איך לבשל תפוח בקרמל על מקל?

בין המגוון העצום של הקינוחים, פירות מקורמלים פופולריים במיוחד. זהו מעדן טעים, בריא ומקורי. לדעת מתכונים פשוטים, אתה יכול לבשל תפוח בקרמל על מקל בבית באמצעות החומרים הזמינים. ישנן דרכים רבות להכין את הקינוח הפופולרי הזה, ועל הנפוצות שבהן נדבר במאמר.

למרות זמינות המוצרים, תהליך בישול תפוחים בקרמל נחשב לבעייתי וגוזל זמן, אבל אם אתה מכיר את התכונות ועוקב אחר המתכון, לא אמורות להיות בעיות. קודם כל, כדאי לבחור את הפירות הנכונים. תפוחים צריכים להיות אחידים, ללא נזקים ופגמים. בחר בפירות מוצקים ועסיסיים. כמו כן, מומלץ להשתמש בפירות קטנים או בינוניים.

לפני הבישול, הם נשטפים היטב ומייבשים. לאחר מכן, מושכים תפוחים שלמים על מקלות (לרוב משתמשים בעץ) וטובלים בקרמל מומס חם.

להכנת קרמל משתמשים ברכיבים שונים, אולם הסירופ המסורתי מכיל שני מרכיבים בלבד: מים וסוכר. מוסיפים גם מרכיבים נוספים. מבשלים את ההרכב בסיר עבה, תוך ערבוב מתמיד כדי שהסוכר לא יישרף. מוכנות המוצר נבדקת עם מים.מספיק להפיל מעט קרמל לנוזל קר, אם התוצאה היא כדור קשה ומסודר, אז הסירופ מוכן.

בשל הפופולריות של מעדן זה, כמה יצרנים הקימו את הייצור המסחרי שלו. לשם כך, נעשה שימוש בציוד מיוחד. כמה עקרות בית שאוהבות לעתים קרובות לפנק אורחים עם תפוחי קרמל רוכשות גם את הציוד הזה להכנת קינוחים מהירה ונוחה. הגדלים של המכשירים יכולים להיות שונים, בהתאם ליכולות וליכולות שלהם. חלק מהדגמים מצוידים במכשיר החוט אוטומטית תפוחים על מקלות וטובלים אותם בקרמל.

בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין תפוח קרמל בבית. מעדן זה ישמח ילדים ומבוגרים. הקרמל המשמש במקרה זה הוא צמיג. בשל העובדה שלאחר התקשות הסירופ אינו נשכב עם קרום מחוספס, אין סיכון לפגיעה בשיניים או לפגיעה בחניכיים. אם אתם מכינים קינוח לאירוע בנושא, השתמשו בצבעים.

למתכון קלאסי לאדם אחד תצטרך:

• 2 פירות קטנים;
• קורט מלח;
• 45 גרם סוכר מגורען;
• קורט חומצת לימון;
• 25 מיליליטר מים;
• 15 מיליליטר שמנת;
• שיפודים או מקלות עץ.

יש לשטוף היטב תפוחים. עודפי לחות מוסרים עם מגבות נייר. לא צריך להיות שמץ של מים על הפירות. בעזרת מקל מחוררים את הפירות מצד הידית. להכנת קרמל יש להכין מראש סיר עם דפנות עבות.מלח, סוכר וחומצה מוזגים לתוך המיכל. כל החומרים מעורבבים ומוסיפים מים. תוך כדי ערבוב מביאים את הסירופ לרתיחה. כאשר המסה הופכת חומה, יש להסיר אותה מהכיריים.

לקרמל מוסיפים שמנת ומערבבים היטב. טובלים את התפוח בסירופ, מערבבים אותו מסביב לפיזור אחיד של המסה המתוקה על פני השטח. לאחר מכן משאירים את הקינוח על צלחת או רשת מכוסה בנייר. ממתינים שעודפי הקרמל יטפטפו. הליך הקירמול מתבצע מספר פעמים עד לסיום ההרכב. תהליך הייבוש אורך כחצי שעה. המתכון הקלאסי הזה מיועד לאדם אחד, תכולת הקלוריות של המנה היא 311 קק"ל.

אם אתם מתכוננים למפגש אורחים או שמתוכננת חופשת ילדים יום קודם, המתכון הבא בהחלט יועיל. תפוחים בקרמל ריחני ומתוק ניתן לקשט עם שוקולד צ'יפס, פתיתי קוקוס, שמנת או שפריצים צבעוניים. לבישול, אתה יכול להשתמש בפירות מתוקים וחמוצים. התנאי העיקרי הוא שהם חייבים להיות צפופים. מתכון זה מיועד ל-10 אנשים. אתה תצטרך:

• כפית קינמון;
• 10 חתיכות תפוחים;
• 480 גרם סוכר חום;
• כף חמאה עתירת שומן;
• 2 כפיות חומץ;
• 0.2 ליטר מים מזוקקים.

מכינים סיר גדול. במיכל מערבבים סוכר עם מים ומניחים על הכיריים. התערובת מחוממת על אש בינונית. כל הגרגירים חייבים להיות מומסים לחלוטין. מביאים את הסירופ לרתיחה, ולאחר מכן יש להפחית את האש. מוסיפים קינמון, חומץ ושמן. הרכיבים מעורבבים. קרמל חייב להיות מבושל במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד. תפוחים מחוררים באמצעות שיפודים או מקלות אכילה.לפני טבילת הפירות בקרמל, טובלים אותם במים רותחים ואז סופגים היטב.

אניני טעם של ממתקים מקוריים ובריאים בהחלט ימשכו למתכון לתפוחים אפויים בקרמל. התוצאה היא תפוח טעים וריחני עם תווים מעודנים. גם ילדים קטנים יכולים להיות מטופלים במעדן כזה במינונים מתונים. הערך התזונתי של המנה הוא 1958 קק"ל, היא מיועדת ל-6 אנשים.

אתה תצטרך:

• 6 פירות קטנים;
• 4 כפיות דבש טבעי;
• 60 גרם סוכר;
• 3 כפיות קינמון (אבקה);
• 110 גרם חמאה;
• כפית ג'ינג'ר קצוץ;
• 6 כפיות גרידת לימון;
• 75 גרם אגוזי מלך.

יש לשטוף היטב תפוחים. הליבה נחתכת בזהירות, בעוד התחתית צריכה להישאר שלמה. קינמון, ג'ינג'ר, אגוזים, דבש וגרידה מונחים בחור שנוצר, ומחלקים את הרכיבים לכמויות שונות. שמים את התפוחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעט מים בתחתית ומכניסים לתנור. פירות נאפים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. במחבת נפרדת ממיסים את החמאה בתוספת סוכר מגורען.

יש לערבב את המסה המתקבלת עד לקבלת עקביות סמיכה. את הסירופ שנוצר יוצקים על כל תפוח אפוי ומחוררים אותם במקלות אכילה. לאחר שהקרמל התקרר, ניתן להגיש את הקינוח לשולחן.

להכנת דברים טובים לפי המתכון הבא, מומלץ להשתמש בתפוחים אדומים. פירות בהירים נראים יפים ומעוררי תיאבון. אל תשכח כי עיסת הפרי חייבת להיות צפופה דיה, אחרת הפרי יהפוך לשפשוף חסר צורה.הקינוח המוגמר משתלב היטב עם גלידת וניל או מאפים מלוחים. כדי להכין קינוח ל-2 אנשים תצטרך:

• שני תפוחים;
• חצי כפית סוכר וניל;
• כפית קינמון טחון;
• שתי כפיות סוכר לתפוחים ו-4 כפות לקרמל;
• כפית חמאה לפירות ו-40 גרם לקרמל.

יש לשטוף ולייבש היטב תפוחים. הפירות נחתכים לחצאים. האמצע מנוקה, ומשאיר את התחתית. קינמון מעורבב עם 2 כפיות סוכר מגורען, וניל וכף חמאה. התערובת המתקבלת מלאה בפירות. תפוחים מונחים על תבנית אפייה, מים יוצקים לתוך המיכל. הפירות נאפים בתנור במשך 10 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס. במיכל נפרד ממיסים את הסוכר עם יתרת השמן. הסירופ מבושל כ-6 דקות תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. תפוחים מוכנים מוציאים מהתנור, יוצקים בסירופ, מחוררים בשיפודים ומגישים.

איך לבשל תפוח בקרמל, ראה את הסרטון הבא.