איך לבשל רסק תפוחים לחורף?

הטעם המדהים של רסק תפוחים לא ישאיר אף אחד אדיש. אבל מעטים מודעים ליתרונות של המוצר הנפלא הזה. הוא מכיל ויטמינים A, C, B1, B2, P ואפילו E. המחית מכילה כמות גדולה של ברזל, מה שהופך אותו לחבר יקר במשפחה. המנה עוזרת לשיפור זרימת הדם, וגם משפיעה לטובה על מערכת העצבים. תפוחים מכילים סיבים, הנספגים בקלות בגוף.

לכל מנה יש ניואנסים משלה, ורסק תפוחים אינו יוצא מן הכלל. מנה זו קלה להכנה, אבל אתה צריך לקחת בחשבון מספר ניואנסים.

• עם טיפול חום מינימלי, כמות גדולה יותר של חומרים שימושיים נשמרת במוצר המוגמר.
• לשימור, תפוחים מזנים מאוחרים מתאימים יותר.
• תפוחים מתוקים דורשים פחות סוכר מגורען.
• זכור כי תפוחים אדומים עלולים לגרום לאלרגיות. אם הפירה המוגמרת מיועדת לילדים צעירים, בחרו בפירות צהובים וירוקים.
• יש לקלף את המוצר הנרכש, מכיוון שהפרי מקבל מצגת עם שעווה.
• אם רוצים, אפשר לטפטף על התפוחים מיץ לימון שיעזור להם לשמור על צבעם ולא להכהות.

ראשית אתה צריך לשטוף את התפוחים ולקלף אותם מהזרעים.לאחר מכן חותכים את התפוחים לפרוסות ומכניסים אותם לתבנית אמייל. יוצקים מים למחבת עם התוכן ומרתיחים 35-40 דקות. לאחר מכן, מקציפים את התפוחים במיקסר או משפשפים במסננת. אז אנחנו נרדמים תפוחים עם כמות הסוכר הדרושה ומפזרים מיץ לימון. מרתיחים במשך חמש עשרה דקות על אש בינונית. אנו מניחים את המעדן המוכן בצנצנות. פירה מוכן. נותר לחכות לקור החורפי וליהנות מהמעדן האהוב עליכם.

יצטרך:

1. תפוחים - 2 ק"ג;
2. סוכר מגורען - 0.25 ק"ג;
3. מים - 0.25 ליטר;
4. מיץ לימון (לא חובה) - 20 מ"ל.

שוטפים היטב את הפירות ומקלפים אותם. לאחר מכן, חותכים את הפירות לארבע פרוסות וחותכים את הגרעינים. לאחר מכן שמים את הפירות המוכנים בקערה, יוצקים את הכמות הנדרשת של מים ומרתיחים את החלון במשך 30 דקות על אש נמוכה. מוציאים את המיכל מהכיריים, מצננים את תכולתו וטוחנים במיקסר או טוחנים במסננת. יוצקים את המסה שהתקבלה עם סוכר ומוסיפים קינמון. לאחר מכן ממתינים שוב עד לרתיחה ומשאירים להתייאש במשך 15 דקות. אנו מפיצים את המוצר המוגמר בצנצנות מעוקרות.

רכיבים:

• תפוחים - 4 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 800 גרם;
• קינמון טחון - 20 גרם.

ראשית, שוטפים היטב את הפירות ומקלפים אותם. קוצצים דק את הפירות. שים אותם בכלי מתאים. מוסיפים לו סוכר ומים. אנחנו שולחים את הכלים לכיריים ומחכים שתכולתם ירתח, תוך כדי לא שוכחים לערבב מדי פעם. כשהפירות רותחים, מכבים את הגז ומבשלים אותם עוד חצי שעה. לאחר מכן, בעזרת מיקסר, הביאו את התפוחים והאגסים לעקביות הומוגנית. ושוב להדליק לחצי שעה. לאחר מכן, אנו מגלגלים את המעדן שלנו לצנצנות מעוקרות.

הרכב המוצרים:

1. אגסים ותפוחים - 2 ק"ג כל אחד;
2. סוכר - 2 ק"ג.

תפוחים שטופים נחתכים לפרוסות קטנות, וכמובן, אנו מנקים אותם מזרעים. אנו מפזרים את התפוחים במחבת אמייל ומוסיפים את כמות המים הנדרשת. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה על אש נמוכה. כשהתפוחים רותחים, הם משחררים את המיץ שלהם, שבו הם מבושלים. אם לא שוחרר מספיק מיץ, אז לאחר הרתיחה, יש צורך לערבב את תוכן המחבת כך שהכל מבושל באופן שווה.

לאחר רתיחה של התפוחים, מבשלים אותם עד שהם רכים על אש שקטה. לא יישארו נוזלים במחבת, שכן התפוחים סופגים את המיץ בחזרה. אנחנו מנגבים את הפירות המבושלים דרך מסננת לעקביות הרצויה. ואז אנחנו שוב מעבירים את התפוחים למחבת ומבעירים אש שקטה. מביאים אותם לרתיחה ומרתיחים במשך דקה. לאחר מוכנות, יוצקים את המנה המוגמרת לצנצנות.

צוֹרֶך:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• מים - 200 גרם.

תפוחים, שטופים ומקולפים מזרעים ומקלפים, גוללים במטחנת בשר. שמים את המחית שהתקבלה בסיר, רצוי לקחת מיכל עם תחתית עבה. אנו ממלאים אותו בסוכר וממלאים אותו במים. שמנו את הכלי עם התוכן על אש שקטה למשך 40 דקות. מערבבים את המחית מדי פעם כדי למנוע שריפה. לאחר מכן, הוסיפו את השמנת למיכל, ללוש הכל היטב ולבשל על האש עוד רבע שעה. יוצקים את המחית לצנצנות מוכנות. למחית טעם מדהים.

מתכון:

• תפוחים - 4 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• שמנת (30% שומן) - 0.4 ליטר.

השילוב של תפוחים ודלעת יסגיר את הטעם המעולה של המנה.

חותכים את הדלעת והתפוחים לקוביות קטנות ומכניסים הכל לכלי מתאים. מביאים את האוכל לרתיחה ומבשלים עד שהוא מתרכך.לאחר מכן, מקציפים את המסה שהתקבלה במיקסר ושוב מעבירים את המחית למיכל הרותח. יוצקים סוכר וגרידה, שמים את הכלים על הכיריים. תומים 10 דקות. נותר רק לגלגל את המחית לצנצנות ולעקר במשך עשרים דקות. אם הפירה מבושלת בסיר איטי, אפשר להסתדר בלי עיקור.

מתחם:

1. תפוחים ודלעת - 2 ק"ג כל אחד;
2. סוכר מגורען - 2 כוסות;
3. קליפת תפוז - 10 גרם.

אנחנו שוטפים ומנקים את התפוחים. לאחר מכן, נטחן את הפירות על פומפיה, רצוי על הצד הגדול. אחר כך אנחנו טובלים הכל בכלי מתאים ושולחים אותו לכיריים. מבשלים כ-30 דקות על אש נמוכה. מוסיפים למחבת חמאה וסוכר מגורען. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. ואז לערבב הכל שוב. שוב לשים גז איטי לעוד 30 דקות. אז, העניין קטן - שופכים את הפירה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותה.

רכיבים:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• אבקת קקאו - 4 כפות;
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג;
• חמאה - 140 גרם.

שוטפים תפוחים ומסירים מהם גרעינים. קוצצים דק פירות. יוצקים מים לסיר נפרד ומוסיפים את הכמות הדרושה של סוכר מגורען. כשהסירופ רותח מוסיפים לו תפוחים. מבשלים על האש כ-20 דקות. בזמן שהתפוחים מתבשלים, נעבור לשזיפים מיובשים. אנו שוטפים את הפירות היבשים ומשרים אותם במים חמים. חותכים את השזיפים למספר חתיכות קטנות ומוסיפים לתפוחים. מבשלים את המסה במשך 40 דקות, מבלי לשכוח לערבב אותה כל הזמן. אחרת, הפירה עלול להישרף. לאחר 40 דקות של רתיחה, טוחנים את המחית במיקסר לסמיכות הרצויה. ושוב מביאים את המסה לרתיחה. מבשלים עוד 10 דקות. אנו מפיצים את המנה המוגמרת בצנצנות מעוקרות.

מוצרים:

• תפוחים - 3.5 ק"ג;
• שזיפים מיובשים (מגולענים) - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 כוסות;
• לימון - 0.2 ק"ג;
• מים - 1 ליטר.

אנחנו מקלפים את הפירות. שמים אותם בקערה ומכסים בסוכר למשך 2-3 שעות. לאחר מכן שמנו את כל המוצרים במיכל multicooker. אנו בוחרים בתוכנית "כיבוי" ומבשלים את הפירות למשך שעה. שעה לאחר מכן, הפירה לחורף מוכן.

יצטרך:

1. תפוחים ותפוזים - 200 גרם כל אחד;
2. סוכר - 300 גרם.

בתחילה, יש צורך לשטוף ולקלוף את התפוחים מגרעינים ולקלוף ולקצוץ דק. שמים את הפירות המוכנים בכלי מתאים לבישול, יוצקים מים ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחים מתרככים. מומלץ לערבב את תכולת המיכל מדי פעם. לאחר מכן נותנים לתפוחים להתקרר מעט וטוחנים אותם במיקסר. מחזירים את המחית למחבת, מערבבים אותו עם סוכר מגורען. מבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. נותנים למסה להתקרר מעט ומפזרים אותה בין צנצנות מעוקרות.

מתכון:

• תפוחים - 5 ק"ג;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• מים - 1 כוס;
• סוכר - 0.5 כוסות.

אנחנו מערבבים את התפוח והמסה הקרמית בקערה ומוסיפים להם סוכר מגורען. שמנו אותו על הכיריים. מרתיחים את תוכן המחבת הדרושה ל-1.5 חלקים. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. הכנה כזו חייבת להיות מבושלת מספיק. לאחר מכן מנפים פנימה את הציפורן, הג'ינג'ר והקינמון. לאחר שהמחית רתחה מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב. אנחנו מניחים את התיבול בצנצנות של חצי ליטר.

מוצרים:

• רסק תפוחים (ללא סוכר) - 600 גרם;
• פירה שמנת (ללא סוכר) - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כוס;
• ג'ינג'ר וציפורן - 0.5 גרם כל אחד;
• קינמון - 1 גרם.

פירה זה יהיה תוספת נהדרת למנות בשר.אנחנו מחממים את המים, מדללים את החומץ במים ומשאירים להזליף במשך שעה וחצי. כשחלפה שעה וחצי מחממים את תכולת המיכל ויוצקים לתוך החרדל. לאחר מכן מערבבים את המסה המתקבלת עם רסק תפוחים ומניחים להזליף במקום קר.

מתחם:

1. מים - 1/4 כוס;
2. חומץ (תפוח מומלץ) - 1/4 כוס;
3. אבקת חרדל - 2 כפות.

ניקוי פירות. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ויוצקים לתוכם מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהתפוחים רכים (בערך 5-10 דקות). חותכים את הבננה לחתיכות קטנות ומוסיפים אותה לתפוחים. כמו כן, יוצקים סוכר לתוך המיכל עם התוכן. מערבבים היטב ומבשלים 3-5 דקות. טוחנים את המסה שהתקבלה עם מיקסר. לאחר מכן, מרתיחים שוב את המחית, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות לפחות. אנו מפיצים את המסה לצנצנות מפוסטרות ומעקרים שוב במשך 5 דקות במים רותחים.

יצטרך:

• בננות - 2 יח';
• תפוחים - 600 גרם;
• סוכר - 4 כפות;
• מים - 200 מ"ל.

אנחנו מניחים את המחית בתבנית אמייל. במידת הצורך מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים היטב את המסה במיקסר כ-15 דקות. מוסיפים למחית חלבונים מוקצפים מראש ומערבבים היטב. מקציפים את המחית עד שהיא מקבלת גוונים בהירים. כשהפירה מבושל לגמרי, הוא לא אמור להתפשט. לאחר מכן יש צורך לייבש את המסה בתנור, לפזר אותה באופן שווה לתבניות קטנות. יבש 12 שעות ב-70C. את מוכנות המרשמלו ניתן לבדוק בעזרת גפרורים או קיסמים. אם אין עליהם עקבות של מרשמלו, אז אתה יכול להוציא את המעדן מהתנור. מפזרים אבקת סוכר וחותכים לחתיכות קטנות.

צוֹרֶך:

• רסק תפוחים - 2 ק"ג;
• ביצים - 6 חתיכות;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• סוכר (בתנאי שהמחית לא מתוקה) - 1 ק"ג.

רסק תפוחים הוא מעדן טעים להפליא המשלב מספר לא מבוטל של יתרונות. פירה ללא תוספות מתאים לאנשים עם סוכרת, כמו גם למי שמקפיד על דיאטה דלת קלוריות. רסק תפוחים הוא תוספת מצוינת להרבה מאפים מתוקים. כמו כן, מוצר כזה יהיה תוספת מצוינת לדגנים, פנקייקים ומוצרי חלב.

מתכון ויזואלי לרסק תפוחים נמצא בסרטון הבא.