עץ תפוח "יונתן": תיאור מגוון וטכנולוגיה חקלאית

כיום גדלים עצי תפוח על חלקתו של כל גנן רוסי ובחצרות רבות של קוטג'ים פרטיים. רוב בעליהם אפילו לא יודעים את שמות הזנים, שלא לדבר על ההיסטוריה של מוצאם.

במאמר זה נשקול מגוון כגון "ג'ונתן", היתרונות שלו, החסרונות שלו, כמו גם טכנולוגיה גדלה.

תפוח הוא פרי כל כך יליד אותנו שקשה לדמיין את הגעתו אלינו מיבשות אחרות. עם זאת, זה נכון, זנים מודרניים רבים ראו את האור בצפון אמריקה.

ביניהם, למשל, זן יונתן, עליו נדון במאמר זה. לרוע המזל, ההיסטוריה האמיתית שלו אינה ידועה. יש רק כמה עובדות. תאמין להם או לא, תחליט בעצמך.

מין זה הופיע במחצית השנייה של המאה ה-19, בסביבות 1862. זה קרה במדינת ניו יורק. בחווה של פיליפ ריק פלוני צמחו עצי תפוח 'אספופוס שפיצנברג' (המכונה גם 'איזופוס שפיצנבורג'), מהם פיתחה המגדלת רייצ'ל הינגלי זן חדש. לפי השמועות, היא קראה לו על שם בעלה יונתן.

כמה שנים לאחר מכן, המין החל להתפשט ברחבי העולם. הוא הגיע לברית המועצות באמצע המאה ה-20 ונכלל בפנקס המדינה כמעט מיד. "יונתן" גדל בשטחי צפון הקווקז ואוקראינה. הפופולריות של הזן המיובא אצל הגננים שלנו החלה לצמוח בשנות ה-80.

אגב, תושבי אזורים שונים של ברית המועצות המציאו שמות משלהם לתפוח - "אוסלמוסקו", "חורושבקה חורף", "אדום חורף".

המראה של עצי תפוח יונתן הוא מוזר במקצת. הענפים שלו יוצרים צורה של כדור, רק מעוותים מעט. עם זאת, במהלך הפריחה, זה כמעט בלתי מורגש. העצים בגובה בינוני. הקליפה חומה עם גוון ירקרק.

גננים מנוסים מסוגלים לקבוע את השיוך הזני של עץ התפוח הזה לפי העלים שלו. העובדה היא שעל פני השטח יש להם ציפוי כסוף. צורת העלים אליפסה, גודלם בינוני.

על פי עיתוי הפריחה, קשה לייחס את הזן למין מסוים. זה מתחיל במאי, קצת מאוחר מהתקופה הממוצעת.

לתפוחים יש גם מראה מעניין, כלומר: צורה של כדור פחוס. פירות בשלים הם בצבע אדום כהה. משקל אחד מהם יכול להגיע ל-150 גרם.

טרי, זה עתה נקטף מהעץ, תפוחים מלאים עיסת לבן-ירוק. אך תוך זמן קצר הוא מקבל צבע שמנת בהיר, אך אינו מאבד את טעמו והארומה הנפלאה שלו. רמת הסוכר בהרכבו של תפוח נעה בין 10 ל-11%, ובתפוחים הגדלים באזורי דרום הארץ - יותר מ-11%. הפירות, ככלל, מתחילים לאחר זמן אחר, מ 3 עד 5 שנים לאחר השתילה. עם זאת, באזורים חמים, זה יכול להתחיל כבר בשנה השנייה.

גננים רבים, מנוסים וחובבים, הציבו את יונתן בראש רשימת הזנים האהובים עליהם. עם זאת, זה לא אומר שסוג זה הוא אידיאלי. יש לו כמעט מספר שווה של יתרונות וחסרונות.

הראשונים הם הטעם והארומה שהוזכרו כבר.יחד עם עסיסיות, התכונות הללו הופכות את "יונתן" למעדן טעים. גננים אומרים שתפוחים נעימים לאכילה חיים, אולם אם רוצים, ניתן להכין מהם קינוחים טעימים ובריאים רבים.

• ראשית, ניתן להשתמש בתפוחים להכנת מילוי מצוין לפשטידות ולמוצרי מאפה אחרים.
• שנית, זה כמובן שימורים וריבות שונות.
• שלישית, מיצים ויינות, שיש להם ריח מיוחד שאין שני לו.
• רביעית, שפים מנוסים מכינים רוטב מצוין למנות בשר מתפוחים עסיסיים.

אבל די בקשר לבישול, בואו נעבור לשאר היתרונות. למרות תקופת הפריחה האמצעית המאוחרת, עצי תפוח מתחילים להניב פרי מוקדם. יחד עם זאת, יונתן מתהדר בהיקפי יבול גבוהים. בטיפול נאות הם יכולים להגיע ל-400 קילוגרם מעץ אחד. התפוחים עצמם לא גדולים במיוחד, אבל יש הרבה מהם. אגב, שיא הקטיף נקבע בחווה הממלכתית סאד-ג'יגאנט, כאשר כ-490 קילוגרמים נקטפו מעץ תפוח אחד.

עכשיו נעבור לחסרונות. יונתן דורש לטפל. כדי לקבל יבול גדול ואיכותי צריך להתאמץ רבות בתקופת ההבשלה.

החיסרון העיקרי של הזן הוא עמידות נמוכה למזג אוויר קר. יונתן נפגע קשות כבר ב-15 מעלות צלזיוס. בגלל זה, עצי תפוח מסוגלים להתפתח בצורה נכונה רק באזורים חמים של רוסיה שאינם סובלים מחורפים קשים.

לאחר מכן, נדבר על שתילה נכונה של עצי תפוח. קודם כל, אתה צריך להחליט בעצמך מתי לעשות זאת, באביב או בסתיו. אין דעה אחת נכונה.

כמה גננים טוענים שעדיף לעשות זאת בסוף אפריל, אחרים מייעצים לחודשי הסתיו. אנו נתמוך באפשרות השנייה, שעדיפה יותר עבור אזור מרכז רוסיה. הודות לשתילה מאוחרת, עצי תפוח יוכלו להסתגל טוב יותר לתנאי האקלים המקומיים במהלך החורף. אבל במקרה זה, אתה צריך לטפל כראוי בחורף של שתילים. הטעות הקלה ביותר או נסיבות בלתי צפויות עלולות להרוס את כל עצי התפוח הצעירים לפני תחילת האביב.

רכישת שתילים בחנויות מיוחדות או מספקים מהימנים. קיים סיכון להיתקל בעצי תפוח חולים שאינם ברי קיימא או אפילו שיבוטים באיכות נמוכה יותר. גידול השתיל המתאים ביותר הוא 80 סנטימטרים.

"יונתן" אוהב את האור, אבל הקרניים הצורבות עלולות להזיק לשתיל הצעיר. לכן, בימים חמים, יש לכסות אותו בחתיכת בד גדולה או בענפים.

כמו כן, באתר הנחיתה לא צריך להיות טיוטות, ורצוי, רוחות קרות. האפשרויות הטובות ביותר לקרקע הן אדמה חרסית או חולית. אבל אסור שיהיה רטוב יתר על המידה, אחרת עצי התפוח עלולים לסבול מטחב אבקתי, אליו זן יונתן פגיע מאוד.

כדי להפחית את האיום ממזיקים ומחלות, בצע טיפול מונע לפני הצמח.

יש לחפור בורות שתילה תוך מספר ימים, ובמקביל לדשן בחומרים מינרליים או אורגניים.

בעת השתילה, שקול את המרחק בין שורות וחורים. בשני המקרים, זה חייב להיות לפחות ארבעה מטרים. האפשרות הטובה ביותר היא שישה מטרים. אתה עלול להרגיש שהמרחק גדול מדי. עם זאת, עצי תפוח יזדקקו למרחב בו יוכלו להתפתח כראוי.

שים לב ש כך שצוואר השורש נמצא בגובה של 10 סנטימטרים מעל פני הקרקע. לאחר השתילה, אל תשכחו לנעוץ יתד בסמוך אליו תקשורו את השתיל. ומיד יוצקים הרבה מים על עץ התפוח.

עכשיו קצת יותר על טיפול. יש להאכיל עצי תפוח באופן קבוע בדשנים מינרליים המבוססים על זרחן ואשלגן. אם האדמה תתרוקן, זה יצטרך להיעשות לעתים קרובות יותר. אחרת, בגלל העוני של האדמה, היבול יכול להיות קטן יותר באופן ניכר.

אל תשכח להשקות. בחודשים יבשים, הגבר את התדירות שלהם. ואחרי כל אחד, כדאי לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים.

חלק חשוב בטיפול הוא גיזום. הראשון שבהם מומלץ להתבצע בשנה השנייה לאחר השתילה. היא מעצבת. גיזום סניטרי מתבצע מדי אביב על מנת להיפטר מענפים חלשים ויבשים. עבור עצי תפוח מגודלים בוגרים, יש צורך לבצע גיזום אנטי אייג'ינג.

יונתן מכונה לרוב זן מאביק עצמי, אך כדי לשפר את התוצאה, מומלץ לשתול מינים נוספים בקרבת מקום. לכך מתאימות גולדן דלישס, מקינטוש ואידרד.

כפי שאמרנו קודם, האויב הגרוע ביותר של יונתן הוא טחב אבקתי.זוהי פטרייה שהנבגים שלה מתפתחים במהירות בתנאים של לחות גבוהה. אפשר לזהות את המחלה לפי הפריחה הלבנה שעל העלים, שעל שמה היא קיבלה את שמה. זה די קשה להסיר את הזיהום הזה, וזה, בתורו, יכול להרוס את כל היבול.

בנוסף לטחב אבקתי, עצי תפוח יכולים להיות מאוימים על ידי סרטן חיידקים וגלדת, שזן זה עמיד בפניהם מעט יותר. על מנת להילחם בהם, מומלץ לבצע ריסוס מונע בקוטלי פטריות לפחות שלוש פעמים בקיץ.

אם אתה עדיין מבחין בסימני המחלה, עליך לפעול בדחיפות. הטיפול מתבצע גם על ידי ריסוס. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש בתמיסות מנגן, תערובות של סבון ואפר סודה או נחושת כלוריד. ההליך צריך להתבצע כל שלושה ימים עד שהמחלה נסוגה לחלוטין.

הקציר יכול להתחיל בסוף ספטמבר או בתחילת אוקטובר. שימו לב לתנאי מזג האוויר.

ניתן לאחסן תפוחים שנקטפו עד האביב הבא. אתה יכול פשוט לשמור אותם במקרר. העיקר הוא להקפיד על הטמפרטורה הנכונה, שצריכה להיות + 2 מעלות צלזיוס, + 3 מעלות צלזיוס. עם חום מוגבר, יופיעו כתמים כהים ומרירים על תפוחים.

כמו כן, בעת האיסוף וההנחה יש לטפל בפירות בזהירות, להימנע מחבלות ונזקים.

תפוחי יונתן היו פופולריים במחצית השנייה של המאה הקודמת ונשארו פופולריים עד כה, כפי שמעידים ביקורות נלהבות רבות. תצטרכו להקדיש לזן הזה חלק ניכר מתשומת הלב שלכם, אבל הוא יגמול לכם עם יבול מצוין.

סקור את הפירות של "Jonathan", ראה את הסרטון הבא.