הכנת ריבת דומדמניות שחורה

ריבה היא אחד הקינוחים האהובים ביותר לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים. שום דבר לא יכול להיות טוב יותר מכוס תה עם ריבת פירות ריחנית ומתוקה, המזכירה ימי קיץ חמימים, בערב חורפי קר. סוגים כאלה של ריבה כמו ריבת פטל, תות, דומדמניות, אפרסק או אוכמניות ידועים ברבים. אבל אתה יכול לבשל יותר מעדנים מקוריים. למשל, ריבת דומדמניות שחורה. לברי זה יש תכונות שימושיות רבות והוא יהווה בסיס מצוין לריבה.

דומדמנית היא שיח רב שנתי המגיע לגובה של 2 מטרים. יש מגוון רחב של זנים של צמח זה:

• קינוח;
• אָדוֹם;
• מוסקבה;
• דבש ורבים אחרים.

פירות השיח, שהם פירות יער עגולים צפופים, מכילים כמות גדולה של ויטמין C, ויטמינים A ו-B נמצאים גם כאן.

ערך מיוחד הוא הדומדמנית הכהה, שכן היא מכילה ויטמין P ופקטין, התורמים לסילוק מתכות כבדות ומזיקות מגוף האדם.

עבור 100 גרם פירות יער טריים, יש 0.7 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן, 9.1 גרם פחמימות. תכולת הקלוריות של פירות יער היא 43 קילוקלוריות ל-100 גרם.

על מנת להכין פינוק טעים ובריא לחורף, תזדקקו ל:

• דומדמניות (1000 גרם);
• סוכר מגורען (1000 גרם);
• מים מטוהרים (חצי ליטר);
• עלי נענע ירוקה או מליסה לימון (לא חובה).

מכמות מוצרים זו תתקבל צנצנת אחת של חצי ליטר של המוצר המוגמר.

קודם כל, אתה צריך להכין סירופ סוכר. כדי לעשות זאת, אתה צריך להמיס סוכר במים ולשים את הנוזל הזה על האש. חשוב שהסוכר יתמוסס לחלוטין במים - אז יתברר לעין בלתי מזוינת שהסירופ מתעבה. אם תחליט להשתמש בעלים ירוקים, אז עכשיו אתה צריך להוסיף אותם. השימוש בעלים אינו שלב חובה, אך הוא יעניק לריבה ארומה ייחודית ותווי טעם יוצאי דופן.

כעת כדאי לעבור להכנת פירות היער. יש לשטוף היטב את הדומדמניות ולנקות מהקוקו. כמו כן, יש לבחור רק פירות יער טריים שלמים - יש לזרוק מזון מקולקל. לאחר מכן, יש לשפוך את כל הגרגרים לסירופ סוכר. השאר את המסה הזו למספר שעות.

לאחר מכן יש להרתיח את הגרגרים בסירופ. זמן הבישול הוא כ-10 דקות. עכשיו מוכן קינוח טעים ובריא. הריבה תהיה סמיכה למדי וצבעה כהה. אם רוצים, אפשר להוסיף לריבה כזו אגוזים או אוכמניות.

למידע על איך להכין ריבת דומדמניות שחורה, ראה את הסרטון הבא.