רסק תפוחים: יתרונות ונזקים, קלוריות ומתכונים

אנחנו יודעים על היתרונות של תפוחים מילדות. פירה מפרי זה ניתן לילדים מגיל צעיר מאוד. לעתים קרובות, אחרים מתווספים למוצר זה - גזר, סלרי, דלעת, בננה. זה רק משפר את היתרונות של המנה. מדפי החנויות מלאים בצנצנות של פירה, אבל הרבה יותר טוב להכין אותו בבית.

ההרכב של רסק תפוחים תעשייתי נשלט על ידי GOST 32742-2014. הודות לכך, אמהות יכולות להיות בטוחות שהן נותנות לתינוקות שלהן מוצר איכותי. רסק תפוחים הוא מזון דל קלוריות עם 82 קלוריות בלבד ל-100 גרם. כפי שאתה יודע, פירה עשוי מתפוחים. בגרסה הקלאסית מוסיפים להם רק מים וסוכר, אך יתכנו וריאציות. להרכב המוצר יש רשימה עשירה של מינרלים וויטמינים. ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית, וויטמינים PP, B, D, E ואחרים נמצאים גם הם בתבשיל התפוח.

תפוחים מורכבים מכמויות משמעותיות של ויטמינים ומינרלים, וזו הסיבה שהיתרונות הבריאותיים שלהם כה גדולים. לעיתים רחוקות יש אלרגיה למוצר, ולכן ניתן להשתמש בו כמזון משלים ראשון לתינוקות.

היתרונות של רסק תפוחים ברורים:

• משפר חסינות בשל התוכן המשמעותי של חומצה אסקורבית;
• משפר את מצב הראייה והעור;
• משפיע לטובה על מצב מערכת העצבים;
• מנרמל את לחץ הדם;
• משפיע לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• משפר את היווצרות הדם;
• עם שימוש קבוע, זה יכול לנקות את הדם מכולסטרול מיותר;
• מסיר מלחים ורעלים ממקורות שונים מהגוף;
• מנקה את המעיים, מחליש עצירות ומחזק שלשולים;
• מנקה את הכבד, מקדם את הפרשת המרה והשתן מהגוף.

לא ניתן להפריז ביתרונות של רסק תפוחים לנשים בגיל המעבר. תפוחים מכילים חומר המשפיע לטובה על מבנה העצמות, השימוש בו הוא מניעת אוסטאוכונדרוזיס. המוצר יועיל לנשים בהריון. זה מגביר המוגלובין, משפר את חילוף החומרים, מגן על הגוף מפני מחלות ומנרמל את תפקוד המעיים. רופאים ממליצים לאכול עד 4 תפוחים ביום.

מוצר פרי מביא יתרונות רבים, אך אסור לנו לשכוח את הנזק האפשרי והתוויות נגד. יש מקרים של תגובות אלרגיות לתפוחים, אז כדאי להפסיק לאכול פירה. לעתים קרובות יותר, תופעת לוואי זו מתרחשת בעת אכילת פירות אדומים עקב עודף פיגמנט בהם.

ישנן התוויות נגד אחרות:

• דלקת קיבה וכיבים פפטי;
• חומצת קיבה גבוהה;
• תהליכים דלקתיים חמורים בכיס המרה.

עיסת תפוחים עשירה בסיבים, ולכן פירה עלול לגרום לנפיחות ולקוליק. הסוכר הכלול בפרי משפיע לרעה על מצב אמייל השן. אם יש לכם בעיות בתחום הזה אז וותרו על פירה כדי לא להחמיר אותם. נכון, ניתן להפחית את הנזק הזה על ידי טיפול בחום של פירות.

ישנם מתכונים רבים המפרטים כל שלב בהכנת רסק תפוחים.

זה בכלל לא קשה, אבל אתה צריך לדעת כמה דקויות.

• ככל שיותר טיפול בחום, כך התועלת פחותה. טמפרטורות גבוהות הורסים ויטמינים, יסודות קורט מועילים ומינרלים. ניתן להפחית את זמן החשיפה לחום על ידי קיצוץ תפוחים.
• זני סתיו של תפוחים או כאלה שמבשילים באוגוסט מתאימים היטב לפירה. אם אתה מכין ריק של פירות מתוקים, אז הפחית את כמות הסוכר.
• אם אתם מכינים פירה לתינוק, אז אל תשתמשו בתפוחים אדומים. הם מכילים די הרבה פיגמנט, מה שאומר שהסבירות לתגובה אלרגית גבוהה.
• הקפד לבדוק את התפוחים עבור כתמים רקובים. אם יש כאלה, חתוך אותם או אל תשתמש בפרי הזה בכלל.
• אם אתם קונים תפוחים בחנות, הקפידו לקלף את הקליפה. העובדה היא שתפוחים כאלה מכוסים בשכבת שעווה או פרפין כדי לתת ברק מעורר תיאבון.
• פורסים את התפוחים ומפזרים את הפרוסות במיץ לימון סחוט טרי. מניפולציה פשוטה תמנע את התכהות הפרי ותשפר את טעמו של המחית המוגמרת.
• אם החלטתם לשמר פירה לחורף, הקפידו לעקר כל צנצנת.

ניתן להכין רסק תפוחים בתוספת של פירות אחרים ואפילו ירקות. זה יגדיל את היתרונות של המוצר ויגוון את טעמו. ניתן להגיש את המוצר כקינוח עצמאי או להשתמש בו כרכיב. רסק תפוחים הולך טוב עם פנקייקים, פנקייקים, וופלים, ביסקוויטים. אפשר להכין רוטב מחומר העבודה ולהגיש עם בשר או עוף.

אתה יכול להכין רסק תפוחים בבית, זה הרבה יותר בטוח מאשר לקנות צנצנות מהחנות. הוספת מרכיבים שונים תהפוך את הטעם של חומר העבודה למגוון ומעניין יותר. ניתן להכין רסק תפוחים לשימור לפי המתכון הקלאסי. לקינוח, מנה עם חלב מרוכז היא טובה.

רכיבים:

• תפוח - 4 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל;
• סוכר - 500 גרם;
• מיץ לימון (סחוט טרי) - 40 מ"ל.

הכנת פירה במו ידיך על פי מתכון כזה היא כל כך קלה שזה לא יגרום לקשיים אפילו לעקרות בית חסרות ניסיון. המנה הזו מתאימה להכנות לחורף. אחסן אותו עד 6 חודשים במקום חשוך, מאוורר היטב וקריר.

שיטת הכנה:

1. לשים תפוחים קלופים ופרוסים דק בתבנית עבה דופן;
2. ממלאים את הפרוסות במים ומרתיחים במשך 40 דקות, התפוחים צריכים להיות רכים מאוד;
3. קוצצים את הפירות המבושלים בבלנדר או בסינון במסננת;
4. מניחים שוב במיכל עם אמייל, מוסיפים סוכר ומיץ לימון;
5. לבשל את חומר העבודה 15 דקות לאחר תחילת הרתיחה;
6. שים את המסה החמה בצנצנות סטריליות, סובב.

רכיבים:

• תפוחים - 2 יח';
• מים - 3 כפות. ל.;
• קינמון - 1 קורט.

תפוחים אינם ניתנים לטיפול בחום, ולכן הם שומרים על כל החומרים השימושיים. יתרון גדול של המתכון הוא היעדר סוכר, כך שניתן לתת את המנה לילדים ולאנשים עם סוכרת. ניתן להשתמש בכל מגוון תפוחים. ההכנה עצמה אורכת לא יותר מ-7 דקות.

שיטת הייצור פשוטה:

1. לקלף את הפירות, להסיר את הליבות ולחתוך לפרוסות קטנות;
2. מערבבים תפוחים וקינמון בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק;
3. מוסיפים מים 1 כף בכל פעם עד לקבלת המרקם הרצוי.

רכיבים:

• חלב מרוכז עם סוכר - פחית אחת (380 גרם);
• מים 250 מ"ל;
• תפוחים - 2 ק"ג.

טעמה העדין והמתוק של המנה נטולת הסוכר כובש את ליבן של עקרות הבית. עדיף לקחת תפוחים חמוצים על מנת להצליל טוב יותר את טעם החלב המרוכז. השתמשו במנה כקינוח. במידת הצורך ניתן לאחסן במקרר בכלים אטומים או בצנצנות לשימור.

שיטת הייצור היא:

1. חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות דקות ומניחים בסיר עם תחתית עבה;
2. להוסיף מים לפרי ולהעלות באש;
3. מרתיחים את התערובת על אש קטנה כ-40 דקות, עד שהתפוחים מתרככים לחלוטין;
4. מצננים את הפירות וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק;
5. מחזירים את הפירות למיכל, מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים היטב;
6. להרתיח את המסה במשך 25 דקות;
7. להניח במיכלי אחסון.

רכיבים:

• תפוחים - 4 ק"ג;
• שמנת 30% - 400 מ"ל;
• מים - 200 מ"ל;
• סוכר - 500 גרם.

ניתן להתאים טעם עדין באמצעות זנים שונים של תפוחים. אפשר להוסיף חמיצות לשילוב מעניין. הארומה של חומר העבודה כל כך מעורר תיאבון, שגם ילדים וגם מבוגרים ישמחו לאכול אותו. יכול לשמש כמילוי לקונדיטוריה.

שיטת הכנה:

1. לסובב תפוחים נקיים וקצוצים במטחנת בשר;
2. להעביר את המסה המתקבלת למיכל עם תחתית עבה, להוסיף מים וסוכר;
3. להרתיח על אש נמוכה כ-30-40 דקות, לערבב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה;
4. מוסיפים שמנת למחבת וממשיכים לבשל עוד 15 דקות;
5. להעביר את המנה למיכלים לאחסון נוסף או להגיש.

רכיבים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• מים - 100 מ"ל.

רשימת הרכיבים הדרושים דומה מאוד למתכון הקלאסי, אבל אתה לא צריך מחבתות כאן, multicooker יעשה הכל בשבילך. את רסק התפוחים שנוצר ניתן לגלגל בצנצנות סטריליות ולאחסן כל החורף בטמפרטורת החדר. רבים מאמינים כי רסק תפוחים כזה בריא יותר ממה שהיה מבושל בדרך המסורתית.

שיטת הכנה:

1. חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות דקות, מניחים במיכל מולטי-קוקר ויוצקים מים;
2. הפעל את תוכנית "כיבוי" למשך שעה;
3. לחכות שהתפוחים יתקררו ולהביא אותם למצב רסק בכל דרך נוחה;
4. מוסיפים סוכר למסה ומחזירים אותה לבישול האיטי;
5. הגדר את אותו מצב למשך 10-15 דקות;
6. להעביר את חומר העבודה למיכלים לאחסון נוסף.

רכיבים:

• בננה - 1 יחידה;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• תפוחים - 300 גרם;
• מים - 100 מ"ל.

מנה זו יכולה לשמש כמזון משלים לילדים מתחת לגיל שנתיים. הקפד להקפיד על מסגרת הזמן לטיפול בחום, אחרת הפרי יאבד את כל ערכו. מספר קטן של רכיבים במתכון הופך אותו למחיר סביר, ושילוב הפירות מבטיח תזונה ויתרונות מיוחדים.

שיטת הכנה:

1. מניחים תפוחים נקיים קצוצים בסיר ומכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות;
2. מוסיפים למיכל פרוסות בננה וסוכר, מערבבים היטב, ממשיכים לבשל 3-5 דקות;
3. להביא את הפרי למצב של פירה עם בלנדר;
4. מביאים שוב את המסה לרתיחה ומרתיחים במשך 4-5 דקות;
5. מסדרים את המנה בצנצנות מעוקרות בחלק קטן.

רכיבים:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• דלעת - 2 ק"ג;
• קליפת תפוז - 10 גרם;
• סוכר - 400 גרם.

המנה שימושית במיוחד ומאפשרת להאכיל את הילד בדלעת. את הריק אפשר לעטוף בצנצנות סטריליות ולהשאיר לחורף או להשתמש מיד כקינוח. למנה מראה מיוחד וטעם מעניין.

שיטת הכנה:

1. לשטוף פירות וירקות, לקלף ולחתוך;
2. מבשלים תפוחים עם דלעת עד שהם רכים;
3. להביא למצב של מסה הומוגנית בכל דרך נוחה;
4. החזירו את המסה שהתקבלה למחבת, הוסיפו את הגרידה עם הסוכר;
5. מביאים לרתיחה, מבשלים 7-10 דקות;
6. מעבירים לצנצנות מעוקרות.

רכיבים:

• גזר - 500 גרם;
• תפוחים - 500 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 170 מ"ל.

הכנת המתכון הזה ייקח קצת יותר משעה. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בתפוחים עם סלרי, פשוט להחליף רכיב אחד באחר. קינוח כזה יעזור להאכיל את התינוק במזונות בריאים כך שיהיה טעים ככל האפשר.

שיטת בישול:

1. חותכים את הגזרים הקלופים לעיגולים קטנים, שמים בסיר ומכסים במים;
2. להרתיח במשך 25-35 דקות עד חצי מבושל;
3. להוסיף פירות וסוכר למיכל עם ירקות;
4. מביאים שוב את המסה לרתיחה, מבשלים במשך 10 דקות, אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט מים;
5. לטחון את התערובת למצב של פירה הומוגנית, לשים אותה שוב על הכיריים ולבשל במשך 3-5 דקות;
6. לקרר, לסדר בצנצנות לאחסון או להגיש;
7. לאחסן במקום קריר וחשוך.

מאכל תפוח הוא די בריא וטעים, אבל חשוב להכיר תכונות מסוימות של השימוש בו. פירה ניתן לאכול כקינוח עצמאי גם לילדים עד קוד 1. לעתים קרובות תכשיר כזה משמש כמזון המשלים הראשון.יתרה מכך, פירה יכול להפוך למילוי לקונדיטוריה או בסיס לריבה, ריבה, ריבה. אמהות מניקות ייהנו מתפוחים. במקרים בודדים, פירה יכול להוביל לקוליק, אז אתה צריך להפסיק לאכול את המנה. בעת הנקה, חשוב לעקוב אחר תגובת התינוק למרכיב חדש בתזונה של האם. תפוחים נחשבים היפואלרגנים, אבל יש יוצאים מן הכלל. תן עדיפות לזנים ירוקים.

אל תאכלו רסק תפוחים לפני השינה. כמות גדולה של סוכר בהרכב גורמת לייצור אינסולין. בלילה, זה לא צריך להתבלט, ולכן זה מפריע להיווצרות הורמון אחר - סומטרופין. האחרון, בתורו, מבטיח את עיכול המזון במהלך השינה.

תפוחים אינם אסורים בסוכרת מסוג 2, אך יש לאכול אותם במידה. רופאים ממליצים להשתמש ביותר מ-0.5 תפוחים בינוניים ליום למעיכה. וותרו על פירות אדומים לטובת ירוקים, הם מכילים פחות סוכר טבעי. חומצות אורגניות בתפוחים מועילות בסוכרת על ידי ויסות איזון חומצה-בסיס.

תוכלו ללמוד עוד על רסק תפוחים בסרטון הבא.