דייסת סולת קלורית בחלב

דייסת סולת עם חלב בעבר הקרוב הוגשה לארוחת בוקר כמעט בכל משפחה, והייתה גם המנה הפופולרית ביותר במוסדות לגיל הרך. עם זאת, הסטנדרטים התזונתיים משתנים, וכיום היחס של המומחים לדגן זה שונה. נלמד יותר על האם דייסת סולת היא עתירת קלוריות, כמו גם על היתרונות והנזקים של דגנים במאמר זה.

מידת התועלת של הסולת נקבעת בהתאם לתבואה ממנה היא עשויה. היצרנים מציינים על גבי האריזה את הסימונים בצורת האותיות M, T או MT. הקטגוריה הראשונה כוללת דגנים המתקבלים מזני חיטה רכה. חומרי גלם כאלה מכילים מעט סיבים, ולכן מביאים לגוף פחות תועלת ויותר קלוריות. תחת הכינוי T, מסתתר מוצר העשוי מחיטת דורום, ו-MT הוא דגן מעורב. לרוב על המדפים של החנויות אתה יכול למצוא דגנים מהזן הראשון.

דייסת סולת מצויה לרוב בתזונה לילדים או בתזונה. זה שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול, החווים את התקופה שלאחר הניתוח. זאת בשל העובדה שסולת היא הדגן היחיד, שעיכולו מתרחש במעי התחתון, מה שמאפשר לנקות אותו מרעלים וליחה. הסולת עוטפת ברכות את דפנות המעיים, משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העיכול כולה, ויחד עם זאת אינה מעמיסה על הכבד וכיס המרה.ופחמימות בכמויות גדולות מאפשרות לאנשים שחלו במחלה לחדש את החיוניות ולעלות במשקל.

התכונות המועילות של דגן זה נקבעות על ידי רשימה דלה למדי של ויטמינים ומינרלים המרכיבים את הרכבו. עם זאת, הם נשמרים בצלחת המוגמרת למקסימום בשל מהירות בישול הדייסה. אז, ויטמינים B ו-E משפרים את פעילות המוח, אשלגן עוזר ללב ולכליות לעבוד טוב יותר, סידן מחזק את העצמות, מגנזיום עוזר לשרירים לצמוח, אבץ ממריץ את המערכת החיסונית, וזרחן עוזר לספוג במהירות את האנרגיה המתקבלת מהמנה.

עם זאת, סולת לא טובה לכולם. סולת מתייחסת למוצרים שיש אינדקס גליקמי גבוה. השימוש המתמיד במוצרים כאלה במזון מוביל להיווצרות שומן בגוף, תחושת רעב מתמדת וכשל מטבולי. חלב, בתורו, מסוגל להפחית את האינדקס הגליקמי, ולכן סולת חלב תיספג בגוף זמן רב יותר וטוב יותר מאשר סולת על מים. התכולה הגבוהה של חלבון בשם גלוטן בסולת הופכת את הטאבו לסובלים מאלרגיות לאכול דייסה. בנוסף, הקדמה מוקדמת לתזונה של ילד עלולה לגרום לתגובות אלרגיות ולצואה מוטרדת, ולכן עדיף להגביל את השימוש בסולת עד גיל שלוש.

פיטין, שנמצא גם בסולת, מעכב את ספיגת הסידן, ויטמין D וברזל. לכן, אם מתעללים בכלי סולת, במיוחד בילדות, עלולות להתפתח מחלות כמו רככת או ספסמופיליה עקב בריחת סידן מהגוף. התדירות האופטימלית של צריכת דייסת סולת על ידי ילדים היא פעם אחת בשבוע. למרות שאנשים בגיל בוגר עשויים להתנגד לתזה זו, הרי יותר מדור אחד גדל על סולת ולא התלונן על בריאות.

בקרב העוקבים אחר הדמות ישנה דעה שאכילת סולת תוביל לעלייה במשקל. ואכן, הערך האנרגטי של דייסת סולת בחלב הוא בערך 98 קק"ל ל-100 גרם. מחוון זה עשוי להשתנות בהתאם לתכולת השומן בחלב המשמש להכנת הדייסה. מספר הקלוריות יגדל משמעותית אם תבשל דייסת חלב עם סוכר וחמאה, וגם תשתמש בריבה ודבש כתוספים.

במקרה זה, תכולת הקלוריות של המוצר עולה פעמיים או יותר, מה שעלול להוביל לסט של קילוגרמים מיותרים בשימוש קבוע. תכולת הקלוריות של המנה תלויה גם בצפיפות - דייסה נוזלית פחות קלורית מאשר צפופה. מדדים נוספים לערך תזונתי מצביעים על תכולת פחמימות גבוהה במוצר. סולת BJU היא 3.3 / 2.7 / 16.5 גרם, בהתאמה.

בבישול המודרני, יש יותר ממתכון אחד להכנת דייסת סולת. בהתאם להעדפות הטעם, כל אחד מוסיף מרכיבים מסוימים למנה. כדי לבשל סולת טעימה ללא גושים, עליך לעקוב אחר הפרופורציות וטכנולוגיית הבישול. את הנוזל הנבחר (מים או חלב) יש להביא לרתיחה, יוצקים בהדרגה את הדגנים למחבת.

מבשלים את המעדן במשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר כיבוי המנה, יש להחדיר אותה בסיר כ-15 דקות.

לפי שיטה אחרת יש לטגן תחילה סולת במחבת בתוספת חמאה עד לקבלת גוון מעט צהוב. הכנה כזו של דגנים מאפשרת לך לשפר את הטעם והיתרונות של המנה. חלב מוזגים ישירות למחבת ומרתיחים במשך מספר דקות, ואז מכבים את האש ומשאירים להתבשל. ניתן להכין מנה עם ויטמיניזציה שתפנה לאניני טעם קטנים עם מיץ פירות במקום מים וחלב. במעדן כזה אפשר להוסיף חתיכת חמאה או מעט שמנת, לפעמים דוחסים ביצה לתוך הדייסה. כקישוט למעדן כזה, מתאימים פירות יער או חתיכות פרי.

כדי לגוון את הטעם של מנת סולת לילדים, אפשר להוסיף לדייסה המוגמרת אבקת קקאו או וניל. באופן דומה, אוכל רגיל יהפוך לפינוק דמוי פודינג.

לצורך תזונה תזונתית כדאי לבשל דייסת סולת במים או חלב דל שומן ולא להוסיף לה מרכיבים מתוקים וחמאה. בצורה זו, הערך האנרגטי שלו הוא כ-55-80 קק"ל. כשמוסיפים חתיכת חמאה קטנה בדייסה היא תגדל ב-40 קק"ל, וכפית סוכר תוסיף 20 קק"ל. פירות יער טריים או פירות יהיו התוספת הטובה ביותר לדייסה תזונתית.

הדיאטה כוללת שימוש בסולת לארוחות בוקר, צהריים וערב. יחד עם זאת, אסור לאכול לחם ולחמניות, ויש להגדיל את כמות הנוזלים הנצרכת, כלומר מים ותה ירוק ללא סוכר.משך הדיאטה הוא חמישה עד שבעה ימים, לאחר מכן עליך לעבור בצורה חלקה למזונות אחרים, אך אל תאכלי יותר מדי בעתיד. מכיוון שהדיאטה כרוכה בהגבלה קפדנית של המזונות הנצרכים, תחילה עליך להתייעץ עם מומחה להתוויות נגד לדיאטה זו.

בנוסף לדייסת הסולת המסורתית, ניתן לבשל מספר רב של מנות טעימות ובריאות. מאניק או תבשיל גבינת קוטג' עם תוספת של דגנים ימשכו אפילו לשן המתוק הקשוח ביותר. אתה יכול להפתיע את האורחים עם מתכון ישן למה שנקרא דייסת גורייב, הנקראת על שם הגנרל. המנה הזו היא שכבות אפויות של סולת, שמנת כבדה, דבש ואגוזים.

תוכל ללמוד עוד על איך לבשל מאניק טעים מהסרטון הבא.