סיווג ותיאור של זנים אדומים של תפוחים

מקום הולדתם של תפוחים נחשב בצדק למרכז אסיה. הפירות של עץ פרי זה יכולים להיות שונים בצבע, בגודל ובטעם. בגנים ניתן למצוא פעמים רבות פירות צהובים, ירוקים, אדומים וגם רב צבעוניים שיכולים להגיע למשקל של 70 עד 350 גרם כל אחד. השימושיים והטעימים ביותר הם תפוחים אדומים, שעשירים בויטמינים ומקרו-נוטריינטים.

עץ התפוח הוא אחד מעצי הפרי הנפוצים ביותר ברוסיה. תפוח אדום יכול להיקרא קישוט של הגן. לעלווה של עץ זה יש צורה מוארכת וצבע ירוק. העץ פורח בפרחים לבנים ויפים. ניתן לצבוע תפוחים מזנים אלו בגוונים שונים של אדום ובעלי בשר לבן, שמנת ואדום, בהתאם לזן.

פרי זה עשיר בצורה יוצאת דופן בויטמינים B, C, A, E, K. בנוסף, הרכב מאופיין בתכולה גבוהה של ברזל, בניגוד לתפוחים ירוקים וצהובים, וכן מגנזיום, אשלגן וזרחן, חומצות אורגניות וחלבון . השימוש בתפוחים אדומים הוא הזדמנות לא רק להוסיף כוח לגוף ולחזק את המערכת החיסונית, אלא גם לשפר את הראייה, את תפקוד הקיבה, המעיים, הלב והכבד. תפוחים אדומים עשירים בברזל קל לעיכול, המועיל להרווית הדם.

המראה של פירות בריאים אלה הוא די אטרקטיבי, ולכן תפוחים אדומים גדלים לעתים קרובות למסחר. על ידי הקפדה על הכללים הפשוטים לטיפול בעץ, כל תושב קיץ או גנן יוכל לגדל צמח שיספק לו מוצר שימושי בצורה יוצאת דופן.

כמו כל גידול אחר הגדל בארצנו, תפוחים אדומים יכולים להיות שונים זה מזה מבחינת הבשלה, צבע, גודל, טעם, צורה, עמידות למחלות וטמפרטורות נמוכות, לכן כדאי ללמוד היטב את כל מאפייני הצמח לפני השתילה.

זנים מוקדמים של פרי זה נקראים גם קיץ. לעתים קרובות הם משמשים לצריכה טרייה.

. אבל עבור עיבוד, שימורים ומכירה, התפוח האדום המוקדם משמש לעתים קרובות למדי. הפופולרי ביותר של זנים אלה יכול להיקרא הבא.

1. ויסטה בלה. העץ של מגוון זה הוא די גבוה, מאופיין בכתר צפוף. הפירות עגולים, מעט פחוסים, במשקל של 150 עד 200 גרם. לקליפה צפיפות משמעותית, היא נצבעה באדום ומכוסה בכתמים צהובים-ירוקים. בשר לבן נעים לטעם, מתוק עם טעם חמוץ. העץ מאופיין בעמידות נמוכה לטמפרטורות נמוכות.
2. "אדום מוקדם" נותן יבולים ריחניים כבר בסוף יולי - תחילת אוגוסט. לעץ של מגוון זה יש גודל קטן וכתר. הפירות אינם גדולים, טעימים מאוד ומושכים למראה. הצמח מאביק את עצמו ומתחיל להניב פרי בשנה הרביעית לחייו. "אדום מוקדם" מתייחס לזנים עמידים לבצורת. מבין המינוסים של הזן, ניתן להבחין בנשירה של פירות בשלים, ירידה בגודל הפרי לאורך זמן.

ניתן לאחסן תפוחים אדומים עם פרי באמצע העונה למשך חודש עד שלושה חודשים. זמן הקציר הוא בסוף הקיץ - תחילת חודש הסתיו הראשון.פירות אלה מצוינים לתפירה ולהקפאה, אך מבוגרים וילדים מעדיפים לאכול אותם טריים. הזנים הבאים להבשלה באמצע של תפוח אדום מעניינים.

1. "מק". הזן הוא הפופולרי ביותר בקנדה ובארה"ב. משקל הפרי הוא 140 עד 160 גרם, קליפתו בצבע אדום ומכוסה בכתמים צהובים-ירוקים. העיסה מאופיינת בעסיסיות, צבע לבן וטעם חמוץ מתוק. הפרי מושלם להובלה לטווח ארוך. העץ מסווג כעמיד לכפור, אך לרוב הוא מושפע מזיהומים וטפילים.
2. "דליסיה" נחשב לזן סתווי. הפירות אדומים כמעט לחלוטין, אך בחלק מהמקומות יש להם רקע צהוב וירוק. הפרי בינוני בגודלו ומשקלו החל מ-150 גרם. העיסה הפריכה מאופיינת בטעם חמוץ מתוק ומוצקות. זן זה ידוע כאחד העמידים ביותר לחורף ונותן יבול טוב, שיכול להגיע ל-55 קילוגרם מעץ תפוח אחד.

זנים מאוחרים של תפוח אדום נקראים גם חורף. הם גדלים בדרך כלל למכירה. פירות מתאפיינים באיכויות מסחריות מצוינות וניידות. זני חורף פופולריים.

1. "גלוססטר יורק" נחשב למגוון קינוחים של תפוחים, מולדתו היא גרמניה. הבשלת הפירות מתרחשת עד סוף ספטמבר. לפירות יש קליפה אדומה, הם גדולים, הם יכולים לשקול כ-200 גרם. הפרי בעל הצורה החרוטית משמח את הצרכן בטעם מתוק, שבו מופיעה חמיצות עדינה. הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה החמישית לחייו, ומניב יבול של כ-70 קילוגרם. החסרונות של הזן כוללים את עמידותו הנמוכה למחלות והצורך בנוכחות מאביק. גלוסטר יורק הוא זן עמיד.
2. "יונתן" מאופיין בפירות קטנים, אשר במשקלם מגיעים ל-130 גרם. הפירות בעלי צורה חרוטית, מעוגלת בחלק העליון. הצבע העיקרי הוא אדום, אבל לפעמים אתה יכול לראות נוכחות של פסים כתומים. העיסה פריכה, עם ארומה בהירה נעימה. העץ קטן, אך עטרו עבה ורחב. הפירות נשמרים היטב עד מאי. בהתאם לתנאי האקלים והטיפול, תפוקת הזן נעה בין 18 ל-85 קילוגרם לעץ.
3. "חוֹפֶשׁ". מגוון זה של תפוחים אדומים היה תוצאה של עבודתם של מגדלים אמריקאים. הפרי בינוני בגודלו ויכול להגיע למשקל של 150 גרם. צורת התפוחים עגולה, יש להם קליפה דקיקה של דובדבן כהה. עיסה עסיסית וצפופה נעימה בטעמה, מאופיינת במתיקות עם חמיצות קלה.

בעת בחירת זן תפוח אדום לשתילה, כל בעל רוצה בסופו של דבר עם יבול שופע של פירות ריחניים. אך לא רק למאפייני הצמח יש תפקיד בנפח היבול, גם השקיה, האכלה וגיזום העץ חשובים. מבין הזנים המניבים ביותר, ניתן להבחין בין הזנים הבאים.

1. "מלבה". תפוחי הזן קטנים בגודלם, עגולים בצורתם, בשר רך עם מרקם עסיסי וטעם מתוק יין. הקציר הראשון של הפרי יכול להתבצע בשנה השלישית לחייו של עץ התפוח ביולי או בתחילת אוגוסט. "מלבה" מניבה פרי באופן קבוע, התשואה היא כ-150 קילוגרם תפוחים מעץ אחד.
2. "סטארק-ארליסט" - זהו זן תחילת הקיץ של תפוח אדום. הפירות מעוגלים, כתום-אדום עם פסים. העיסה מאופיינת בחספוס, עסיסיות בינונית. הפרי הקטוף מאוחסן מעט מאוד. "סטארק-ארליסט" נותן יבול קבוע של תפוחים בשפע, שהם כ-140 קילוגרם לצמח.
3. "קיץ זעפרן" - זן פירות בעל תשואה גבוהה. פירות עץ התפוח מאופיינים בצורה שטוחה עגולה וטעם מעולה. פירות לא מחזיקים מעמד זמן רב. מגוון זה עמיד בפני בצורת, גלד.

האינדיקטורים העיקריים של זן תפוח הם המשקל והגודל של פירותיו. בהתחשב במאפיינים אלה, נבדלים הזנים הבאים של תפוחים אדומים בהתאם לגודל הפרי.

1. קטן-פרי. הפירות של זנים אלה שוקלים בין 10 ל-50 גרם. אלה כוללים את הסוגים הבאים: "ארוך", "סינינסקאיה סינית", "רנטקה סגולה".
2. זנים בגודל בינוני מאופיין בפירות במשקל של 50 עד 100 גרם. אלה כוללים את Loiko, Melba, Macintosh.
3. עצי פרי גדולים לתת פירות במשקל מעל 100 גרם - זה הזן "פרסי", "אידארד", "אנטי".

לכל אזור יש תכונות אקלימיות משלו, אשר יש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת זן תפוח אדום לשתילה. באקלים קשה וקר, יש להעדיף זנים עמידים לכפור.

1. "אלטאי קרימזון". מדובר בזן תפוחי סתיו, שפירותיו נשמרים כחודשיים. התשואה של הצמח היא בין 20 ל 40 קילוגרם לעונה. לפרי טעם חמוץ מתוק ומשקלו כ-30 גרם.
2. "באיין", שמבשיל עד תחילת ספטמבר. פירות מתאפיינים בשמירה על איכות עד ארבעה חודשים. את הקציר הראשון ניתן לקצור במשך 3-4 שנים של חיי עץ. המגוון מניב תשואה גבוהה, אך אינדיקטור זה הוא תקופתי. לתפוחים יש מבנה צפוף, עסיסיות טובה, ארומה נעימה, בעוד שהם שוקלים בין 80 ל-140 גרם.
3. "אוצר". זן זה שייך לחורף וצומח במהירות. פירות עץ התפוח קטנים, אך ניתן לאחסן אותם כחמישה חודשים. הפרי עסיסי, מתוק וחמצמץ בטעמו, בעל תווי תות.
4. "ספרטני". הצמח מייצר יבול עד ספטמבר, אותו ניתן לאחסן עד האביב. הפירות מאופיינים בנדיבות, אך בחוסר אחידות. לעיסה יש עסיסיות רבה, היא פריכה עם ניחוח יין בולט.

על מנת לקבל תנובה שנתית טובה, על זן התפוחים להיות עמיד בפני מחלות ומזיקים. אחרת, בהיעדר אמצעי מניעה וטיפול, העץ עלול למות מהתקפת טפילים או לתת קציר דל של פירות עם טעם גרוע. עמידים בפני גלד ומזיקים הם זנים כאלה של תפוח אדום.

1. "לזכרו של טיכומירוב". הזן עמיד בפני זיהומים, כמו גם לטמפרטורות נמוכות. בסוף הקיץ הוא מעניק לבעליו יבול שופע של פירות מתוקים ועסיסיים עם בשר קרמי.
2. "עורת ריאות" - מגוון תפוח אדום בעל תשואה גבוהה. הפירות טעימים ובעלי ריח דבש אופייני. החסינות של מגוון זה בפני מזיקים, כמו גם גלד וריקבון, גבוהה למדי.

עבור אזור מוסקבה ומרכז רוסיה, שבהם האקלים אינו יציב, אין מספיק אור ותקופת קיץ קצרה, סוגים אלה של תפוחים הם המתאימים ביותר.

1. "חום חדש". הזן נותן יבול רק בשנה השישית לצמיחה. הפרי מאופיין בקביעות, עם השנים מבחינים בעלייה בנפח היבול. פרי התרבות קטן, אך עסיסי וריחני.
2. "כוכב". לזן יש קשיחות חורף ממוצעת, הוא מתנגד בצורה מושלמת לגלד וטפילים. התפוחים אדמדמים ומפוספסים וניתן לשמור אותם כחצי שנה.

תוכלו ללמוד עוד על זנים עמידים לכפור של תפוחים שניתן לגדל בסיביר בסרטון הבא.

עץ התפוח נחשב לעץ פרי עתיק יומין עם מגוון רחב של זנים, ולכן לרוב קשה לגנן לבחור לטובת צמח כזה או אחר. זה לא סוד שכולם היו רוצים לקבל יבולי תפוחים קבועים בשפע מבלי להשקיע הרבה מאמץ.

קודם כל, כדאי להחליט על השימוש בפירות. אם הם ייצרכו רק טריים או מעובדים מיד לאחר הקציר, יש להפסיק את הבחירה בזנים מוקדמים. אם מגדלים תפוחים למכירה ויש רצון לאחסן אותם כל החורף, אז זן צמחים מאוחר הוא המתאים ביותר לכך.

כדאי גם לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של השטח, שינויי טמפרטורה, חומרת החורפים ויובש הקיץ. אם האקלים של השטח אינו מתאים לתרבות, אז כל המאמצים של הגנן יהיו לשווא, כתוצאה מכך, ייתכן שלא תקבל יבול כלל.