קומפוט של תותים ותפוחים

רק תארו לעצמכם: קיץ חם, שמש קופחת, קריאות של עמודי כספית של מדי חום יורדים מקנה מידה. אתה מותש מהחום. מה תהיה התרופה המצילת חיים הטובה ביותר בתנאים כאלה? כמובן, משקה מרענן נחמד. זה יכול להיות קומפוט של תותים ותפוחים, שניתן לבשל בקלות בבית במינימום מאמץ וזמן. מעדן כזה של פירות ופירות יער טריים הוא משקה בריא וחיוני לקיץ.

הכינו משקה טבעי מרענן בכוחה של כל עקרת בית. אפילו טבח מתחיל שיעקוב בקפידה אחר הוראות המתכון המוצע יוכל להתמודד עם משימה זו.

כדי להכין לפתן תצטרך:

• 250 גרם תותים;
• 400 גרם תפוחים קלופים;
• 300 גרם סוכר מגורען;
• 5 גרם של חומצת לימון;
• כ-3 ליטר מים מטוהרים.

חישוב מרכיבים זה מיועד להכנת צנצנת אחת של שלושה ליטר של קומפוט. את מגוון התפוחים והתותים להכנת לפתן יש לבחור לפי טעמכם (יש אנשים שאוהבים פירות ולפתן כדי שיהיה להם חמיצות קלה, בעוד אחרים מעדיפים מעדנים ממותקים-מתוקים - במקרה הזה אפשר להוסיף עוד סוכר). עם זאת, מקובל בדרך כלל שגרגרי יער מאוחרים של תותים קטנים וזני תפוחים מתוקים וחמוצים קיציים (הכי תוצרת בית) (לדוגמה, תפוחי קרים) הם אידיאליים להכנת קומפוט.

פריט החובה הראשון ברשימת פעולות ההכנה הוא שטיפה יסודית וקילוף הפרי. (זה תקף גם לעובדה שצריך לגזור את כל המקומות המקולקלים - רק מוצר איכותי צריך להיכנס לקומפוט). יש לקרוע זנבות מתותים, ולהסיר זרעים מתפוחים. בנוסף, כדאי לבחור רק בפירות בשלים. אם קטפת או קנית פירות ירוקים בוסר, אז אתה צריך לחכות להבשיל (למשל, על אדן החלון).

לאחר מכן, יש לחתוך את התפוחים לחתיכות בגודל בינוני (למדריך, ניתן להשתמש בגודל של תותים - פירות ופירות יער צריכים להיות בערך באותו גודל). אם התותים גדולים מדי, אפשר גם לחתוך אותם לשניים. התקן הלא כתוב הוא חיתוך של שני סנטימטר.

יוצקים מים לתוך הצנצנת עד שהם מכסים לחלוטין את הפירות. הנוזל צריך להיות די חם, כמעט רותח (בערך 100 מעלות צלזיוס). בשלב זה, תותים מתחילים לצבוע את המים בגוון ורדרד-אדמדם נעים. לאחר שכיסינו את הצנצנת במכסה מעוקר, אנו משאירים את הקומפוט שלנו למשך 20 דקות. בזמן שהקומפוט מוזלף, אנו ממשיכים לבצע מניפולציות אחרות הדרושות כדי לחלוט את המשקה הרצוי.

אז, אנחנו לוקחים סוכר מגורען (כפי שאנחנו זוכרים, לפי המתכון, יש צורך ב-300 גרם). זכרו שכמות הסוכר תלויה בהעדפה האישית שלכם. אם אתה סובל מהפרעות בריאותיות כלשהן (למשל סוכרת), אז כמות כזו של סוכר יכולה רק להזיק לך. גשו בחוכמה להכנת לפתן, שקול את המאפיינים האישיים שלך.אנחנו טובלים את הסוכר המדוד בסיר יבש ונקי, ומוסיפים כאן חומצת לימון.

כעת נחזור לצנצנות עם לפתן (זכור שהן צריכות לעמוד כ-20 דקות). מוסיפים כמה שיותר מים לצנצנות. מערבבים מעט מים ופירות (אפשר לנער בקלות). עכשיו המים האלה (אנחנו עדיין משאירים את הפירות בצנצנת) מוזגים לתוך המחבת המוכנה עם סוכר וחומצת לימון. בשלב זה, יש לכסות את הצנצנות במכסים מחוררים. מים שנשפכו מקופסאות שימורים, סוכר וחומצת לימון בסיר נשלחים למדורה. מביאים את התערובת לרתיחה ומרתיחים אותה כ-5-7 דקות.

יוצקים את הפירות בצנצנת עם הסירופ החם שהתקבל כתוצאה מהרתיחה. כתוצאה מההכנות, הקומפוט אמור להגיע לצוואר של מיכל שלושת הליטר שלנו. שלב חשוב הוא לגלגל היטב את המכסים על הקופסאות. לאחר מכן, אנו הופכים את הצנצנות, מכסים אותן בבד עבה מלמעלה (אפשר להשתמש בשמיכה, שמיכה או ז'קט חם). יש להמתין עד שהקומפוט יחדיר ויתקרר (בדרך כלל תהליכים אלו אורכים כ-12-16 שעות). ואז אנחנו שולחים את הקומפוט שלנו למרתף או בקומת הביניים.

משקה ביתי יהיה בן לוויה מצוין לימי הקיץ החמים (אל תשכחו לקרר אותו קודם). לפתן טבעי יש להגיש בכוסות שקופות גבוהות, הקפידו להוסיף פירות וקרח (אפשר להוסיף גם פירות משומרים מצנצנת וגם פירות יער טריים). לפתן תותים ותפוחים יכול להיות תוספת נהדרת לחטיף. למשל, אפשר לשלב עם עוגיות, מאפינס או כריכים.

אפשרות מצוינת תהיה להחליף משקאות מוגזים מלאכותיים ומיצים ארוזים המיוצרים בכימיקלים במשקה ביתי כל כך טעים ומרענן. משקה ביתי יכול להועיל לכל המשפחה שלך. לפתן תפוחים ותותים תוצרת בית, נטול תוספים כימיים, זיהומים מלאכותיים ומרכיבים לא טבעיים, יהווה תוספת טובה לשולחן האוכל שלכם. אם רוצים, ניתן להכין לפתן תפוחים-תותים עם דומדמניות קפואות, פטל או פירות יער ופירות אחרים. מומלץ להוסיף גם נענע לפי הטעם.

תוכלו ללמוד עוד על איך להכין קומפוט תותים ותפוחים בסרטון הבא.