יערה למאכל: סוגים, זנים וטיפים על טכנולוגיה חקלאית

יערה אכילה לגינה אינה ידועה ופופולרית כמו שיחים רבים אחרים. כנראה, אנשים רבים חוששים מהשם הפופולרי של צמח זה - "וולפברי". כך נקראה בלדונה בימים עברו, כמו גם אשחר, זאב ושיחים דומים רבים אחרים. עם זאת, מעטים יודעים שרוב הזנים של יערה מתאימים למדי לאכילה, ואף עולים על הפירות של רוב השיחים התרבותיים בסגולותיהם הרפואיות.

יערה הוא שיח נמוך עם ענפים צפופים, הוא יכול להיות רחב וזקוף. בשנים קודמות טיפחו רק הזן המטפס, נעשה בו שימוש נרחב לגינון אנכי של גדרות, קשתות וטרסות, אך כיום, לרוב, מגדלים זנים שבנוסף לפריחה יפה יכולים להניב גם פירות טעימים.

הצמח יכול להיות עבות או זקוף, העלים בצלתיים, מחודדים בקצוות, הצמח משיל את כל העלים לקראת החורף, אך גם בחורף הוא אינו מאבד מאיכותו הדקורטיבית, שכן לנבטים צעירים יש גוון סגול עשיר. זה די יוצא דופן ועומד בניגוד מעניין לשלג הלבן.

הפריחה מתחילה בסוף מאי, בעוד הצמח מכוסה ממש מלמעלה למטה בתפרחות צהובות בשפע.קרוב יותר לסתיו, מופיע פיזור של פירות קטנים, לעתים קרובות הם רעילים.

מתחילת הופעת הפרחים ועד הפרי עוברים 1-1.5 חודשים, כך שניתן ליהנות מפירות כחולים-כחולים כבר באמצע יולי. לחלק מהזנים יש פירות שחורים. הגרגרים גדולים למדי, אורכם נע בין 1.5 ל-3.5 ס"מ, והקוטר הוא בין 1 ל-1.8 ס"מ. המשקל של כל אחד מהם הוא בין 0.5 ל-1.5 גרם.

בהתאם לזן, צורת הפרי יכולה להיות כדורית, גלילית, אליפסה, בצורת אגס, בצורת דמעה ובצורת ציר. עיסת הגרגרים עסיסית מאוד, הקליפה דקה עם ציפוי שעווה קל.

הזרעים קטנים מאוד, כמעט בלתי נראים לעין, הם שטוחים, מעוגלים מעט, צבועים בחום בהיר. כל פרי מכיל כ-10-20 זרעים.

הטעם של פירות יער אכילים הוא די יוצא דופן - מתוק וחמוץ, קצת כמו אוכמניות. פירות יער הם בעלי סגולות מרפא, הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים ויש להם יתרונות יוצאי דופן עבור בני אדם. הצמח עשיר בויטמין C, שאת תכולתו ניתן להשוות ללימון, תפוז ופירות הדר אחרים. בנוסף, המוצר מכיל ויטמינים מקבוצת B, וכן רטינול וחומצה ניקוטינית. מבין היסודות המינרליים ניתן להבחין בסידן, נחושת, בורון, יוד, מגנזיום ואשלגן - שילוב זה של יסודות קורט מאפשר לשמור על תפקוד מיטבי של מערכת העצבים, הלב וכלי הדם, השרירים והשלד והחיסון.

ליערה ערך קלורי נמוך, רק 30 קילוקלוריות ו-8 גר' פחמימות ל-100 גר' פרי, אין חלבונים ושומנים בפירות.

יערה עשירה בחומצות אורגניות, פקטין וטאנינים בכמויות גדולות.

ריכוז הויטמינים והמינרלים מושפע מגורמים טבעיים ואקלימיים שונים, כמו רמת הלחות, הרכב הקרקע וטמפרטורת האוויר הממוצעת, למשל, בתנאי בצורת, פירות מכילים יותר טאנינים, ובאקלים לח מתאפיינים פירות יער. על ידי כמות מוגברת של חד סוכרים.

אחת השאלות הנפוצות ביותר בקרב גננים קשורה למה ההבדל בין יבול אכיל לגידול רעיל.

לצמח התרבותי יש גרגרי יער כחולים כהים, אך הפירות האדומים מעידים על רעילות הזן. בוודאי אנשים רבים שמעו את המושג "זאבברי", הגדל על שיחי בר וצבעו אדום-כתום, גרגרי יער כאלה ממוקמים על הענפים בזוגות, לעיתים קרובות מתמזגים ונבדלים בגבעול מקוצר. אסור בתכלית האיסור לצרוך פירות יער כאלה בפנים - הם רעילים ביותר ועלולים לגרום לנזק בלתי הפיך לאדם.

יערה בלתי אכילה נמצאת לרוב בטבע ביער.

עם זאת, כיום מגדלים גידלו כמה זני יערה לגינה, שפירותיהם כתומים - אלה הם יערה זהב, יערה גלן, יערה קורולקוב ועוד כמה זנים שהם דקורטיביים מאוד לאורך כל עונת הגידול, ולכן הם נטועים בגנים, פארקים וריבועים.

בסך הכל ידועים למדע כ-200 סוגים שונים של יערה, כ-50 זנים נמצאים ברוסיה, לרוב מדובר בצמחים רעילים שפירותיהם נבדלים בגוון צהוב-כתום או אדום, ואכילים מעט. פחות נפוץ.

הזנים הפופולריים ביותר לגידול באזור לנינגרד הם נימפה, יוליה, לורה, מלווינה ולנרולה.

באזור הסמוך למוסקבה, עבור מרכז רוסיה ובלארוס, מינים כמו ציצית, פורטונה, שלדג, ערימה קטנה וציצי הם אופטימליים.

עבור אוראל, Sinegrudka, Persistent, Chernichka ו-Masceress מתאימים.

בפרימורייה מגדלים "דולפין", "אוכמניות" ו"שחר", ובסיביר ניתנת עדיפות ל"סינדרלה", "גרדה", "סיביריאצ'קה", "סלינה" ו"רוקסן".

אחד מסוגי הטיפוס הפופולריים ביותר של יערה הוא יערה, כמו גם "יערה ריחנית". צמח אקזוטי זה אוהב אזורים מוארים היטב, כמו גם קרקעות פוריות, לחות היטב. הפריחה שופעת מאוד, בעוד שהתפרחות מדיפות ארומה ריחנית עשירה, שרק מתעצמת קרוב יותר ללילה. בסוף הקיץ מופיעים על הצמחים פירות כתומים בלתי אכילים. אי אפשר לאכול אותם, אבל הם באמת חיוניים לקישוט האתר.

יערה גדלה עד 4-6 מטרים תוך 5-6 שנים, בעוד שהצמח אינו דורש תנאים מיוחדים וגדל היטב על קרקעות גינה. יתרון גדול של המגוון הוא עמידותו החורפית הטובה - הצמח אינו דורש מחסה מיוחד לחורף וסובל חורפים בשלווה ברוב אזורי ארצנו.

הזנים הטובים ביותר של יערה מוכרים:

• בלגיה -עם הפרחים הלילך והוורוד שלו;
• לֵיצָן - פריחה בגווני בז' וקרם רך;
• מנסטר - שונה בתפרחות לבנות ובגבול אדום דק.

אבל היערה המדהים ביותר הוא גרהם תומס - יש לו תפרחות פתוחות צהובות חיוורות עם צינור מוארך דק.

"פוקסיה חומה", אולי האקזוטית מכל יערות הדבש, היא מושכת תשומת לב עם הפרחים הגדולים והבלתי רגילים בצבע כתום, שממש נרדמים את השיח מלמעלה למטה. ראוי לציין כי צמח זה פורח במשך 1.5-2 חודשים. זן זה אינו גבוה כמו גפנים אחרות - צמח בוגר אינו עולה על שלושה מטרים גובהו. תרבות זו אינה סובלת כפור היטב, ולכן, באזורים עם חורפים קרים, היא דורשת מחסה.

סרוטינה היא, ללא כל ספק, אחת הגפנים היפות ביותר, אשר מתאפיינת בדקורטיביות יוצאת דופן לאורך כל עונת הגידול. לצמח עלווה בהירה יוצאת דופן ופריחה ארוכה בשפע: אם יוסרו תפרחות מיובשות, ניתן יהיה ליהנות מפריחה עד ספטמבר. צמח זה גם אינו סובל היטב כפור, ולכן ניתן לגדל אותו רק באזורים הדרומיים והמרכזיים, שם הוא דורש מחסה חובה לפני החורף.

יערה שיח היא גם די פופולרית בנוף, אבל מכיוון שהיא הרבה פחות דקורטיבית, היא משמשת בעיקר לארגון משוכות, ובנוסף, לקישוט מגלשות אלפיניות.

לרוב, בני ארצנו מגדלים "יערה טטרית" בחלקותיהם האישיות, שגדלות עד 1-2 מטרים, ובסוף האביב פורח עם תפרחות לבנות וורודות. עד אוגוסט נוצרים פירות של צבעים בהירים. הצמח רעיל, לא מומלץ לאכול פירות יער.

יש עוד מגוון מקורי למדי של צורת שיח - אלפיני. זהו צמח נמוך שגודלו אינו עולה על 50-80 ס"מ. בחודש מאי הוא מכוסה בענן פרחים ירוק בהיר, שבמהרה מתחלף בפירות יער כחולים כהים.שימו לב: למרות הגוון הסגול שלהם, גרגרי יערה אלפיני אינם אכילים.

יערה הוא אחד הצמחים האהובים ביותר על מעצבי נוף, הוא די יומרני, אבל יש לו ארומה מדהימה ואפקט דקורטיבי יוצא דופן. מגפני יערה אתה יכול ליצור קשתות מעניינות, עמודים אקזוטיים, לקשט גזיבו, גדרות ולקשט קירות.

מעצבים מאוד מוכנים לשלב יערה בהרכבי עצים ושיחים שונים שנעים לעין ומעניקים הנאה רבה.

הארומה המדהימה של הצמח אינה נעלמת מעיניהם, וזו הסיבה שחלק מהזנים נטועים אך ורק לטעם חלקים מסוימים בגינה. כמובן, יערה היא הכרחית בעיצוב אם אתה צריך להסתיר אזורים לא אטרקטיביים מעיניים סקרניות - גדר מכוערת, אסם ישן או סדק בקיר.

זני שיחים משמשים ליצירת משוכות, הם בהרמוניה מושלמת עם עצי מחט, כמו גם שיחים פורחים כגון ויג'לה, אקשן או תפוז מדומה. הטנדם של יערה עם ורדים מטפסים נראה מאוד אטרקטיבי.

לפני שתחליטו לשתול יערה בגינה שלכם, שימו לב לעובדה שמדובר בגידול מואבק, ולכן יש לגדל מספר זנים באזור אחד, רק אז הצמח לא רק יפרח, אלא גם ייתן פירות דקורטיביים.

עדיף לקנות שתילים במשתלה מתמחה, רק כך תוכלו להיות בטוחים שאתם רוכשים בדיוק את הזן שאתם מתכננים לגדל.זה אופטימלי לקחת חומר שתילה עם גיל של לא יותר מ 2-3 שנים, שתיל כזה יתחיל לשאת פרי בעוד שנתיים. לפני הקנייה יש לבחון היטב שתיל צעיר: לגבעול, לעלים ולשורשים שלו אין נזק, הענפים צריכים להתכופף היטב, מערכת השורשים צריכה להיות מפותחת ומסועפת היטב, ללא סימני פגיעה בשלמות השורשים. .

יערה שותלים יחד עם גוש אדמתי באפריל, בעוד הניצנים עדיין לא פרחו. רצוי לבחור מקום שטוף שמש ומואר היטב.

אבל אתה יכול לשתול שתיל בסתיו, אמצע ספטמבר הוא המתאים ביותר עבור זה.

את בור השתילה מכינים מראש - בתור התחלה חופרים אותו לעומק של לפחות 40 ס"מ וממלאים אותו בקומפוסט בשיעור של 2 דליים לכל שתיל. וגם לשפוך ליטר חליטת אפר ולדווח על 3 כפות. ל. סופרפוספט ואוריאה. האדמה שהוכנה בדרך זו מושקת ומכוסה בפוליאתילן למשך שבוע או שבועיים. לאחר מכן, הסרט מוסר, הם חופרים בור בגודל כזה שהשורשים ממוקמים בחופשיות, מיישרים את כל השורשים, מכסים באדמה ומשקים היטב.

יש לכסות את פני השטח; כבול, מחטים, נסורת או קש מתאימים לכך.

המרחק בין שתילים צריך להיות בערך 1.5 מטר או יותר. יחד עם זאת, נסו להחליף זנים כדי להשיג האבקה מקסימלית.

הצמח מגיב היטב להאכלה. עם זאת, הם צריכים להיות מיוצרים רק החל מהשנה השלישית לאחר הירידה - בהתחלה, יש לו מספיק חומרים מזינים שהוכנסו לחור בעת השתילה.מרגע זה ואילך, יש לפזר מדי שנה 25 גרם אמוניום חנקתי או אוריאה על השלג, ולאחר שהשלג נמס, להשקות כל עץ בדלי חומוס נוזלי רקוב מדולל במים.

כדשנים, עדיף להשתמש בהרכבים מורכבים מוכנים המכילים ריכוזים גבוהים של זרחן ואשלגן, שכן בזמן הפריחה, עודף של חומרים חנקניים עלול להוביל לעלייה בשפע במסה הצמחית, לרעת הפריחה והפריחה. היווצרות פרי. במהלך עיבוד הסתיו של האדמה מובאת חצי כוס אפר כתוש מתחת לשיח, מידה כזו תרוה את האדמה באשלגן ותנרמל את מאזן החומצה-בסיס.

אם אתה מגדל יערה שיחי, אז אתה צריך באופן קבוע לבצע גיזום סניטריים ועיצוב. עם זאת, זכור כי גיזום יערה יכול להיות רק סניטרי, אם אתה חותך את יורה של הגפן תוך זמן קצר, אז בשנה הבאה אתה יכול להישאר ללא פריחה כלל.

בתנאים טבעיים שליליים, יערה סובלת לעתים קרובות ממחלות פטרייתיות - במהלך גשמים ממושכים, הצמח נתקל לעתים קרובות בטחב אבקתי, חלודה ופרונוספרוזיס. צלחות עלים חולות מתחילות להתכסות בפריחה לבנה, כתמים של צהוב ואפור, ועד מהרה נושרות לגמרי. יש לרסס את הצמח החולה בטופז, גם ההרכבים של Previkur ו-Skor הפגינו יעילות טובה.

צמחים הניזונים יתר על המידה בחנקן נתקלים לעתים קרובות במזיקי גינה - חרקי אבנית, כנימות, קרדית עכביש וזבובים לבנים. הזחלים שלהם מוצצים את מיצי הצמח, מזהמים אותם במוצרי הריקבון הדביקים שלהם, שעליהם יכולה להופיע פטרייה. ממזיקים, תכשירי Fitoverm ומוספילן עוזרים היטב.

למטרות מניעה, בכל אביב צריך לרסס צמח צעיר ב"אפין" או "זרקון".

למידע על איך לשתול יערה ולטפל בו, ראה את הסרטון הבא.