チェリープラムのコンポートの作り方は？

この果物は何ですか？
利益と害
料理の繊細さ
レシピ

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チェリープラムは、コンポートを作ることができる非常に美味しくて健康的な果物です。この飲み物を適切に作り、その準備のためのさまざまなレシピについて学ぶには、この記事の資料をチェックしてください.

この果物は何ですか？

チェリープラムの名前は、「小さなプラム」を意味するアゼルバイジャン語の「aluca」に由来します。果実はジューシーで丸みがあり、酸味が際立っています。品種に応じて、果実の色は黄色、ピンク、赤、さらには紫になります。骨は、柔らかくて香りのよい果肉からうまく分離されていません。果物の直径と重さは2〜3センチメートル - 20〜60グラムに達します。

チェリープラムは高さ 2 ～ 10 メートルの木に生育し、霜や干ばつに強い耐性があります。 1 本の木から最大 50 キログラムのチェリープラムを生産できます。この果実の収穫量は印象的で、年間数百トンに達します。

ジャム、コンポート、シロップ、ゼリーなど、さまざまなジャムがチェリープラムから作られています。この果実からマーマレードとワインが作られます。人気のある東洋の珍味 - マシュマロ - は、干しチェリープラムのピューレです。熟していない果物は、有名なトケマリソースなど、料理に酸味を加える調味料やソースの準備のために白人料理で広く使用されています.

チェリープラムは、中央および小アジア、天山山脈、バルカン半島、北コーカサス、トランスコーカシア、イラン、モルドバ、ウクライナで育ちます。ほとんどの場合、これらの木は野生です。この果物は、ロシア、アジア、西ヨーロッパの州でも栽培されています。早咲きで激しい開花と実りの多さから、チェリープラムは公園や庭園のデザインにますます使用されるようになりました。

この果物はスモモに最も近い果物です。ただし、梅ははるかに顕著な甘さを持ち、カルシウムが豊富ではありません.プラムの果実は通常、チェリープラムよりも大きく、色が濃いです。桜の梅が7月から9月に熟すと、梅は6月から。

利益と害

チェリープラムは、微量元素、ミネラル、抗酸化物質、有機酸、繊維が豊富です。これらの果物には、ビタミンB1、B2、B6、C、A、Eが大量に含まれています。糖度が低いため、このプラムの親戚は食事の栄養に最適です。チェリープラムのカロリー量は、100 グラムあたりわずか 34 kcal です。 さらに、チェリープラムには多くの有用な特性があります。

ビタミンCが豊富に含まれているため、果物は免疫システムを完全に強化します。頻繁に風邪をひき、体の保護機能を弱める傾向があるため、定期的に食べることをお勧めします。
果物は消化管の機能に好影響を与えます。
チェリープラムには軽度の下剤効果があり、腸の運動性を高めます。
高レベルの繊維含有量により、この製品は体内から有毒物質を除去し、代謝の正常化に貢献します。
果物はヘモグロビンのレベルを高め、貧血に苦しんでいる人におすすめです.

チェリープラムには、脳卒中、心臓発作、不整脈、アテローム性動脈硬化の予防を目的とした特性があります。コレステロールの血管を浄化し、心臓病から保護し、血圧を下げます。
チェリープラムのいくつかの果実を定期的に摂取すると、皮膚、髪、爪の状態を改善できます.
ビタミンBの含有量が高いと、神経系がサポートされ、不眠症、神経質、興奮性の増加に対処するのに役立ちます。
果物は新陳代謝を促進することで減量を促進します。
また、「重い」食品の消化を助けます。チェリープラムからさまざまな肉のソースが作られているのは当然です。
果物は体から余分な水分を取り除き、浮腫を解消するのに役立ちます.
糖度が低いため、チェリープラムは糖尿病患者の食事に含めるのに最適です。
この果物は、老人性認知症から高齢者を救う能力があると信じられています.

ただし、この果物は乱用してはいけません。チェリープラムを過剰に摂取すると、体に深刻な害を及ぼす可能性があります。適度な量の果物を食事に取り入れてください。

熟した果実だけを食べる。食べたり、食べ物や飲み物に使用したりする前に、果物をよく洗ってください.チェリープラムの骨は絶対に食べないでください。体に危険なシアン化水素酸が含まれています。 この果物を消費することで起こりうる悪影響を覚えておく価値があります。

チェリープラムの過剰摂取は中毒を伴い、その結果、胸やけ、吐き気、下痢、嘔吐.
大量に摂取すると、この果物は脱水症状を引き起こす可能性があります。

また、胃酸過多の人にも禁忌です。
胃と十二指腸の潰瘍は、胎児の消費に対する直接の禁忌です。
この製品の 1 日許容量を一貫して超えると、血糖値が上昇する可能性があります。これは、糖尿病の人にとって危険な場合があります。
低血圧患者は、チェリープラムを乱用すべきではありません。血圧を大幅に下げることができます。
また、代謝が速い人には禁忌です。甲状腺の機能亢進、特に甲状腺中毒症では、プラムの消費を最小限に抑える必要があります。

料理の繊細さ

各コンポートレシピは、独自の方法で優れています。しかし、チェリープラムのコンポートを作るのに関連するいくつかのトリックがあります. これらの簡単なヒントに従うことで、このすばらしい飲み物から完璧な味、豊かな香り、最大のメリットを得ることができます。

腐敗の兆候のない、高品質で熟した果物のみを使用してください。
チェリープラムは非常に早く劣化します。果実は収穫したその日に処理します。余分な梅は冷凍できます。冷凍フルーツは、冷凍庫で最大6か月間保存できます。
コンポートには硬い果物を選択してください。そうしないと、調理中にすぐに酸っぱくなり、飲み物が濁った沈殿物で満たされます。
フルーツの種類やお好みで砂糖の量を調整してください。レシピに完全に依存しないでください。
このプラムの親戚の果実は、凍結後もほとんどのビタミンを保持しています.冬には、ヘルシーなコンポートの素晴らしい食材になります。

コンポートを保存するとき、果物は丸ごとと種の両方で使用されます。
保存準備の主な条件は、容器の無菌性、果実の純度、および締まりです。
チェリープラムのコンポートは、ラズベリー、ナシ、モモ、リンゴによって有益に補完されます。
缶詰コンポート用の滅菌容器を入手するには、滅菌プロセスを少なくとも 10 分間継続する必要があります。
調理中にチェリープラムの殻が破裂するのを防ぐために、つまようじで果物を突き刺すことができます.
コンポートを転がした後、瓶を裏返して蓋の上に置き、断熱して4〜6時間放置します。
容器を滅菌しない継ぎ方があります。きれいな瓶の底によく洗った果物を入れます。次に、容器の上部まで沸騰したお湯を入れ、蓋をします。10〜15分後、水を切り、手順を2回繰り返します。これで、チェリープラムにゆでたシロップを注ぐことができます。