פירות יער אכילים

במוקדם או במאוחר, רוב האנשים מגיעים ליער. מישהו הולך לאסוף את מתנות הטבע בכוונה, אחרים נאלצים להילחם על הישרדות. בשני המקרים הללו, חשוב באותה מידה להכיר את פירות היער האכילים שנמצאים באזורים שונים של רוסיה.

החלק העיקרי של צמחי יער הגדלים בר נפוץ במקומות עם אקלים חם. לא מעט פירות יער אכילים וגולמיים, אך אחרים דורשים הכנה או עיבוד חובה. היתרון של פירות כאלה הוא להרוות את הגוף במינרלים וויטמינים שונים. חלקם גם מזינים למדי. אבל הבעיה היא שללא ידע מיוחד, זה לא יעבוד למיין את פירות היער, בהתחשב בהם ביער או בסל.

אם כבר מדברים על שמות השיחים, שפירותיהם ניתן לאכול, ראוי להזכיר chokeberry. זה נקרא גם chokeberry. צמח זה, המגיע לגובה 3 מ', מסועף חזק ואינו קרוב משפחה ביולוגי של אפר ההרים האמיתי. הדמיון ביניהם הוא שטחי למדי.

עוזרר הוא שיח שגובהו שונה מאוד: מ-1 עד 4 מ' יש לזכור שמדובר במשפחה שלמה, שרוב מיניה נפוצים ביבשת צפון אמריקה. עוזרר מוכנס לתרבות לא רק עבור פירות יער, אלא גם כשיח נוי. הלינגונברי המוכר יותר גדל מוקף בעצים מחטניים ונשירים כאחד.

בנוסף למינים אלה, צמחי יער כגון:

• זקן שחור (בדרום החלק האירופי);
• דובדבן בר;
• קרוברי;
• אוכמניות (גדל אפילו במזרח הרחוק, כלפי חוץ קרוב לאוכמניות);
• פטל שחור רגיל ואפור;
• תּוּת;
• irga (צמח של האזור הממוזג);
• יַעְרָה;
• viburnum (יש ​​צורות דמויות שיח ועצים).

תושבי האזורים הקווקזיים יכולים לראות כלב שצומח בר. פירות היער שלו נאכלים טריים, אבל אפשר גם לבשל מהם:

• מַרמֵלָדָה;
• ריבה;
• לפתנים, נשיקות ומשקאות אחרים.

סבך חמוציות נמצא בטונדרה, אזור היער-טונדרה ובצפון חגורת היער. שנים רבות של ניסיון איפשר לאנשים להמציא יותר מ-100 משקאות המבוססים על ברי זה. יש לו תכונות שימושיות רבות. יש צורך בחמוציות כדי להשיג:

• משקה פירות;
• ריבות;
• יינות;
• ג'לי;
• מיצים חמוצים וג'לי;
• כמה צבעי מאכל.

אבל אם החמוציות היא תושב טיפוסי של הצפון, אז צמח העצמות מאכלס את מרכז החלק האירופי של המדינה ובאזורי סיביר. אתה יכול לפגוש אותה בקווקז. עצם משמשת לייצור יין ומשקה פירות, ריבה וחומץ, ג'לי וסירופ. זה גם מיובש.

ישנם מינים רבים אחרים: פטל וענן, אשחר ודומדמניות, אוכמניות וורדים.

בשטח של אוראל, lingonberries נמצאים כמעט בכל מקום. צמח רב שנתי נמוך זה מתפתח באופן פעיל במקומות מוארים, לא נושבים ברוח. לעתים קרובות הוא נפגש ביער מחטניים. בביצות, הלינגונברי תמיד נמוך יותר מאשר באמצע היער. העלווה קטנה יחסית.

תושבי אוראל יכולים גם לפגוש עוזרד ביער. יריות של שיח זה נמצאים בקצוות ובקרחות, כמו גם על חופי הנהר והאגמים. לפעמים זה הגיוני לרדת לנקיקים בשביל פירות יער. אבל רצוי לחפש תותים בחלק הפתוח של היער, שבו האדמה לחה היטב. ניתן למצוא פטל גם בסבך וגם בשדות.

סט שונה של פירות יער אופייני לחצי האי קרים. ביניהם, אין שווה בטעם לדובדבנים. עדיף ללכת אחריו לאזור אלושטה או לרכס ההרים הראשי של חצי האי. צבע הגרגרים יכול להיות שונה: מדובדבן כהה ועד אדום פשוט.

יולי בחצי האי קרים מלווה בהתבגרות של dogwood. אבל בעיקר מקומיים ותיירים מעדיפים לאכול פירות - למרבה המזל, הבחירה שלהם הרבה יותר גדולה.

אבל באזור לנינגרד, יש ביקוש רב לגידולי פירות אבן. אוכמניות גדלות כמעט בכל האזור. צריך רק לזכור שבאזור ויבורג הוא מגיע לבשלות 14 ימים מאוחר יותר מאשר בדרום.

אתה יכול לחפש פטל בכל יער ליד סנט פטרסבורג. איסוף בצד הדרך, למרות שהברי מרוכז שם, אינו מומלץ. איפה עדיף ללכת אחריה הרחק ממגורי אדם.

גם באזור לנינגרד לאסוף:

• חמוציות;
• עננים;
• אוכמניות;
• לינגונברי (בניגוד לשלושת הגרגרים הקודמים, הוא לא גדל בביצות, אלא ביער אורנים).

כל הידע הזה שימושי מאוד עבור אלה שעומדים לחדש את התזונה שלהם. אבל קורה שאי אפשר להגיע לתחנת הרכבת, לאוטובוס או לרכב אישי. במקרה זה, גרגרי יער אכילים הופכים לאחד העוזרים הראשונים של אנשים אבודים.

הגיוני לחפש אוכמניות ביער אורנים. גרגרי היער הכמעט שחורים שלו מובחנים בציפוי שעווה קל. פירות הצמח רוויים ביסודות קורט, עוזרים לפצות על המחסור בויטמינים.

אשחר ים כתום סגלגל עוזר גם בחורף. הוא גדל ישירות על תא המטען. אם האדמה חולית, ההסתברות למצוא אשחר ים עולה באופן דרמטי.

מאוגוסט ועד סוף נובמבר כדאי לנסות למצוא ענבר צהוב-ענבר - לרוב הם גדלים ליד חמוציות או לינגון.

החיפוש אחר הנסיכה הנמלטת מרעב ביער חייב להתבצע לא רק בביצות, אלא גם בכרי דשא עמוסי מים, ועל גדות הנהר.

למידע על איך לבשל ריבת יערה, ראה להלן.