגל או בצורת חרוט. המאפיין המבחין הבא הוא עלווה, בנוסף לצורה ולמבנה, העלים נבדלים גם בכך דובדבנים גדלים למטה, על דובדבנים - ישר.

בתקופת הפריחה ההבדל נראה, כמו שאומרים, בעין בלתי מזוינת. בדובדבנים מתוקים גדלות התפרחות באשכולות, בדובדבנים - בחתיכות בודדות.

גם גודל השתיל משנה. עדיף לקנות שתילים בני שנה. קל יותר להכות שורש במקום חדש. גובהו של שתיל דובדבן בן שנה הוא לא יותר ממטר, דובדבן בגיל זה גדל לכמטר וחצי.

לא משנה מה תבחרו לשתול באתר שלכם, עם טיפול נאות, דובדבנים וגם דובדבנים ישמחו אתכם בפירותיהם הריחניים, הבריאים והטעימים.

תוכלו ללמוד עוד על ההבדלים בין דובדבנים לדובדבנים בסרטון הבא.