תכולת קלוריות, הרכב ואינדקס גליקמי של דייסת שעורה

דייסת שעורה היא מאכל ידוע למדי עבור אדם רוסי. נכון, כל אחד מתייחס אליו אחרת. במאמר זה נשקול את תכולת הקלוריות וההרכב של דייסה זו, כמו גם את האינדקס הגליקמי שלה.

שעורה פנינה מיוצרת על ידי עיבוד גרגרי שעורה בצורה מסוימת. תרבות דגנים מתייחסת לצמחים שנתיים. גרגרים בשלים יכולים להיות חום בהיר או צהוב-אפור, אפילו ירקרקים נמצאים.

קרופ זכתה לתפוצה רחבה בחללים הפתוחים של המטבח. כיום משתמשים בחומרי גלם לאפיית לחם ולבישול מאכלים שונים, עד לקינוחים. פופולריות כזו נובעת מהרכב הערך והתזונתי של דגנים. לאחרונה נעשה שימוש בשעורה בתחום הרפואה והקוסמטולוגיה.

לא כולם אוהבים דייסה מבושלת מגריסי פנינה, וזה לשווא. המוצר כל כך שימושי וייחודי ששילובו בתזונה יפתור בעיות בריאותיות רבות.

כדי להצדיק באופן מלא את העושר של דייסת שעורה, בואו נדמיין את ההרכב הכימי שלה:

• ויטמין;
• ויטמין PP;
• ויטמין E;
• קבוצת ויטמינים B (B1, B2, B5, B6, B9);
• ניאצין;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• גוֹפרִית;
• קובלט;
• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• מוליבדן;
• ניקל;
• אָבָץ;
• כְּרוֹם;
• טִיטָן;
• פלוּאוֹר;
• עֲמִילָן;
• טריפטופן;
• אלנין;
• אומגה 3 ואומגה 6;
• חומצות אולאית ולינולאית;
• יוֹד.

עם תוכן כה יקר, שעורה פועלת כנוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בדלקות בגוף. יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית ומתניע את המוח. בנוסף לניקוי, הוא מחזק את המערכת החיסונית כדי להילחם עוד יותר בחיידקים ווירוסים.

על בסיס דגני בוקר כל כך בריא ומזין, מרכיבים תפריט דיאטטי וילדים. הרפואה המסורתית מייצרת מרתחים שונים מגריסי שעורה לטיפול במחלות הקשורות למערכת העיכול. השימוש במשקה זה מנקה את הדם מרעלנים ורעלים, מעכב היווצרות של תאי גידול.

תכונות נוספות של שעורה צריכות להיקרא פעולה אנטיבקטריאלית, דיכוי תגובות אלרגיות והיפטרות מעצירות.

דייסת שעורה אינה מביאה נזק משמעותי. עם זאת, שימוש תכוף טומן בחובו היווצרות גזים מוגברת והיחלשות החשק המיני.

הערך האנרגטי של 100 גרם מוצר יבש הוא 315 קלוריות, בהן: 9.3 גרם חלבון, 1.1 גרם שומן, 66.9 גרם פחמימות, 14 גרם מים ו-7.8 גרם סיבים תזונתיים. נתוני KBJU אלה מתייחסים אך ורק לגריסת פנינה.

בדייסת שעורה מבושלת, מדדי BJU משתנים בהתאם לשיטת ההכנה. יש חשיבות רבה לנוזל שעל בסיסו מבשלים את הדגנים. לכן, גם תכולת החומרים התזונתיים תהיה שונה.

האינדקס הגליקמי של דייסת שעורה קטן מאוד. הביצועים שלו אינם עולים על 20-30 יחידות. ה-GI יגדל אם מוסיפים לדייסה סוכר, דבש, חלב או כל מרכיב אחר.

שעורה מבושלת במים נחשבת למוצר מזון דל קלוריות. הוא מכיל רק 106 קלוריות. מנה זו מומלצת למי שעוקב אחר משקל. אינדקס גליקמי נמוך מבטיח שובע ארוך ורמות סוכר יציבות בדם.

הערך האנרגטי של דייסה מבושלת בחלב הוא 155 קק"ל. ל-100 גרם דייסה עם חמאה יהיו כ-130-140 קלוריות, תלוי בתכולת השומן בחמאה ובמסה שלה. מנת שעורה עם מלח היא פחות קלורית - רק 108 קק"ל.

למי שסובל מעודף משקל ומקפיד על תזונה נכונה, תזונאים ממליצים להוסיף דייסת גריסי פנינה לתזונה היומית. מנה בריאה וקלה להכנה שיכולה להרוות אדם במשך שעות.

תכונות של דייסת שעורה:

• איכויות טעם מצוינות;
• עלות נמוכה של דגנים;
• GI נמוך (20 יחידות);
• היפואלרגני;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• מוסיף אנרגיה וחיות;
• פיקדונות על הירכיים והבטן מופחתים.

פחמימות מורכבות בהרכב של דגנים יכולות למלא במהירות את כל הקיבה ולשמור על תחושת שובע למשך שעות רבות.

הגוף ידחוף החוצה עודפי נוזלים וחומרים מזיקים המעכבים את תהליך חילוף החומרים. בשל האינדקס הגליקמי הנמוך, הצטברות תאי השומן תפחת. היתרונות של דייסה לירידה במשקל מוסברים בירידה מהירה של קילוגרמים, שלא תשפיע על העור והשיער בצורה הגרועה ביותר.דייסה זו מכילה הרבה חלבון צמחי יקר ערך, האחראי על התהליכים העיקריים של האיברים הפנימיים.

במה שנקרא דיאטת שעורה, כמובן, דייסה נלקחת כבסיס.

תכונות כוח:

• דייסה, מבושלת אך ורק במים, מותרת, אסור להוסיף תוספי טעם;
• ביומיים הראשונים, הגוף מאבד כמות גדולה של נוזלים, המשקל מתחיל לרדת;
• יש להוסיף פעילות גופנית לתזונה, כך שהתהליך יהיה יעיל יותר;
• לצרוך הרבה מים נקיים בבקבוקים;

• מותר לכלול אגוזים, ירקות, פירות, שוקולד מריר, פירות יבשים, פירות ים, גבינת קוטג' דלת שומן בתזונה;
• נקניקים, מוצרי קמח מעושנים, מתוקים, מלוחים, בשר שומני, דגים, קטניות ומשקאות אלכוהוליים אינם נכללים בהכרח;
• דיאטה כזו יכולה להימשך בין 5 ימים לשבועיים.

בעת השלמת דיאטה, זכור כי אתה צריך לחזור בהדרגה לאורח החיים והתזונה הרגילים שלך. בשבוע הראשון, שימו לב למה שאתם אוכלים. אחרת, קלקול קיבה יעקוף אותך, והמשקל הקודם יחזור בחזרה.

דייסת שעורה היא מוצר שימושי מאוד. בעזרתו תוכלו לא רק להיפטר מקילוגרמים שנואים, אלא גם לגוון את התזונה היומית שלכם. בשילוב עם רכיבים שונים, שעורה פנינה תהפוך להרבה יותר טעימה, אם כי תבזבז מינימום מאמץ וכסף על הכנתה.

תוכלו ללמוד כיצד לבשל דייסת שעורה טעימה בסרטון הבא.