מה אפשר לבשל משיקשה?

שיקשה, הנקראת לפעמים גם תרנגול או ציפור, היא גרגר יער צפוני, אם כי לא פופולרי כמו אוכמניות או דומדמניות. עם זאת, המאפיינים השימושיים שלו מכך לא יורדים בשום אופן. מאמר זה יספר לכם מה ניתן להכין ממנו, וכיצד לשמר את כל החומרים השימושיים.

התושב מכיל מספר חומרים מזינים וחומרים שימושיים. הרבה חומצה אסקורבית - כ-47 אחוז. בנוסף, ישנם טאנינים, חומצות שונות, שמנים אתריים, פרוקטוז וגלוקוז. גם בהרכב יש קומרין, חומצה אצטית, אנתוציאנינים.

פירות היער עצמו או כל מרתח או חליטות שלו משפיעים לטובה על הגוף:

• להפחית את רמת ההתקפים;
• לעזור לגוף התשוש להתאושש;
• יש תכונת ניקוי;
• לשפר את מצב השיער, הציפורניים והעור;
• להקל על מהלך של מחלות לב וכלי דם;
• לעזור לגוף הסובל מהתייבשות.

אבל אל תשכח התוויות נגד. לדוגמה, חל איסור מוחלט לאכול על ידי נשים הרות ומניקות, מכיוון שתכונותיו לא נחקרו במלואן.

ניתן להכין מרתח של תושבים באמבט מים. לשם כך, יוצקים 100 גרם פירות יער לתוך 300 מ"ל מים רותחים ומניחים באמבט מים למשך חצי שעה. לאחר מכן, הקפידו לתת למרק להתייצב. רצוי להשאיר מספר שעות, ובאופן אידיאלי למשך הלילה. מרתח זה נלקח בכפית מספר פעמים ביום על בטן ריקה.זה יעזור להקל על מהלך של מחלה קשה כמו אפילפסיה. כמובן שאין להשתמש במרתח כטיפול העיקרי.

באינטרנט תוכלו למצוא מתכונים רבים ושונים לריבה. השיטה הקלאסית הפשוטה ביותר מוצגת להלן.

יש לנקות את פירות היער מחומרים אחרים, לשטוף ולייבש. לאחר מכן מכינים סירופ סוכר 70%. לאחר ערבוב פירות היער עם זה, וכל זה מבושל על אש נמוכה עד בישול מלא. ככלל, היחס בין סוכר לפירות יער צריך להיות 1.75:1, אך ניתן להפחית את כמות הסוכר במידת הצורך.

עם שימור כזה, חיי המדף של פירות יער גדלים לפעמים אפילו במשך עשרות שנים, בעוד חומרים שימושיים נשמרים. עם זאת, עדיף לא להכין כמות גדולה של ריבה כזו ולאחסן אותה בכמויות קטנות בצנצנת ליטר.

ריבה כזו יכולה לשמש גם כמרכיב רוטב חמוץ למנות שונות. ולטעם בהיר יותר, אפשר להוסיף רסק תפוחים ממש לפני תחילת התהליך. אתה צריך לשים אותו באותה פרופורציה כמו שאתה מתכנן להוסיף פירות יער.

קצירת מיץ לחורף משיקשה הוא תהליך פשוט, ופירות היער שומרים על כל אבות המזון.

יש לשטוף פירות יער ולהעביר אותם במסחטה. במקביל, יש לאדות את הבנקים. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את המיץ שנוצר לתוך צנצנות, מיד לאטום אותו, לשים אותו במקום קר במשך כמה ימים.

גם לפתן שיקשה ניתן לבשל במהירות ובקלות. גרגרי שיקשה מבושלים למשך 5 דקות בלבד. הפרופורציות של פירות יער, מים וסוכר הם כדלקמן: עבור 1 כוס פירות אנו לוקחים ליטר מים וחצי כוס סוכר או סירופ.ניתן להוסיף סירופ וסוכר גם במהלך הבישול וגם לאחר הבישול.

שיקשה שימשה מאז ומתמיד כחומר ניקוי. זה כבר מזמן משמש כתרופה לכאבי ראש, ובעיקר לכאבי שיניים. עכשיו הוא מומלץ לאנשים עם אפילפסיה, וגם רק למי שרוצה לאכול נכון ומגוון. לסיכום, ברצוני לציין שהעמים הקדמונים שתו תה וחליטות משיקשה, שהאנרגיה ממנה הספיקה לציד או לטיול קשה בהרים. וקל מאוד להכין תול, שניתן לציין מהמתכונים המפורטים.

ראה למטה לפרטים.