זני דובדבנים: סקירה וטיפים לבחירה

כמעט כל חלקת גן מעוטרת בעצי פרי. אחד הפופולריים ביותר הוא דובדבן, הידוע בסגולותיו המועילות. פירות דובדבנים משמשים לא רק כדי להרגיש את טעמם הנהדר, אלא גם לטיפול במחלות מסוימות. מתכונים עממיים רבים כוללים דובדבנים, והם גם פופולריים מאוד בבישול.

דובדבן הופיע לראשונה על חוף הים השחור, משם התפשט ברחבי אירופה. נכון להיום, ישנם יותר מ-120 זני דובדבן. מינים מסוימים משמשים רק כקישוט, בעוד שאחרים נחוצים לבישול.

לגלות מה זה דובדבן - פירות יער או פרי, צריך לברר לאיזה פרי הוא שייך. על פי מחקר, הדובדבן הוא פרי אבן, מה שמצביע על כך שהוא עץ פרי.

פרי הוא פרי המורכב מזרעים ועיסה. להיווצרותם יש צורך בשחלת פרח. פירות מכילים בהרכבם חומצות אורגניות, החשובות לתפקוד יציב של גוף האדם. ניתן לאכול אותם גם טריים וגם כחלק מכל מאכל. יחד עם זאת, המאפיינים השימושיים שלהם לא יפחתו.

דובדבן הוא סוג של צמחי שזיף השייכים למשפחת הוורדים.זהו עץ נמוך שגובהו אינו מגיע אפילו ל-8 מטרים. אתה יכול לזהות אותו לפי פירות בורדו עסיסיים עגולים, שבתוכם יש עצם קטנה. ככלל, יש להם טעם מתוק עם חמיצות קלה.

לעלי השיח יש צורה מוארכת עם קצה חד. אורכם מגיע ל-6 ס"מ אורך ו-3.5 ס"מ רוחב. התרבות פורחת בתחילת מאי עם פרחים לבנים שנאספו בתפרחת. פריחת הדובדבן נראית יפה מאוד. על ענפיו פרחים לבנים רבים המושכים דבורים שאוספות אבקה וצוף. הצמח מביא את היבול הראשון בסוף האביב ויכול לשאת פרי עד אמצע הקיץ. בהתאם לזן, בפרי עשוי להיות חרצן אדום, צהוב או שחור בפנים.

ניתן להבחין בין זני דובדבנים בתכונות רבות: מראה, זמן פרי, צבע וגודל של דובדבנים, אזור גידול וטעם. זנים מחולקים גם לפי תשואה, עמידות לכפור ועמידות בפני גורמים שליליים חיצוניים. כדי לבחור את הסוג הטוב ביותר, אתה צריך ללמוד את כל המאפיינים שלהם.

ישנם זנים פוריים עצמיים, ננסיים, קינוחים, מוקדמים, דקורטיביים ועמידים לחורף. בנוסף, הם חולקים דובדבנים עם פירות קטנים וגדולים.

מינים פוריים עצמיים אינם זקוקים למאביקים, מה שהופך אותם לאטרקטיביים לגידול. היעדר הצורך לשתול עצים נוספים באתר חוסך מקום רב. זנים פוריים עצמיים של דובדבנים כוללים "Mayak", "זיכרון של Enikeev", "Annushka", "Volochaevka", "Brusnitsyna" וכן הלאה.

משתלם מאוד לשתול זני דובדבנים עם פירות גדולים באתר. הם נבדלים על ידי פירות יער גדולים וטעימים שקל לקטוף, למיין ולסגור בצנצנות לחורף.העצים הגדולים הפופולריים ביותר הם "אשינסקי", "קינוח מורוזובה", "מורוזובקה" ו"פגישה".

זנים ננסיים נחשבים אידיאליים לשתילה באזורים פרבריים, מכיוון שהם אינם דורשים מאמץ רב כדי לקצץ ולקצור. שיחים כאלה גדלים מהר יותר ומתחילים לשאת פרי מוקדם. עצי דובדבן בגודל נמוך כוללים אנתרציט, ביסטרינקה, ליובסקאיה, תמריס, נדיב וברוסניטסינה.

איכות חשובה של דובדבנים היא עמידות לכפור וחוסר יומרות. הוא אמור לסבול טמפרטורות נמוכות היטב ולהאביק גם בימי רוח. לזנים הבאים יש מאפיינים טובים לגידול באזורי אקלים קרים: Nochka, Vladimirovskaya, Vavilova, Wreath, Novodvorskaya, Nord Star ו-Zvezdochka.

זנים נוי של דובדבנים הם יוצאי דופן. ככלל, הם גדלים ביפן ובסין, אך ניתן למצוא מינים מסוימים גם ברוסיה. למשל דובדבנים משוננים ובלוטות הידועים בפריחה הוורודה שלהם. שלא כמו מינים נפוצים, הם נושאים פירות יער בלתי אכילים בעלי טעם מר וחמוץ.

"יופי" הוא שיח בגובה 1.8 מ' עם כתר מתפשט צפוף. העלים בעלי צבע ירוק בולט ואורכם מגיע עד 5.5 ס"מ. השיח פורח בפרחים לבנים, המורכב מחמישה עלי כותרת.

דובדבנים ב"יופי" גדולים בגודלם וצורתם אליפסה. צבע הקליפה ורוד כהה, והבשר בעל גוון אדמדם. פריחת הדובדבן בסוף האביב, והיבול מבשיל באמצע הקיץ. הוא מתחיל לשאת פרי 3-4 שנים לאחר השתילה ויכול להביא יותר מ-9 ק"ג פרי משיח אחד.

"יופי" אינו מפחד מכפור, אך אינו סובל לחות עודפת.הוא עמיד בפני cocomycosis ו clasterosporiasis, אבל יכול להיות מושפע ממוניליוזיס.

דובדבן "רגיל" הוא עץ פרי, שגובהו יכול להגיע ל-7 מטרים. לכתר שלו צורה כדורית, הגזע בצבע חום אפור עם משטח חלק, והעלים בעלי צורה אליפטית רחבה, באורך 10 ס"מ.

דובדבן "רגיל" פורח בסוף אפריל עם פרחים לבנים שנאספו בתפרחת בצורת מטרייה. הפירות בעלי צורה עגולה, צבע אדום כהה וטעם חמוץ מתוק של העיסה.

זן זה גדל היטב בהיעדר אור שמש ובבצורת. הוא אינו מפחד ממזג אוויר קר וגדל בהתמדה באדמה רופפת ועשירה בחומרים מזינים. דובדבן מתאים לגידול באזור מוסקבה, הקווקז וסיביר.

"Lyubskaya" הוא שיח בגובה 1.5-2.8 מ', הוא נבדל בקליפת עץ חומה אפורה וכתר כדורי. ניתן לזהות את הזן על ידי צניחת ענפים שנתיים, המכוסים בפריחה לבנה.

העלים של השיח מוארכים בצורתם עם קצה חד. אורכם הממוצע הוא 7 ס"מ. פריחת דובדבן "ליובסקאיה" עם פרחים לבנים כשלג המרכיבים תפרחות בצורת מטרייה. הפירות בעלי צבע בורדו ועיסה עסיסית של טעם מתוק עם חמיצות קלה. המאפיין העיקרי של הזן הוא פוריות עצמית, המאפשרת לצמח להאביק את עצמו. בנוסף, יש לו תשואה גבוהה.

"מורל" הוא צמח נמוך בגובה 1.5-2 מ'. יש לו כתר מתפשט בצפיפות בינונית, המורכב מענפים בצבע אפר ועלים ירוקים באורך 7 ס"מ. לפירות גדולים בצבע אודם יש עיסת טעימה עם טעם חמצמץ.

"מורל" מתחיל להניב פרי בגיל 3-4 שנים ויכול להביא יבול של יותר מ-10 ק"ג לשיח. זן זה יכול לשרוד כפור ואינו מושפע ממזיקים.הוא פורה מעצמו, אבל צריך מאביקים כדי להשיג את היבול הגבוה ביותר.

דובדבן "קינוח מורוזובה" הוא שיח ענפי שפורח מוקדם שגדל כ-3 מטרים. עלים גדולים בעלי משטח חלק וצבע ירוק עם גוון מט. במהלך הפריחה העץ יוצר כיפה לבנה המפיצה ארומה נעימה.

הפירות של דובדבן "קינוח מורוזובה" נבדלים על ידי גודלם הגדול וצבעם הארגמן. בממוצע, דובדבן אחד שוקל 4.5 גרם ומבשיל בתחילת הקיץ.

"גמד" הוא צמח מגמגם שגובהו אינו עולה על 2 מ' יש לו יבול גבוה, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בקנה מידה תעשייתי. במהלך העונה ניתן לקצור יותר מ-13 ק"ג דובדבנים משיח אחד. צבע הפרי יכול להיות אדום בהיר, בורדו ושוקולד.

"גמד" מרגיש טוב כמעט בכל אקלים ויכול לעמוד אפילו ברוחות חזקות מאוד. הוא גדל במהירות ואינו דורש טיפול מיוחד. מין זה אינו תובעני לקרקע, יכול לשרוד בצורת והוא מיועד להובלה.

"Morozovka" הוא תוצאה של חציית זנים "Lyubskaya" ו "Vladimirskaya". לעץ זה גובה בינוני וכתר רחב. לעליו צבע ירוק בהיר ומשטח מט. פריחת הצמח מתחילה בסוף אפריל, והפירות מבשילים ביוני. דובדבנים בולטים בגודלם הגדול ובגוון האדום העז של העור והעיסה.

"מורוזובקה" הוא דובדבן פורה עצמית, ולכן יכול לשאת פרי רק בנוכחות מאביקים. לקבלת התשואה הטובה ביותר, כדאי לשתול דובדבנים "Zhukovskaya" או "Lebedyanskaya".

"סורינאמי" - עץ נמוך בגובה 7-8 מטרים. יש לו ענפים קטנים מקושתים ועלים סגלגלים ירוקים כהים. המגוון נבדל בכך שבמקום אבן אחת, לדובדבנים יש כמה זרעים בטעם מר.

דובדבן "סורינמי" מסוגל לסבול כפור קל ובצורת. בנוסף, הוא יכול לגדול בכל אדמה.

"בקבוק" - דובדבן דמוי עץ שיכול לסבול כפור מתון. זה נבדל על ידי פירות של צבע אדום עז עם עיסת עסיסית של טעם חמוץ. ניתן לקצור עד 10 ק"ג דובדבנים מבקבוק אחד של הפלסק. בשל חוסר היומרות שלו, ניתן לגדל מגוון זה ברוב רוסיה, כולל באזור מוסקבה.

"Mayak" הוא תוצאה של האבקה צולבת של זני Michurin. זהו שיח מתפשט נמוך בגובה 1.6 מ' כתר סגלגל נדיר מורכב מעלים סגלגלים ירוקים כהים. פריחת "מאיאק" מתחילה בתחילת הקיץ, וניתן לטעום את הדובדבנים הראשונים בתחילת אוגוסט. פירות היער מעוגלים וצבעם בורדו. טעמם מתוק מכיוון שהם מכילים כמות גבוהה של סוכר.

"צ'רנוקורקה" זוכה להצלחה רבה באוקראינה. כלפי חוץ, המגוון נראה כמו שיח נמוך עם כתר עגול צנוח. דובדבנים גדולים שוקלים 5.5-6 גרם והם נבדלים על ידי עצם קטנה. "Chernokorka" דורש השקיה בשפע, רק בתנאי זה הצמח ייתן יבול טוב.

"צ'רנוקורקה" הוא עץ פורה עצמית ודורש 2-3 מאביקים להאבקתו. אחד החסרונות העיקריים של המין הוא חוסר יציבות למחלות.

"בייבי" הוא תוצאה של הצלבה של דובדבנים ודובדבנים מתוקים, מה שמשפר את מאפייני הצמח. הוא עמיד בפני מחלות פטרייתיות ויכול לעמוד בכפור חמור. פירות יער "בייבי" בעלי צבע בורדו וטעם חמוץ מתוק.

"נובלה" הוא שיח בגודל בינוני עם ענפים מתפשטים. לעלים משטח מט וצבע ירוק כהה. פירות יער "נובלה" הם בצבע אדום ובעלי זרע צהוב. הם שורדים הובלה היטב ואינם משנים את תכונותיהם לאורך זמן.

דובדבן "אורל רובי" - שיח קטן בגובה 1.5-2 מטר. יש לו כתר מוזנח במידה ועלים שנראים כמו סירה. רק ענפים בני שנה נושאים פרי בדובדבן הזה. מכיוון שהזן "אורל רובי" פורה עצמית, נוכחותם של מאביקים נחוצה לפריותו. לשיח רחב הידיים יש איכויות עמידות בחורף טובות, המאפשרות לגדל אותו באזור אוראל. זה די יומרני והוא יכול לגדול אפילו באקלים שלילי.

"פודבלסקאיה" הוא עץ עבות שיכול לגדול עד 5 מטרים. בגיל צעיר, יש לו כתר מעוגל צפוף וגזע חום חלק. העץ מובחן בעלים גדולים, שגודלם יכול להגיע ל-13 ס"מ אורך ו-7 ס"מ רוחב. פירות הדובדבן "פודבלסקאיה" גדולים ועסיסיים, ולכן משמשים לעתים קרובות להכנת הכנות לחורף.

טיפול בדובדבן Podbelskaya קל. זה מספיק רק לחתוך ענפים יבשים ושבורים מדי שנה, להשקות אותם, וגם לטפל בו ממזיקים.

"גרלנד" הוא צמח רב-פרי בגובה של לא יותר מ 4 מ' הוא נבדל על ידי עלווה בינונית ועלים משוננים בצורת אליפסה. השיח פורח בחודש מאי עם פרחים לבנים גדולים. הפירות של "גרלנד" הם בצורת לב וצבעם חום. טעמם מתוק עם מעט חמיצות.

"Volochaevka" הוא מין בגודל בינוני עם כתר מעוגל ועלווה צפופה. הוא אינו מפחד מכפור והוא זן בעל תשואה גבוהה. ל"Volochaevka" פורה עצמית יש פירות יער בורדו של טעם חמוץ עסיסי. הכלאה זו עמידה לחורף ויכולה לעמוד בטמפרטורות של עד -30 מתחת לאפס. הוא מתחיל לשאת פרי 4-5 שנים לאחר השתילה ויכול לייצר יותר מ-10 ק"ג של דובדבנים. הפירות מבשילים בסוף יולי, מה שמאפשר לסווג את הזן כמין מאוחר.

"פיה" גדל רק 2-3 מטרים, אבל הוא מסוגל לייצר יבול שנתי גדול. הפירות של זן זה הם בצורת לב וצבעם אדום בהיר. לבשרם צבע צהוב-ורוד וטעם חמוץ-מתוק.

"פיה" מתייחס לעצים עמידים לחורף. בנוסף, הוא אינו דורש תחזוקה רצינית. זה מספיק כדי להסיר ענפים מתים וישנים מדי שנה.

"אצרולה" גדל בסובטרופיים של אמריקה ובהודו. פירות יער קטנים מחולקים לפרוסות ונבדלים בנוכחותם של מספר זרעים. טעמם פריך ומריר, והפירות משמשים בדרך כלל לייצור ויטמין C.

דובדבן "Zagoryevskaya" הוא תוצאה של עבודתם של מגדלים, המייצג סוג משופר של ברי. דובדבן זה אינו מפחד מבצורת וניתן לגדל אותו גם באזורים צחיחים. אבל זה יכול למות ממים עומדים, אז אתה צריך להניח אותו על גבעה.

אין זנים של דובדבנים מגולענים, אבל יש דרך לגדל באופן עצמאי צמח כזה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שתיל בן שנה ולחתוך אותו לשניים לשורשים. באמצעות כלי מיוחד, יש צורך להסיר את הליבה מהעץ, אבל זה חייב להיעשות בזהירות מיוחדת.

לאחר הסרת הליבה, יש לחבר מחדש את שני החצאים. להתאמה צמודה ובטוחה, יש צורך להשתמש בבד או סרט קנבוס בשעווה בשעווה. לאחר שהחצאים גדלים יחד, יש להסיר את הסרט. הוא האמין כי לאחר מניפולציות כאלה, הדובדבן יתחיל לשאת פרי ללא אבנים.

כמעט כל בעל חלקת גן היה רוצה לגדל עליה עצי פרי. כדי לבחור שתיל דובדבן טוב, אתה צריך לעקוב אחר כמה הנחיות שיעזרו לך למצוא את האפשרות הטובה ביותר.

הבחירה של שתיל מלכתחילה צריכה להתבסס על המגוון שלו. חשוב מאוד שהוא יתאים לאזור מסוים. לדוגמה, ייתכן שצמח המתאים לגידול בקווקז לא ישרש במרכז רוסיה. עבור אזורים עם אקלים קריר, עדיף לבחור את הזנים הבאים: Mayak, Uralskaya, Sarzhent ו Sakhalinskaya. ועבור אזור מוסקבה, זני Apukhtinskaya, Lyubskaya, Youth ו- Volochaevka מתאימים.

גננים רבים מקדישים תשומת לב רבה לא רק לחוסר היומרה של הצמחים, אלא גם למהירות הבשלת הפירות. בעת בחירת זנים מוקדמים, אתה צריך לזכור כי שיחים כאלה מייצרים דובדבנים חומציים יותר בהשוואה למינים המבשילים מאוחר.הזנים המוקדמים כוללים "שוקולד", "שפנקה", "בייבי" ו"קינוח מורוזובה".

לעתים קרובות, זנים מוקדמים ומאוחרים של דובדבנים ממוקמים באותו אתר כדי להיות מסוגל ליהנות מהפירות כל הקיץ. מינים מאוחרים כוללים "ליובסקאיה", "נדיב" ו"רובין".

לדברי גננים מנוסים, מאיאק ואוראל רובי הם הדובדבנים הטעימים ביותר. טעמו של הפרי חמוץ מתוק.

שתיל טוב צריך להיות בעל מערכת שורשים בריאה וגזע חזק וענפים. גובהו לא צריך להיות פחות מ 1. בנוסף, העץ לא צריך להיות כל נזק וסימני מחלה.

חשוב גם לבחור מקום מתאים לנחיתה שלו. בחירת האתר צריכה להתבסס על דרישות הלחות והאור של הזן.

שתילת זרע דובדבן עשויה גם לא לתת את התוצאה הרצויה. יכול לצמוח ממנו עץ עם תשואה נמוכה, או אולי נבט לא בוקע כלל. לכן, קל יותר לקנות שתיל מוגמר על ידי ביקור בשוק מיוחד. אם השתילה מתוכננת באביב, אז אתה צריך לקנות עץ בסתיו, כאשר הבחירה שלהם עשירה מאוד. כדי שהוא ישרוד את החורף, מניחים אותו במצב אופקי בתוך בור שנחפר באדמה, תוך כדי פיזור השורשים.

כאשר בוחרים אתר טוב לנחיתה, כדאי לשים לב למקום ליד הגדר. בחורף, כמעט ואין שלג ליד הגדר, וחוץ מזה, הוא משמש כמקלט רציני לעץ צעיר. דובדבן אינו אוהב רוחות חזקות ומרבצי מי תהום, ולכן מדרונות וגבעות הם אידיאליים עבורו.האזור המיועד לגידול הצמח צריך להיות מואר היטב. ישנם זנים שיכולים לצמוח בצל, אך עדיין עדיף לספק לעץ תאורה מספקת.

עדיף לשתול דובדבנים באביב, לפני שמופיעים ניצנים על עצים צעירים. אם תרצה, השתילה יכולה להיעשות בתחילת הסתיו. אבל חשוב לעשות זאת לפחות 40-50 ימים לפני הכפור הראשון. וכדי להגן על השורשים מפני כפור, יש צורך לעלות על הגבעה.

על פי התיאור של רוב הגננים, הדובדבן הטוב ביותר הוא "יופי". זה נבדל על ידי פירות גדולים של צבע ורוד כהה עם עיסת מתוק עסיסי. דובדבן משמש לעתים קרובות לבישול ולהכנה, והוא גם שומר על תכונותיו היטב כאשר הוא קפוא.

השני הפופולרי ביותר הוא דובדבן "אנטרציט", המוערך על ידי גננים בשל הצמיחה הנמוכה שלו והתשואה היציבה שלו. הוא עמיד בפני כפור ובצורת, ולכן הוא גדל באופן פעיל במרכז רוסיה.

אבל "ליובסקאיה" ביססה את עצמה כעץ שאינו סובל היטב כפור. לכן, ניתן לשתול אותו רק באזורים עם אקלים חם. בנוסף, בעלים רבים לא אוהבים שגם כשהיבול בשל לחלוטין, הגרגרים עדיין נשארים חמוצים.

פרי טוב, על פי גננים, יש דובדבנים עם השם "בייבי", "מורוזובקה", "מאיאק" ו"ביסטרינקה".

בסרטון הבא, זני הדובדבנים הטובים ביותר למרכז רוסיה (כולל אזור מוסקבה) מחכים לכם.