ריבת תות "חמש דקות" לחורף

בקיץ, תות שימושי גדל ביער, באחו או בקוטג' קיץ. רוב הויטמינים בתותי בר. בעונה הקרה, אתה באמת רוצה להרגיש את הארומה של הקיץ ולפנק את עצמך בפינוק בריא. כדי לעשות זאת, אתה יכול לבשל ריבה "חמש דקות".

תותי הבר מועילים למערכת הלב וכלי הדם, האנדוקרינית, ההפרשה, מערכת העיכול, ומשמשים למניעה לחיזוק המערכת החיסונית. התוצאות המצוינות של השימוש בגרגרי בר בקוסמטיקה ידועות ברבים. מתוך רצון שהעור יהיה חלק ועדין, אריסטוקרטים רומאים ויוונים עתיקים צללו לתוך אמבטיות מלאות במיץ תותים. אפילו קטיף פירות יער אדומים קטנים בסלסלה הוא הליך ריפוי לגוף והמאבק בחוסר פעילות גופנית.

תותי בר מבשילים בחודשים יוני-יולי. הזמן הטוב ביותר למלא את הסל בפירות יער הוא בבוקר, כשאין יותר טל על הדשא, או בערב. פירות יער יש לקטוף בעדינות ובזהירות כדי לא להתקמט ולשים יבשים בסל. אתה צריך ללכת ליער במזג אוויר שטוף שמש, שכן התותים שנקטפו לאחר הגשם הם מימיים וחסרי טעם. כשמרכיבים מסלול לקטיף פירות יער, יש לזכור שצמחים הגדלים לאורך כבישים ובאזורים לא נוחים מבחינה אקולוגית הם רעילים.

מביאים הביתה את הגרגרים, יש צורך לעבד אותם מיד. יש למיין תותי שדה, יער או גינה:

• דשא או עלי עצים;
• מחטים מחטניים;
• חרקים;
• פירות יער מקולקלים או רקובים.

אפשר לשים את התותים הממוינים באגן רחב עם מים קרירים ולשטוף. ואתה יכול לשטוף את הגרגרים תחת זרם דק של מים זורמים קרים כדי לא לפגוע בפירות היער הארגמן. לאחר מכן, זורקים את הפירות למסננת, המים יתנקזו מהם תוך חמש עשרה דקות. לאחר מכן, מורחים את פירות היער על מגבות נייר, מורחים מראש על השולחן, ונותנים להם להתייבש. מסירים את גביעי הגלב מהתותים שטופים והיבשים.

מכיוון שזמן הכנת הריבה, על פי השם, הוא חמש דקות בלבד, יש להכין מראש את כל הפריטים והמוצרים הדרושים.

אתה תצטרך:

• סיר או כיור עשוי נירוסטה;
• כף עץ;
• מפתח תפר;
• כיסויי מתכת או פלסטיק;
• צנצנות רגילות בנפח של 0.5 ליטר או צנצנות זכוכית דקורטיביות;
• סוכר;
• כפית כסף או מזלג;
• גזר;
• משקל ביתי.

ריבה "5 דקות" יכולה להתבשל במהירות ובקלות, למשל, בבישול איטי, בהתחשב בכל ההמלצות שלנו. אפשר להוסיף פטל לריבה.

כדי להכין קינוח תותים של חמש דקות עבור 1 ק"ג של פירות יער טריים, אתה צריך לקחת 1.5 ק"ג של סוכר מגורען, אם כי עקרות בית משנות את היחס הזה לטעמם ובהתאם למתיקות של פירות יער. בקערה בה תכין הריבה מעבירים את פירות היער המוכנים ומכסים אותם בסוכר.

אפשר לפזר על הפירות סוכר מגורען בשכבות. את המיכל עם החומרים משאירים במקום קר למשך 1-2 שעות. במהלך הזמן הזה, הפירות יפרישו מיץ תותים שבתוכו יתמוסס הסוכר. המסה בקערה או באגן תהפוך לנוזלית.

יש דרך שנייה להכין פירות יער לבישול. בשבילו לוקחים חצי קילוגרם תותים, 350 גרם סוכר ושליש כוס מים. מכינים סירופ מסוכר ומים, שיוצקים על הגרגרים. הסירופ מבושל בדרך הרגילה. מביאים מים לרתיחה, יוצקים לתוכם חול, התערובת מבושלת על אש נמוכה במשך שלוש דקות.

לאחר שהגרגרים המכוסים בסוכר הקצו את הכמות הנכונה של מיץ או שמולאו בסירופ מתוק, מעלים את המיכל באש. הקצף שנוצר במהלך הבישול מוסר בזהירות מהמשטח בעזרת כף עץ. מהדקה הראשונה של הרתחה של תכולת המחבת, יש צורך להפחית את האש, להפעיל את הטיימר או לכוון את השעה על השעון. מבשלים את הריבה חמש דקות בדיוק.

יש לעקר ולייבש צנצנות ומכסים. בזהירות, כדי לא לשרוף את עצמך, אתה צריך למלא את הצנצנות עם פינוק טעים ולגלגל אותם עם מפתח. לאחר מכן נסה להסיר את המכסה מהצנצנת. אם העבודה עם המפתח מתבצעת כהלכה, אז זה לא יעבוד.

הפוך את הצנצנת, אתה צריך לעקוב אחר הריבה בה. הסירופ שדלף מצביע על כך שהצנצנת מגולגלת בצורה גרועה עם מכסה, והמוצר לא יעמוד בטלה לאורך זמן. עוטפים את הריבה המוגמרת בשמיכה או שמיכה וממתינים שיתקרר לגמרי.עם הסרת הקצף מעל פני הריבה, אתה יכול לשתות תה ולקחת הפסקה לאחר העבודה.

כדי לקבל את תכונות הריפוי המקסימליות מהשימוש בתותים, ריבת Pyatiminutka מוכנה ללא רתיחה.

• כדי להשיג 1.5 ליטר מהמוצר, אתה צריך לקחת 0.5 ק"ג תותים ו -1.1 ק"ג סוכר.
• תותים מוכנים כהלכה מונחים במיכל, מכוסים בסוכר, מנערים מספר פעמים ומכניסים למקרר לכמה שעות.
• לאחר שמחצית מהסוכר נמס במיץ התותים, מוציאים את המיכל עם התכולה מהמקרר ומניחים על הכיריים על אש איטית. חומר הגלם מחומם עד להמסה מלאה של הסוכר. כדי למנוע מהריבה להישרף, יש לערבב אותה בקפידה כל הזמן עם מרית עץ או סיליקון. העיקר לא להביא את התערובת לרתיחה.
• המוצר המוגמר מונח בצנצנות מוכנות מראש, סגור ונשמר בתוך הבית עד להתקררות מלאה. הקינוח במבנהו מזכיר ריבה ונשמר רק במקרר. המרירות הטמונה בתותים אינה מורגשת במוצר, שכן בהכנתו נעשה שימוש בכמות גדולה של סוכר.

עבור 1.25 ליטר קינוח אתה צריך לקחת:

• תותים - 500 גרם;
• דומדמניות אדומות - 200 גרם;
• סוכר - 750 גרם;
• מים - 150 מ"ל.

המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן.

1. שמים את החפירה המוכנה באגן, יוצקים 0.5 ק"ג סוכר ומניחים בצד.
2. יוצקים את הדומדמניות שטופות והממוינות במים ומרתיחים במשך חמש דקות. לאחר ששפשפו את הדייסה במסננת דקה, קבלו מיץ דומדמניות. מערבבים אותו עם יתרת הסוכר.
3. לאחר שהתותים מכוסים בסוכר עומדים במשך שעה, והמסה באגן הופכת נוזלית, מוסיפים מיץ דומדמניות למיכל ומערבבים הכל בעדינות.
4. מניחים את הקערה על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מגבירים את האש, מבשלים את הריבה במשך חמש דקות, מסירים את הקצף מהמשטח.
5. מסדרים את המוצר המוגמר בצנצנות ואוטמים היטב.

תותי בר, ​​במיוחד אלה שגדלים ביערות אורנים עבותים, מרים מעט. יחד עם זאת, המרירות לא נעלמת גם לאחר טיפול בחום של פירות היער. כדי להציל את המוצר שהוכן לחורף מטעם לוואי לא נעים, מומלץ לשים את אחד המרכיבים בריבה רותחת:

• גזר גדול קלוף;
• חפץ כסף (כף או מזלג);
• פירות יער בגינה או ביער.

הוספת פירות יער תעניק לריבה טעם שונה. עדיף להשתמש בפירות יער שמבשילים עם תותים. מפירות גן מתאימים דומדמניות אדומות או שחורות, מפירות יער - לינגון או אוכמניות.

ריבה מוכנה מאוחסנת במקום קריר חשוך. זה יכול להיות מרתף, מרתף או מזווה. בדקו את השימור לאחר שבוע: אם העפעפיים נפוחים יש לעכל את הקינוח.

צנצנת פתוחה יכולה להישמר במקרר עד שבעה ימים. בסימן הראשון של עובש, המוצר אינו ראוי לצריכה. קינוח תותים, בו מוסיפים אגוזים, נשמר אך ורק במקרר.

את המנה הריחנית המוכנה ניתן להגיש עם מאפים טריים - לחמניות, פנקייקים, פנקייקים, עוגות גבינה. אפשר לאכול עם כפית עם תה. הם יכולים לתבל דייסה או גבינת קוטג ', פשוט למרוח על כיכר או לחם. ריבת תות משמשת כמילוי לשטרודל או לביבות.

ריבת תות היא מוצר שימושי המשלב תכונות של מעדן ותרופה.בתקופת הסתיו-חורף, התה, שאליו מוסיפים כמה כפות של תותים מבושלים, הופך לתרופה מונעת נגד שפעת והתקררות עונתית. תותי בר הם העשירים ביותר באלמנטים שימושיים, הם כמעט פי אחד וחצי יותר מאלה של קרובי אחו וגן. עם זאת, יש לזכור שכל מוצר המכיל סוכר מקלקל את השיניים, תורם להשמנה, עלול לגרום לתגובות אלרגיות ולהגביר את חומציות הקיבה.

חשוב: ריבת תות שהוכנה לפי מתכון חמש הדקות אסורה לנשים בזמן הנקת התינוק. אמא מניקה יכולה להוסיף לתפריט שלה קינוח תות שהוכן לפי מתכונים אחרים.

למידע על איך להכין ריבת תותים בחמש דקות, ראה את הסרטון למטה.