מתכונים של משקה פירות אוכמניות

עקרות בית רבות מכינות לעצמן ולמשפחותיהן משקאות פירות תוצרת בית. עבורם, אתה יכול לקחת פירות יער ופירות שונים. היום נדבר על איך להכין משקה אוכמניות כזה.

נכון להיום, יש מספר לא מבוטל של מתכונים, איך לבשל מיץ אוכמניות.

• מתכון קלאסי למיץ אוכמניות;
• מיץ אוכמניות טריות עם קינמון;
• משקה פירות מאוכמניות קפואות;
• משקה פירות עם אוכמניות בסיר איטי;
• מיץ אוכמניות עם לימון;

כדי לחלוט משקה זה, תחילה עליך למיין בזהירות ולשטוף פירות יער טריים מתחת למים קרים. לאחר מכן, הפירות מונחים על מפית נייר. שם הם צריכים להתייבש לחלוטין.

אוכמניות מוכנות מונחות במסננת מתכת עם חורים קטנים. שם זה משופשף היטב. המיץ שנוצר מוזג לקערה נקייה נפרדת.

את הפירות ששרדו מקפלים בד גבינה וסוחטים שוב ביד. במקרה זה, הסירופ הנותר יבלוט מהם. לאחר מכן מניחים את שאר האוכמניות בסיר ויוצקים במים.

הכלים מונחים על הכיריים. במקרה זה, אתה צריך להדליק את האש הגדולה ביותר האפשרית. את הנוזל מביאים לרתיחה מלאה. לאחר מכן, האש מצטמצמת.

לאחר מכן מרתיחים את הפירות עוד 10-15 דקות. המסה כולה מסוננת דרך בד גבינה, מקופלת בכמה שכבות. מורחים סוכר בתערובת החמה עדיין (150 גרם סוכר ל-150 גרם אוכמניות וליטר מים).

יש לערבב היטב את מסת פירות היער כך שכל הסוכר יתמוסס בה לחלוטין. המתן עד שהמיץ יתקרר.לאחר מכן, יוצקים לתוכו את מיץ האוכמניות.

ראשית, הגרגרים נשטפים היטב במים קרים. לאחר מכן הם נסחטים באמצעות מסננת עם חורים קטנים. גרגרי היער ששרדו מונחים בקערה ושופכים במים חמים. למסה זו יוצקים סוכר מגורען רגיל (0.5 כוסות לכל 1 כוס מוצר) וסוכר וניל (2 כפיות).

בסוף מניחים בתערובת קינמון טחון (1/4 כפית). את המסה עם כל המרכיבים המעורבים מעלים באש. הוא מבושל במשך חמש דקות על אש בינונית.

עוד מיץ אוכמניות חם מסונן דרך מסננת מתכת. לאחר מכן, מיץ פירות יער הוא בזהירות ובמנות קטנות שפכו לתוך מסה כזו. המוצר המוגמר מקורר במקרר. לאחר מכן הוא מוזג לכוסות ומוגש לשולחן.

מוציאים את האוכמניות הקפואות מהמקפיא. אין צורך להפשיר לפני הבישול. במקביל, לוקחים מחבת עם תחתית עמוקה ושופכים לתוכה מים נקיים (2.5 ליטר ל-500 גרם פירות יער).

מביאים מים לרתיחה בסיר. לתוך הנוזל החם יוצקים אוכמניות קפואות. מומלץ להוסיף למנות עוד עלי אוכמניות וזרדים. הם מכילים כמויות גדולות של ויטמין C.

בסוף יוצקים סוכר למשקה הפירות לפי הטעם. עקרות בית רבות מייעצות להוסיף דובדבנים קפואים למשקה ליותר ארומה וטעם, אבל זה לא הכרחי. המסה מעורבבת היטב כך שסוכר מגורען מומס לחלוטין בנוזל.

מרתיחים מיץ אוכמניות על אש בינונית לכמה דקות. יחד עם זאת, אל תשכח לערבב אותו כל הזמן. שלח את המשקה המוגמר למקרר כדי שיצטנן.לאחר מכן מוזגים אותו לכוסות ומגישים.

להכנת המשקה הזה, מומלץ להשתמש בפירות יער קפואים. אתה לא צריך להפשיר אותם קודם. הפירות מונחים בקערת רב בישול.

עקרות בית רבות מוסיפות כמה אוכמניות ודומדמניות אדומות לטעם טוב יותר. את החומרים יוצקים במים קרים. לאחר מכן, מצב "כיבוי" מופעל ב- multicooker.

במצב זה, משקאות פירות נשארים להתבשל במשך 40-45 דקות. מותר להשתמש בתוכנת "בישול". אבל במקרה זה, המשקה מבושל רק 20 דקות.

כאשר הזמן הזה עובר והטיימר נשמע, הקערה עם המוצר נשלפת. מיץ אוכמניות מקורר. כדי לעשות זאת, שים אותו בהשרה במשך 15-20 דקות בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן מוסיפים דבש למשקה לפי הטעם. כל תכולת הכלים מעורבבת היטב עד שהמרכיב המתוק הזה נמס לחלוטין בנוזל.

המתן עד שמיץ פירות היער יתקרר לחלוטין. לאחר מכן מסננים את המוצר. זה נעשה באמצעות מסננת מתכת או מסננת. ואז המשקה מוזג למיכלים, מכניסים למקרר ומוגש לשולחן.

פירות יער בשלים נשטפים וממיינים. הם מוזגים לתוך סיר מים. כל תכולת המנות מעורבבת היטב.

מסננים את כל הנוזלים מהסיר בעזרת מסננת. במקביל, אתה צריך לקחת לימון אחד, לשטוף אותו ולייבש אותו. מגררים את ההדרים בפומפייה דקה. סוחטים את המיץ מהפרי.

העצמות לא אמורות להיכנס למשקה, זה יכול לקלקל את הטעם של משקה הפירות. הכינו לזה מיכלים. בהם, הפירות מונחים תחילה. מעל מניחים לימונים מגוררים.

בסוף יוצקים לכל המרכיבים הללו מיץ אוכמניות סחוט ומיץ לימון. זכור כי סירופ הדרים בכל מיכל צריך להיות לא יותר מכף אחת. הם צריכים להשאיר מעט מקום לסירופ.

כדי להכין אותו, אתה צריך לשפוך מים לסיר ולהביא לרתיחה. לאחר מכן יוצקים לתוכו סוכר. הסירופים החמים שנוצרו מוזגים לכל מיכל עם אוכמניות והדרים. סוגרים אותם ומצננים. בדרך כלל משקה כזה מגולגל בצנצנות מעוקרות ונשלח לאחסון לחורף.

כדי ללמוד איך לבשל מיץ אוכמניות טעים בעצמך, ראה את הסרטון הבא.