דובדבן שחור: זנים פופולריים ומאפייניהם

לאחרונה הדובדבן מאבד את מיקומו מול קרוב משפחתו המפורסם והטעים יותר – הדובדבן המתוק. לרוב, דובדבנים לא כל כך גדולים ולא מתוקים, מה שהופך אותם לא כל כך פופולריים. עם זאת, ישנם מספר זני רבייה שאינם נחותים בשום אופן מדובדבנים.

דובדבן הוא לא רק עץ המוכר לכולם, שנוכחותו בגינה יכולה להפתיע מישהו. זה נודע לראשונה במאה ה-11. אהבתם של גננים לעץ זה טמונה בטיפול הפשוט למדי ובמגוון הזנים. כל הדובדבנים מחולקים לשתי קטגוריות: מורלי ואמורל. מורל הוא דובדבן בעל פרי שחור, ואילו אמורל נקרא זנים שבהם קליפתו של הפרי אדום או ורוד בהיר.

אחד מסוגי הדובדבנים הפופולריים והנפוצים ביותר הוא השחור והזנים שלו כמו ולדימירסקאיה, ז'וקובסקיה, רוסושאנסקאיה שחור, שחור גדול, שחור לנינגרדסקאיה וכו'.

דובדבן שחור גדל בקווקז, במרכז רוסיה, בלארוס, אוקראינה, מולדובה. כלפי חוץ, הוא דומה מאוד לדובדבנים: גדול, עם פירות יער בשרניים כהים, יש טעם חמוץ מתוק.בהתאם למגוון הדובדבן השחור, המאפיינים של עצים פוריים משתנים גם הם: חלק מהעצים עמידים פחות לכפור ודורשים טיפול רב יותר במהלך היווצרות הניצנים והפריחה, אחרים חסרי יומרות לחלוטין ואינם מפחדים אפילו מכפור חמור באביב.

שמו של מגוון זה מדבר בעד עצמו - דובדבן שחור "לנינגרד" גדל בסנט פטרסבורג. זהו אחד הזנים העמידים ביותר לכפור של דובדבנים שחורים, מכיוון שהוא גדל במיוחד עבור אזור זה. אבל זה לא אומר שהעץ לא יוכל לצמוח באזורים אחרים, כי הודות לעמידותו לכפור חמור, הוא יכול לגדול אפילו באזורים שבהם המדחום יורד ל-30 מעלות צלזיוס בחורף. בנוסף, למין זה רמת עמידות גבוהה למחלות, המהווה היבט חשוב בבחירת זן לשתילה על ידי גננים.

העץ גבוה למדי, יכול להגיע ל-4 מטרים, בעל כתר נפח ומתפשט, אותו יש לחתוך, אחרת הפירות יתכסו בעלים ולא יוכלו לקבל מספיק אור וחום. זהו אחד הזנים, שהמאביקים שלהם יכולים להיות גם לנינגרדסקיה עצמה וגם סוגים אחרים של דובדבנים: זורקה, רבנה. תקופת הבשלת הפרי תלויה בתנאי מזג האוויר ויש לה תקופה ארוכה למדי: מאמצע יוני עד אמצע יולי. הפירות כהים, צבעם כמעט שחור, אך אינם גדולים כמו אלו של סוגי דובדבנים שחורים אחרים, אך טעימים לא פחות.

מגוון זה של דובדבן שחור גדל בתחנת הגננות רוסושנסקאיה, שעל שמה נקרא. העץ שונה למדי מ"אחיו" לנינגרד: הוא נמוך, אין לו כתר צפוף, אם כי העלים גדולים למדי. צבע הקליפה תלוי בגיל הדובדבן ומשתנה מאפור לשחור. יש לו עמידות גבוהה למדי לכפור, אבל דורש טיפול רב יותר מאשר לנינגרדסקאיה, והוא רגיש יותר למחלות, כגון cocomycosis ו-moniliosis.

מגוון זה הוא גם פורה עצמית, עם זאת, כדי להגדיל את כמות הקטיף, זה יהיה נחמד לשתול זנים אחרים של דובדבנים בקרבת מקום. התשואה של הדובדבן השחור "רוסושסקאיה" מעט נמוכה מזו של "לנינגרדסקאיה", אבל כל הפירות מבשילים בו זמנית. הפירות מבשילים יתר על המידה ונושרים, ולאחר מכן הם נובטים במהירות רבה, מה שעלול לשבש את מערכת השורשים של עץ גדול. הקציר מתחיל בסוף יולי. הפירות כהים, בשרניים, מתוקים וחמצמצים.

דובדבן שחור "מוצרי צריכה" גדל על ידי I. V. Michurin. עם זאת, האינדיקטורים שלו, למרבה הצער, תואמים את השם. לא ניתן יהיה לספר הרבה על הדובדבן הזה, זה לא הזן הפופולרי ביותר. יש לה הרבה פחות פלוסים מאשר מינוסים, ולכן רק לעתים רחוקות רואים אותה בגנים. מבין התכונות החיוביות של הדובדבן הזה, אפשר לייחד את הטעם והגודל של העץ. העץ קצר, עם כתר בצפיפות בינונית, המקל על הקטיף.

אבל גם הפלוס הזה הוא דווקא איכות שלילית, כי.התפוקה של העץ קטנה ביותר, והשטח התפוס שווה לסוגים גבוהים אחרים של סוגי דובדבנים. בנוסף, העץ אינו עמיד בפני כפור ופורה עצמית, כך שלא סביר שמישהו ירצה לקבל עותק כזה בגינה שלו. יידרש לו יותר מדי זהירות, והתוצאה לא תצדיק את המאמצים.

דובדבן "ולדימיר" הוא הזן הידוע הראשון, אשר הובא על ידי הנזירים מיוון. זן זה עבר דרך ארוכה של הסתגלות מהאקלים והאדמה היווניים לגידול במרכז רוסיה. העץ פשוט, נראה יותר כמו שיח, נמוך, אם כי יש דגימות המגיעות לחמישה מטרים. יש עליו מעט עלים, לעץ יש צורה כדורית.

בשל העובדה שמין זה גדל ברוסיה ובמדינות אחרות במשך זמן רב, יש לו חסינות מספקת, אם כי עמידות הכפור שלו אינה גבוהה כמו זו של זני דובדבן שחור אחרים.

העץ מתחיל לשאת פרי כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. פירות יער אין את אותו גודל, מבשילים בעשור השני של יולי. הפירות אינם מתאימים במיוחד להובלה, הם משמשים לרוב לבישול ריבות או לפתנים. הטעם נשלט על ידי המרכיב החמוץ, אך הרבה תלוי בכמות המים והחום שקיבל העץ במהלך הבשלת הפרי. אל תשכח כי העץ הזה הוא פורה עצמית, אז תצטרך לשתול דובדבנים וזנים אחרים להאבקה בקרבת מקום, למשל, Pink Amorel, Turgenevka, Black Leningradskaya.

הזן הוא קפדן, אך פופולרי בשל שכיחותו ותפוקתו הגבוהה.

אחד הזנים הצעירים ביותר, שגדל לפני קצת יותר מ-30 שנה.לפעמים אומרים ש"נערת שוקולד" היא תמצית הביצועים המצוינים של כל שאר הזנים של דובדבנים שחורים. העץ נמוך, מגיע לגובה של 2-2.5 מטר, מה שמקל על תהליך הקטיף. יש לו ענפים רחבים וצפיפות נמוכה של עלים, כך שהתשואה והטעם של דובדבנים שונים מבחינה איכותית מזנים אחרים. חוץ מזה "נערת שוקולד" הוא עץ פורה עצמית שאינו מצריך עצים מאביקים אחרים אפילו כדי לשמור על היבול. אם בכל זאת יש רצון לגוון את עצי הדובדבן, השכנים הטובים ביותר ל"נערת שוקולד" יהיו דובדבנים שחורים "ולדימיר" ו"לנינגרד".

למרבה הצער, אתה לא צריך לצפות לבציר מוקדם מהעץ הזה. מספר מספיק של פירות יופיע רק 3-4 שנים לאחר השתילה. עם זאת, ההמתנה שווה את זה. פירות היער מתחילים להבשיל בתחילת יולי, הפירות גדולים, מתוקים, חומים כהים. היבול, ביחס לגודל העץ עצמו, עולה על כל הציפיות ומגיע ל-13 קילוגרם לשיח.

לעתים קרובות קורה שאחרי שקוראים על חוסר היומרות של "נערת השוקולד", גננים שותלים את המגוון הזה ואינם עוקבים אחר העץ, ואחרי כמה שנים הם מתחילים להיות מופתעים מהיעדר הקציר והצמיחה האיטית.

לרוב, דובדבנים שחורים הם המועדפים לגידול. ביקורות על הזנים המתוארים במאמר זה כמעט תמיד חיוביות. לפעמים קורה שתושבי הקיץ טועים בבחירת העץ המתאים לאקלים שלהם, מה שלא נותן את התוצאה הרצויה. או, למשל, לדובדבנים שזקוקים לשכנים מאביקים, לא שותלים אותם, מה שמפחית את איכות וכמות היבול.

על מנת להפוך לבעלים של מטע דובדבנים מדהים, אתה צריך לעשות כמות מספקת של מאמץ וידע הן בבחירת זני העצים הפוריים עצמם והן בטיפולם לאחר מכן.

אחד ההיבטים המרכזיים הוא הבחירה בזן שיהפוך להיות המרכזי בגינה. כאן אתה צריך לקחת בחשבון את כל הגורמים: מדברים גלובליים, כמו התאמת הזן לאזור, והקרבה של העץ הראשי לאחרים שישתלו להאבקה.

השלב הבא לאחר בחירת זן הוא שתילה באדמה. רק לאחר לימוד מדוקדק של זמן נטיעת עץ חדש יש להתחיל לפעול. אם היישום של שלב זה אינו בזמן או באיכות ירודה, העץ עלול לגדול בצורה גרועה או לא להשתרש כלל.

אין להזניח את הטיפול בעצים מפני חרקים מזיקים ומחלות האופייניות לדובדבנים. אם הטיפול לא יתבצע, אז העץ פשוט ימות, וכל המאמצים והכספים שהושקעו בו יתבזבזו. אתה יכול לפחד מכימיקלים וחומרי הדברה מעיבוד עצים רק כאשר הבעלים בוחר מוצרים זולים. כיום קיימים בשוק מספר מוצרים המהווים כלי עבודה מצוינים במאבק על הקטיף, בטוחים לפירות ובני אדם. העיקר שיהיה רצון ולהתאמץ מעט, והתוצאה לא תאחר לבוא.

תוכלו ללמוד כיצד להכין במהירות ריבת דובדבנים טעימה בסרטון הבא.