תותים: יתרונות ונזקים, קלוריות והרכב

תותים הם פרי יער בריא מאוד, ריחני וטעים, המומלץ גם למבוגרים וגם לילדים. בממוצע, כ 600 מינים של ברי זה מיוצגים. הוא מכיל אלמנטים מרפאים רבים. התותים עולים אפילו על התותים בארומה המדהימה ובטעמם הייחודי. כדאי לשקול ביתר פירוט את המאפיינים והתוויות נגד של תותים, כמו גם את הרכבו והשימוש בהם.

ההשפעה החיובית של תותים על הבריאות הייתה ידועה כבר במאה ה-13. ובסוף המאה ה-15, ברי זה החל לגדל באירופה. תותי בר גדלים הן באירופה והן באסיה, צפון אפריקה ואמריקה. ברי זה אוהב מקומות מוארים היטב שבהם נופלת כמות גדולה למדי של אור שמש. תותים מושכים תשומת לב עם טעם טעים וארומה חזקה. ניתן לצרוך אותם גם טריים וגם לאחר עיבוד תרמי. עובדה מעניינת היא ש תותים משמשים לא רק לאכילה, אלא גם ברפואה העממית. במדינות רבות, תותים נחשבים למעדנים מכיוון שהם בעלי חיי מדף קצרים ומתקלקלים מהר מאוד.

במאה ה-19, רק אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם את הגריל המדהים הזה. בצרפת גדלו היברידית תותים, בעוד שזנים צפון אמריקאים הוצלבו עם גרגרי בר.היברידית זו גדלה היטב במגוון תנאים. תות בר הוא צמח עשבוני הגדל שנים רבות. יש לו גבעול ארוך ועלים ירוקים. למרות שמקובל לקרוא לתותים שדה יער, נכון יהיה לקרוא לו כלי קיבול מגודל.

אנשים רבים אוהבים תותים - ילדים ומבוגרים כאחד, מכיוון שהם עשירים בגלוקוז ופרוקטוז, שהם הכרחיים להתפתחות תקינה של הגוף. פירות תות מושכים תשומת לב עם טעם חמצמץ (בשל נוכחותן של חומצות שונות) וארומה מעודנת, שמספקת שמנים אתריים וארומטיים.

תותים מכילים די הרבה תכונות שימושיות, בשל הרכבו העשיר. הוא מכיל מספר רב של ויטמינים שונים, למשל, קבוצה B, ויטמינים C, E, A, PP, K. הנוכחות של חומצה אסקורבית מגבירה את החסינות, מפעילה את תפקודי ההגנה של הגוף. עלי תות משמשים לעתים קרובות להכנת תה צמחים, מכיוון שיש בהם כמות גדולה של ויטמין C. אם ניקח בחשבון מקרו-נוטריינטים, אז ברי זה מכיל גופרית, אשלגן, כלור, נתרן, זרחן, סידן, סיליקון, ברזל ומגנזיום.

בנוסף לויטמינים ומקרו-אלמנטים, גרגרי הצמח כוללים יסודות קורט שונים, ביניהם יש צורך להדגיש נחושת ומנגן, פלואור ואבץ, יוד וקובלט, כרום ובורון. הרכב התותים כולל מגוון גדול למדי של חומצות אורגניות. בנוסף, התותים כוללים טאנינים, סוכר, פחמימות, חומצות אמינו, סיבים תזונתיים ואלמנטים פעילים ביולוגית שונים.

ראוי לציין שתותים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן, למשל אומגה 3, החשובה מאוד לעבודה היצרנית של המוח, ולכן תותים הם ממצא אמיתי לילדים. הודות לעמילן וסיבים מופעלת פעילות מערכת העיכול. לתותי יער וגינה יש כמעט אותו הרכב של חומרים מזינים, אבל יש הבדלים.

אז, הפירות הגדלים ביער מפתיעים בניחוח חזק, המעיד על הרכב כימי טוב יותר. פרח תות הבר מכיל חומר חשוב ביותר - רוטין, המבטיח חיזוק, גמישות וחוזק של דפנות כלי הדם.

התכונות הרפואיות של תותים היו ידועות בימי קדם. האסקולפיוס הקדום השתמש רבות בתותים לטיפול במחלות שונות, ובהודו העתיקה טופלו מחלות רבות במרתח מיוחד שהוכן משורשים, עלים ופירות יער של תותים. אפילו בימי קדם, ברי זה היה הכרחי עבור אנשים עם בעיות מפרקים. כיום, ברי זה מומלץ לרוב לאנשים הסובלים מדלקת פרקים, גאוט או שיגרון, שכן הוא מונע הצטברות של חומצת שתן, מלחים וחומרים רעילים במפרקים. לעתים קרובות, השימוש בריבי זה הוא מניעה מצוינת של בריברי. זה גם מגן באופן אמין מפני הזדקנות העור, ולכן הפירות משמשים לעתים קרובות ליצירת מסכות. השימוש הקבוע בו יעזור לנשים לשכוח מקמטים בפנים.

ראוי לציין זאת ההרכב העשיר של תותים עוזר במאבק אפילו במחלות נוראיות למדי. לכן, מומלץ להשתמש בו לחולים שיש להם גידולים ממאירים.כמובן, פרי יער רגיל לא יוכל לרפא את גוף האדם, אבל הוא יאפשר לו להיות רווי באלמנטים חשובים ושימושיים מאוד כדי לתת לו כוח להילחם במחלה הנוראה הזו.

עם טחורים מדממים, אתה יכול לעשות קומפרסים ממיץ פירות יער סחוט טרי. למחלת כליות, הפרעות עצבים, קוליטיס, גסטריטיס או כוללית, מומלץ לקחת מרתח של עלי תות. פירות היער צריכים להפוך למוצר חובה עבור סוכרת מסוג 2, מכיוון שיש לו השפעות משתנות וכולרטיות.

תכונות אלו יהפכו גם הכרחיות בטיפול במחלות כמו אסטמה של הסימפונות, בעיות במערכת העיכול והפרעות תיאבון. חליטה, כמו מרתח, מצמח זה עוזרת לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את פעילות המוח.

תותי בר נרשמים לעתים קרובות לנשים שיש להן בעיות גינקולוגיות שונות, כגון דימום ברחם, פיברומיומה, מסטופתיה. הרופאים ממליצים לה לאכול מנות שלמות עם מחלות אלו. הגרגרים של צמח זה יהיו שימושיים עם עצירות רגילה או הפרעות מעיים אחרות. הוכח מדעית כי השימוש בתותים מונע התפתחות של תהליכים דלקתיים במעי האנושי.

פירות תות שימושיים מאוד להפרעות עצבים, תשישות של הגוף, אי ספיקת כבד, שחפת, מחלות דם שונות והצטננות. כדאי לאכול 100 גרם פירות ומעלה בין הארוחות. צריכה קבועה של פירות יער תאפשר לך לשכוח מהלמינתים אחת ולתמיד.ההרכב העשיר של הפרי מסייע בהורדת רמת הכולסטרול בדם. אם תשתו בקביעות מרתחים מעלים ומפירות של תותים, עבודת מערכת הלב וכלי הדם תשתפר, כי ויטמיני B הם החשובים כל כך ללב.

אנשים עם לחץ דם גבוה, כמו גם אלו הסובלים מטרשת עורקים, צריכים לשתות תה מעלי צמח זה באופן שוטף. רק צריכה קבועה של משקה כזה תחזיר את לחץ הדם לקדמותו. מכיוון שפירות יער הם די דלים בקלוריות, מומלץ לכלול אותם בתזונה במהלך דיאטות, מה שיעזור להתמודד עם קילוגרמים עודפים.

לצריכה קבועה של תותים יש השפעה חיובית על הראייה. מומלץ מאוד לאכול עם בעיות ברשתית, מכיוון שהיא מפסיקה את הרס עצבי הראייה. הגרגרים של צמח זה שימושיים מאוד לבעיות בבלוטת התריס, אך הדגש צריך להיות על פירות טריים. יש לאכול פירות יער טריים עם דלקת שלפוחית ​​השתן, דיאתזה, גאוט ותהליכים דלקתיים שונים. לטיפול במחלות עור משתמשים לא רק בעיסה של פירות יער, אלא גם במיץ. בעזרת תותים ניתן להיפטר מכתמי גיל ואקנה. לטיפול בכיבים מדממים ובפצעים מוגלתיים, דייסה מפירות הצמח עוזרת. תותי בר הם אופציה מצוינת לטיפול באקזמה. לשם כך, נעשה שימוש בקומפרס, שבעזרתו ניתן להיפטר מגלדים.

בתעשיית הקוסמטיקה, גם תותי בר די מבוקשים. על בסיסו מיוצרים קרמים ומסכות שונות, ג'לים ושמפו. תמיסת פירות יער על אלכוהול מאפשרת להסיר נמשים. מרכיבי הצמח מצעירים את העור, מונעים הופעת קמטים, משפרים את גוון העור. מרתח של העלים בצורה של שטיפות עוזר להעלים ריח רע מהפה. וכמובן, אתה יכול לשפר את המצב הכללי של הגוף בעזרת מרתח מרפא. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת את העלים ופירות היער, לקצוץ אותם, לשפוך עליהם מים רותחים ולתת לו להתבשל במשך כמה דקות. אתה יכול לשפר את ההשפעה של תה כזה על ידי הוספת כפית דבש טבעי.

למרבה הצער, לכל מוצר, בנוסף לאיכויות חיוביות, יש היבטים שליליים, התוויות נגד. הדבר העיקרי שאתה צריך תמיד לשקול הוא שאתה צריך להשתמש בכל מוצר במתינות. עודף לגוף של כל חומר יכול להשפיע עליו לרעה. לכן, תותים עלולים להזיק לבריאות אם הם נצרכים בכמויות גדולות. יתרה מכך, תותי בר הם ששייכים לאלרגנים חזקים, ולכן הם עלולים לגרום לאלרגיות. בדרך כלל, הסימפטומים של תגובה אלרגנית של הגוף הם הופעת כתמים אדומים ופריחה. גירויים אלה על העור מתחילים לגרד הרבה, מה שמוביל לאי נוחות רבה.

חשוב במיוחד להקפיד על הנורמה לילדים, נשים הרות ונשים מניקות. כדאי להשתמש בתותים בכמויות מזעריות גם לקוליק בכבד וגם בכליות, למחלות של דרכי המרה ודלקת התוספתן. התוויות נגד כוללות מחלות כגון כיב פתוח, דלקת קיבה כרונית, חומציות יתר, כיב תריסריון פתוח, גסטריטיס ודלקת לבלב.

מכיוון שתותים מכילים כמות גדולה של סוכר, כדאי להיזהר מאוד עם סוכרת. כלל זה חל גם על ילדים. אם אתם מתכננים לתת לילדכם תותים בפעם הראשונה, עדיף קודם כל להתייעץ עם מומחה.

תותים הם מוצר דיאטטי. 100 גרם מהגרגרים שלו מכילים רק 41 קק"ל. מספר כה נמוך של קלוריות מאפשר לך להשתמש בפירות יער גם עם משקל גוף מוגבר, ובמיוחד בעת ירידה במשקל. ראוי לציין כי עבור 100 גרם של פירות טריים של הצמח יש 7.5 גרם של פחמימות, 0.4 גרם של שומן ו 0.8 גרם של חלבון.

בדרך כלל עונת קטיף התותים מגיעה באמצע הקיץ ביולי. הצבע האדום ונוכחות המיץ מעידים על הבשלת הפרי. על מנת שהברי ישמור על תכונותיו השימושיות ועל מראהו זמן רב יותר, עדיף לקטוף אותו יחד עם הגבעול. בצורה זו, הוא יעמוד בצורה מושלמת בהובלה גם למרחקים ארוכים. אבל כדאי לקצור פירות אך ורק בתקופה היבשה, כי לאחר הגשם הם הופכים חסרי טעם, מימיים, נוטים להירקב.

מומחים ממליצים לאכול תותים טריים. למרות עקרות בית רבות מכינות שימורים טעימים לחורף מפירות אלה: שימורים, ריבות, לפתנים, מרשמלו, ריבה. יש לזכור כי ברי מאבד את רוב תכונותיו המועילות לאחר העברת תנאי טמפרטורה גבוהה. כדי לשמר את פירות היער וליהנות מהטעם המדהים שלהם גם בחורף, יש להכין אותם לפי מתכון מיוחד.יש לשטוף את הפירות, לבשל מהם במזלג או בבלנדר, לשפוך את המסה המתקבלת עם סוכר במיכל פלסטיק מוכן מראש, לשלוח לאחסון במקפיא. ובחורף, לפני השימוש, יש להפשיר את המסה במקרר.

צריכה קבועה של פירות יער טריים, כמו גם מרתח של עלי הצמח, יסייעו להתמודד עם מחלות שונות, להגביר את החסינות ולהכין את הגוף לתקופת הצטננות. אל תתעללו במוצר זה, פשוט תאכלו כמה פירות יער ביום.

אם אנחנו מדברים על השימוש בתותים על ידי אישה בהריון, אז אתה צריך לשים לב לכמה נקודות. הפירות של צמח זה שימושיים מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, אבל כדאי לדעת שהגרגרים הם אלרגנים חזקים. לכן, אתה לא צריך לאכול אותם בכמויות גדולות, כי מאוחר יותר זה יכול להשפיע על בריאות התינוק. עם עודף של חומצה אסקורבית, שהיא כל כך עשירה בתותים, ייתכן שיש מנת יתר של החומר הזה.

תותים הם מוצר ללא קלוריות, אך אסור להשתמש בו בנפרד לירידה במשקל. מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון וסידן בהרכבו, חילוף החומרים עולה, הכולסטרול מתפרק באופן פעיל.לכן, הגוף יסיר במהירות חומרים מיותרים, מה שאומר שכדאי לאכול נכון. לשימוש בתותים יש השפעה חיובית על מצב השיער, הציפורניים והעור.

למידע על התכונות המועילות של תותים, עיין בסרטון הבא.