כמה יפה לחתוך תפוחים?

כל עקרת בית חולמת להכין מנות טעימות לשולחן החגיגי ולקשט אותן יפה. פרוסות פירות הן הדרך המושלמת להפתיע את האורחים שלכם. פסלונים נפלאים של ברבור או סרטן, תמונות של כוכב או עץ חג המולד לא ישאירו אף אחד אדיש.

גילוף - גילוף אומנותי של פירות וירקות. מקורו בתאילנד והגיע לרוסיה יחד עם המטבח האסייתי. מאסטרי גילוף הופכים כל פירות ליצירות אמנות אמיתיות.

תפוחים נהדרים להכנת תכשיטים. העיסה שלהם מאפשרת לך לגזור אלמנטים עיצוביים מדהימים לסלטים, מנות ראשונות ושניות, קינוחים.

עבור הרוסים, תפוחים הם הפרי הזול והאהוב ביותר. נוכחותם על השולחן החגיגי חשובה במיוחד. לאחר ארוחה עשירה בקלוריות, תפוח שימושי לאכילה לשיפור העיכול.

אתה יכול להשתמש בפירות מאותו צבע, או ליצור קומפוזיציה של תפוחים בגוונים שונים:

• קח פירות טעימים אדומים עם עור מבריק מבריק;
• ג'ינג'ר זהב מוזהב;
• גרני סמית' ירוק עז.

אם חותכים תפוח, אפשר לראות איך לאחר זמן מה הבשר הלבן-שלג המעורר תיאבון מקבל גוון חום לא יפה. על מנת שהתכשיט לא יתכהה, וישמור על צבעו הטבעי, נעשה שימוש במספר שיטות.

• מפזרים מיץ סחוט מלימון, תפוז, ליים.
• הכינו תמיסה בקצב של 1 כפית מיץ הדרים לכוס מים, והשרו בה תכשיטים גדולים.
• טובלים תפוחים בלימונדה בטעם הדרים.
• לטבול פירות במי מלח - קורט מלח לליטר. הסר ושטוף במים רגילים לאחר 5 דקות.
• השתמש באבקה מחומצת אסקורבית ולימון. תפוחים פרוסים מפזרים בתערובת זו לפני הבישול. אין צורך להסיר אותו מפירות.

לחיתוך תפוחים לפרוסות - פרוסות דקות או עיגולים, אפשר להשתמש בסכין מטבח חדה מנירוסטה. ממתכות אחרות, תפוחים עשויים להתכהות.

מקצועני גילוף משתמשים בארסנל שלם של סכינים ואביזרים שונים בעבודתם:

• סכין תאילנדית ובצורת מגל - הכלים העיקריים של המאסטר;
• סכינים לחיתוך חריצים וקישוטים פרחוניים מורכבים עם להבים בצורות שונות: מעגול ועד מלבני;
• כפיות כדי להסיר את העיסה והליבה.

כדי ליצור את העבודות הראשונות, המאסטרים מייעצים להשתמש בסכין השולחן הנפוצה ביותר. בניגוד לסכיני מטבח, הוא גמיש ונוח יותר לתפעול.

קל מאוד להכין חתך יפה של תפוחים על צלחת.

הדרך הראשונה היא "שורות".

• שוטפים ומייבשים היטב תפוחים.
• חותכים את הפירות ל-2 חצאים זהים.
• הסר את הגבעול והליבה.
• הניחו את התפוח החתוך כלפי מטה וחתכו לפרוסות בעובי של לא יותר מ-5-6 מ"מ.
• מחברים את הפרוסות החתוכים יחד כאילו היו חצי תפוח.
• מעבירים בזהירות את הנתח הקצוץ לצלחת, משתדלים לא להזיז את החתיכות ומניחים על קצה הכלי.
• החזק את הפרוסות עם היד בצד אחד, מונע מהן לזוז.מותחים את הפרוסות מהצד השני של הנתח בצורה אחידה בעזרת האצבעות בשורה אחת אחרי השנייה כך שהחתיכות יחפפו.
• מפזרים את השורה המוגמרת במיץ לימון ומתחילים להכין את השורה הבאה.
• אפשר להמשיך להכין שורות של תפוחים בצבע מנוגד, או לסירוגין עם פירות אחרים: תפוזים, קיווי, בננות.

הדרך השנייה היא רוז.

• קח תפוחים.
• חותכים חלק אחד של התפוחים לפרוסות עגולות בעובי 2 מ"מ, ואת החצי השני חותכים לחצאים.
• פנקו את עלי הכותרת במיץ הדרים והתחילו לערום במעגל על ​​צלחת.
• ראשית, אנו חופפים עלי כותרת גדולים, שורה אחת על גבי השנייה.
• קרוב יותר למרכז ה"ורד" אנו מניחים את החצאים.
• החלק התחתון של השורה הקודמת נסגר בזהירות על ידי הבא.
• יוצרים את אמצע ה"ורד" מכמה פרוסות מגולגלות לרולדה.
• כדי להפוך את עלי הכותרת של התפוחים באמצע הפרח לגמישים יותר ולקבל את הצורה הרצויה, אפשר להוריד אותם ל-2 דקות במים רותחים.

קינוח נפלא מוכן. אל תשכחו לטפטף מיץ לימון. לפני ההגשה אפשר לפדר קלות את ה"ורד" באבקת סוכר. עלי הכותרת ייראו קטיפתיים ויהפכו לפינוק מבורך.

פסלוני תפוח עשה זאת בעצמך לא ישאירו את האורחים אדישים.

• קח תפוח בצורה הנכונה.
• חותכים את הפירות לשניים.
• חתכנו כל חצי שוב ל-2 חלקים שווים: קיבלנו 4 פרוסות זהות.
• הסר בזהירות את הליבה.
• אנחנו לוקחים רבע. שמנו את הנתח בצד החתוך, נסוג 5 מ"מ מהקצה. אנו מבצעים חתך בזווית ישרה, מבלי לחתוך את התפוח עד הסוף.
• אנחנו שמים פרוסה על חבית חתוכה אחרת ועושים בדיוק את אותו החתך בצד השני. התברר שזה חתיכה קטנה יותר. מוציאים אותו בזהירות מהרבע.
• אנחנו עובדים עם פרוסה חדשה הלאה. אנחנו גם שמים אותו על הצד החתוך ומבצעים חתך רדוד, נסוג לאחור 5 מ"מ מהקצה, בזווית של 90 מעלות בצד אחד ובצד השני.
• החלק החדש מוזז ומוסר בזהירות. גזרו את הבא.
• תקבל 4 חלקים. אם התפוח גדול, אולי יותר.
• כעת יש להרכיב את האלמנטים המוגמרים. אנחנו לוקחים את החלק הגדול ביותר, שמים עליו את השני, מעבירים בערך 1 ס"מ מהקצה של הראשון. שמנו את החלק השלישי והאחרון באותו אופן, עם תזוזה על הפרוסות הקודמות. כנף הברבור הראשונה מוכנה.
• אנחנו עושים את האגף השני.
• חלקים מוגמרים - כנפיים, לפרוס על צלחת. לרסס עם מיץ.
• מהרבע הנותר חותכים את הצוואר - פס קשתי ברוחב 5 מ"מ ומכניסים אותו בין הכנפיים.

השיטה שבה חותכים את הכנפיים נקראת "עלים". בטכניקה זו ניתן ליצור פרוסות פרי בצורת פרח פנטזיה או כוכב.

אין מסיבת ילדים שלמה בלי פירות. ואם אלה לא רק פרוסות רגילות, אלא קישוטים מקוריים או פסלונים מצחיקים של חיות, ילדים יאכלו פירות בהנאה. שקול צעד אחר צעד הכנת דמויות יוצאות דופן.

• שמנו את התפוח עם הזנב למעלה, חותכים לאורכו ל-3 חלקים עגולים שווים.
• מהחלק האמצעי של התפוח נכין את הטפרים הקדמיים. לשם כך, חותכים את הפירות לשלושה מקלות. האמצעי הוא בדל, זרוק אותו. אנחנו משאירים שני זרעים לעיניים. עבור 2 הסורגים הנותרים בפנים, נסוג מהקצה, גזרו שתי ציפורניים רחבות באמצע. הפירוט המתקבל דומה לאות M.
• אנחנו מייצרים את הטפרים האחוריים. מניחים חצי תפוח עם הצד החתוך כלפי מטה וחותכים לפרוסות דקות. אנחנו מחלקים את הפרוסות לשני חופנים שווים, מניחים אותם במקביל זה לזה על צלחת.אנחנו פורסים את הפרוסות בצורה קומפקטית, במאוורר, מחברים את הקצוות בצד אחד.
• שים את הטפרים הקדמיים על צלחת.
• אנחנו מניחים את הראש למעלה, סוגרים את הקצוות של הפרוסות.
• אנחנו עושים עיניים מזרעים, לוחצים אותם לתוך העיסה.
• "סרטן" מוכן. רענן אותו עם מיץ לימון.

"עץ חג המולד" המורכב מחתיכות תפוחים ישמח ילדים לא רק בראש השנה, אבל זה יהיה גם קישוט שולחן רצוי בכל עת של השנה.

• הכן תפוחים שטופים נקיים, ענבים, גזר ארוך, קיסמים.
• חותכים תפוחים בצבעים שונים לקוביות בעובי 10-15 מ"מ ומפזרים מיץ.
• הפרידו את הענבים מהענפים.
• אנחנו מכינים את הבסיס לעץ חג המולד: חותכים את החלק התחתון של תפוח גדול ליציבות.
• אנחנו נועצים קיסמים בתחתית הגזר, ובעזרתם מחברים אותו עם בסיס התפוח. תא המטען מוכן.
• אנו מחרוזים קוביות של תפוחים וענבים על קיסמים, מחליפים אותם בצבע.
• אנו תוקעים מיני-שיפודי פירות בבסיס "עץ חג המולד", ולאחר מכן, מטפסים בהדרגה על גזע הגזר עד לכתר.
• עץ הפרי מוכן.

לנעוץ קיסמים בעיסה של תפוח וגזר בכוח זה לא שווה את זה. לילדים יהיה קשה לקבל פינוק. מספיק רק כדי לשמור על התפאורה במקום.

ילדים לא רק יעריכו את הקישוטים שהכינה אמם מהפירות האהובים עליהם, אלא גם ייקחו חלק ביצירתם בהנאה רבה.

• קח תפוח אדום בוהק.
• הנח את הזנב למעלה, חתוך את הצד שאתה אוהב.
• עובי הנתח צריך להיות לפחות 4-5 ס"מ.
• בחרו חותכן עוגיות בצורת פרח.
• סוחטים פרח מחתיכת תפוח בעזרת תבנית.
• השתמש במכסה סמן כדי לסמן את המרכז.
• בעזרת קיסם, מגרדים קו מהאמצע ועד לקצוות החריץ, וחושף את הבשר הבהיר.
• לגבעול, קחו קשית מקוקטייל, והדביקו אותו בחלק הפנימי של הפרח.
• ניתן להשתמש בשיפוד על ידי הכנסתו מהצד.

• חותכים תפוח גדול נקי ויבש לחצאים.
• אנחנו מסירים את הליבה.
• אנחנו חותכים את החצאים לפרוסות גדולות.
• חותכים פינה מקצה אחד של כל פרוסה.
• חותכים את יתרת קליפת התפוח בצורת משולש.
• הסר את הפינה החתוכה. יש אוזניים ארוכות מחודדות.
• בעזרת שיפוד, כופפו בזהירות את האוזניים כלפי מעלה.
• מאחורי הסכין אנו מקיפים את החלק האחורי של הדמות.
• ארנבות מוכנות. שמים עלי חסה על צלחת ומניחים מעל את הפסלונים.

הכנת קישוטים לשולחן החג היא פעילות מהנה. אתה יכול לרצות את יקיריכם וחברים עם הגשת תפוחים מעודן לחג המולד, ראש השנה, חג הפסחא.

באוגוסט, ב-Apple Spas, הקפידו לארגן משתה תפוחים. זכור כי תפוחים על השולחן שלך הם סמל של פוריות, עושר ואהבה.

איך לחתוך תפוחים יפה, ראה את הסרטון הבא.