איך לבשל גריסי שעורה?

על הפלנטה שלנו, שעורה תורבת במשך יותר מעשר אלפי שנים. לפני גילוי תפוחי אדמה, עגבניות ושאר ירקות, דגנים היו המרכיב העיקרי לאפיית לחם, תוספות ודגנים. כיום, גריסי שעורה (גרגרי שעורה מרוסקים ללא ליטוש) אינם נמצאים לעתים קרובות בתפריטי מסעדות ובדיאטות ביתיות. שיטה זו של עיבוד תבואה משמרת תכונות שימושיות, ויטמינים, מינרלים ככל האפשר. בתרגום מהרוסית הישנה, ​​"פנינה" פירושו "פנינים" בשל הדמיון שלה לפניני מים מתוקים.

דייסת שעורה בהרכבה מכילה חומרים שימושיים רבים: חומצות אמינו, סיבים, חלבונים צמחיים, ויטמינים A, B, E, PP, ברזל, זרחן, סידן, מגנזיום, אשלגן ואחרים, המאפשרים לחזק ולשמור על בריאותנו. גריסי השעורה הייחודיים נגישים לכל תקציב משפחתי, ומבחינת שימושיות הם אינם נחותים מהאופנתיות והיקרות.

התא מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים, המתעכלים לאורך זמן בגוף. בעת ירידה במשקל, זה חשוב, מכיוון שאתה מרגיש שובע לאורך זמן. במקביל, הגוף מתנקה מרעלים, כולסטרול מזיק, משפר את תפקוד מערכת העיכול. מומחים ממליצים להשתמש בדייסת שעורה להרעלה ולמניעה.

חלבונים צמחיים בדגנים מגיעים לעשרה אחוזים, הם נספגים לחלוטין בגוף. קיים בגרגרי שעורה, להורדצין יש תכונות אנטיבקטריאליות והוא משמש ברפואה המסורתית במקום אנטיביוטיקה.

חומצת האמינו ליזין הכלול בגריסי שעורה מעורבת בייצור של נוגדנים, אנזימי מזון, הורמונים הנחוצים לגוף האדם, ומעורבת במניעת סרטן. נוכחות של זרחן מבטיחה את ספיגת הסידן, והאשלגן הזמין מחזק את מערכת הלב וכלי הדם. לויטמיני B יש תכונות נוגדות חמצון. לצריכה קבועה של גריסי שעורה במזון יש אפקט אנטי סטרס.

גריסים של שעורה נחשבים למוצר עתיר קלוריות, שכן מאה גרם של גריסים כאלה מכילים 315 קק"ל, אך יחד עם זאת, היכולת הגבוהה של מוצר זה לנקות את הגוף מאפשרת שימוש בו גם בדיאטות.

לפני הבישול, יש למיין את הדגנים מדגנים ופסולת מקולקלים. לאחר מכן יש לשטוף היטב את הדגנים בכמה מים, ולאחר מכן להעביר למחבת עם תחתית עבה. לתוספת פירורית או דייסה, הפרופורציה מתאימה ביחס הבא: 1 כוס גריסי שעורה ל-2.5 כוסות מים. לאחר הנחת התאים במים רותחים, עליך לבשל אותם על אש נמוכה במשך עשרים דקות.

כף חמאה או שמן צמחי שנוספה בסוף הבישול ומלח לפי הטעם יעזרו לבשל דגנים טעימים וראויים. לאחר הבישול, עוטפים את התבנית במגבת חמה או מכניסים לתנור שחומם מראש לאידוי למשך רבע שעה.

גריסים יתבשלו ריחני ופירורי, אם הוא מטוגן מראש.אנחנו מכינים את המוצר, שמים אותו במחבת, מערבבים, מייבשים עד שהלחות מתאדה ומופיע ריח נעים. שמנו דגנים במים רתוחים (פרופורציות 1 עד 2.5), ממליחים, מוסיפים חמאה ולאחר שהפחתנו את האש, מבשלים במשך 15-20 דקות.

דרך טובה לבשל דייסה בתנור. אנו משרים את הדגנים הממוינים והשטופים במים נקיים למשך שבע שעות. הפרופורציות של מים ודגנים זהות לאלו של בישול על הכיריים. לאחר מכן, אנו שומרים את הסיר ללא מכסה למשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר 45 דקות מתחילת הבישול ניתן להוסיף חתיכת חמאה, סוכר אם רוצים ולכסות את המיכל במכסה. משאירים לתנור לזמן מה להתקרר לטמפרטורה נוחה להגשה.

בישול דייסה עם חלב שונה במקצת מהשיטה הראשונה עם מים. כדי לעשות זאת, אתה צריך כוס אחת של דגני בוקר, שתי כוסות מים נקיים, כוס חלב אחת. אנחנו מכינים את הדגנים, מרתיחים אותו בשתי כוסות מים. עשר דקות לפני ההכנה מוסיפים כוס חלב, חתיכת חמאה, מלח, מערבבים הכל ומבשלים עוד עשר דקות. דגנים מוכנים מושרים במשך עשרים דקות לפחות.

ללא קושי רב, דייסה טעימה מבושלת בסיר איטי, מה שמקל מאוד על התהליך עצמו. שמנו לקערה את כל אותן הפרופורציות של דגנים מטוגנים ומים חמים מבושלים, מלח מוכר לנו. אנו מגדירים את מצב "דייסה" או "כיבוי", תוכנית למשך 50 דקות. לאחר הצפצוף, פתחו את ה-multicooker, הוסיפו שמן, פירות יבשים, פירות יער וחומרי מילוי דייסה אחרים. אם מכשיר כזה מצויד בפונקציית "דייסת חלב", אתה יכול לבשל אותו בחלב, ובמקרה זה הוא לא "יברח".

ניתן לראות מגוון רחב של ביקורות על דייסת שעורה.

נשים שמשתמשות בו באופן קבוע הופתעו לטובה מהשינויים במראה שלהן: שיפור איכות העור והתחדשות, הפחתת עומק הקמטים.

אנשים שרוב חייהם הוקדשו לעבודה נפשית, לאחר שימוש ממושך במוצר, היו מרוצים מהתוצאה: תהליכים במוח מופעלים, הזיכרון משתפר, מערכת העצבים נרגעת, החסינות מתחזקת. בזמננו זה חשוב.

תוצאות חיוביות נראות אצל מי שמשתתף בתוכניות הרזיה ומקפידים על דיאטות: כחמישה קילוגרמים של משקל עודף יורדים תוך שבועיים. בנוסף, תהליכים מטבוליים חוזרים לקדמותם, וכל זה מתרחש על רקע מצב רוח טוב.

ובמשבר, לא קשה לארגן ארוחות במשפחה. הרי מוצרים בריאים כאלה הם זולים, פשוטים ומהירים להכנה.

למידע על איך לבשל דייסת שעורה, עיין בסרטון הבא.