תפוחים "מילוי לבן": תיאור מגוון, טיפוח וטיפול

ברוסיה יש יראת כבוד ויחס מיוחדים לתפוחים. פירות מכילים כמות עצומה של יסודות קורט שימושיים ויש להם טעם נהדר. רוב הזנים מופיעים בחודש ספטמבר. המילוי הלבן יוצא דופן, הוא מוערך בזכות הטעם המקורי והתשואה הגבוהה שלו.

בשנים האחרונות הופיעו כלאיים "משופרים" רבים, שאביהם הוא עץ התפוח הלבן מילוי. הזן הישן עדיין מתקבל בברכה על ידי החקלאים והוא פופולרי מאוד. הוא מתנגד היטב לטמפרטורות שליליות, הוא לא יומרני, יש תשואה גבוהה.

גובה העץ לא יכול להיות יותר מחמישה מטרים. הכתר של עץ התפוח המילוי הלבן הוא אפרפר-בהיר, הוא בדרך כלל בגודל בינוני. הצורה היא לרוב פירמידלית, בקוטר של כ-4.5 מטרים; במקרים מסוימים, קוטרו יכול להיות כשבעה מטרים.

כאשר מגיעה תקופת הבשלות (לאחר שבע שנים של התפתחות), הכתר הופך לתצורה פירמידלית לא כל כך בולטת, הוא נראה יותר כמו כדור.

התפתחות השורשים תלויה במידה רבה בסטוק השורש. לעצי תפוח נמרצים יש ליבה מרכזית חזקה, לעצי תפוחים נמוכים מסתדרים ללא הליבה המרכזית הראשית. היבול מכל עץ יכול להגיע לכמאתיים קילוגרמים בגיל 6 עד 12 שנים.

עץ התפוח צריך האכלה והשקיה בזמן. כמו כן, על מנת לשמור על תשואה גבוהה יותר, הקפידו לדלל את הכתר ואת התפרחות.

האבקה של הצמח מתרחשת בצורה צולבת. למילוי לבן צריך "שכנים" - צריכים להיות עצי תפוח אחרים בקרבת מקום. הפריסה האופטימלית היא כאשר זנים בינוניים ומוקדמים של צמחים ממוקמים בקרבת מקום. עץ התפוח מואבק היטב, פריחתו נראית אטרקטיבית מבחינה אסתטית.

מילוי לבן הוא מאוד פופולרי בקרב גננים, מגוון זה ידוע כמעט לכולם.

הפנקס הכללי מכיל גם שמות כפולים של White Bulk.

הבדל בשמות הופיע מכיוון שהזן תורבת באזורים שונים מסמארה ועד טולה. האזכור הראשון של הזן הופיע בשנת 1849, הוא תוצאה של התפתחויות רבייה קולקטיביות. באזורים הקרובים יותר לפולין, זן זה נקרא Papirovka. בהשתתפותה של Bely Naliv, גידלו יותר משני תריסר זני תפוחים.

תפוחים מבשילים מוקדם מאוד. לעתים קרובות כבר בימים הראשונים של אוגוסט בחלק המרכזי של רוסיה אפשר לקצור. בקובאן, המילוי הלבן מבשיל אפילו מוקדם יותר - במחצית השנייה של יולי. הפירות מתרחשים רק על קולצ'טקה. הפריחה יפה מאוד: פרחים לבנים-ורודים עוטפים את כל העץ, מדיפים ארומה ריחנית. מילוי לבן מניב פרי עם תפוחים, אשר משקלם 130-160 גר'. עצים ותיקים אינם מייצרים תפוחים במשקל של יותר מ-70 גרם.

תפוחים אינם מהודקים היטב, הם בצורת חרוט עם צלעות קלות. קליפתו של הפרי בהירה, כמעט לבנה עם גוון ירקרק קל, לפעמים יש סומק ורוד קל על התפוחים. הפירות הבשלים של המילוי הלבן אפילו נראים איכשהו לא טבעיים, כאילו היו עשויים מנייר או פורצלן.

מילוי לבן מבולבל לעתים קרובות עם Papirovka, אם כי יש הבדלים משמעותיים בין השניים. Papirovka היא משנית, למעשה, היא נגזרת של White Bulk. פפירובקה אינה עמידה לקור, תפוחים הם בולט יותר חמוצים ולא טעימים.

פפירובקה מבשילה שבוע קודם לכן ובצדה "תפר" אופייני. ממגוון זה של תפוחים מתקבלות ריבות ושימורים טעימים במיוחד.

החסרונות של פירות כוללים את הדברים הבאים:

• לא ניתן להעביר אותם למרחקים ארוכים;
• לפירות יש קליפה דקה, רגישים ביותר לעומסים מכניים חסרי משמעות;
• פירות כאלה יכולים לשכב לא יותר מעשרה ימים, הם מתדרדרים במהירות. מנקודת מבט מסחרית, לא משתלם לגדל White Bulk בכמויות גדולות.

מילוי לבן מכיל כמות עצומה של ויטמין C, המסייע להגביר את הטון ולחזק את החסינות. סיבים מסייעים באופן פעיל בסילוק רעלים שונים מרקמות המופיעות במהלך חילוף החומרים, מחזקים את שריר הלב ואת גמישות דפנות כלי הדם. חומרים שימושיים הם גם אמצעי מניעה טוב נגד התרחשות של מחלות כגון:

• אונקולוגיה של מערכת העיכול;
• מחלות כבד.

קליפת המילוי הלבן מכילה חומר נדיר ושימושי במיוחד - קוורצטין. רכיב זה מפסיק את פעולתם של רדיקלים חופשיים. אשר לעתים קרובות לעורר את התרחשות של סרטן. תפוחים מכילים הרבה פקטין, המעודדים את התחדשות תאי הכבד, וממריצים את עבודתו היצרנית. לפירות המילוי הלבן עצמם יש טעם עסיסי עשיר; תפוחים קצוצים מתווספים לעתים קרובות למגוון סלטים.

בבית, יבול שופע נופל על כמה שבועות, ואז התפוחים מתדרדרים במהירות; בשלב זה, שימורים של המוצר מתחיל.

קלוריות ל-100 גרם:

• חלבונים - 0.43 גרם 0%;
• שומן - 0.43 גרם 0%;
• פחמימות - 9.86 גרם 2%;
• קלוריות - 46.73.

תפוחים טריים מומלצים לחולי סוכרת, המוצר מכיל כמות משמעותית של פחמימות

עצי תפוח מתחילים להניב פירות כבר בשנה החמישית לחייהם, עץ יכול לייצר עד שני סנטנרים של תפוחים נבחרים. המאביקים הנפוצים ביותר הם:

• תולע ריאות;
• לאחר;
• אגס;
• מנטה.

את הצמח מומלץ לשתול באזורים מוארים היטב ומוגנים מפני הרוח הצפונית. הזן סובל מעש קודלינג וגלדת לבנה, אך בעל עמידות טובה לטמפרטורות הקפאה. למרות איכות התחזוקה הירודה, לזן יציקת Bely יש ביקוש רב, במיוחד באזור מוסקבה, אזורי צ'רנוזם והאורל.

אם עץ התפוח גדל ליד גדר או בית, אז מומלץ לשמור על מרחק של כ-2.7 מטר. בשפלה ובמקומות ביצות, עץ תפוח כזה לא יגדל. אם האדמה חרסיתית מדי, אז מומלץ להוסיף חול זרע; חומציות הקרקע צריכה להיות pH 6-6.6, כלומר, ניטרלית או מעט חומצית. אם העץ מתפשט מדי, תבנית השתילה היא בדרך כלל 4.1x5.1 מטר. הבור נחפר בעומק של כמטר, הקוטר גם הוא כמטר. אם האדמה חרסיתית מדי, יהיה צורך למקם ניקוז בתחתית הבור. תוספים בבור בעת שתילת עץ:

1. כָּבוּל;
2. חומוס;
3. chernozem.

כל הרכיבים נאספים בפרופורציות שוות בערך. ישנם תוספים מתערובת של סופר-פוספט (350 גר') ו-3.5 ליטר אפר עץ. מילוי לבן חייב להיות דליל מעת לעת, אחרת נוצרים תנאים אידיאליים להופעת פטריות ומזיקים אחרים. צורת כתר הדומה לקערה היא התצורה האידיאלית. על פי מידת המורכבות, גם חקלאים בעלי ניסיון עבודה מינימלי יכולים להתמודד עם היווצרות הכתר.

לאחר שנתיים של התפתחות הצמח, נבחרים ארבעה ענפים של העץ, שיהיו נושאים, ביניהם צריכים להיות כעשרים סנטימטר. סניפים נחתכים בשלושים אחוז.

כדאי לעשות טיפול מונע באופן קבוע - להסיר ענפים יבשים, לדלל את הכתר. הצורה בצורת כוס מספקת הקרנה טובה של העלים, מפחיתה בחדות את האפשרות להופעת קרדית וכנימות.

צריך לזכור את זה מילוי לבן הוא גחמני במונחים של תמיכת חיים עם לחות. האדמה ליד גזע העץ צריכה להיות תמיד לחה מעט, עם זאת, יש להקפיד על המידה: גם ריבוי מים, ריבוי מים של האדמה אינו מקובל. כדאי לשים לב למזג האוויר ולמשקעים, אבל בממוצע, בעונה החמה, השקיה יסודית של עצי תפוח נעשית עד עשר פעמים. במשך שלוש שנים, מערכת השורשים של עץ צעיר משתרשת ביסודיות, כך שתדירות ההשקיה יכולה להיות מופחתת בחצי.

זה לא קשה לטפל במילוי הלבן, לתאריכים שבהם מורחים את ההלבשה העליונה אין דרישות מיוחדות, בהיותם סטנדרטיים. חומרים אורגניים וקומפוסט מתווספים כל שלוש עונות באביב.הכמות הדרושה היא בממוצע לא יותר משבעה קילוגרמים למ"ר. במקביל מוסיפים אוריאה 35 גרם. למ"ר, ניתן להחליף אותו באוריאה.

כמו כן, במרווחים של שבועיים עד שלושה שבועות מוסיפים תמיסה של אשלגן מונופוספט (15 גרם למ"ר). לאחר הפירות בסתיו, 35 גרם. למ"ר סופרפוספט.

יש לקחת בחשבון את העובדה שמילוי לבן נוטה לנזק על ידי טפילים מסוימים. יש צורך כאן באמצעי מניעה. הקפידו לנקות את גזעי העצים ולטייד אותם; חגורות ציד קבועות על boles. מילוי לבן סובל הכי הרבה מגלד, אין לו חסינות נגד הנגע הזה. גלד מופיע במזג אוויר רטוב.

סביר להניח שהוא יופיע גם כאשר הכתרים אינם מדללים. קל להבחין בתסמינים הראשונים: העלים העליונים מכוסים בכתמים ירוקים כהים בהירים. מהר מאוד הם נעשים חומים ושחומים מלוכלכים. העלים נושרים, התפוחים מתכסים גם הם בכתמים חומים, בשר הפרי מתכווץ וסדוק.

אם המחלה מתחילה, אז לא יהיה קציר. כאמצעי מניעה, יש לטפל בעצי תפוח בתרכובות הבאות:

• "Fitosporin-M";
• "Fitolavin";
• "גמאיר".

עיבוד העצים נמשך לאורך כל העונה החמה. ניתן להשתמש ביעילות גם בנוזל בורדו (ריכוז של 3%). לאחר תום תקופת הפריחה, עצי תפוח מרוססים בחומרים כאלה:

• "סקוור";
• "הורוס";
• "קוודריס".

מחלה מסוכנת נוספת עבור White Bulk היא טחב אבקתי.הוא מופיע באפריל ומכסה עלווה צעירה ופרחים. קל לזהות טחב אבקתי, העלווה והתפרחות מכוסות בציפוי אפור מלוכלך. בחודשים יוני-יולי, האזורים הפגועים מתייבשים.

גם התפוחים עצמם נפגעים, הם הופכים לקמחיים, הבשר מכוסה בקורי עכביש חלוד. במאבק נגד מחלה זו משתמשים באותם כימיקלים כמו בחיסול גלד. אתה צריך גם לשים לב ולהשתמש בהרכב הבא: גופרית קולואידית, אשר מתווספת לתמיסה עם קוטלי פטריות. גם מרתח הליים המוכן עם תוספי גופרית יעיל. אם מופיע ציפוי לבנבן על העלים, אז אלו הן "הסנוניות הראשונות" - תסמינים של הופעת טחב אבקתי. קומפוזיציות נוספות למאבק בטחב אבקתי:

• פתרון DNOC 1%;
• 3% ניטראפן.

תרכובות אלה הורגות כל מזיקים. כמו כן, לאחר שהופיעו עלים צעירים, ניתן להשתמש בקוטלי חרקים רבי עוצמה:

• "קרבופוס";
• "פוספאמיד";
• "פופאנון";
• "מוספילן";
• "החלטה".

עוד "טורף" מסוכן ביותר לעצי תפוח הוא עש הקודלינג.

לאחר הפריחה, חרקים מתחילים להטיל ביצים, זחלים אוכלים לאחר מכן את הפירות. הפסדים יכולים להיות גדולים מאוד (עד 90% מהיבול) אם לא ננקטים אמצעי מניעה. שימוש במאביקים, בפרט בקוטלי חרקים; לעשות זאת כל שבועיים, ואז עם הפסקה של שבועיים, יש לעשות לפחות שני טיפולים נוספים.

כנימות הן אויב נוראי שיש לו עמידות טובה לכימיקלים. בעונה אחת עשויים להופיע 15-20 דורות של היצור ה"מדהים" הזה. לאחר הופעת העלים הצעירים, יש לרסס אותם בקוטלי חרקים.

גם חיפושית פרח תפוח "אוהבת" מילוי לבן. הזחלים של המזיק הזה נוגסים בניצנים ומשמידים אותם, לאחר שלושה שבועות מופיעות חיפושיות שעוזבות את ה"בתים" - התפרחות ההרוסות. במהלך הופעת העלווה, יש לטפל בעצי תפוח בקוטלי חרקים. מומלץ לווסת את היבול על ידי הסרת השחלה העודפת עקב גיזום אביבי. יש צורך ביותר דשני אשלגן ופוספט, יש להקפיד על המינון עם תרכובות חנקן. עץ בן ארבע צריך:

• לא יותר מעשרה ק"ג של "אורגני";
• 15 גר'. נתרן כלורי;
• 14 גר'. סופר פוספט;
• 10 גר'. אוריאה או אמוניום חנקתי.

ניתן להשיג יבול טוב של תפוחים אם, במהלך העונה החמה, מוסיפים מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כולל אפר עץ, בפרופורציות סבירות. עדיף לא להשתמש בתרכובות חנקן בקיץ.

ניתן להשתמש במילוי לבן להכנת מנות שונות. לשם כך תזדקקו לתפוחים וסוכר, ביחס של לא יותר מאחד לשניים. תפוחים נשטפים במים, משוחררים מזרעים, חותכים לקוביות קטנות. כדאי לקחת פירות שאינם מעוותים ואין בהם שקעים. תפוחים פרוסים מונחים במיכל, מוסיפים לו סוכר; להגן עליהם במשך 4-6 שעות. במהלך פרק זמן זה, תפוחים משחררים מיץ. לאחר מכן מניחים את המנה על הכיריים ומרתיחים כעשרים דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, המוצר המוגמר נארז בצנצנות, פקקים עם מכסים.

אתה יכול לבשל ארוחה נוספת. זה ידרוש:

• 50 גר'. מלח;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• סודה - 50 גרם;
• תבלינים (ונילין, קינמון, כורכום).

לאחר מכן מוציאים את התפוחים, שוטפים אותם במים זורמים, מייבשים, ואז מכניסים לתמיסת סודה. מניפולציות כאלה מאפשרות לתקן את הטופס המקורי. ואז כל התוכן נשפך לתוך מיכל גדול, אשר מכוסה בסוכר. לאחר מכן שמים אותו על אש איטית ומרתיחים אותו לא יותר מעשר דקות. לאחר שהמכל מונח במקום חשוך יבש ומתקרר במשך ארבע שעות. פרוסות תפוח רוויות בחומר מתוק והופכות לשקופות. לאחר מכן חוזרים על הפעולה והפעם משאירים את המיכל למשך 12 שעות.

ואז הם עושים את כל המניפולציות האלה שוב. הארוחה המתקבלת מחולקת בין הבנקים (בהכרח מעוקרת). ואז הכל חוזר על עצמו בפעם האחרונה, מוסיפים למוצר לימון ותבלינים. לבסוף מתבצעת "כניסה" נוספת ולאחריה מוסיפים לתוכן תיבול וחומצת לימון. המזון מחולק במיכלים אטומים הרמטית. את הריבה המוגמרת יוצקים לצנצנות מעוקרות, מגולגלות, מכניסות למרתף.

ריבה כזו פופולרית מאוד: תפוחים ופטל. כדי לעשות את זה, תצטרך מיכל מרווח. תצטרך מחבת אחת עבור פירות היער, השנייה תצטרך להכנת התערובת. יש חופש בחירה בבחירת כמות ופרופורציות המרכיבים. כהמלצה, ניתן לייעץ שהיחס בין פטל ותפוחים יהיה בערך 2: 1. הפרופורציות של התערובת עצמה והסוכר נלקחות 1: 1.

פירות מוכנים מכוסים בסוכר, המיכל מיושב (24 שעות), התוכן ספוג בסירופ. לאחר מכן שמים את התערובת על האש ומרתיחים במשך שלושים דקות.אז התוכן יצטרך להתייצב ולהתקרר. ואז כל המחזור חוזר על עצמו. הפלט הוא ריבה טעימה מאוד, שבה חתיכות תפוחים יהיו נוכחות בפרוסות שוות.

ביקורות של חקלאים על תפוחי מילוי לבנים הם בעיקר חיוביים. למוצר יש טעם נהדר שובה לב, מסיח את הדעת מכמה מהחסרונות. הזן אינו יומרני ויש לו תשואה מעולה, עץ תפוח שגדל כהלכה דורש טיפול מועט.

ראה למטה לפרטים.