היתרונות והנזקים של גריסי שעורה

גריסי שעורה קיימים כל עוד קיימת הציוויליזציה האנושית. במצרים העתיקה, התא שימש לטיפול בהצטננות ומחלות קיבה. האזכור הראשון של דגנים הופיע באלף השלישי לפני הספירה. גריסים של שעורה עשויים מדגן שלא עבר ליטוש. המוצר מתווסף למגוון מנות, החל ממרקים ועד בשר מטוגן ודגים. מהם היתרונות והנזקים של גריסים שעורה, איך זה שימושי לגוף האדם? מה יכולות להיות התכונות והתוויות נגד מהשימוש במוצר זה?

כמעט כל הטבלה המחזורית מצויה בגריסי שעורה, קשה לומר מה חסר בה. ישנם סידן, מגנזיום, סלניום ועוד הרבה יסודות קורט אחרים. ישנן גם חומצות אמינו חיוניות שאינן מיוצרות על ידי הגוף. שעורה עשירה גם בויטמיני B. השפעה שימושית של גריסי שעורה:

• משפר חסינות;
• מקדם את הפעלת חילוף החומרים;
• נותן לגוף פונקציות התנגדות נוספות.

דגן זה מכיל יסוד ייחודי בטא גלוקן, חלבון בעל משקל מולקולרי גבוה בעל השפעה חיובית על המערכת האנדוקרינית, מצעיר את כלי הדם.

רוטין קיים בריכוז גבוה בגריסי שעורה. יסוד הקורט נדיר, זהו יסוד ייחודי המצעיר את כלי הדם ומעניק להם גמישות וחוזק נוספים. התא יכול להיות שימושי עבור המוח וחוט השדרה.יסודות הקורט הקיימים בו לוקחים חלק פעיל בעבודה של המערכת האנדוקרינית.

היתרונות לגוף האדם מהמוצר הזה הם מאוד משמעותיים, שכן ברגע שהוא נכנס לגוף המוצר מתפרק לזמן ארוך, מה שמאפשר להרגיש שובע במשך שעות רבות. למנה זו תכונות תזונתיות, רמת הסוכר נשארת באותה רמה. מוצר מזין ושימושי במיוחד לבלוטת התריס. בדגנים קיים יסוד נדיר - סלניום, הפועל על בלוטת התריס בצורה הטובה ביותר, מחזק אותה ומגביר את איכויותיה העמידות.

סיבים גסים, העשירים כל כך בגריסי שעורה, נכנסים למערכת העיכול בצורתם המקורית. ספוגים בלחות, הם אמצעי יעיל לניקוי המעיים מרעלים. המוצר הינו חומר ספיגה עוצמתי המסיר רעלים מהגוף, יכול לחזק משמעותית את הציפורניים והשיער.

החלבונים הקיימים בגריסי שעורה פעילים מאוד, הם נספגים בקלות בגוף ומהווים חומר הגנה מצוין לרדיקלים חופשיים.

המוצר השימושי ביותר עלול לגרום נזק חמור לבריאות אם הוא נצרך בקנה מידה לא מבוקר. מתינות ואמצעי הזהב צריכים להיות בכל עסק. דייסת שעורה עדיף לאכול לא יותר משלוש פעמים בשבוע. יש להרתיח את המוצר במים, לתבל בשמן חמניות או זית. אנשים שיש להם אלרגיה הנגרמת מגלוטן לא צריכים להשתמש בגריסי שעורה.

בישול גריסי שעורה קל מאוד, תחושת השובע מהשימוש בו נשארת לאורך זמן.מומלץ לפזר את הדגנים על משטח ישר לפני הבישול ולבדוק אם יש חלקיקים מוצקים מכניים. מומלץ להשרות ולשטוף מעט את הדגן.

גריסי שעורה מובחנים במספרים (זוהי התכונה המקורית שלה). ישנם שלושה מספרים בסך הכל, המשולבים בדרך כלל אחד עם השני. כמו כן להבחין בין תא של טחינה גדולה ועדינה. לפני עיבוד דגן, הוא מנוקה ביסודיות מזיהומים מכניים. במקרה זה, אין שחיקה, ליטוש לא מתבצע. הדגן מכיל יותר מיקרו-אלמנטים שימושיים לגוף. ישנם ויטמיני B רבים, דגנים עשירים בויטמינים D, E, PP. הוא מכיל גם חומצות אמינו ואת החומר האנטיספטי gordecin.

פוטנציאל האנרגיה של המוצר הוא 30 קק"ל למאה גרם. יש די הרבה קלוריות, אבל המוצר נשאר תזונתי בשל תכולת הסיבים העצומה, הממריצה את פעולת המעיים. גריסי שעורה שונים משעורה (שעורה), שבה מסירים את הקליפה. חשוב למנות מנות נכון, צפיפות המוצר שונה. בדרך כלל הריכוז הרגיל במהלך הבישול נחשב 4 כוסות מים לכוס אחת של דגני בוקר.

זמן הבישול הוא כ-18 דקות. מומלץ לבשל על אש קטנה כדי שהדייסה לא תרתח אלא "תתפוגג". לאחר השלמת הבישול, דייסה עטופה לרוב בדוחה או בשמיכה, שם היא מוזלפת במשך זמן מה ו"מתאימה". האינדקס הגליקמי של דגן זה הוא 34 בלבד, ולכן מוצר זה מומלץ לחולי סוכרת. התא מאפשר לך לשלוט ביעילות על ריכוז הגלוקוז בזרם הדם.זה הכי הגיוני לאכול דייסה כזו בארוחת הבוקר, כשהגוף מתחדש במיקרו-אלמנטים שימושיים במשך כל היום.

יש מגוון גדול של מנות העשויות מיאצ'קה. גריסים משמשים לעתים קרובות לבישול מרקים, הכנת קציצות וקציצות. דגנים מבושלים נמצאים בהרמוניה מושלמת עם סלטי ירקות וכתוספת לברביקיו וצלעות חזיר. דייסת שעורה עם דגים הייתה אחד המאכלים האהובים על פיטר הגדול. ניתן לא רק להרתיח דייסה, אלא גם לטגן; היא מוכנה בקלות במחבת ברזל יצוק. הנה רק אחד מהמתכונים. חייב לקחת:

• דגנים 400 גרם;
• מים 1 ליטר;
• חתיכת חמאה 5 גרם.

הדגנים מטוגנים במחבת, ואז הוא מוזג למים רותחים. מרתיחים 10 דקות על אש נמוכה. לאחר סיום הבישול, המים מרוקנים, הדייסה במחבת מתייצבת לעוד 15 דקות. המיכל עטוף בשמיכה. דייסה כזו תהיה טעימה במיוחד עם בשר וירקות.

למידע על איך לבשל במהירות דייסת שעורה, עיין בסרטון הבא.