מתכונים פשוטים למרשמלו תפוחים בבית

פסטילה היא מעדן פופולרי למדי במדינות רבות. את המתוק הזה מכינים בצורה פשוטה מאוד, מכל פרי או פירות יער, אבל הפופולרי ביותר הוא הפסטיל העשוי מתפוחים. זה מאוד שימושי לגוף האדם, במיוחד לילדים.

לפני הכנת ממתקים, כדאי להכיר את הרכב המרשמלו ביתר פירוט, כמו גם לשקול מספר מתכונים. פסטיל תפוחים מוכן על בסיס פירה. ניתן לתת לו כל צורה, למשל, מלבני, מלבני או פשוט מגולגל.

אפשרות הבישול הקלאסית כוללת את המרכיבים הבאים:

• רסק תפוחים;
• ביצה, ליתר דיוק, רק החלבון שלה;
• דבש דבורים או סוכר רגיל;
• מעט קמח.

אם ניקח בחשבון את תכולת הקלוריות של מרשמלו שהוכן על פי המתכון הזה, אז מאה גרם ממנו אחראים ל:

• 325 קילוקלוריות;
• 0.5 גרם חלבונים;
• 80 גרם פחמימות;
• 18 גרם מים;
• כמעט 1 גרם של סיבים תזונתיים;
• אין שומנים במוצר זה.

בנוסף, הפסטיל עשיר בויטמינים. הוא מכיל ויטמינים PP ו-B2, כמו גם ניאצין. הוא מכיל גם ברזל, זרחן וסידן.

רוב הקינוחים הטעימים גורמים יותר נזק מתועלת לגוף האדם.עם זאת, פסטיל הוא חריג לכלל.

למוצר זה יתרונות רבים שיש לקחת בחשבון ביתר פירוט:

1. הוא מטעין את הגוף באנרגיה, בשל העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של סוכר. זה מאפשר לאדם להרגיש בכושר מצוין במשך זמן רב.
2. כמות גדולה של סיבים, כמו גם דבש, עוזרים לשחזר תהליכי עיכול. זה מאיץ באופן משמעותי לא רק את הפירוק, אלא גם את הסרת הסוכר מגוף האדם.
3. בנוסף, פקטין, שנמצא בשפע במוצר זה, מסיר מלחי מתכת, וחשוב מכל, את כל החומרים הרעילים.
4. פסטילה טובה לכבד. זה רווה את הגוף לא רק עם זרחן, אלא גם עם יוד. לפסטילה יש תכונה זו בשל האגר-אגר הכלול בה, הכולל כמות גדולה של אצות.
5. המוצר מכיל כמות גדולה של חלבונים ומסייע בחיזוק השרירים.
6. הגלוקוז המצוי במרשמלו מסייע לחיזוק מערכת החיסון.
7. והמאפיין השימושי החשוב ביותר הוא שאחרי אכילת המעדן הזה, הגוף מייצר סרטונין, כלומר הורמון האושר.

פסטילה כמעט לא יכולה להזיק לאדם. עם זאת, יש כמה נקודות שליליות:

1. עבור אנשים הנאבקים עם קילוגרמים עודפים, יש צורך להגביל את עצמך למרשמלו ללא סוכר.
2. אתה לא יכול להשתמש בו עם סוכרת.
3. כמו כן, בעת הקנייה, אתה צריך לשים לב להרכב המוצר, שכן יצרנים רבים מוסיפים חומרים משמרים מלאכותיים להרכב.

בבית, אתה יכול לבשל מעדן כזה בדרכים רבות. גם מולטי-קוקר מתאים לכך.אפשר לעשות זאת גם בתנור, במייבש חשמלי ואפילו באוויר.

אתה יכול להכין את המעדן הפשוט הזה בבית. כאן תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1.5 קילוגרם של תפוחים, עדיף אם הם ירוקים;
• 300 גרם סוכר מגורען;
• 80 גרם של אגוזים, אתה יכול אגוזי מלך;
• 100 גרם מיץ לימון.

שיטת בישול.

1. ראשית אתה צריך לשטוף היטב את התפוחים ולחתוך את האמצע שלהם. לאחר מכן, אתה צריך לקלף אותם ולהכות אותם בבלנדר.
2. אנחנו מעבירים את המסה המוגמרת לסיר איטי ומוסיפים שם סוכר מגורען. לאחר מכן מערבבים הכל היטב ומכסים במכסה.
3. פסטילה מוכנה במצב "בישול".
4. לאחר שעה, מוסיפים מיץ לימון, כמו גם אגוזים קצוצים ומערבבים שוב. אם העקביות המוגמרת נוזלית מדי, עליך לבשל אותה כחצי שעה.
5. לאחר זמן זה, יש צורך לפרק את הג'לי שנוצר על נייר פרגמנט ולפזר היטב.
6. בצורה זו מורחים את המרשמלו על אדן החלון ומשאירים אותו שם למשך 5-6 ימים. אחרי זה אפשר לטעום.

גרסה זו של פסטיל נחשבת למהירה ביותר. לאחר מספר שעות, תוכלו ליהנות מהמעדן. על מנת להכין אותו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 2 ק"ג תפוחים;
• 1.5 כוסות סוכר מגורען;
• 0.5 כוסות מיץ לימון;
• אפשר להוסיף אגוזים (לפי הטעם).

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש לשטוף תפוחים, לקלף ולקלף. מקציפים אותם בבלנדר.
2. מוסיפים שם את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
3. יש לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה ולשפוך שם את המסה המוכנה. עובי השכבה לא יעלה על 70 מילימטרים.
4. יש לחמם את התנור מראש ולהניח בו תבנית אפייה. מרשמלו טבעי תפוח מוכן למשך כ-6 שעות, בטמפרטורה של עד 50 מעלות צלזיוס.
5. ניתן לבדוק את מוכנות המוצר על ידי פיגור מאחורי המרשמלו מהקלף.
6. כשהמרשמלו מוכן חותכים אותו לרצועות וסובב אותו לגלילים.

אפשרות זו אפשרית עם שמש פעילה מספיק. הכנת פסטיל כזה בבית יהיה קל. בנוסף, זה יהיה דיאטטי, שכן הוא מוכן ללא סוכר. כדי להכין אותו, אתה צריך רק 1 קילוגרם של תפוחים ומעט מים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף ולקלף את התפוחים.
2. לאחר מכן יש לחתוך אותם לפרוסות ולהכניס לתבנית.
3. לאחר מכן, עליך למלא אותם במים רתוחים כך שהשכבה תהיה 3 ס"מ.
4. אתה צריך לבשל עד שהתפוחים רכים לחלוטין. זה ייקח עד כ-30 דקות.
5. לאחר מכן, יש להניח את המיכל בצד ולתת למוצר להתבשל במשך 15 דקות, תוך הסרת המכסה.
6. לאחר מכן יש לסנן הכל דרך מסננת.
7. מהעוגה אנחנו מכינים מרשמלו. לשם כך, יש להניח את המסה על נייר פרגמנט, בשכבה דקה, ולהניח לייבוש בשמש עד 5 ימים. בלילה עדיף לנקות אותו כדי שלא ייעשה לח.
8. לאחר זמן זה יש להפוך את המרשמלו ולהניח לייבוש עוד שמונה שעות. זה ייצא סדין, ואם צריך, אפשר לחתוך אותו לחתיכות או לגלגל אותו.

רכיבים נדרשים:

• 4 כוסות תפוחים מיובשים;
• 1 כוס מים;
• 0.5 כוסות אבקת סוכר;
• 0.5 כוסות סוכר מגורען;
• 6 חלבוני ביצה.

מתכון שלב אחר שלב.

1. ייבוש תפוחים יש לשטוף היטב ולהכניס למיכל.
2. אז אתה צריך למלא אותו במים ולהביא לרתיחה.
3. מבשלים הכל עד מבושל, על אש נמוכה.
4. לאחר מכן, אתה צריך לנגב את המסה המתקבלת דרך מסננת.
5. מפירה, סוכר מגורען וחלבונים, באמצעות מיקסר, אנו מכינים תערובת שופעת.
6. לאחר מכן, יש להניח אותו על תבנית אפייה מוכנה ולהכניס אותו לתנור. כשהוא מתייבש יש לתת לו להתקרר ולפזר אבקת סוכר. ניתן לחתוך את המוצר המוגמר למלבנים קטנים.

על מנת להכין מרשמלו מסוג זה, תזדקקו לחלק קטן מאוד של סוכר מגורען. הבסיס שלו הוא תפוחים.

רכיבים נדרשים.

• 2 ק"ג תפוחים עסיסיים;
• 100 גרם סוכר;
• ביצת עוף, חתיכה אחת;
• 15 גרם אבקת סוכר.

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש לקלף תפוחים שטופים ומיובשים ולהסיר את הליבה.
2. אז הם צריכים להיות מונחים על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש. אתה צריך לבשל אותם עד שהם הופכים רכים.
3. מניחים להם להתקרר ומקציפים במיקסר, מוסיפים שם חצי מהסוכר.
4. מפרידים את החלבון מהחלמון ומקציפים אותו היטב עם יתרת הסוכר עד שנוצר קצף סמיך.
5. לאחר מכן, יש צורך לשלב את שתי התערובות יחד ולהכות אותן עד לרגע בו המסה הופכת להומוגנית. מעבירים כמה כפות מהתערובת לכלי אחר ומכניסים למקרר.
6. אנחנו מחממים את התנור ל-70 מעלות. בינתיים מניחים נייר אפייה על נייר אפייה ומורחים את המסה בשכבה בעובי 1.5 ס"מ.אם הכל לא מתאים לתבנית אחת, אז כדאי לחלק את חומר העבודה לשני חלקים.
7. אתה צריך לייבש אותו בתנור פתוח, עד 5 שעות. אתה יכול לבדוק את המוכנות עם קיסם - כשהמסה יבשה, אז אתה יכול לקבל אותה.
8. משמנים את העוגות המוכנות בתערובת מהמקרר ומניחים אחת על השנייה. פסטיל "Belevskaya" הוא רב שכבתי.
9. לאחר מכן יש לשים את המעדן על נייר אפייה ולהחזיר אותו לתנור. ייקח בערך חצי שעה לאפייה.
10. כשהמרשמלו התקרר חותכים אותו למנות ומפזרים אבקת סוכר מכל הצדדים.

רכיבים נדרשים

• 2 כפות דבש;
• 1 קילוגרם תפוחים;
• 0.5 כוסות מים;
• מעט קינמון.

מתכון שלב אחר שלב.

1. תפוחים שטופים וקלופים חייבים להיות פרוסים דק. אז הם צריכים להיות מקופלים לתוך מיכל מוכן ולהוסיף מים.
2. אנחנו מניחים את המיכל בתנור ומבשלים עד שהפרי מתרכך.
3. לאחר מכן מקציפים את התפוחים עם בלנדר עד שנוצרת מסה הומוגנית (פירה). לאחר מכן מניחים את התערובת על הכיריים ומבשלים עד שהיא מזהיבה.
4. לאחר מכן מקציפים שוב, תוך הוספת קינמון ודבש.
5. את התערובת המוגמרת יש להניח על תבנית אפייה ולפזר שם דף נייר אפייה.
6. מייבשים את העוגות בתנור מבלי לסגור אותו כ-3 שעות.
7. נותנים להם להתקרר מעט וחותכים את העוגות לחתיכות בגודל הרצוי. אחרי הכל, מקורר, עוגות יהיה חתוך גרוע.

אם תבשלו מרשמלו על בסיס מרכיב זה, אז הוא יתברר כאוורירי יותר וקצת כמו מרשמלו שאהוב על רבים. זה דורש את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות סוכר;
• 1 קילוגרם של תפוחים עסיסיים;
• ביצה;
• 4 גרם אגר-אגר;
• 60 מיליגרם מים;
• מעט אבקת סוכר לזילוף.

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש לשטוף ולקלף תפוחים, ולאחר מכן לרסק מהם.
2. מוסיפים לו מחצית מהסוכר ומקציפים במיקסר.
3. כשהמסה התקררה אפשר להוסיף לה חלבון ולהקציף הכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. ממיסים אגר-אגר במים, מוסיפים לו את יתרת הסוכר ומרתיחים דקה על אש נמוכה.
5. כשהסירופ התקרר מעט, מוסיפים אותו למסה המוגמרת ומקציפים את כל התערובת עוד כמה דקות. כדאי לדעת שהסירופ לא צריך להיות קר, אבל לא כדי שהחלבון יתבשל.
6. את התערובת המוגמרת יש לצקת לתבנית ולהניח לה להתקרר זמן מה. לאחר מכן מפזרים עליו אבקת סוכר וממשיכים לטעימה.

פסטילה שמכינים בבית אפשר לעטוף בנייר ואז לשים בשקית. מומלץ לאחסן אותו במקרר. במקרה זה, הוא ישמור על טעמו למשך מספר חודשים.

ניתן לקלף בקלות נייר פרגמנט כשהוא ספוג במים קרים. זה יספיק לכמה דקות, והוא יתרחק מבלי לפגוע בפני השטח של המרשמלו המבושל.

אפשר להכין בבית קינוח כל כך טעים ובריא. והמאמץ שהושקע בהחלט שווה את זה, כי המעדן יוצא טעים בטירוף!

תוכלו ללמוד עוד על איך להכין מרשמלו תפוחים בסרטון הבא.