איך לבשל דייסת שעורה טעימה בחלב?

ברוסיה, דייסה היא מזמן אחד המאכלים המשמעותיים ביותר שתמיד צריכים להיות נוכחים על השולחן. כמות מספקת של דגנים משמשת להכנתם. אך יחד עם זאת, במהלך העשורים האחרונים ניתנה הרבה פחות תשומת לב למוצרים מסוג זה, שהוא בלתי סביר לחלוטין, ולעתים מזיק לגוף.

אף תזונאי אחד, אם הוא באמת מעריך את המוניטין שלו, לא יגיד שיש אוכל, שהשימוש בו יועיל באותה מידה לכל קטגוריות האנשים. דייסת שעורה אינה יוצאת דופן. להכנתו משתמשים בשעורה מרוסקת ובהתאם לגודל הגרעינים אפשר לדבר על הקצאת זן.

העיקרון הבסיסי במקרה זה אינו מתאים לתהליך הטחינה, מה שהופך את זה למציאותי עוד יותר לשמר את הכמות המקסימלית של סיבים. וגם ניקוי של טומאה אורגנית ומינרלית מתבצע. ההרכב של גריסי שעורה כולל ויטמינים כאלה הידועים בסגולותיהם השימושיות כמו A, PP, E, כמו גם ויטמינים B. באשר ליסודות קורט, הריכוז הגדול ביותר שייך למגנזיום, ברזל, סידן ואשלגן.

צריכה קבועה של דייסת שעורה נחוצה לאנשים הסובלים מבעיות בתפקוד הקיבה והמעיים, הנובעת מתכולת סיבים משמעותית (כ-6%). הודות לו, תהליך ניקוי הגוף מרעלים, מנרמל את תהליך העיכול.אבל אם בוצע ניתוח לאחרונה, לפני אכילת דייסת שעורה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

גם תכולת החלבון בדייסת שעורה משמעותית, ומבחינת ערכה התזונתי היא טובה בהרבה מחומר דומה המצוי בגריסי חיטה. גם יכולת ההטמעה שלו במלואה יכולה להיחשב כנקודה חיובית. מבחינת הערך התזונתי שלה, דייסת שעורה שימושית למדי, שכן היא עוזרת להשביע את הרעב לתקופה מינימלית ובו בזמן לא להתמודד לאחר מכן עם הצורך להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

ישנם גם קריטריונים, תוך התחשבות בהם אתה יכול ליצור רעיון לגבי כל התכונות השימושיות ביותר:

1. שימוש קבוע בגריסי שעורה עוזר להיפטר מהנטייה לתגובות אלרגיות;
2. לשעורה השפעה עוטפת, משתנת ואנטי דלקתית, המאפשרת להשתמש בה ביעילות בטיפול בהשמנת יתר, כמו גם בסוכרת;
3. טעם נעים של דגנים יעזור להשתמש בו בכמויות הנדרשות;
4. דייסת שעורה יכולה להיחשב כתרופה אוניברסלית הנחוצה לטיפול בהפרעות במערכת האנדוקרינית והגניטורינארית;
5. ההרכב הייחודי של המינרלים המרכיבים את הדגן הזה עוזר להתמודד עם דיכאון, כמו גם להתגבר על מתח, שהוא חשוב ביותר בתנאים מודרניים;
6. הרכב גריסי השעורה כולל כמות מספקת של חומצות אמינו, התורמות, בין היתר, לתחילת תהליך הייצור הפעיל של קולגן, החלקת קמטים, נרמול מצב העור, הציפורניים והשיער.

מוקדם יותר, כבר צוין כי דייסת שעורה מאופיינת במאפיינים שליליים מסוימים שיש לקחת בחשבון על ידי קטגוריות מסוימות של אנשים. בתחילה, ראוי לציין כי שימוש מופרז במוצר יכול לעורר התפתחות של חוסר סובלנות אינדיבידואלי עם כל ההשלכות הנובעות מכך. לכן, יש צורך להכניס אותו לתזונה לא יותר מכמה פעמים בשבוע. זה בהחלט לא מקובל להשתמש בו בשלב של החמרה של מחלות של מערכת העיכול.

מכיוון שדייסת שעורה מוצגת בחנויות בזנים שונים, יש צורך לשים לב למי מהם ניתן להעריך כמקובל ביותר. אתה צריך להמשיך הן מהתחושות האישיות לאחר השימוש והן מהטעם.

ניתן לבשל דייסת שעורה גם בחלב וגם במים. בכל מקרה, יש להתייחס לבחירתם בצורה אחראית ככל האפשר. אם אנו מדברים על שימוש במים, הוא חייב בהכרח לעבור תהליך סינון (לפעמים יש לבצע את הריצה המקבילה מספר פעמים, שכן גם הנוזל עצמו וגם הצינורות דרכם הוא מסופק לדירה משאירים הרבה מה לרצות ). לעולם אל תשתמש במים מוגזים, שכן הפחמן הדו חמצני המשתחרר בתהליך הבישול אינו מסוגל להתמוסס לחלוטין ובמקרים מסוימים נותן למנה טעם ספציפי למדי שעלול לקלקל את הטעם המקורי.

במקרה של חלב, המצב מורכב עוד יותר. בניגוד לדעה הרווחת לגבי יתרונות החלב הטרי, עדיף, כשמדובר בבישול מנה שבה מתרחשת תוספת של מוצר זה בשלב הסופי, ולא צפוי טיפול בחום, להעניק אותו לתהליך הרתיחה. דייסת שעורה נחשבת לעתים קרובות כמוצר דיאטטי הכרחי. בגלל זה לא מומלץ למלא אותו בחלב עם אחוז שומן גבוה, שכן זה יכול לפגוע גם בטעם וגם למזער את כל המאפיינים השימושיים.

שקול את האפשרויות להכנת דייסת שעורה באמצעות מכשירי מטבח שונים.

כדי ליהנות מדייסת שעורה מבושלת עם חלב, אינך צריך להשקיע הרבה מאמץ, זמן, או להחזיק מכשירי מטבח מתקדמים מדי. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לקחת את הרכיבים הבאים:

• חצי כוס מדידה של גריסי שעורה (שזה כ-100 גרם);
• כוס חלב;
• חצי כוס מים מסוננים;
• קורט סוכר ומלח;
• פירות יבשים (עליך להשתמש בהם בהתבסס על ההעדפות שלך, אבל האפשרויות הנפוצות ביותר הן צימוקים, כמה זנים של תאנים ושזיפים מיובשים, כמו גם משמשים מיובשים).

בשלב הראשוני של ההכנה, יש צורך לבצע הכנה יסודית של הדגנים, המורכבת משטיפתו, עד שהמים הזורמים הופכים שקופים לחלוטין. ניתן להפחית את משך בישול הדגנים מבלי לגרום נזק רב לטעמו אם הוא מושרה במים למשך 3 שעות לפחות. אז הבישול לא יעלה על 15 דקות.

יוצקים מים למיכל מוכן ומביאים לרתיחה. כדי לשמר את טעמם של גריסים שעורה, תהליך הכנתו חייב להתבצע במיכלים בעלי קירות עבים ותחתית. האפשרות הטובה ביותר יכולה להיחשב כקלחת העשויה מברזל יצוק. לאחר תחילת תהליך הרתיחה, יש צורך להוסיף דגנים, כמו גם תבלינים, בהתאם להעדפות האישיות.

יחד עם זאת, אין לאבד את העובדה שככל שדייסת השעורה המבושלת בחלב מתוקה יותר, כך רמת תכולת הקלוריות שלה גבוהה יותר. יש צורך לעקוב אחר אינדיקטור זה לא רק עבור אנשים המבקשים לרדת במשקל, אלא גם עבור כל מי שמסיבות רפואיות מקפיד על דיאטה מסוימת.

לאחר שהתערובת הזו מתחילה להתעבות, יש צורך לשפוך לתוכה חלב בהדרגה. רצוי לחמם אותו היטב או להביא אותו לרתיחה כך שמרכיב זה, כאשר הוא מוכנס למוצר העיקרי, יהיה טמפרטורת החדר. חלופה עשויה להיות אבקת חלב, אשר, בהתאם להוראות, היה מדולל בעבר במים.

מדי שנה, מספר הולך וגדל של אנשים במקום שיטות בישול מוכרות מזמן משתמשים באפשרויות חלופיות. לדוגמה, ניתן להשתמש במולטי-קוקר. עלות המשאבים במקרה זה היא הרבה פחות, אך למוצר המתקבל בפלט יש טעם נעים ותכולה מקסימלית של כל החומרים השימושיים. כדי ליישם את אחד המתכונים, תזדקק למרכיבים הבאים:

• ½ כוס מדידה של דייסת שעורה;
• מלח וסוכר (כמותם תלויה בטעם של כל אדם בודד);
• 1 כוס חלב ומים;
• כמות קטנה של חמאה.

בתחילה, דגנים מוזגים לתוך קערת המכשיר הביתי. עדיף להשתמש בזנים טחונים דק, שיאפשרו לדייסה להתבשל בו זמנית ומהר יותר, ולשמור על כל האיכויות הדרושות, כמו גם להפוך את הטעם הרבה יותר רך. לאחר מכן מוסיפים סוכר ואם יש רצון כזה חמאה. על פי ביקורות של עקרות בית רבות, גם ללא שימוש ברכיב כזה, האוכל יתברר כטעים ומזין למדי.

כדי לקבל דייסה בצפיפות בינונית, אתה צריך להוסיף חלב ומים בפרופורציות שוות. על מנת לקבל אפשרויות הפוכות, יש צורך לשנות את התוכן שלהן. לאחר מכן, על מנת למנוע נזק מכני לפני השטח של הקערה, יש צורך לערבב את כל הרכיבים עם כף עץ מיוחדת.

תנורי מיקרוגל כבר מזמן הפסיקו להיחשב פשוט כמכשיר לחימום מזון. במקרים מסוימים, יש להשתמש בו להכנת דייסת שעורה עם חלב. יישום מתכון כזה דורש שימוש במרכיבים הבאים:

• בערך כוס דייסת שעורה (סטנדרטית);
• 1.5 כוסות מים מטוהרים וחלב דל שומן;
• חמאה;
• תבלינים (לפחות מלח וסוכר על בסיס העדפות טעם אישיות);
• פירות או ירקות (השימוש בהם אינו חובה, אך מאפשר פרק זמן מינימלי כדי להעניק למוצר טעם נעים יותר, ולהפוך אותו להרבה יותר בריא).

לתהליך בישול בטוח, יש צורך להשתמש במיכל הזכוכית העמוק ביותר אליו יוצקים את הדגנים, הכל יוצקים במים, מוסיפים מלח. מניחים את המיכל במיקרוגל למשך 10 דקות בממוצע.במצב הבישול האופטימלי, זמן זה אמור להספיק לקבלת מוצר מתאים.

לאחר מכן, מוסיפים חלב וחמאה, ואת הדגנים שמים לא יותר מ-3 דקות לבישול סופי. אם יש לך רצון כזה, אתה יכול להוסיף תפוחים ודלעת לדייסה, או תערובת של פירות טריים ויבשים, בהתאם להעדפות שלך. אפשר להחליף סוכר בדבש. כשזה מגיע לתזונה תזונתית, אפשר לוותר עליה לגמרי.

למידע על איך לבשל דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי, עיין בסרטון הבא.