הכל על תותי גינה

תותי גינה הם פרי יער אידיאלי, שממנו מכינים שימורים שונים, ריבות ומשקאות פירות. אנשים רבים אוהבים תכשירים טעימים ממוצר כזה, ולכן בעלי קוטג'ים רבים רוצים לשתול צמח כזה בגינה שלהם. אם אתה יודע את כל המידע הבסיסי על זה, אתה יכול לטפח אותו די בהצלחה.

ניתן למצוא את התיאור של ברי זה בספרים מדעיים רבים. נכון לקרוא לזה תותי אננס או תותי גינה. אתה יכול גם למצוא שם כזה כמו תותים עם פירות גדולים. בלטינית זה נשמע כך: Fragaria ananássa. ברי זה נחשב לצמח רב שנתי. המשמעות היא שלא ניתן להשתיל את הצמח במשך זמן רב, תוך קבלת יבול טוב מאוד.

גרגרי היער, שניתן למצוא כיום כמעט בכל מדינה, גדלו בעבר על ידי חציית מספר סוגי תותים. אלו הם תותים צ'יליאניים ובתולים. הוא הופיע במאה ה-18. ברי זה נראה כמו פרח מגודל, המורכב מפירות קטנים רבים. הוא די גדול ומתחיל להניב פירות הרבה יותר מוקדם מאשר תותים.

לעתים קרובות, אפילו בקרב גננים מנוסים, אתה יכול לשמוע מחלוקות על ההבדל בין תותים ותותים. רבים מהם טוענים כי ברי קטן עם צורה מוארכת מעט צריך להיקרא תות. אבל אותם זנים שבהם הגרגרים גדולים למדי הם תותים. אבל השיפוט הזה שגוי לחלוטין.ההבדל מעט שונה. השם הלא נכון הופיע לפני זמן רב. אפילו בימים עברו, אנשים רבים קראו לתותים בצורת גרגרים עגולים. כשהופיעו זנים עם פירות גדולים יותר, הם המשיכו להיקרא תותים. תותים נקראים בעיקר גרגרי בר. בעצם זה לא.

מקובל כי תותים הם זן צמחי נפרד שאינו קשור לתותים. פירות יער הם פירות בעלי צורה מוארכת. יש עוד ורידים קטנים על העלים שלו. כמו כן, לפרי בשל יש צבע לא שלם. ישנם גבעולי פרחי תות נקבה וזכר.

הגרגרים שלו גדולים יותר, יתר על כן, הם רכים למדי. יש להם טעם חמוץ שהרבה אנשים אוהבים. אם נשווה את הפרחים של תותי גן ותותים, אז הראשונים נבדלים בכך שיש להם גם אבקנים וגם אבקנים. זה מאפשר להם להאבקה עצמית. זה אומר שהיבול צריך להיות כל שנה. אפשר לגדל תותים כאלה ללא השתלה עד 4-5 שנים. לאחר מכן הקפד לשנות את המקום.

זה שונה במקצת מתותי גינה. ויקטוריה גדלה בשיחים גדולים למדי, שעליהם ירוקים בהירים מאוד. פירות היער עצמם גדולים בגודלם ובעלי צורה של חרוט. הם מתוקים מאוד ובעלי ארומה חזקה. צמח כזה אינו מפחד ממזג אוויר קר, כמו גם ממזיקים שונים.

תותי גן, כמו כל פירות יער, הם מאוד שימושיים. הוא מכיל הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים.לכן, בעונת התותים, כדאי לאכול ממנו כדי שהגוף יהיה רווי בכל מה שמועיל לשנה הבאה. ובכל זאת, לא כדאי להגזים. ואכן, כמו כל מוצר אחר, תותים טובים רק אם אוכלים אותם במתינות. אחרת, אתה יכול אפילו להרוויח אלרגיה.

כדי לגדל תותים כאלה, היה צורך להתאמץ ולהשקיע הרבה זמן. לא תמיד זה יצא כמו שגננים היו רוצים. עם זאת, העבודה הפעילה של מגדלים רבים אפשרה להשיג הצלחה, וכעת ניתן לגדל אותו באזורים שונים של המדינה. פותחו מספר רב של זנים שניתן לגדל בזמנים שונים. הפופולריים ביותר הם "ויקטוריה" ו"פרסקו". כדאי לשקול ביתר פירוט את הזנים של תותי גן.

זנים אלה נבדלים על ידי העובדה שיש להם פירות יער טעימים ועסיסיים מאוד. החדשות הטובות הן שהם מתחילים להבשיל בסוף מאי. זנים אלה יכולים להאביק את עצמם, ולכן הם מבשילים בהצלחה. אלה כוללים את הדברים הבאים.

• "קרים הקדום". קל מאוד לטפל בזן זה, מכיוון שהוא אינו מייצר הרבה קנוקנות. פירות היער די גדולים ועדינים בטעמם.
• "קלירי". זן זה שונה מהקודם בכך שיש לו הרבה קנוקנות, שיכולות לתפוס כמות גדולה של אדמה בעונה. עם זאת, כמעט מתעלמים מהחסרון הקטן הזה. אחרי הכל, היבול תמיד גדול, והתותים עצמם מתוקים עם טעם יין. פירות יער "קלרי" גדולים מאוד ותענוג לאכול אותם.
• "דבש" - זהו הזן המבשיל המוקדם ביותר. תותים כאלה מתחילים לשאת פרי בתחילת מאי. בנוסף, ניתן לאחסן את הגרגרים לאורך זמן וניתנים להובלה די טובה.
• "קליסטמון". הוא גם נושא פרי מתחילת מאי. זן זה גדל במיוחד עבור קרקעות עניות.

זנים אלה של תותי גן שונים בכך שהשיחים מתחילים לשאת פרי מיוני. יש להם יתרונות רבים. הגדול שבהם הוא שהגרגרים מבשילים כשהשמש כבר מתחממת במלוא העוצמה. בהתאם לכך, ברי יהיה הרבה יותר מתוק. להלן הזנים הפופולריים ביותר.

• "סולטן". זן זה גדל באופן מסחרי. אחרי הכל, פירות יער נבדלים על ידי הבהירות והיופי שלהם, ולכן הם נלקחים לרוב למסעדות שונות.
• "טורידה". אלה פירות יער גדולים למדי, המשקל שלהם מגיע ל-150 גרם. הצורה שלהם היא קצת כמו מסרק. יש להם טעם קל של אגוז מוסקט. עם זאת, הם לא סובלים טוב תחבורה.

זנים אלו מתחילים את פריתם בסוף יוני, אפילו בתחילת יולי. הם מועילים מאוד לגננים שמוכרים פירות יער, כי בתקופה זו הביקוש לתותים גבוה במיוחד. בנוסף, מבשילים בשלב זה מספר רב של פירות יער שונים, אותם ניתן להוסיף לפתנים. הפופולרי ביותר ביניהם נחשב למגוון כמו "ג'מה".

הם פופולריים מאוד בקרב גננים, מכיוון שהם יכולים לייצר יותר מפעם אחת בעונה. בנוסף, יש להם הרבה יתרונות. ניתן לטעום פירות יער כבר בשנה הראשונה לשתילה. הם גם מסתגלים לתנאי מזג אוויר שונים. הפופולריים ביותר ביניהם הם הזנים הבאים.

• "אננס". לפירות יער אלו צבע כתום וטעם של תותי בר. הוא מניב פירות פעמיים בשנה. הראשון - בסוף מאי, השני - בסוף ספטמבר.
• "קוֹנסוּל". הפירות מתרחשת גם פעמיים בשנה. הגרגרים הראשונים מופיעים די מוקדם, בתחילת מאי, ובמשך זמן רב הם משמחים עם יבול עשיר. בסוף ספטמבר, אתה יכול לאסוף מנה שנייה של פירות יער בשלים.מגוון זה של תותים אינו דורש טיפול מיוחד, שכן יש מעט מאוד אנטנות.
• "המלכה אליזבת". זהו זן תות פרודוקטיבי למדי, שיכול לייצר עד שלושה יבולים עד סוף נובמבר. טעם ברי דבש. הגודל לא גדול במיוחד. אבל באותו זמן יש הרבה פירות יער, אז גננים די מרוצים מהכל. אז, מ 5 שיחים אתה יכול לאסוף עד 10 קילוגרם של תותים.

תותי גינה דורשים שתילה נכונה, כמו גם טיפול בשיחים. עדיף לשתול צמח כזה בצד שטוף השמש, שבו אין רוח, ושלג יכול להצטבר בחורף. זה הכרחי כדי שהתותים לא ימותו. אחרי הכל, מערכת השורשים שלו כמעט על פני השטח. אם החורף ללא שלג, והטמפרטורה יורדת ל-10 מעלות מתחת לאפס, הצמח פשוט ימות.

גם איכות הקרקע חשובה. קרקעות טיט חוליות הן הטובות ביותר. מומחים לא ממליצים לשתול תותי גינה באדמות שבהן יש כמות גדולה של מלח. כמו כן, אין לשתול צמח באדמה טרייה שנחפרה. אחרי הכל, כשהיא מתחילה להתיישב, האדמה יכולה להדק את השורשים מאוד, וזה לא רצוי עבור תותים. יש צורך להכין את האדמה חצי שנה לפני השתילה, כמו כן יש להוסיף לה את כל החומרים הדרושים לפרי טוב. שבוע לפני שתילת תותים, אתה צריך לחפור שוב את האדמה, עם זאת, אתה צריך לעשות זאת עם כידון אחד בלבד.

עדיף לשתול צמחים בתחילת מאי. בשלב זה, השיחים צוברים כוח ומשתרשים היטב. אפשר לנחות גם באוגוסט. מזג האוויר חייב להיות מעט קודר. המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 25-30 ס"מ.המרחק האידיאלי בין השיחים הוא 50-60 סנטימטרים.

השקיה חשובה מאוד עבור תותי גינה. יש לעשות זאת אחת ל-3 ימים. אם מזג האוויר יבש מדי, יש להשקות את המיטות כל יום. זה חשוב במיוחד בתקופת הפריחה של תותים. אם אין מספיק לחות, הגרגרים יהיו הרבה יותר קטנים.

אתה גם צריך לזכור על ניכוש עשבים, אשר חייב להתבצע בזמן. אחרי הכל, התרופפות האדמה תאפשר למערכת השורשים של התותים לנשום. אל תשכח על חיפוי. עבור מאלץ, אתה יכול להשתמש גם נסורת וגם קש. תהליך זה יגן על שורשי הצמח, וכן ימנע צמיחת עשבים שוטים.

אם לתותים יש קצת מרירות, אתה לא צריך להיפטר מיד מהזן הזה. זה יכול להופיע מחוסר אור שמש או ממזג אוויר קר. אם כן, אז בשנה הבאה המרירות תעבור, ותוכלו ליהנות מתותים טעימים.

יש צורך לאסוף תותים בגינה לעתים קרובות. זה חייב להיעשות כל יומיים. לא כל אדם יכול מיד להשתמש בכמות כזו של תותים. לכן נעשות ממנו לא פעם הכנות שונות לחורף. זה יכול להיות לפתן, וריבה, או פשוט להקפיא. להלן כמה מתכונים פופולריים לחסר.

אתה יכול להקפיא פירות יער בדרכים שונות. הראשון הוא די פשוט. תותים נשטפים היטב, מיובשים על מגבות נייר. לאחר מכן מניחים את הגרגרים על תבנית או מגש בשכבה אחת. הקפאה מתרחשת בקבוצות. לאחר מכן מעבירים את הגרגרים לשקיות ומאחסנים במקפיא.

אפשר גם להקפיא בדרך אחרת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת תותים בפרופורציות הבאות: יוצקים 350 גרם של סוכר מגורען לכל 1 קילוגרם של פירות יער. יש לשים תותים בכלי שטוח ולפזר עליהם סוכר. לאחר מכן, יש להניח את פירות היער במקום קריר ולהמתין עד להופעת המיץ. לאחר מכן יש להעביר את הפירות לכלי שבו יאוחסנו. המיץ צריך למלא לחלוטין את כל הרווחים בין הגרגרים. השלב הבא הוא להכניס את התותים למקפיא.

כדי להכין את המנה הזו תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג תותים לגינה;
• 300 גרם סוכר מגורען.

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש למיין ולשטוף פירות יער.
2. לאחר מכן, יש לקפל אותם לקערת אמייל ולפזר סוכר. כשחלפו 12 שעות, יש להעביר את התותים לצנצנות מוכנות ולשפוך עליהן מיץ.
3. השלב הבא הוא פסטור הצנצנות. אתה צריך לעשות זאת במשך 15 דקות.
4. לאחר מכן, הם חייבים להיות סגורים עם מכסים.

להכין מנה מעניינת כזו הרכיבים הבאים נדרשים:

• 1.5 ק"ג תותים;
• 1.5 ק"ג סוכר מגורען.

מתכון שלב אחר שלב.

1. פירות יער בשלים יש לשטוף היטב ולמיין. לאחר מכן, יש לפזר עליהם סוכר ולתת להם להתבשל במשך 40 דקות.
2. אז הכל חייב להיות קצוץ עם בלנדר. יש לבשל את המסה המוגמרת במספר שלבים במשך 10-15 דקות. הניחו לתותים להתקרר לאחר כל שימוש.
3. כשהריבה מסמיכה, היא פשוט מונחת בצנצנות מוכנות ואטומה הרמטית.

כדי להכין את המנה הזו רכיבים הדרושים:

• 1.5 ק"ג תותים לגינה;
• 2 ק"ג סוכר מגורען;
• 0.5 מ"ל מים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. סירופ חייב להיות מבושל מסוכר מגורען ומים.
2. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף לו תותים מוכנים.
3. יש צורך לבשל ריבה כזו עד שהיא מוכנה. לאחר מכן יש לסגור היטב את הצנצנות.

ריבה זו תשמח את כל המשפחה בטעם ובריח שלה.

• 6 ק"ג תותים;
• 4 ק"ג סוכר מגורען;
• 6 ליטר מים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. צריך לטחון תותים במטחנת בשר ולשפוך בסירופ סוכר ומים.
2. הכל חייב להיות ממוקם בקערת זכוכית ולהגדיר את הבשלה למשך שבוע.
3. למניעת עובש יש לערבב את התכולה מדי פעם.
4. לאחר תקופה זו, יש לשפוך את מיץ התותים לכלי אחר ולסגור בפקק. ממנו אתה צריך להסיר את הצינור ולהוריד אותו למים.
5. לאחר שבוע אמור להופיע משקעים והיין עצמו יהפוך שקוף. עכשיו זה חייב להיות מוזג לתוך בקבוקי זכוכית לשים במקום קריר.

מוצר כזה דורש רכיבים כאלה:

• 1 ק"ג תותים לגינה;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• 1 ליטר וודקה;
• 100 גרם מים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. תותים מבושלים חייבים להיות מוזגים עם וודקה ולפקוע היטב.
2. לאחר שבוע, יש להפריד את הגרגרים ולפזר אותם בסוכר. אז יש לשלוח אותם למקום חם.
3. את הנוזל המסונן יש לאחסן במקרר.
4. לאחר שחלפו שבועיים, יש לערבב את כל המרכיבים ולתת לו להתבשל עוד שבועיים.

תותי גן הם מוצר די טעים. קל לגדל אותו וגם לטפל בו.יחד עם זאת, יבולים כמעט תמיד מתבררים כל כך גדולים שיש מספיק פירות יער אפילו לקציר.

הטכנולוגיה לשתילה נכונה וטיפול בתותים לגינה ניתנת להלן.