איך לאחסן שושנה?

Rosehip הוא לא רק שיח עם פרחים יפים, אלא גם פירות שימושיים. הערך של מוצרים אלה הוכח כבר זמן רב. המרכיב העיקרי של ורדים הוא ויטמין C. הריכוז שלו כאן גבוה בהרבה מזה של פירות הדר או דומדמניות. יתר על כן, ניתן לאחסן את הפירות בצורות שונות מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם.

תכונות שימושיות של ורד בר תלויות לא רק בכמות שלה, אלא גם בקציר בזמן של פירות יער. כדי לקבל את התועלת המרבית, בעת קצירת פירות פעל לפי מספר הנחיות פשוטות:

• קציר פירות יער מתחיל רק לאחר שהם בשלים לחלוטין. אוגוסט-ספטמבר נחשבים לתנאים אופטימליים.
• תן עדיפות לפירות בעלי צבע כתום או אדום עז. חשוב שהם לא ייפגעו ממזיקים או מחלות.
• זה נכון בעת ​​קצירת פירות יער לחתוך אותם יחד עם גביע. זה ישמר את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים ויאריך את חיי המדף.
• לאחר קצירת הפירות, יש להתחיל מיד בעיבודם לאחסון. אם זה לא אפשרי, אז הם צריכים להיות ממוקמים בחדר חשוך וקריר.

ורדים מיובשים יכולים לשמור על תכונותיהם למשך מספר שנים, אך לעתים קרובות הם נקטפים עבור כל חורף על מנת להפיק את התועלת המרבית מהשימוש בהם. ייבוש פירות יער בבית נעשה בדרך כלל באמצעות תנורים. כדי לקבל תוצאה איכותית, יש לבצע את רצף הפעולות הבא:

• ורדים מפוזרים על תבנית אפייה בשכבה דקה. אתה לא צריך לערום על הרבה פירות יער, כי הם לא יתייבשו היטב.
• לפני הנחת הפירות כדאי לחמם את התנור ל-50 מעלות. לאחר מכן מניחים שם נייר אפייה, והטמפרטורה מוגברת ברציפות ל-60 מעלות.
• במהלך הייבוש, פתחו את התנור מעת לעת כך שייכנס אוויר צח והלחות תוסר. במקרה זה, רצוי לערבב מעט את פירות היער לאחר זמן מה. זה ימנע מהם להישרף ויאפשר למוצרים להתייבש באופן שווה.

אתה יכול גם לייבש את הוורד באמצעות הגישות הבאות:

• מייבשים חשמליים מיוחדים. מבנים כאלה הם מיכלים קטנים, שבתוכם יש גוף חימום. התהליך דומה לייבוש בתנור, אך הוא אוטומטי לחלוטין ומתקדם יותר. אבל במכשירים אלה אי אפשר לעבד פירות רבים.
• מתייבש בשמש. לשם כך, מתאים פרק זמן שבו הקרניים לא מתחממות הרבה. חשוב למקם אותם במקום רגוע.לאחר השקיעה, כל פירות היער נאספים, וההליך חוזר על עצמו למחרת עד שהם מקבלים את העקביות הרצויה. בעת ייבוש, אתה יכול מעת לעת לערבב את הפירות. יש להשתמש בגישה זו כאשר אין אפשרויות אחרות זמינות.
• ייבוש על התנור. חלופה לתנור. ורדים מונחים על תנור מחומם. חשוב שהמשטח שלו יחומם לטמפרטורה של לא יותר מ-80 מעלות. משך הייבוש יכול להימשך בין מספר ימים לשבוע. שימו לב שניתן לבצע פעולות כאלה רק אם קיים אוורור איכותי במיקום שושנת הכלב. אם אוויר לא נכנס למקום הזה, התהליך יכול לקחת הרבה זמן, ואין ערובה לתוצאה איכותית.

לא משנה באיזו שיטת ייבוש אתה משתמש, אתה לא צריך לשטוף ורדים לפני שתעשה זאת. העלים גם לא נחתכים, אלא את המוצרים מיובשים יחד איתם.

ורדים מיובשים נשמרים היטב בטמפרטורת החדר. חשוב לשמור על כמה כללים כדי שהמוצרים לא יתדרדרו עם הזמן:

• פירות יש לאחסן במיכלים באופן ספונטני יהיה מאוורר. לכן, שקיות ניילון משמשות לעתים רחוקות יחסית. אפשרות מתאימה תהיה תיק פשתן נקי. הוא מתבונן במצב האופטימלי, ופירות היער אינם צוברים לחות. רבים מניחים ורדים בתוך צנצנות זכוכית. אבל אל תסגור אותם היטב עם מכסה. עדיף להשתמש במכסים בעלי מספר חורים. זה ישמור על חילופי אוויר אופטימליים בתוך הצנצנת.
• חנות פירות ארוזים במקום חמים ויבש. חשוב שקרני השמש לא ייפלו עליהם, שכן בהשפעתן ויטמין C, המוערך מאוד, נהרס. אין להניח מיכלים עם מוצרים ליד ירקות או פירות אחרים. הם יכולים לשחרר לחות, מה שיוביל לעובש בפרי. משטר הטמפרטורה האופטימלי לא צריך להיות מתחת ל-0 מעלות. אם תעקבו אחרי הכללים האלה, ורד הכלב לא יאבד את תכונותיו במשך שנתיים.

הקפאה היא דרך נוספת לשמר את החומרים המועילים של הפירות לאורך זמן. קפואים, ניתן להשתמש בהם לא יותר משנה. כדי לקבל מוצר איכותי הקפאה צריכה להיעשות בסדר הבא:

• פירות היער שנאספו נשטפים היטב ומייבשים. לאחר מכן, כל אחד מהפירות צריך לחתוך את הגבעולים, ולאחר מכן לחתוך לשני חצאים. לאחר מכן לוקחים את הזרעים מבפנים, שאסור להקפיא.
• בשלב זה נטחנים את הפירות המוכנים לדייסה באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.
• כשהמסה מוכנה, יש לארוז אותה. האפשרות הטובה ביותר תהיה לאחסן מוצרים באריזות מיוחדות. רצוי ליצור מספר מנות, אשר לא יכללו את הפשרה של כל המיכל על מנת לקבל מנה קטנה של ורדים.
• ההקפאה מתבצעת רק עם פונקציית ההקפאה המהירה. זה מאפשר לך לשמור את כל הויטמינים והמינרלים בצורה נגישה.

אחסון ואכילת ורדים הוא הליך פשוט, אך חשוב להקפיד על כך כמה המלצות פשוטות:

• אין לצרוך ורדים עם כתמים שחורים על פני השטח, שכן הם פגומים ולא יועילו לגוף.
• פירות יער איכותיים צריכים להיות בעלי ריח חמוץ מתוק, והטעם מעט חמצמץ, אך לא חזק.
• אתה יכול לאחסן ורדים בטמפרטורת החדר לא יותר מ-3 ימים.
• אסור להקפיא מחדש של מוצרים. זה לא יביא שום תועלת, שכן המבנה של כל הרכיבים יקרוס במהירות, ואתה תאכל רק אוכל יפה.
• אם יש לכם מספיק פירות, אפשר להכין מהם ריבה. מוצר זה מוכן במשך זמן רב יחסית, אך יחד עם זאת יש לו טעם ייחודי.

Rosehip הוא קומפלקס טבעי ייחודי ושימושי מאוד לגוף האדם. אנשים רבים מנסים לקצור ורדים ועלים מאז הקיץ. כדי לשמר את כל המאפיינים האלה, אתה צריך פשוט לעקוב אחר כללים פשוטים ולאסוף רק פירות באיכות גבוהה, רווי בויטמינים.

כל הטיפים השימושיים כיצד לאסוף שושנים, לאחסן אותו ולאדות אותו, ראה את הסרטון הבא.