חומצה מאלית: יתרונות, נזקים ויישומים בתחומים שונים

לעתים קרובות, עקרות בית משתמשות בחומצה מאלית בהכנת מנות שונות. למרכיב זה תכונות מועילות רבות. כדאי לשקול כיצד ואיפה עוד, בנוסף לבישול, משתמשים ברכיב זה.

חומצה מאלית היא תרכובת אסקורבית כימית. הוא שייך לקבוצת חומצות הפרי. מרכיב כזה נוצר עקב תהליך התסיסה של המיץ ששרד של מוצרים חומציים. יש לו מראה של גבישים חסרי צבע. חומצה מאלית נקראת לעתים קרובות אוקסיסוקסינית. וגם כמה מומחים נותנים לו את השם hydroxybutanedioic או malonic. בבישול, לרוב מרכיב זה נחשב לתוסף מיוחד E 296.

לחומצה מאלית יש תכונות מועילות לבני אדם כמו:

• משפר את זרימת הדם;
• מאפשר לעודף נוזל לעזוב במהירות את הגוף;
• מגן על תאי דם אדומים מפני מרכיבים כימיים מזיקים;
• מייצב את עבודת כלי הדם;
• מנרמל את תפקוד המעיים;
• שומר על איזון חומצה-בסיס של המעי במצב תקין;
• מגביר באופן משמעותי את רמת העמידות לזיהומים;
• מנרמל את התהליך המטבולי בגוף;
• מאפשר סינתזה של קולגן בגוף;
• מועיל למערכת החיסון האנושית;
• יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם של הגוף;
• יש אפקט אנטי דלקתי ואנטי בצקת;
• מאפשר לכליות ולכבד לפעול כרגיל;
• מנרמל ומגביר את רמת התיאבון;
• נועד לנקות את הכבד;
• עשויה להיות השפעה משלשלת;
• מאפשר לגוף האדם להילחם במקרה של נזקי קרינה.

לפני השימוש בחומצה הידרוקסיסוקסינית, ודא שאינך סובל מאי סבילות אישית למוצר זה. אחרת, עלולה להיות לך תגובה אלרגית חמורה אליו. אל תשכח כי יש לצרוך מרכיב זה במתינות עם האוכל. אז, מומחים ממליצים לאכול לא יותר משלושה או ארבעה תפוחים ביום. וזכור גם שבמחלות מסוימות, חומצה מאלית היא בדרך כלל התווית נגד לחלוטין. אם אתם סובלים מכיב קיבה אז לא מומלץ לאכול תפוחים, לא כדאי לצרוך מוצר זה הרבה ולמי שיש לו רמת חומציות גבוהה מדי בגוף.

במחלות קשות של מערכת העיכול, חומצה מאלית אסורה לחלוטין. אם אתם סובלים מסרטן, אז לא מומלץ לאכול יותר מדי תפוחים, אחרת זה יכול להזיק. ילדים מתחת לגיל 16 צריכים להגביל את צריכת התפוחים שלהם. כך גם לנשים במהלך הריון או הנקה.

לחומצה מאלית יש מראה של גבישים גירוסקופיים חסרי צבע. הם מסיסים מאוד במים.וגם רכיב זה יכול להיות מומס לחלוטין באלכוהול אתילי או דיאתיל אתר. זה מגיע בשתי צורות סטריאואיזומריות.

חומצה מאלית משמשת לרוב אנשים בתחום הקוסמטיקה, כולל מוצרים לניקוי עור עמוק, מכיוון שמוצר זה מספק התחדשות מהירה ומלאה של העור. בנוסף, מרכיב כזה יכול להבהיר כתמי גיל. חומצה זו מיישרת באופן מושלם את גוון העור ומפחיתה משמעותית את האפשרות לצלוליטיס. זה יכול לשחזר במהירות את איזון החומצה של העור האנושי. אם אתם סובלים מאקנה, יותר מדי נמשים, הזדקנות כרונית, רפיון ומחקים קמטים, אז כדאי להכין מסכות קוסמטיות בתוספת חומצה מאלית. הם יעזרו לך להיפטר מכל הביטויים הלא נעימים האלה על העור.

חומצה מאלית מומלצת לעתים קרובות למתבגרים, מכיוון שרכיב זה יכול לייבש אקנה צעירה, וכתוצאה מכך הם לא יישארו על העור כלל, אך אין להתעלל במוצר זה. אנשים רבים משתמשים בקליפת תפוחים מיוחדת לניקוי העור. כדי לעשות את זה, הם קונים מגיב קוסמטי מיוחד. בו, התוכן של חומצה מאלית, ככלל, אפילו אינו עולה על 15 אחוז. אבל גם כמות זו של מוצר זה מספיקה כדי שהחומר יחדור לעומק העור וימיס לחלוטין את כל מצבורי השומן המזיקים שבו. מגיב כזה עם חומצה אוקסיסוצינית יעורר בנוסף את היווצרות הקולגן.

אבל תזכור את זה לא כל אחד יכול לעשות קילוף תפוחים. לכן, עבור אנשים עם אי סבילות אינדיבידואלית לריאגנטים כאלה, עדיף לא לבצע הליך כזה.אם אתם סובלים מהרפס, אורטיקריה כרונית, אטופיק דרמטיטיס, אז גם אתם לא צריכים לעסוק בפילינג כזה. אנשים עם נטייה להופעת צלקות קולואידיות ונשים בהריון בשלבים הראשונים צריכים לסרב לקילוף תפוחים. אכן, במקרים אלו היא לא תפטר מאזורים בעייתיים בעור, אך יחד עם זאת היא עלולה להזיק לו מאוד, להחמיר עוד יותר את העור.

לעתים קרובות, חומצה מאלית כלולה בקרמים ובאלמים שונים המסייעים לאנשים להתמודד עם בעיות עור. אחרי הכל, הוא עשיר בנוגדי חמצון וחומצה מאלונית, בעלת תכונות ניקוי ולחות בקוסמטיקה. לפעמים חומצה כזו מתווספת גם בייצור לכות ומסכות שיער, שמפו. במקרים מסוימים, חומצה מאלית משמשת גם לייצור משחת שיניים. כמה מומחים שמו לב שתפוחים יכולים להחליף לחלוטין את מוצר ההיגיינה הזה. חומצה מאלית הופכת את השיניים לחזקות הרבה יותר. בנוסף, היא נלחמת באופן פעיל בכל החיידקים המזיקים שנמצאים בחלל הפה האנושי, והם מסוכנים להופעת עששת. לחומצה אוקסיסוצינית יש גם תכונות הלבנה.

חומצה מאלית נמצאת בשימוש נרחב ברפואה. הוא פועל כמרכיב ריפוי יעיל, מכיוון שחומר כזה יכול להגן על הכבד האנושי ולגוון אותו. בנוסף, חומצה מאלית גם מפצה בצורה מושלמת על אי ספיקת כליות. לעתים קרובות הוא מתווסף לתרופות המיועדות להילחם ביתר לחץ דם. במקרים מסוימים, חומצה מאלית מתווספת לזריקות מיוחדות עם חומצות אמינו, שנועדו לנרמל את חילוף החומרים.וגם רכיב זה מאפשר לך להגן על הגוף מפני ההשפעות השליליות של תרופות אנטי סרטניות.

לרוב, חומצה מאלית משמשת לייצור תרופות שנועדו להקל על דלקת. לעתים קרובות זה נלקח גם עבור תרופות המבטלות צרידות. זכור כי חומרים הכלולים בחומצה מאלית משמשים לעתים קרובות במשחות, כי רכיבים כאלה יכולים לעזור עם פריחות חמורות בעור. וגם מוצר כזה מדולל בתכשירים הדרושים כדי להקל על עייפות.

חומצה אוקסיסוצצינית קיימת בכמויות גדולות בתפוחים, אפר הרים, ענבים, ברביריס. גם בפירות הדר יש את הרכיב הזה. במוצרי טבק, הוא בצורת מלח אשלגן.

חומצה מאלית משמשת לייצור הכלים הבאים:

• מוצרי ממתקים;
• מי פירות;
• מוצרי מאפה;
• משקאות מוגזים;
• מזון משומר פירות, ירקות;
• ריבה;
• גומי לעיסה.

חומצה זו מתווספת למשקאות מוגזים כדי לגרום להם לטעמם חמוץ יותר. בנוסף, הוא יכול לתת למים טעם של פרי מעט בוסר. אבל לרוב בבישול, חומצה מאלית נלקחת כתוסף טעם מיוחד (E 296). וגם זה יכול לשמש לייצוב רמת החומציות והחומר המשמר במזון. במקרה זה, מרכיב כזה מונע היווצרות של פטריות וחיידקים, מה שמאפשר לך לשמור מזון הרבה יותר זמן. תוסף זה משמש לרוב בהכנת רטבים, שימורים שונים.

כיום, אנשים רבים שמים מרכיב נוסף דומה ביוגורטי סויה מיוחדים, המאפשר להם להעניק להם טעם נעים וחמצמץ. במקרה זה, המוצר זהה ליוגורט העשוי מחלב פרה טבעי. חומצה כזו היא חלק בלתי נפרד ממזונות שונים, המכילים ממתיקים מלאכותיים, מכיוון שמדובר בחומץ תפוחים שיכול היטב "להסוות" את כל הרכיבים הלא טבעיים מבלי להרוס את הטעם.

כמה תזונאים ממליצים להשתמש בחומצה זו למי שרוצה להוריד קילוגרמים עודפים. אבל יחד עם זאת, זה צריך לשמש כתוסף עזר, ולא העיקרי. אחרת, זה יכול להיות רע לבריאות. זכור שאם אתה משתמש בחומצה מאלית במהלך הדיאטה, אז אתה צריך לנטוש קמח, מזון שומני וממתקים, אחרת לא תהיה השפעה צפויה. חומצה מאלית בעת ירידה במשקל צריכה להיות משולבת עם סיבים. הוא נמצא בכמויות גדולות בירקות ופירות אפויים ומבושלים. זכור לשתות יותר מים טהורים או תה.

למידע על מי מזיק לתוסף תזונה זה, ראה להלן.