מה אפשר להכין מתותים?

הקיץ הגיע - זה אומר שהגיע הזמן לתותים! כיום ניתן למצוא את ברי האדום הקטן והריחני הזה בקרחות יער, במישורים ואפילו בצידי הדרכים. מעטים שהשולחן שלהם מסתדר בלי תותים בקיץ, כי הוא עשיר בויטמינים שונים והמנות המוכנות ממנו קלילות, טעימות וריחניות.

אפשרויות תות שדה ידהימו את דמיונה של כל עקרת בית. אפשר להכין ממנו ריבה, ריבה, פירה, סופלה, שייקים, ג'לי, ריבה, ריבה ואפילו יין.

לברי זה יש אפקט מרגיע אם מוסיפים אותו לתה או מבשל לפתן. תותים נראים מועילים אם אתה משתמש בו כמילוי לפשטידה, עוגה או פשטידות. זה משתלב היטב עם פירות יער, פירות ועשבי תיבול אחרים, במיוחד לימון, נענע ובננה.

יש דעות שונות בנושא זה. יש האומרים כי יש לשטוף את פירות היער מלכלוך, אחרים אומרים שתותים הגדלים בטבע הרחק ממפעלים כבר נקיים וניתן לאכול אותם ללא חשש. בואו ננסה להבין את זה.

יש לאסוף בזהירות תותים רכים שגדלים ביער במיכלים כדי שפסולת כמו עלים ואדמה לא תיכנס לתוכם. במקרה זה, אתה לא יכול למיין ולשטוף את התותים. אל תהסס להוסיף אותו לפתן, ריבה, או לאכול פירות יער טריים.

עכשיו, חמושים בידע הזה, אנחנו יכולים להתחיל לבשל בבטחה!

בחורף, בערבים קרים, נחמד לפנק את עצמך בריבה או ריבת תות.

אפשר להוסיף כאן כל ברי אחר: תותים או אוכמניות.

תצטרך: תותים - 1 ק"ג, סוכר - 800 גרם (אם אתה רוצה מתוק יותר, אז 1 ק"ג), מים - 100 מ"ל.

1. משרים את התותים במים קרירים למשך 10 דקות, ואז מסננים. חזור על הפעולה מספר פעמים במידת הצורך.
2. לאחר השטיפה מניחים את התותים במסננת כדי לנקז לחלוטין את המים.
3. יוצקים 100 מ"ל מים לסיר לריבה ומעבירים אליו את פירות היער. מוסיפים סוכר, מערבבים בעדינות כך שהגרגרים יהיו בסוכר. השאירו את המחבת למשך 20-30 דקות כדי שהתותים יתנו מיץ.
4. שמים את המחבת על אש בינונית, לאחר הרתיחה מבשלים 10-15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף.
5. הריבה מוכנה. אבל עדיף לבשל אותו כ-10 דקות למחרת. ומכסים במגבת. ריבה מוכנה אפשר לאכול מיד או להכניס לצנצנות מוכנות ולהשאיר עד החורף.

אתה יכול לקבוע את הצפיפות בעצמך, אם אתה רוצה, להוסיף ג'לטין.

תצטרך: תותים - 1 ק"ג, סוכר - 1 ק"ג.

1. מיין את ברי, לשטוף אותו היטב, להסיר את pedicels.
2. מעבירים את התותים לסיר, מפזרים סוכר, משאירים 10-15 דקות. תן לה לתת לך מיץ.
3. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע והורדת הקצף, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. מסירים את הריבה מהכיריים, מצננים ואז טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
5. שמים את הריבה פעמיים על הכיריים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. אם רוצים ריבה סמיכה יותר מוסיפים בשלב זה ג'לטין.
6. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות. תחילה יש לעקר אותם.

אם אתה לא רוצה לחכות לחורף ולפנק את עצמך בתותים טעימים בקיץ, אז יש כמה דרכים מנצחות לבשל.

קינוח קליל שכולם יאהבו.

תצטרך: תותים - 300 גרם, שמנת 20% - 20 מ"ל, סוכר - 150 גרם, ג'לטין - 2 כפות. כפיות.

1. משרים את הג'לטין במים קרירים ונותנים לו לתלול. תעלה אותו באש. מוציאים מהכיריים לאחר הרתיחה, ואז מקררים.
2. שוטפים את התותים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
3. להקציף שמנת עם סוכר.
4. מערבבים את שתי המסות יחד.
5. יוצקים את המסה לתבניות ומכניסים למקרר ל-3-4 שעות תהנו!

פינוק שאין דומה לו לכל יום. מתאים כקינוח או כארוחת בוקר מלאה.

תצטרך: תותים - 500 גרם, חלב - 1 כוס רגילה, דבש - 2-3 כפות. כפיות, ונילין - לפי הטעם, נענע - כמה עלים.

1. לשטוף את הגרגרים תחת מים זורמים, לייבש, להסיר את הזנבות.
2. שמים את התותים בבלנדר.
3. מוסיפים דבש וניל, יוצקים חלב.
4. טוחנים את התוכן בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוזגים לכוסות ומוסיפים קרח אם רוצים. מקשטים שייקים בעלי נענע טריים.

המעדן הזה מושלם לכל חגיגה.

תצטרך: תותים - 350 גרם, סוכר - 100 גרם, ג'לטין - 15 גרם, וניל - לפי הטעם.

1. משרים ג'לטין במים קרירים.
2. שוטפים היטב את פירות היער. מוסיפים וניל וסוכר, מערבבים.
3. מעבירים את פירות היער לקערה, ממלאים בג'לטין.
4. מכניסים את המסה למקרר עד להתמצקות מלאה.

אלו רק כמה מתכונים להכנת תותים, אבל מספר מנות התותים האפשריות גדול בהרבה. אל תפחד להתנסות וליצור יצירות מופת קולינריות חדשות!

תוכלו ללמוד על התכונות המועילות של תותים מהסרטון הבא.