Actinidia polygama: תיאור, זנים, מאפיינים ויישומים

אקטינידיה הוא צמח פופולרי בדרום מזרח אסיה ובמזרח הרחוק. גננים במרכז רוסיה כנראה אפילו לא חשבו על גידול ליאנה אקזוטית כזו באזורם, כי מולדתה היא יערות סובטרופיים. המגוון הידוע ביותר של אקטינידיה הוא קיווי (אקטינידיה סינית), ונדבר על צורה פחות שכיחה - polygamum actinidia.

Actinidia polygamum (פוליגמית) היא ליאנה שיח. זה אומר שאם הצמח מוצא לעצמו תמיכה, אז הוא מתפתל סביבו וגדל עד 5 מטר אורכו. במקרה של גידול בדיונות הוא נראה כמו שיח נמוך - עד גובה חצי מטר. בסביבה פראית, הוא גדל ביערות של טריטוריית פרימורסקי של רוסיה, גדל בהצלחה על ידי גננים.

לליאנה יש עלים ביציות ירוקים גדולים עם קצה מחודד (לשם כך, אקטידיה פוליגמית נקראת גם "חוטם"), המגיעים לגודל של 15 ס"מ, לקצוות יש צורת שן מסור. לעלים יש תכונה יוצאת דופן - בכל עת בעונת הגידול של הצמח הם יכולים לשנות את צבעם, קצותיהם יכולים להפוך לבנים ולעיתים מופיעים פסים כסופים על פני השטח. ענפי השרץ מכוסים בקליפה מתקלפת בצבע אדום-חום, לגבעולים הצעירים יש גוון אפור.

הפריחה של actinidia polygama נמשכת חודש, מהימים הראשונים של יוני. הצמח הוא דו-ביתי, כלומר, פרחים ממינים שונים נמצאים על צמחים שונים - הם שונים מעט במראה, רק בכך שפרחים זכריים גדלים בצרורות של 2-3 חתיכות, ופרחים נקבים אחד בכל פעם.פרחים נוצרים בציר העלה על ענפים טריים, יש להם ארומה בהירה נעימה מאוד, בדומה ליסמין. Actinidia polygamous שונה מזנים אחרים בקדמתו, הגרגרים מבשילים לעתים קרובות בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.

הפירות קטנים (כ-3 גרם) עם מספר רב של זרעים (יותר מ-100), בשלים - בצבע כתום עז, בעלי צורת גליל מוארכת עם קצה חד. בצורת בוסר, לפירות הצמח הזה יש טעם חריף מאוד (לכן, לפעמים האקטינידיה הפוליגמית נקראת "חד-פרי" או פשוט "פלפל"). כשהם בשלים (אם נקטפו לאחר הכפור), גרגרי האקטינידיה טועמים כמו פלפל מתוק עם רמזים של תאנים.

להלן מובחנים.

• "מִשׁמֵשׁ". זן זה הוא היחיד שנכלל במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה. התכונות החיוביות של "משמש" הן עמידות בפני מזיקים ומחלות, תכולת סוכר גבוהה של פירות, ובהתאם, טעם נעים - מתוק וחמוץ, עם תווים מפולפלים. פירות במשקל של עד 5 גרם, כתום בהיר, מבשילים בתחילת ספטמבר. בין החסרונות - התנגדות כפור נמוכה, בחורף אתה צריך לכסות. מגוון זה הוא פורה עצמית, אז אתה צריך להיות לפחות 2 צמחים לפרי באתר - נקבה וזכר.
• "בטא". זן זה בולט מאחרים עם תכולה גבוהה של ויטמין A (6.5 מ"ג ל-100 גרם פרי).משקלם של פירות יער גליליים אינו עולה על 4 גרם. צבע הפרי כתום עם גוונים אדומים. פירות יער מבשילים באמצע - סוף ספטמבר. הצמח סטרילי עצמי ודורש מאביק זכר.
• "פלפל". זן שמגדלים לו תקוות גדולות. מבין התכונות - התכולה הגבוהה ביותר של ויטמין C - 215 מ"ג לכל 100 גרם פירות יער. זה יותר מ-300% מהדרישה היומית לאדם. בנוסף, "פלפל" נחשב לאחד מהזנים בעלי הפירות הגדולים - משקל הגרגרים מגיע ל-6 גרם. הוא בולט גם בטעם, בשל תכולת הסוכרים הגבוהה (14%) וחומציות ניכרת (0.65%). הטעם מזכיר תערובת של פלפלים מתוקים ותאנים.

• "ציפור אש". על רקע זנים אחרים הוא בולט בטעמו הבוער החד. הזן הוא בעל פרי גדול - פירות יער במשקל של עד 6 גרם. פירות יער הם כתומים כהים. הבשלה מתרחשת באמצע סוף ספטמבר.
• "ציר צהוב". פירות היער הם כתומים-אדומים, גדולים - עד 6.5 גרם משקל, מתוק, טעם פלפל תאנה. הצמח פורה מעצמו. מבשיל מאוחר יותר.
• "זהב". נכון לעכשיו, זן זה נותן את אחת התשואות הגבוהות ביותר של אקטינידיה, בעוד שהגרגרים גדולים - עד 6.5 גרם, הטעם נעים, מתוק. ההבשלה היא מאוחרת בינונית.
• "יַעַר". הגרגרים הגדולים ביותר של אקטידיה פוליגמית בהחלט שייכים לזן זה. פירות מגיעים למקסימום של כמעט 8 גרם. טעם של פלפל תאנה. ההבשלה היא מאוחרת בינונית.

במדינות דרום מזרח אסיה, כל חלקי צמח האקטינידיה מוצאים את יישומם. אז, שורשים כתושים ומיובשים עם פירות יער משמשים כחומר הרדמה, וחליטות של זרעים וענפים למחלות של מערכת השרירים והשלד. זרעי האקטינידיה מכילים כמעט את כל חומצות השומן הגבוהות יותר החיוניות לגוף - אומגה 3, אומגה 6 ואחרות.פירות היער של צמח זה רוויים בריכוז גבוה של חומצה אסקורבית (ויטמין C), פרוויטמין A, תיאמין ורוטין. בנוסף, הפרי מכיל פקטין, טאנינים וסיבים. הרכב זה הופך את הפירות לשימושיים ביותר. פעולות שיש לפירות יער על הגוף:

• נורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם;
• חיזוק המערכת החיסונית, הגברת עמידות למחלות ויראליות;
• סילוק רעלים מהגוף;
• חומר אנטימינטי;
• הקלה במחלות של מערכת הנשימה - ברונכיטיס ושחפת.

יש רשימה של מחלות שבהן השימוש בגרגרי אקטינידיה יכול להזיק לאדם:

• אי סבילות אישית, תגובה אלרגית;
• רמות מוגברות של המוגלובין בדם;
• phlebeurysm;
• מחלות של מערכת העיכול עם חומציות גבוהה (דלקת קיבה, כיב פפטי);
• הֵרָיוֹן.

פירות יער אקטינידיה מתאימים לצריכה הן גולמיות והן כרכיב לקינוחים וסלטים. לדוגמה, מפירות הצמח הזה מתקבלות מילויים טעימים לאפייה - פשטידות ולחמניות. Actinidia מכינה יינות מצוינים, ריבה ושאר ממתקים תוצרת בית. פירות יער מיובשים או קפואים לחורף ללא שינוי.

למידע על איך לשתול כראוי אקטינידיה ולטפל בה, עיין בסרטון הבא.