מה אפשר להכין מהעצמות?

Kostyanik הוא צמח עשבוני רב שנתי עם גרגרי יער אדומים-כתומים קטנים. לפירות העצמות יש טעם של פירות רימון - הם עסיסיים וחמצמצים. ברי זה נמצא בשימוש נרחב בבישול. אז אתה יכול להכין ריבות, ריבות, ג'לי, לפתנים ומנות מתוקות אחרות ומשקאות מפירות יער. איך להכין נכון את העצם לחורף? במאמר שלנו תמצאו מתכונים שלב אחר שלב להכנת מאכלים שונים מברי זה.

כדי להכין ריבה בדרך הישנה, ​​תצטרך:

• פירות יער - 1 קילוגרם;
• סוכר מגורען - 1 קילוגרם;
• מים מטוהרים - 300 מיליליטר.

לפני שממשיכים בתהליך הבישול הישיר, יש להכין את פירות היער של פרי האבן - למיין, לשטוף ולייבש. ניתן להכין ריבה עם או בלי זרעים - לבחירתכם. בזמן שהגרגרים מתייבשים, במיכל נפרד יש צורך להכין סירופ קלאסי. לשם כך, יש לערבב מים עם סוכר ולהעלות תערובת זו באש. לאחר מכן ממתינים עד שהסירופ רותח ומרתיחים עוד 5-7 דקות.

לאחר מכן, יש צורך להניח את פירות היער בסירופ שנוצר ושוב לחכות לריבה לרתוח. לאחר מכן יש להסיר את המיכל מהאש ולחזור על מספר מחזורים דומים (להרתיח את התערובת - לקרר - להרתיח שוב). לאחר מכן, יש לחלק את הקינוח בין צנצנות מעוקרות מראש ולגלגל עם מכסים.

בנוסף לריבה אפשר להכין ג'לי עם סוכר מהעצמות.זמן בישול משוער הוא 45 דקות (נתון זה עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת התנור שלך). למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• פירות יער - 1 קילוגרם;
• סוכר מגורען - 800 גרם;
• מים מטוהרים.

יש להניח פירות יער שטופים וממוינים מראש בסיר ולשפוך במים (200 מיליליטר). ואז שמנו את המיכל על האש. עכשיו אתה צריך לחכות לרגע שבו הגרגרים יתחילו להתפוצץ (בערך 5 דקות של בישול). השלב הבא בהכנה הוא טחינת העצם במסננת. בשלב זה, חשוב גם לסוכר אותו כראוי. אנחנו מחזירים את הג'לי לאש - צריך להרתיח אותו (למשך 10 דקות).

בנוסף לקינוחים מתוקים, משקאות טעימים ובריאים מוכנים לעתים קרובות מגרגרי עצם. אז, על מנת להכין קומפוט, יש צורך לשפוך פירות יער וסוכר לבקבוק מעוקר של שלושה ליטר (בפרופורציות 1: 1). יש לשפוך מים רותחים לאותה צנצנת (יש לחמם מים מסוננים או מטוהרים אחרת). לאחר מכן, אתה צריך לתת לנוזל להתבשל במשך כמה שעות, ולאחר מכן לשפוך אותו לסיר. מניחים את המחבת עם הקומפוט על האש ומביאים לרתיחה, ואז שוב שופכים אותו לבקבוק ומגלגלים את המכסה.

אם אתם רוצים לשמור על טריות העצמות ולא לבשל את פירות היער, השתמשו בדרך המהירה והקלה לקטיף לחורף. לשם כך, יש להניח את הגרגרים בכל מיכל (אפילו שקית ניילון תעשה זאת), ולאחר מכן לשלוח למקפיא. מאוחר יותר, כל אחת מהמנות לעיל ניתן להכין מפירות יער קפואים.

למרות העובדה כי במרחב העצום של ארצנו, פרי האבן אינו פרי היער הפופולרי ביותר, אתה יכול לבשל ממנו מספר עצום של מנות טעימות ובריאות. אז, אפשר לגלגל את הגרגיר לבד, או להוסיף לו פירות אחרים. זה די פשוט להכין גרגרי עצם לחורף, וטעמו החמצמץ יכול לשמח אותך ואת בני ביתך בערבי חורף קרים.

איך להכין ריבת מח עצם, ראה את הסרטון הבא.