בישול דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי

דייסה נחשבת למאכל מסורתי של המטבח הרוסי במשך מאות שנים. דייסת שעורה מבושלת עם חלב ראויה לתשומת לב מיוחדת. המאמר שלנו יספר על היתרונות והשיטות להכנת המנה הזו.

גריסי שעורה מכילים כמות גדולה של סיבים, המנרמלים את תהליך העיכול ומסייעים בניקוי המעיים, כמו גם את כל הגוף. לריכוז מספיק של חלבון בשעורה יש גם השפעה חיובית, שאינה גורמת לתגובות אלרגיות ונספג היטב בגוף. התא מתאפיין גם בנוכחות של כמות משמעותית של ויטמינים שונים, כאשר המשמעותיים שבהם הם PP, B, A ו-E.

אחד ההיבטים העיקריים אליהם מופנית כעת הוא תכולת הקלוריות של המנה. במקרה של תא, זה אופטימלי: צריכה קבועה של דייסה מאפשרת להספיק במידה רבה מהמוצר ובמקביל לא לעלות במשקל עודף לאורך זמן. על מנת שהשימוש בדייסת שעורה יעזור להשיג תוצאה חיובית, יש צורך לבשל אותה כראוי.

הבישול האיטי, שהפך פופולרי יחסית לאחרונה, עוזר לבשל דייסת שעורה טעימה, שתכיל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים. כדי שהמוצר יתברר כטעים וגם בריא, יש צורך להשתמש לא במים, אלא בחלב.

כדי להכין את המנה תצטרך:

• תא זכוכית אחד;
• כ-3 כוסות חלב בשומן בינוני;
• כף סוכר;
• קצת מלח;
• חמאה.

בהתחשב בכך שמידת תכולת השומן של המנה המבושלת תלויה ישירות במאפיינים של המוצרים המשמשים, על מנת למזער מאפיין זה, יש להשתמש בחמאה בכמויות קטנות מאוד. בשלב ההכנה יש לשטוף את הדגנים עד שהנוזל המנוזל הופך שקוף לחלוטין.

כדי שהחלב לא יברח במהלך הבישול, יש לשמן היטב את דפנות המולטי-קוקר בחמאה. לאחר מכן, הדגנים המנוקים ללא מים מועברים למיכל של המכשיר הביתי, מוסיפים מלח, כמו גם סוכר (בהתאם להעדפות הטעם האישיות, ניתן להשתמש בווניל). אחר כך אפשר לשים חתיכה קטנה של חמאה (עדיף להמיס אותה מעט קודם). לאחר מכן, חלב נשפך לתא בפרופורציות של 3: 1.

תהליך הבישול נעשה בצורה הטובה ביותר באמצעות מצב המיועד לבישול דגנים. בהתאם לדגם ה-multi-cooker, הזמן הנדרש להשגת המוצר המוגמר מוגדר באופן אוטומטי. אם זה לא קורה, יש צורך להגדיר את משך הזמן שווה לכ-50-60 דקות. לאחר מכן, המיכל נסגר במכסה, ותהליך הבישול מתחיל.

יש לציין שטמפרטורת החלב משפיעה ישירות על משך בישול דייסת שעורה בסיר איטי. אם אתה משתמש במוצר שהיה במקרר במשך תקופה ארוכה, תהליך הבישול עשוי להימשך כשעה. אם החלב מחומם מראש, זמן הבישול יקטן לחצי שעה.

ישנם סודות שיעזרו להפוך דייסת שעורה מבושלת לפי המתכון הקלאסי להרבה יותר טעימה.כדי לעשות זאת, התא ספוג לילה במים חמים. לחילופין, בתחילה, כ-10 דקות, ניתן להרתיח מעט במים, ולאחר מכן להמשיך את תהליך הבישול בסיר איטי בתוספת מספר כוסות חלב פרה.

אתה יכול להפוך דייסה לבריאה וטעימה יותר על ידי שימוש בפירות. למשל, נקטרינות. למתכון זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• גריסי שעורה - כוס מדידה לא שלמה;
• בערך 1 ליטר חלב;
• סוכר ומלח (לפי הטעם);
• חמאה;
• נקטרינות (אפרסקים או משמשים) - 4 פירות גדולים.

ה-multi-cooker מופעל למצב הדרוש לבישול דייסת חלב, והזמן מוגדר (35 דקות). לאחר מכן, אתה צריך לשפוך תא ותבלינים לתוך הקערה. לאחר מכן יוצקים חלב, והרכיבים מעורבבים היטב. כדי לתת למנה טעם מקורי יותר, אפשר להוסיף לחלב מעט וניל, כמה כפות קקאו או להמיס שוקולד.

בשלב הבא סוגרים את המיכל במכסה ולאחר שחלפה כחצי שעה כדאי להוסיף חמאה ולהמשיך בתהליך הבישול כ-5 דקות נוספות. לאחר השלמת תהליך הבישול, המנה תתחמם אוטומטית. לכן אפשר להשאיר דייסה עוד 10 דקות להזיע, אבל לא יותר, כדי שהמנה לא תישרף.

אם באוכל דיאטטי עסקינן (מסיבות בריאותיות או למטרת ירידה במשקל), אז אפשר להחליף מרכיבים טריים בפירות יבשים. במקום סוכר, אפשר בהחלט להשתמש בדבש (אבל רק בשיטה או כוסמת, מכיוון שהם מכילים את הכמות הגדולה ביותר של יסודות קורט שימושיים). בשום מקרה אסור להשתמש בפירות הדר (גם בשילוב עם סוגי פירות אחרים), שכן זה יכול גם להחמיר את הטעם וגם לעורר את תהליך התסיסה במעיים לאחר אכילת דייסה כזו.

אפשרות חלופית עשויה להיות דייסת שעורה עם חלב סקוטי. תהליך הבישול הראשוני אינו שונה מהגרסה הקלאסית. יש לגרד תפוחים על פומפיה גסה, להוסיף להם קורט קינמון וסוכר וניל, לערבב הכל היטב ולמלא את בסיס השעורה בתערובת זו. כדי להפיק את התועלת המרבית מהשימוש במוצר, יש לצרוך אותו מיד. בגלל זה רצוי לחשב את מספר המנות הדרוש לפני הבישול כדי שלא יישארו עודפי דייסה.

דייסת שעורה, שנשכחה שלא בצדק על ידי בני ארצם רבים, מתחילה כעת לצבור פופולריות שוב. הדבר החשוב ביותר הוא לבשל אותו בצורה כזו שתשמר גם חומרים שימושיים וגם יספק טעם נעים שיכול לרצות את כל בני הבית.

למידע על איך לבשל דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי, עיין בסרטון הבא.