האם חולי סוכרת יכולים לאכול תפוחים או לא?

הרבה נאמר ונכתב על היתרונות של תפוחים. הם מקור לויטמינים כמעט כל השנה עבור תושבי האזור האמצעי וקווי הרוחב הצפוניים. מדענים טוענים שצריכה קבועה של תפוחים מגדילה את תוחלת החיים. אבל לא לגמרי ברור אם חולי סוכרת יכולים לאכול את הפירות האלה.

אנדוקרינולוגים ביחס לתפוחים די נאמנים וסובלניים. הם לא הוציאו את הפירות הללו מהרשימה הקטנה של מזונות מותרים לסוכרת. אבל השימוש בתפוחים דורש ציות לכללים והמלצות קפדניים למדי, כך שפירות לא יפגעו בחולה עם הפרה של חילוף החומרים של פחמימות.

בין הרכב הוויטמין של הפרי לתזונה בסוכרת, ראוי לציין את הוויטמינים A, C, B, E, PP. תפוחים עשירים באשלגן וברזל, הם מיוצגים מספיק על ידי מגנזיום וזרחן. סיבים צמחיים כמעט אינם מתעכלים, נכנסים למעי ללא שינוי, מה שגורם לגירוי מכני קל של קולטני המעיים. זוהי מניעה מצוינת של עצירות, כמו גם דרך לנקות את הגוף מרעלים ורעלים.

האינדקס הגליקמי של הפרי הוא 35 יחידות.. בסוכרת מותרים מוצרים שהאינדקס שלהם אינו עולה על 55 יחידות, ולכן, בידם הקלה של הרופאים, תפוחים נשארים בתזונה של חולי סוכרת. השילוב של ויטמינים ומינרלים במוצר מסייע בניקוי כלי הדם. ואפילו רק תפוח אחד ביום, על פי מומחים, כשהוא נלקח באופן שיטתי, מגן ביעילות על חולה סוכרת מפני פלאק כולסטרול וטרשת עורקים.

וסיבים יעזרו לא רק בניקוי המעיים, אלא גם יסייעו לספיגה יעילה יותר של הסוכרים שמגיעים עם האוכל. סיבים צמחיים גסים מאטים את ספיגת הפחמימות המהירה, מה שמונע שינויים פתאומיים ברמות הגלוקוז. ברזל בתפוחים עוזר להרוות את הדם בהמוגלובין ומשמש למניעת אנמיה, בעוד שאשלגן ומגנזיום חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולשמירה על מצב רוח טוב.

עם מהלך פיצוי של המחלה, אנדוקרינולוגים ותזונאים אינם מטילים הגבלות משמעותיות על השימוש בתפוחים. אבל הם תמיד מזהירים כאשר מוסיפים פירות, אפילו מותר, אתה צריך לדעת בבירור את המידה. אם החולה מאובחן סוכרת סוג 1אתה יכול לאכול חצי תפוח ביום. אם סוכרת סוג 2 אז אתה יכול לאכול תפוח אחד בגודל בינוני ביום. הנורמות הללו מאוד מותנות וממוצעות, בכל מקרה ומקרה, ההחלטה על כמות הפירות בתזונה היומית מתקבלת על ידי הרופא, שמתחיל משלב המחלה, אופי מהלך שלה, מחלות נלוות, אם בכלל.

לפני השימוש, אתה צריך לדעת את זה קליפת התפוחים קשה מאוד לעיכול ויש לקלף אותה. זה חייב להיעשות גם מכיוון שבקליפת הפרי נמצאת חומצה אורסולית.חומר זה יכול להגביר את ייצור האינסולין. עובדה זו יכולה להשפיע לרעה על העלייה במשקל, כלומר הפחתתה היא המפתח לשמירה מוצלחת על רמות הסוכר בדם בסוכרת מסוג 2.

ככל שמשקל הגוף של חולה סוכרת נמוך יותר, המינון היומי של תפוחים צריך להיות נמוך יותר. רופאים מונעים מאוד מהסובלים ממחלה זו מאכילת פירות כארוחה העיקרית שלהם כדי להשביע את הרעב העז שלהם. זה יכול להשפיע לרעה על רמת החומציות של מיץ הקיבה. עדיף לאכול פירות לא על בטן ריקה, אלא כנשנוש נעים ובריא בין הארוחות העיקריות. במקביל אמורה לעבור כשעה וחצי בין המנה העיקרית לתפוח. במהלך תקופה זו, למטופל אין זמן להיות רעב, אך ייתכן שהוא כבר זקוק לנשנוש קל.

אם הפירות מתוקים, אז עדיף לאכול אותם אפויים.. לאחר חשיפה לטמפרטורות גבוהות, הפרי יאבד חלק מהנוזל ויאבד עד מחצית מרמת הפחמימות המקורית, בעוד מינרלים וויטמינים נשמרים כמעט לחלוטין בתפוח האפוי.

אסור גם מיץ שנקנה באריזות.. מוצר זה מכיל כמות גדולה של סוכר וחומרים משמרים. גם תפוחים בסירופ צריכים להישלל לחלוטין.

תזונאים מייעצים לחולי סוכרת לבחור תפוחים ירוקים. הם מכילים את הכמות הקטנה ביותר של פחמימות. יש לתת עדיפות לזנים חמוצים מתוקים, הכוללים תפוחים. "סימירנקו", "רנט", "סבתא". השימוש בתפוחים צהובים מותר גם, למשל, "זהוב" או "אנטונובקה", ממש כמו תפוחים אדומים. אבל שניהם, מבחינת תכולת הפחמימות, מפסידים משמעותית לזנים ירוקים.

כדאי לבחור פירות, גדל באזור שלך, מאחר שפירות מיובאים מטופלים בנדיבות בכימיקלים לאחסון ארוך יותר. במקרה זה עדיף להעדיף פירות בעלי מראה פשוט מאשר פירות מיובאים גדולים ומבריקים.

התזונה של חולה סוכרת יכולה להיעשות מגוונת יותר אם תפוחים מבושלים בצורה נכונה. מותר לאכול אותם טריים, אפויים, מבושלים ומושרים. תפוחים טריים מקובלים לא רק בצורתם הטהורה, קלופים בעבר. אפשר לבשל עם פרוסות פרי מצוין סלט פירות וירקות, למשל, שילובם עם גזר ותיבול במיץ לימון. שילוב של תפוחים עם כרוב טרי מקובל.

פירות אפויים ניתן לאכול כל יום, אם רוצים. תפוח שהוכן כך יפתור בקלות את בעיית הקינוחים. כל חולי הסוכרת יודעים היטב כמה קשה לבחור קינוח מותר למחלה כזו, אבל אין הגבלות קפדניות על תפוח אפוי. אתה יכול לערבב תפוח אפוי בתנור עם גבינת קוטג ', ואז אתה מקבל חטיף אחר הצהריים טעים מאוד או ארוחת ערב.

בעונה הקרה, כאשר קשה מאוד למצוא תפוחים משלכם, שאינם מיובאים ברוב אזורי הארץ, אלטרנטיבה טובה תהיה פירות מושרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין אספקה ​​קטנה של תפוחים ירוקים בעונה. השרייה או כבישה, אגב, מפחיתים עוד יותר את האינדקס הגליקמי של הפרי. לתסיסה כדאי לבחור בפירות קשים כמו אנטונובקה. הם לא יהפכו לעיסה במהלך תהליך הבישול וישמרו על צורתם.

זה ימצא את השימוש שלו בתזונה של חולה סוכרת ו חומץ תפוחים. אפשר לתבל אותם בסלטי ירקות. אבל גם הוא וגם מיץ ביתי טרי של תפוחים ירוקים מותרים רק עבור צורות סוכרת שאינן מסובכות על ידי מחלות נלוות של מערכת העיכול.

למידע על האם לאכול או לא לאכול תפוחים עם סוכרת, ראה את הסרטון הבא.