היתרונות והנזקים של דייסת שעורה

שעורה, המוכרת לכולם כיום, שביום יום נקראת לרוב דייסת חייל, הועלתה בעבר לדרגת מעדן. גרגיריו דומים במראה פנינים, ומכאן שמו. רק אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם להשתמש בגריסי פנינה, שכן עיבוד גרגירי שעורה לגריסי פנינה היה כרוך בעלויות ניכרות. עד כה, המוצר זמין לכל גבר רגיל ברחוב: הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וקוסמטולוגיה, ממלא את אספקת הויטמינים של הגוף ומאפשר לך לרדת קילוגרמים מיותרים.

גרגר שעורה הוא חומר המוצא לייצור גריסי פנינה. בהתאם לעיבוד שלו, נבדלים הסוגים הבאים:

• הסרת השכבה העליונה מהתבואה, מתקבלת שעורה מלאה;
• עם עיבוד עמוק יותר של דגן, שבמהלכו הוא מקבל צורה עגולה, אנחנו מדברים על הולנדית;
• עם טחינה עדינה של תבואה, עסקינן בגריסי שעורה.

הרכב המוצר מאופיין בהרכב הוויטמין של קבוצות A, B, D, E, PP. בנוסף, הוא עשיר במיקרו-אלמנטים (Fe, Mn, Cu, Zn, Se), כמו גם מאקרו-אלמנטים (Ca, Mg, P, K, Na).

ראוי לציין את התועלת של דגנים לדלקת לבלב. ואלה לא כל היתרונות שלה. הרכב המוצר מסביר את השימוש במוצר למטרות מניעה של שיפור הגוף, כמו גם במאבק נגד המחלות הבאות:

• ליכולת העוטפת של גריסי פנינה יש השפעה מועילה על מצב מערכת העיכול, למשל, לאחר ניתוח משתמשים במרתח רירי, להכנתו יש לקחת ⅛ ק"ג שעורה ו-3 כוסות מים, להרתיח את מרתח למשך ⅓ שעות, ללא סינון, מחולק לשלוש מנות;
• הוא אמצעי למאבק בעצירות עקב נוכחות של כמות גדולה של סיבים;
• מפחית את רמות הכולסטרול עקב הפוליסכריד b-glucan;
• פרווויטמין A נלחם בחדירה של חיידקים למערכת הנשימה;
• ויטמין B מאזן את מערכת העצבים, מחזק את השיער ומנקה את העור;
• ליזין תורם לתפקוד תקין של הלב, לוקח חלק בתיקון רקמות, הכרחי לצמיחה;
• חומצה סיליקית תורמת להרס של אבנים בכיס המרה וחול בכליות;
• זרחן חשוב למערכת האנדוקרינית, מכיוון שהוא תורם להפעלת פעילות המוח;
• ויטמין D מספק צמיחה מלאה, זה חשוב לפיתוח העצמות והשרירים;
• סידן הוא מרכיב הכרחי לחוזק העצמות והמפרקים;
• ויטמין C מגביר את עמידות הגוף להצטננות;
• חלבונים בשילוב עם סיבים חשובים לחולים עם סוכרת מסוג 2, שכן הם מסייעים בהורדת רמת הסוכר בדם;
• כדי לשמר את הנעורים והיופי של העור, משתמשים בדגנים ובמרתח שעורה, המכילים ליזין עם סלניום, פתרון ראוי לבעיה.

כמובן, שעורה פנינה הוא מוצר שימושי. עם זאת, עליך לזכור את הרגע של חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר. אחרי הכל, בלי לקחת בחשבון גורם זה, אתה יכול להזיק לגוף שלך אפילו עם המוצר השימושי ביותר. אז, בעת שימוש בגריסי פנינה, הניואנסים הבאים עשויים להתרחש:

• בנוכחות כיב, מחלת תריסריון, החמרה של דלקת קיבה עקב נוכחות של כמות גדולה של סיבים בשעורה, יש להגביל את השימוש במוצר זה;
• יש צורך להגביל את השימוש במקרה של נפיחות תכופה או עצירות;
• השימוש במנות שעורה על ידי גבר בכמויות גדולות עלול לגרום לירידה בעוצמה;
• אתה לא יכול לקחת תכשיר סידן בו זמנית עם דייסת שעורה; עליך לקחת הפסקה בין השימוש בהם של לפחות שעתיים;
• זה די קשה לגוף של ילד בינקות לעכל שעורה, אז זה צריך להופיע בתפריט של התינוק לא לפני גיל שלוש שנים.

מכיוון שגריסת פנינה מכילה כמות גדולה של זרחן (ידוע שהיא מכילה יותר מרכיב זה מאשר בכל דגני בוקר אחר), זה עשוי לעניין את אותם נציגים מהמין החזק העוסקים באופן פעיל בספורט, בקרו בחדר הכושר ב כדי לשפר את ההקלות של גופם. העניין הוא שזרחן מספק מהירות גדולה יותר של התכווצות שרירים, וגם משפיע על עוצמת ההתכווצויות הללו.

חשיבות עליונה היא העובדה שהליזין הכלול בדגנים יוצר חומר כמו קולגן. החומר הזה הוא שאחראי לצעירות העור והגוף, שחשוב למין ההוגן. הדגנים מיועדים לנשים בהריון. במהלך ההריון, הוא רווה את הגוף בחומרים שימושיים רבים הנחוצים הן לאישה והן לילד.

לילד שצורך באופן קבוע דייסת שעורה יש חסינות חזקה. תינוקות כאלה הם אנרגטיים ופעילים, הם סובלים הצטננות ביתר קלות. נוכחותם של דגנים כאלה בתפריט של הקטנה תשפיע לטובה על מצב העצמות, פעילות המוח ותפקוד המערכת האנדוקרינית. סיבים יעזרו לארגן את התפקוד התקין של מערכת העיכול.

100 גרם של דגנים מכילים 350 קק"ל; 9.86 גרם חלבונים; 77.33 גרם פחמימות; 1.15 גרם שומן; 0 מ"ג כולסטרול; 15.5 גרם סיבים.

קוסמטולוגיה מודרנית מציעה למין ההוגן כמות מדהימה של מוצרי טיפוח עור קוסמטיים. אבל גם למסכות העשויות בעבודת יד (כולל גריסי פנינה) יש זכות קיום.

ל-3 כפות שעורה קח עגבנייה וביצת עוף. תהליך הכנת המסכה והשימוש בו יכלול את השלבים הבאים:

• טוחנים את הדגנים במטחנת קפה;
• שים את חלבון הביצה בקערה, מקציפים אותו;
• להוסיף עיסת עגבניות ולעשות תערובת של הרכיבים המפורטים;
• יש למרוח את המסה שהתקבלה באופן שווה על העור, להשאיר למשך ¼ שעה, לשטוף במים חמים.

שימושי לנערות עם עור בעייתי: דרך מצוינת להיפטר מנקודות שחורות ונקודות שחורות. כדאי לקחת מרכיבים כגון:

• שעורה בכמות של 2 כפות;
• 1 כפית דבש;
• קורט מלח ים;
• כמה טיפות תמצית חיונית של עץ התה.

תהליך ההכנה עם השימוש הבא מורכב מהשלבים הבאים:

• דגנים מבושלים למצב מוכן;
• לדייסה חמה מוסיפים דבש, מלח ים, תמצית שמן עץ התה;
• לאחר ערבוב יסודי של כל הרכיבים, התערובת מוחלת על העור עם אזורים בעייתיים;
• לאחר שמצאתי את המסכה על הפנים עבור ? לשטוף את הדייסה במים חמים.

משפחות רבות אינן כוללות דייסת שעורה בתזונה, ומעדיפות כוסמת או גריסי אורז על פניה. דייסת שעורה מבושלת זמן רב יותר מדייסה מדגנים אחרים. עבור כמה עקרות בית, זה לא תמיד מתברר כמוצלח: זה יכול להיות קשה, רזה, חסר טעם. כדי שמנת השעורה תצא מוצלחת, כדאי שתדעו כמה סודות. כדי לקבל עקביות עדינה של המוצר ולהאיץ את תהליך הבישול, יש להשרות את הגריסים במים לפני הבישול (אפשר למשך לילה) או להחזיק מעל אדים בערך ? שעה (ות. ניתן לבשל את המוצר על הכיריים, או לבשל אותו בסיר איטי.

כדי להשיג דייסה פירורית, הבישול צריך להתחיל בשטיפה חוזרת ונשנית של הדגנים (זוהי חצי מההצלחה). שלוש כוסות מים (קרים) מוזגים לכוס הדגנים השטופה. מחבת עם תוכן כזה מונח על הכיריים, נתון לטיפול בחום. לאחר הרתיחה מרתיחים כעשר דקות ונשענים לאחור במסננת. יש צורך לאפשר לנוזל הצמיג להתנקז. למחבת יוצקים חצי ליטר מים שמביאים לרתיחה.

שעורה מבושלת למחצה מניחים במים רותחים. מלח, להוסיף בהתאם להעדפות הטעם: רזה או חמאה. מרתיחים כחצי שעה תוך ערבוב מדי פעם.

כוס דגנים שטופה בקפידה מונחת במיכל מולטי-קוקר, מוזגת עם שתיים וחצי כוסות מים. בחר מצב כיבוי. משך התהליך הוא שעה וחצי. אם הנוזל לא מספיק, יש להוסיף אותו. דייסה כזו יכולה להתבשל הן במים והן במרק בשר, חלב.

נערות ונשים רבות אינן חושדות שמוצר כה פשוט כמו גריסי פנינה יכול להפוך לחבל הצלה למי שרוצה להיפטר מקילוגרמים שנואים. שעורה היא פחמימה איטית, היא מעניקה תחושת שובע לאורך זמן. כאשר מולקולת פוליסכריד אחת מתפרקת, מוציאה יותר אנרגיה ממה שמשתחררת לאחר פירוקה. היתרון של דיאטת גריסי פנינה הוא שתזונה כזו לא תמנע מהגוף חומרים מזינים מרכזיים. ישנן שתי דרכים עיקריות.

השיטה הראשונה נקראת מונו-דיאטה. יש לעקוב אחריו תוך שבוע. השורה התחתונה היא שכל ארוחה מורכבת מדייסת שעורה ללא תוספת סוכר, מלח, שמן, תבלינים. גריסים מכינים בערב: משרים במים קרים. בבוקר, המים מרוקנים, הדגנים מבושלים. בנוסף לדגנים, ניתן לצרוך רק נוזלים (לפחות שני ליטר ליום): מים נקיים רגילים או תה ירוק. נוזל, יחד עם סיבים, יסייעו בניקוי המעיים ממוצרי ריקבון, יסייעו לנרמל תהליכים מטבוליים ולסילוק רעלים מהגוף. כדי לעמוד בדיאטה כזו, כדאי להצטייד בסיבולת ובסבלנות.עם זאת, התוצאה תהיה פרס על כל המאמצים: הבטן והשומן בצדדים ייעלמו, הסגלגל של הפנים יתהדק.

אפשרות הדיאטה השנייה אינה מכילה הגבלות כה חמורות כמו האפשרות לעיל: אתה יכול לאכול בשר ודגים רזים, מוצרי חלב דלי שומן, ירקות, ביצים. בשר ודגים מאודים או מבושלים ללא תוספת מלח ושמן. ניתן לתבל בחומץ בלסמי או בתיבול. מפירות אתה יכול לאכול אשכוליות, תפוחים, קיווי. מלח, סוכר, מוצרי ממתקים אסורים בהחלט. היוצא מן הכלל הוא פרוסת שוקולד מריר ביום. שתייה (מים, תה ירוק) בכמות מספקת, אך לא פחות משני ליטר ליום.

תזונה יומית משוערת עשויה להיראות כך:

• ארוחת בוקר - גבינת קוטג' ללא שומן, בננה;
• אֲרוּחַת עֶרֶב - שעורה מבושלת, 100 גרם חזה עוף מבושל, סלט כרוב עם מלפפון;
• תה של אחר הצהריים - 4 אגוזי מלך, תפוח;
• אֲרוּחַת עֶרֶב - דייסת שעורה, כוס קפיר ללא שומן.

ההשפעה של דיאטה זו תופיע לאחר 10 ימים.

אפשרות הדיאטה החסכנית ביותר היא יום צום על גריסי פנינה. הוא נועד לנקות את הגוף מכל מיותר. ימים כאלה, ככלל, אין לקיים יותר מפעמיים בחודש. תכולת יום הצום היא צריכת דגנים מבושלים ללא תוספת מלח, שמן ותבלינים. כדי להשיג את האפקט המקסימלי, אתה יכול לשתות מרתח שעורה: לשפוך ליטר מים רותחים מעל? כוסות דגנים. התערובת מתעקשת על אש שקטה של ​​הסדר ? שעה (ות. המרק שנוצר עובר סינון ונצרך במשך היום כמשקה.

כמובן שגריסת פנינה היא לא המקור היחיד לויטמינים לגוף. ישנן אפשרויות מזינות ובריאות באותה מידה כמו:

• בקושי היא גם נגזרת של שעורה, מכילה אפילו יותר סיבים משעורה, היא כלי יעיל לניקוי הקיבה והמעיים;
• קְוֵקֶר - זוהי דייסה של יופי וחוזק, היא מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן, מחזקת את עבודת הלב והחסינות, מבטיחה חילוף חומרים תקין;
• כוסמת מכיל מעט קלוריות וניתן לעיכול בקלות, מיועד לחולים עם מחלות קיבה, כבד, לב, השמנת יתר, סוכרת;
• דוֹחַן מומלץ לאלו הנוטלים אנטיביוטיקה, מסיר רעלים מהגוף;
• סוֹלֶת דל בסיבים וויטמינים, אבל מאוד מזין, הוא מיועד למחלות של מערכת העיכול, לאחר ניתוחים.

כדי להכין את הקורס הראשון, עליך לקחת רכיבים כגון:

• 350 גרם בשר עגל;
• כוס שעורה;
• 3 מלפפונים כבושים בגודל בינוני;
• גזר ובצל 1 כל אחד;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• שמן חמניות;
• צרור שמיר;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• 2.5-3 ליטר מים (תלוי בצפיפות הרצויה של המנה). רצף הפעולות הוא כדלקמן:
• בשר עגל שוטפים במים זורמים, שמים במים לבישול, מוסיפים תבלינים בצורת גרגירי דפנה ופלפל (בסוף הבישול יש להוציא את העלה שהוציא את הארומה מכל הבישול);
• שעורה ממוינת ושטופה בקפידה נשלחת לשם תוך 10 דקות אם הבשר צעיר; אם בבשר בקר עסקינן, עדיף לעשות זאת מעט מאוחר יותר (לאחר 30 דקות);
• בזמן בישול המרק עם הדגנים, כדאי להכין רוטב: בצל נחתך לקוביות קטנות, גזר עם מלפפונים - קשיות; תחילה יש לטגן בצל וגזר, ולאחר מכן להוסיף מלפפונים;
• ברגע שגריסי הפנינה לא מבושלים מעט, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, ולאחר מכן מבשלים את המרק עוד 10 דקות;
• לאחר מכן מוסיפים רוטב למרק, כמו גם שמיר טרי קצוץ דק;
• לאחר כיבוי האש מחדירים את המרק למשך חצי שעה.

יש צורך במרכיבים הבאים להכנת הפילאף:

• חצי קילו חזיר;
• ¼ ק"ג שעורה;
• 1 גזר;
• 2 בצלים בינוניים;
• 20 גרם רסק עגבניות;
• תרמיל פלפל חריף;
• ראש שום;
• שמן חמניות;
• 15 גרם ברבריס;
• 5 גרם פפריקה וזירה;
• מלח לפי הטעם.

תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:

• עיסת החזיר נחתכת לחתיכות קטנות;
• בצל נחתך בצורת חצאי טבעות, וגזר נחתך לרצועות;
• שמן מוזג לתוך מחבת עם קירות עבים ותחתית, אשר צריך להיות מחומם היטב;
• בשר מתווסף תחילה לשמן החם הזה, הוא מטוגן עד להזהבה, ולאחר מכן בצל, שאמור לקבל גוון זהוב, ואז נשלחים גזר: מטוגן עד רך;
• מוסיפים עגבנייה וזירה; שתי דקות של טיגון מתרחשות בהרכב רכיב כזה ושופכים ברבריס ופפריקה, שום קלוף ופלפל חריף;
• מים מוזגים לתוך המיכל כך שהוא עולה כמה סנטימטרים מעל הבשר והירקות; לאחר הרתחת הנוזל, מכסים את התוכן במכסה ומרתיחים במשך ⅔ שעות;
• גריסי פנינה שטופים בקפידה מיובשים על מגבת נקייה, ואז לשים אותו על מחבת מחוממת, לטגן במשך 2-3 דקות ללא שמן עד להופעת טעם אגוזי;
• דגנים מטוגנים נשלחים למחבת הבישול, שם הוא מופץ בשכבה אחידה; מוסיפים מים רותחים: מפלס הנוזל צריך להיות כמה סנטימטרים מעל גרגירי השעורה, זמן הבישול על אש נמוכה הוא ⅔ שעות;
• לאחר שהמים התאדו, והדגנים מורתחים לחלוטין, מסירים את הפילאף מהאש ומערבבים.

על היתרונות והנזקים של דייסת שעורה, ראה את הסרטון הבא.