בישול דייסת שעורה על מים בסיר איטי

שעורה היא אחד הדגנים העתיקים ביותר שהאדם החל לטפח. צמח הבר הזה תורבת לפני כמעט עשרת אלפים שנה. במצרים העתיקה לא רק בירה הוכנה מדגן זה, כפי שעשו עמי פרא אחרים, אלא גם לחם. ברומא העתיקה, אמרו כי גלדיאטורים "אוכלים שעורה", הם אכלו אותה כדי לצבור במהירות את מסת השריר הדרושה. דגן יקר זה הובא לרוסיה מאסיה והוכיח את עצמו כמוצר מזון שימושי.

שעורה וגריסי שעורה הם לא אותו דבר. יש דקויות מיוחדות בעיבוד של דגנים אלה. שעורה ("שעורה") מתקבלת על ידי הסרת הסרטים, לאחר מכן היא מלוטשת ומלטשת. גריסים שעורה לא עוברים הליך מסובך כל כך. לכן, נחשב שהוא עדיף על שעורה.

בגריסי שעורה ניתן למצוא חלבונים מהצומח, פחמימות, ויטמינים B4, B6, E, PP, סידן, ברזל, זרחן, אבץ. לדגן זה ערך תזונתי של 324 קק"ל ל-100 גרם. מנות ממנו מגבירות חסינות, משפרים את תפקוד הלב. גריסי שעורה שימושיים גם לתפקוד תקין של איברי השתן. בנוסף, הוא מחזק את מערכת העצבים, ותכולת הסיבים בו מסדירה את תפקוד מערכת העיכול.

שעורה אסורה לאנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן, מכיוון שדגן זה מכיל עד 22.5%.עם החמרות של מחלות של מערכת העיכול, שעורה צריך להיות גם מחוץ לתזונה שלך. התעללות תכופה בכלים מגריסי שעורה, מבושלים לא על מים, תורמת לעלייה גדולה במשקל. מומלץ לאכול אותם לא יותר מפעמיים או שלוש בשבוע.

מהדגנים הבריא הזה אפשר לבשל מגוון רחב של מאכלים מזינים: לחם, פנקייק, תבשילים, קציצות ואפילו סלט. אבל האפשרות הנפוצה ביותר, כמובן, היא דייסת שעורה. בנוסף להרבה ויטמינים, יסודות קורט, יש לו מרקם רך ומתאים מאוד למי שמקפיד על דיאטות וגם לילדים. אם אתה מבשל דייסה במים, אז היא תהיה בעלת תכולת קלוריות נמוכה מאוד - 80 קק"ל ל-100 גרם.

לפני שתתחיל לבשל דייסת שעורה, המשך לקרוא לכמה טיפים כיצד להכין אותו.

• תמיד יש לשטוף היטב את גריסי השעורה. זה לא רק יסיר את כל הזיהומים, אלא גם ישפיע על טעם הדייסה בצורה הטובה ביותר. הודות לכך, לא יהיו בו גושים. אפשר למלא את הדגנים במים ולהחליף את המים מספר פעמים, ואז להשאיר אותם לניקוז במסננת. דגנים שהושרו במים יתבשלו הרבה יותר מהר.
• השתמש תמיד במוצר יבש, לא רטוב. מאחר ובסביבה לחה, חיידקים שונים מתרבים במהירות ומופיע עובש.
• לדייסה תהיה הטעם המושלם אם תטגן תחילה את הדגנים בסיר איטי עד להזהבה.
• יש ליטול מים לפחות פי שניים מדגנים.
• אסור להכניס סוכר לדייסה במהלך הבישול. הטעם של המנה המוגמרת מזה עלול להתדרדר.
• אל תחסכו בחמאה איכותית לדייסה. זה המקרה שעליו אומרים שאי אפשר לקלקל דייסה עם חמאה.
• לאחר סיום תהליך הבישול, הקפידו להשאיר את דייסת השעורה להזיע בכלי אטום.ב- multicooker, אתה צריך להפעיל את מצב "חימום" במשך 15-20 דקות. התא יהיה פירורי וטעים מאוד.
• יש לזכור שמומלץ לצרוך את הדייסה הזו טריה כדי שהטעם והמראה של המנה הבריאה והמזינה הזו לא יידרדרו.

קל להפליא להכין דייסה מגריסי שעורה בסיר איטי. עם תהליך בישול זה, הוא ישמור על מקסימום תכונות הריפוי שלו. הדייסה לא תישרף ותהיה ריחנית ומתפוררת.

מרכיבים נדרשים:

• גריסי שעורה - 250 גרם;
• מים - 0.5 ליטר;
• חמאה - 60 גרם;
• מלח לטעימה.

שלבי הבישול.

1. אנחנו שוטפים את הדגנים היטב ומשאירים אותו להתנקז במסננת.
2. אנחנו לוקחים בערך חצי חתיכת חמאה ומשמנים איתה את קערת multicooker.
3. שמנו את הדגנים השטופים בקערה.
4. יוצקים את החומרים במים, מוסיפים מלח ומערבבים.
5. הגדר את המצב "Croup" או "דייסה" (במולטי-קוקרים שונים עשויים להיות שמות שונים) למשך 45 דקות.
6. לאחר האות על סיום התוכנית, שמים את החמאה שנשארה. אנו מפעילים את מצב "חימום" למשך 20 דקות או פשוט משאירים אותו להתבשל בתנור איטי סגור למשך 15-25 דקות.

הרכב המוצרים:

• גריסי שעורה - 250 גרם;
• מים - 500 מיליליטר;
• חמאה - 60 גרם;
• מלח לטעימה.

הכן לפי האלגוריתם הבא.

1. אנו מפעילים את תוכנית "אפייה" ב- multicooker.
2. יוצקים את הדגנים המבושלים לקערה לבישול ומטגנים אותם עד להזהבה.
3. ממלאים במים רותחים, יוצקים מלח. אנחנו מערבבים הכל.
4. מורחים מעל את החמאה וסוגרים את מכסה המולטי-קוקר.
5. כבה את מצב "אפייה" והגדר את מצב "דייסה". ה-multi-cooker יבחר את השעה באופן אוטומטי.
6. בסיום התוכנית הפעל את ה"חימום" למשך 20 דקות.

רכיבים:

• גריסי שעורה - 300 גרם;
• גזר - 3 חתיכות;
• פלפל חריף - 3 חתיכות;
• שמן זית - 60 מיליליטר;
• מים - 650 מיליליטר;
• מלח לטעימה.

אלגוריתם בישול.

1. מגררים את הגזר, חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות.
2. יוצקים שמן זית למולטי-קוקר. לשים גזר ופלפל קצוצים.
3. אנחנו משלבים את הדגנים שטופים עם ירקות, מלח ומערבבים.
4. בתהליך הבישול מומלץ לערבב את הדייסה מספר פעמים, היא תהיה עסיסית וטעימה יותר.
5. יוצקים את כל המרכיבים במים ומפעילים את מצב "דיס" למשך 30-40 דקות.

לסיכום, אנו יכולים לומר בביטחון מלא שדייסה מגריסי שעורה היא מחסן של חומרים שימושיים לגופנו. הוא דל בקלוריות, אך מזין וטעים מאוד.

למידע על איך לבשל דייסת שעורה על מים בסיר איטי, עיין בסרטון הבא.