עץ תפוח "אנטונובקה": תיאור המגוון, המגוון והטיפוח

תפוחים מזן אנטונובקה ידועים לכולם כבר די הרבה זמן - בגנים מסוימים נשתמרו עצים שגילם חצה את רף 150 השנים. הוא האמין כי מגוון זה היה bred ברוסיה כתוצאה מבחירה עממית, אבל במאה האחרונה מין זה נודע הרבה מעבר לגבולות ארצנו. כיום אנטונובקה מעובדת במדינות רבות באירופה, כמו גם באפריקה ובחלקים מסוימים באסיה.

יש אגדה שאנטונובקה קיבלה את שמה משמו של גנן פשוט אנטון, שחצה לראשונה עץ תפוח בר עם תת-מין תרבותי לא ידוע. יש להניח שזה קרה באזור קורסק, שתנאיו הטבעיים והאקלימיים נוחים מאוד לסוגיות. כל תת-המינים האחרים של צמח זה הופיעו במהלך חציית הילד של אותה "אנטונובקה" עם זנים שונים אחרים של עצי תפוח.

כיום די קשה לומר כמה תת-מינים קיימים שניתן לייחס בצדק לאנטונובקה, גננים רבים מאמינים שמגוון זה זכה לפופולריות כה גדולה רק בגלל המספר העצום של זנים חדשים שגדלו לפני זמן לא רב.

עם זאת, לכל העצים מסוג זה יש מספר תכונות משותפות בתיאור הזן. הצמחים עצמם מסווגים כגבוהים - גובהם יכול להגיע ל-5-6 מטרים.הכתר הוא בדרך כלל סגלגל, אך ככל שגיל הצמח עולה, הוא גדל ומתעגל בהדרגה. הענפים העיקריים מופנים בדרך כלל כלפי מעלה, אך ככל שהם גדלים ומתפתחים, הם נופלים לעתים קרובות למדי ומתחילים לצמוח לכיוונים שונים, לרוב זה קורה בתחילת תקופת הפרי.

לקליפה יש גוון חום, העלים ירוקים עשירים, מעט מוארכים בצורתם עם חריצים לאורך הקצוות. מגוון זה פורח עם פרחים לבנים עם גוון ורוד לא בולט, התפרחות גדולות למדי. מאביקים - כל החרקים הרגילים (פרפרים, דבורים וכדומה). "אנטונובקה" נבדלת בתפוקה גבוהה - היא עולה משנה לשנה ועד גיל 20, ניתן לקצור עד 200 ק"ג פירות עסיסיים ובשלים מעץ אחד.

תפוחים עסיסיים, מתוקים, עם ארומה עשירה. הם מכילים כמות גדולה של ויטמין C, פקטין ואלמנטים מיקרו ומקרו אחרים שיש להם את ההשפעה המיטיבה ביותר על גוף האדם. ההבדל המהותי בין אנטונובקה לכל שאר הזנים הוא אחוז הסוכר המופחת - זה מדבר טוב יותר מכל מילה על תכולת הקלוריות הנמוכה של הפרי ועל השימושיות יוצאת הדופן שלו.

הפירות מובחנים באיכות שמירה מעולה ואינם מקלקלים את הצגתם במהלך ההובלה. ניתן לאחסן אותם עד ארבעה חודשים, ורבים מציינים שככל שהם מאוחסנים, מאפייני הטעם שלהם רק משתפרים. תפוחי אנטונובקה מומלצים לילדים ומבוגרים בטיפול מורכב במחלות רבות, התכונות המועילות שלו גבוהות:

• בשל נוכחות של ברזל להגדיל באופן משמעותי את המוגלובין;
• לנרמל את תפקוד הכליות וכל מערכת השתן;
• להפחית את הסיכון לפתח פתולוגיות קרדיווסקולריות והתרחשות של התקפי לב;
• לנרמל את עבודת מערכת העיכול, לשפר את תנועתיות המעיים;
• להפחית כולסטרול;
• יכול לשמש כתרופה מונעת למניעת דליות ובעיות כלי דם אחרות.

הפופולריות של "אנטונובקה" נובעת מהיתרונות יוצאי הדופן שלה, ביניהם יש כמה עיקריים.

• עמידות חורף טובה - הצמח אינו דורש מחסה, הוא סובל חורפים קשים האופייניים לרוב רוסיה והמדינות השכנות.
• יבול מוגבר - הסיפורים הנוכחיים על השגת יבול לטון מעצים בודדים רחוקים מלהיות בדיה. עם טיפול נאות ותנאי גידול נוחים, התפוקה של הזן יכולה להיות גבוהה מאוד.
• הסתגלות אקולוגית לגורמים שליליים חיצוניים - "אנטונובקה" מסתגלת בקלות לתכונות האקלימיות המגוונות ביותר של אזור מסוים.
• חסינות טובה למחלות נפוצות של תפוחים - השכיחות יורדת לממוצע רק בתקופות הלא חיוביות ביותר.
• חיי מדף ארוכים, אפשרות לשימושים שונים, התאמה להשרייה.
• טעם וארומה מעולים של פירות.
• התוכן המוגבר של פקטין, שבזכותו ניתן להשתמש בתפוחים לייצור מרמלדות ומרשמלו.
• יכולת הובלה ואחסון לטווח ארוך.
• סובלנות ארוכה לבצורת.

החסרונות כוללים היעדר פרי קבוע של צמחים בוגרים, כמו גם אובדן מהיר של הצגת הפירות באזורים הדרומיים. בנוסף, "Antonovka" מושפע לעתים קרובות על ידי עש קודלינג.

תחת השם "אנטונובקה" משולבים מספר רב של זנים ותת-מינים של עצי תפוח. ידועים רשמית 25 זנים, כולם לקחו מה"הורה" עמידות טובה לגלדת, איכות שמירה טובה, טעם וריח מעודנים בצורה יוצאת דופן, כמו גם תכולת סוכר מופחתת. מספר תרבויות נחשבות ל"צאצאים" קלאסיים.

• "קינוח אנטונובקה" - זן זה גדל על ידי המגדל Isaev S.I. מהזן הקלאסי "אנטונובקה" והזן "פפין זעפרן". הצמח שייך להכלאות בגידול מלאכותי מסוג החורף האמצעי עם שיח בגודל בינוני. הכתר הוא בצורת כדור, ככל שהצמח גדל, הוא הופך עגול. העלים דחוסים מעט, ירוקים, בעלי חריצים לאורך הקצוות. הפריחה היא ורודה ולבן. פירות נבדלים על ידי צבע ירוק בהיר עם גוון בז' קל ו"שיזוף" עם פסים חומים. משקל הפרי מגיע ל-200 גרם, הטעם מתוק וחמוץ, בעל ריח אופייני. מכל עץ ניתן לקצור בין 40 ל-110 ק"ג, ואת הבציר הראשון ניתן לקבל כבר בשנה השלישית לחייו של הצמח.

• "אנטונובקה הזהב" מתקבל מכמה זנים מקומיים של "אנטונובקה".בזמן ההבשלה, הוא שייך לזני הבשלה מאוחרת, הקטיף מתבצע ממש בסוף הקיץ, וזו הסיבה שפירות מסוג זה אינם יכולים לשכב זמן רב מדי והם גדלים, ככלל, רק לשימוש אישי. הטעם והריח לא בולטים. המסה של כל תפוח היא כ-150-170 גרם, אם כי ישנן דגימות שמשקלן מגיע ל-250 גרם. כפי שהשם מרמז, הקליפה בצבע צהוב-קש עם גוון זהוב בולט. "גולדן אנטונובקה" סובל היטב כפור, מתחיל לשאת פרי 5 שנים לאחר השתילה, ועמיד בפני גלד.

• "אנטונובקה חדשה" - זהו הכלאה בגידול מלאכותי מזן רגיל ומזן Babushkino. עצים מתאפיינים ביבול מוגבר, שבשנים מסוימות יכול להיות 200 ק"ג לעץ. ישנם מקרים שבהם, בתנאים נוחים, התשואה הגיעה ל-445 ק"ג. כל פרי שוקל כ-120 גרם, במקרים נדירים - 190-200. הצורה היא בצל, יש קצת צלעות. הקליפה בהירה עם גוון קש, ואילו הצד הקרוב לשמש בעל גוון אדמדם. העיסה על החתך צפופה, עסיסית, לבנה. הטעם מתוק-חמוץ עם תווים פיקנטיים, הארומה מתונה למדי.

• "אנטונובקה לבנה"- הוא שתיל של עץ התפוח המקורי, שנמצא לרוב בגנים ישנים ובנטיעות חקלאיות של שנים עברו. הוא מייצר פירות גדולים למדי עם קליפה ירוקה בהירה.יש לו טעם חמצמץ וארומה מעט חריפה.

• "אנטונובקה מתוקה" - באופן כללי, הוא שומר על כל התכונות והמאפיינים של הקלאסי, אבל יש לו תכולת סוכר מעט גבוהה יותר, ולכן הוא משמש רק לעתים רחוקות להשרייה. בנוסף, לפירות אין את אותה חמיצות שכל חובבי הזן כל כך אוהבים, פירות טריים-מתוקים אינם בעלי ערך לגידול מסחרי, ולכן זן זה של עצי תפוח גדל בתקופתנו לעיתים רחוקות למדי.

"Antonovka" צריך להיות נטוע בתחילת האביב מיד לאחר הפשרת השלג. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרכוש שתילים בני שנה או שנתיים בסתיו, ובחורף, לשמור אותם במרתף בטמפרטורה של 1-5 מעלות.

גם את בור הנחיתה מכינים לפני כניסת החורף.

"אנטונובקה" אינו מגיב היטב לאדמה ספוגת מים, כך שלא ניתן לשתול אותה באזורים עם מי תהום גבוהים. עדיף להקצות לו מקום במדרון קטן בצד הדרומי או הדרום מזרחי, כך שהעץ מוגן מפני טיוטות ורוח קרה מצפון. יחד עם זאת, לקרני השמש צריכה להיות גישה חופשית לצמח, הכתר שלו צריך להיות מסוגל להתאוורר - רק במקרה זה אתה יכול לקבל פירות גדולים ועסיסיים.

האדמה של סוג זה של עץ תפוח דורשת אדמה מנוקזת, צ'רנוזם וחצץ הם המתאימים ביותר.ל"אנטונובקה" מערכת שורשים מסועפת, שעומקה מגיע ל-0.7 מטר וקוטרה מגיע עד ל-1.2 מטר. לכן יש להתאים את הממדים המינימליים של בור השתילה, ובשטחים עניים יש להגדילם כדי למלא את אזור השורשים באדמה מזינה ודשנים.

רצוי למלא את הבור בתערובת של חלקים שווים של אדמה שחורה, חומוס וכבול. עבור קרקעות חרסית ואדמה, ניתן להוסיף חול. על כל 10 ק"ג מהתערובת מוסיפים עוד 250-300 גרם אפר עץ וכ-25 גרם סופר-פוספט. עם הרכב זה, הבור ממולא עד למעלה ומכוסה בסרט או אגרופייבר לחורף.

הם מתחילים לשתול באביב, כאשר הטבע עדיין לא התעורר במלואו, אבל הניצנים על עצי פרי כבר מתכוננים להתנפח, ככלל, זה קורה כאשר טמפרטורת הקרקע התחממה עד +5 ... 10 מעלות.

קחו בחשבון איך נראה סדר עבודת הנחיתה.

• מוציאים את השתילים ממקום אחסון החורף ומשרים את שורשיו במים רגילים למשך שעתיים, אפשר להוסיף לו כמה טיפות של קורנבין או ממריץ אחר להיווצרות שורשים.
• בזמן השריית הצמח נוצר חור כך ששורשי השתיל המוכן משתלבים בו בחופשיות. בתחתית עושים תל קטן ויתדות עץ בגובה של כמטר ננעצות מעט מהמרכז. לחלופין, אתה יכול להפיל שניים בצדדים מנוגדים של הגבעה.
• את השתיל מורידים לתוך חור השתילה וקוברים אותו כך שצוואר השורש מונח בדיוק על ראש התל, והשורשים עצמם מיושרים לאורך דפנותיו.
• הבור מכוסה באדמה שהוצאה ממנו, מהדק אותו מעט, בעוד שחשוב שצוואר השורש יישאר בגובה פני הקרקע.
• צמח צעיר קשור ליתד עם רצועות אלסטיות מיוחדות.
• לאחר השתילה, הקרקע במעגל הקרוב לגזע מושקה בכבדות.
• במרחק של כ-1.2 מטר מהקרקע, חותכים את חלקו העליון של הצמח, והענפים הצדדיים מתקצרים ב-20-25%.
• 3 ימים לאחר השתילה, מפזרים את הקרקע עם מאלץ, זה אופטימלי להשתמש במחטים או נסורת.

"אנטונובקה" הוא מגוון יומרני למדי של עצי תפוח, והטיפול בו אינו דורש מאמץ רב.

בשנים הראשונות ישנה חשיבות רבה להשקיה סדירה ובשפע. עד גיל 4-5 שנים הצמח צריך לפחות 10 השקיות בעונה, ככל שהם מתבגרים, תדירותם פוחתת ובבגרות אפשר להסתדר עם 2-3 לחות בשנים יבשות ובקיץ גשום. הם מסתדרים בלעדיהם. שלוש שנים לאחר השתילה, אתה יכול להתחיל להאכיל את עץ התפוח.

• מדי שנה יש ליישם לחפירה סופר-פוספט או כל דשן אחר המכיל זרחן בשיעור של 30 גרם למ"ר.
• ההלבשה העליונה עם חנקן (קרבמיד, nitroammophoska, אמוניום חנקתי) מוחלת במהלך ההשקיה בקיץ - ההרכב מומס במים.
• כל שלוש שנים, בסתיו, חומוס או כבול עממי מוכנס לאדמה כך שכ-5-6 ק"ג של חומר אורגני למ"ר אדמה.
• בקיץ, כל 2-3 שבועות, מבוצעת הלבשה עליונה נוזלית עם עירוי של mullein (2 עד 10), צואת ציפורים (1 עד 10), כמו גם עירוי מותסס של דשא טרי (1 עד 2).

בשנים הראשונות לחייו של הצמח, יש צורך ליצור כראוי את הכתר שלו. באופן מסורתי, נעשה שימוש בסכימה דלילה, אך עבור זנים בגודל בינוני מותר להשתמש בצורת דקל או בצורת קערה.בנוסף לעיצוב הגזם, יש לבצע ולווסת מדי פעם את הכתר הצפוף - זה מאפשר לאוויר ולאור השמש להגיע לענפים. במקביל מסירים את כל הענפים הצומחים בתוך הכתר או כלפי מעלה, כמו גם חוצים.

הוא האמין כי "Antonovka" יש חסינות טובה למחלות גן. עם זאת, חסינות הצמח מושפעת במידה רבה מאזור הצמיחה ותנאי המעצר. באזורים עם אקלים קר לח, עצי תפוח הופכים לעתים קרובות לקורבנות של גלד, במקומות עם חורפים חמים, העלווה נתקלת לעתים קרובות בטחב אבקתי, ובנוסף, בכל מקום שצמח יכול "להכיר" עם מזיקים בגינה.

כדי למנוע השלכות לא נעימות, חשוב לשים לב לעבודה מונעת, הם סטנדרטיים עבור כל גידולי הפירות:

• בסתיו, יש לאסוף ולהשמיד את כל העלים שנפלו;
• זמן קצר לפני תחילת מזג האוויר הקר, הקפד לחפור את הקרקע באתר, תוך שימת לב מיוחדת לאזור הקרוב לגזע;
• יש צורך להלבין עם תרכובות סיד מדי שנה;
• בסוף הסתיו ותחילת האביב, יש לרסס את כל הענפים והגבעולים בתמיסת נחושת גופרתית;
• לפני תחילת זרימת המוהל, כדאי לנסות להספיק לטפל בצמח בחומרי הדברה חזקים, כגון DNOK ו- Nitrafen;
• למניעת נזקי חרקים, שלוש פעמים בעונה, מטפלים בקוטלי חרקים כמו "דסיס" ו"פופנון", לפני הפריחה, מיד לאחריה ועשרה ימים לאחר הריסוס השני;
• כדי להפחית את הסיכון לגלדת, אתה יכול לפנות לטיפול בקוטלי פטריות Horus, Fitosporin או Skor.

לרוב, אנטונובקה מושפעת ממחלות פטרייתיות, שהמסוכנת שבהן היא גלד. הפתוגן שלו מנצח בפסולת צמחים, ועם תחילת החום הראשון הוא מתעורר ונישא ברוח אל עטרת עצי הפרי. שם, הודות לקרום הרירי, הוא מחובר לחלק התחתון של לוחות העלים ומחכה לחום. ברגע שטמפרטורת האוויר מתחממת עד +17 ... 20 מעלות, נבגים מתחילים לנבוט. כבר לאחר שבועיים ניתן לראות כתמים בגוון זית בהיר על העלים, שעד הקיץ משנים את צבעם לחום, חלקם הפנימי נסדק ומתייבש. מיד לאחר מכן, הגלד מתפשט אל הפירות, הנמקים בחלקם ונעשים בלתי מתאימים למאכל אדם.

בהיעדר טיפול בזמן, הנגע יכול להשפיע על 100% מהיבול, ולכן, בסימנים הראשונים של המחלה, יש לטפל בצמח בתכשיר Strobi - הרכב זה הוכיח את יעילותו במאבק נגד גלד, זה חוסם את הנבגים שלו ומונע התפתחות והתפשטות של זיהום.

לעתים קרובות מעט פחות "Antonovka" מושפע מטחב אבקתי, לרוב זה קורה לאחר חורפים חמים, כאשר הטמפרטורה אינה יורדת מתחת ל-18 מעלות, שכן עם כפור חמור יותר, נבגי הפטרייה מתים. אתה יכול לקבוע את הנגע לפי הפריחה הלבנה המכסה את היורה הירוקים. חשוב מאוד לבצע טיפול בזמן - כאן אתה יכול להשתמש באותן תרופות כמו עבור גלד.

באשר למזיקי גינה, עש הקודש, שהוא פרפר לילה קטן בגוון חום בהיר, באורך של כ-2 ס"מ, מביא את הפגיעה הגדולה ביותר בעץ התפוח.היא מטילה את ביציה על החלק העליון של העלים מיד לאחר הפריחה, מאוחר יותר זוחלים מתוכם זחלים-זחלים בצבע ורוד בהיר, שזוחלים מיד אל תוך השחלות של הפירות וניזונים שם מזרעי תפוח צעירים.

כיום ניתן למצוא את "אנטונובקה" בגנים רבים, די קשה לבלבל אותו עם זנים אחרים של עצי תפוח בשל טעמו המעולה והארומה הספציפית, שרק מתעצמת עם הזמן.

אם אתה מאמין לביקורות של גננים, בלי אנטונובקה, גן הוא לא גן, מכיוון שלפחות עץ אחד חייב להיות נוכח על חלקה אישית, לרוב משולבים מספר זנים כדי לקבל טעים, אך מעט שונים בטעם, זמן הבשלה ו תנאי אחסון פירות.

רבים מציינים את התשואה הגבוהה של הזן ועמידות טובה לתנאים שליליים, "אנטונובקה" אינה דורשת טיפול מיוחד ויכולה לשאת פרי גם בגורמים חיצוניים שליליים.

מבין היתרונות הבלתי מעורערים של המארחת, מובחנת הרבגוניות של אנטונובקה - ניתן לסחוט אותה למיץ, לעבד אותה לריבה, ריבה, מרשמלו וריבה. "Antonovka" ניתן להרטיב ולבשל ממנו compotes. תפוחים, בשל טעמם הספציפי, משמשים להכנת שרלוטות ופשטידות עם מילויים מתוקים.

מבין החסרונות, היעדר פרי קבוע של צמחים בוגרים מצוין. גננים מבחינים בין שנים טובות ורעות, לפעמים הפירות אינם מופיעים כלל.

בסרטון הבא תמצאו סקירה קצרה של זן התפוחים אנטונובקה.