アマランス：有用な特性、禁忌および使用

アマランス（アマランス）は、古代アステカの時代から知られています。現代農業にとって、これは大きな可能性を秘めた新しい植物です。薬用、飼料用、食用作物のリストに含まれています。この植物は、収穫量が多く、栄養素の含有量が高く、人間にとって重要な要素を持っています。

古代アステカ人は、豆、トウモロコシ、小麦、その他の食用作物とともにアマランスを使用していました.さらに、この植物はいけにえの儀式にも使われました。キリスト教の出現により、宗教儀式の考え方が変わり、それに応じて、アマランスを神々への供物として使用する必要がなくなりました。 20 世紀の初めにシリツァへの関心が再び高まり、この植物の独特の特性、治療上および料理上の特質を詳細に研究する機会となりました。

アマランスは一年生（通常は雌雄異株）の植物で、高さは 3 メートル以上になります。植物の印象的な質量 (5 から 30 キログラム) は、他の同様の作物とは一線を画しています。科学は約900種のアマランサスとその属の65を知っています。成体植物の茎は幅10センチに達します。葉はてんかんの形をしており、大きく、細長い、肥厚した葉柄にあります。この文化は高い光合成能力を持っています。つまり、葉の量を短時間で増やすことができます。

アマランスの花序は、広大な緑豊かな円錐花序です。その長さは1.5メートルに達することがあります。種子は 9 月に熟し、光沢のある白、ピンク、茶色、または黒になります。 9 グラムのアマランサスの種子には、約 1 万個の小さな丸みを帯びた粒が含まれています。

この植物は、アジア、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカで広く普及しています。農業の発展における最近の傾向は、アマランスの栽培と普遍的な生育条件への適応に貢献しています。アマランスミールは動物用のサイレージの生産に使用され、普遍的な肥料として使用されます.植物自体に関しては、しばしば夏のコテージのオリジナルのランドスケープデザインの要素になります。

アマランスの種子は、繊維 (16%)、タンパク質 (7%)、アミノ酸、リジンが多く、グルテンが少ない.化粧品の原料となる油脂や、非ステロイド性ホルモン剤の原料となるスクアレンの原料として最適です。粉砕された種子には、顕著なナッツの香りがあります。それらは、ダイエット製品や料理用製品の製造にも使用されます。

アマランスの有益な特性は、ビタミン、ミネラル、ミクロおよびマクロ要素の含有量が高いためです。 植物の生物学的構成は、土壌とその生育条件に依存します。

• シリツァにはケルセチンが豊富に含まれています。 抗酸化作用のあるバイオフラボノイドです。免疫刺激剤として使用され、体の抵抗力、軟骨および骨組織の成長を促進します。
• ルチン（ビタミンP） 微小循環を改善し、血管壁の弾力性を高め、血管と毛細血管の透過性を低下させます。医学では、抗ウイルス剤、止血剤、抗菌剤として使用されます。
• ビタミンA（レチノール、カロテン） - 抗酸化物質として作用する脂溶性の生物学的物質。体内の代謝プロセスを加速し、視力を鋭くし、創傷治癒を促進し、皮膚の弾力性を高め、身体の加齢に伴う変化を遅らせます.植物に赤、オレンジ、または紫の色を与える天然染料です。
• ビタミンC（アスコルビン酸） 環境条件への体の適応に貢献し、抵抗力、免疫力を高め、抗炎症、抗ウイルス効果があります。マスクや抗セルライト用品の一部として化粧品に使用されています。ビタミン欠乏症は、血管の脆弱性、脱毛、もろい爪につながります。
• ビタミンB1 体の酸化還元プロセスで重要な役割を果たします。神経系の調節に関与し、シナプスでのインパルスの伝導を改善し、外部環境の毒性効果から保護し、フリーラジカルの影響を防ぎます.

• ラクトフラビン（リボフラビン） ATP の合成に関与し、赤血球の産生を促進し、生殖機能を改善し、甲状腺を安定させます。紫外線の有害な影響から網膜を保護し、高齢者の視力を高め、眼球に栄養を供給します。
• ビタミンB5 代謝プロセスに積極的に参加し、細胞再生を改善します。胃腸疾患の治療と予防に使用され、神経系と免疫系の機能を正常化します。
• ビタミンB6 脂肪、タンパク質、炭水化物の分解に関与し、エネルギー飽和、すべての臓器やシステムの正常な機能を提供します。ビタミンB12の吸収を高め、赤血球の産生を改善します。ビタミンB6の欠乏は、眠気、疲労、無気力、無関心、または逆に攻撃性、神経の過剰興奮につながります.
• ビタミンB9（葉酸） 体の完全な発達を確実にし、骨組織の成長、セロトニンとノルエピネフリンの合成を促進します。歯茎の出血、血管透過性を軽減します。胃や腸の消化性潰瘍の治療に使用されます。
• ビタミンPP（ニコチン酸） - 予防薬。それは心血管系と免疫系の完全な機能を保証し、代謝プロセスに参加し、体がストレス、高負荷、過労に対処するのを助けます.

微量元素もここに大量に表示されます。

• 亜鉛 血球の形成、トコフェロールの代謝、アルコールの分解に関与しています。正常な生殖機能、前立腺活動を提供し、インスリンと成長ホルモンの合成を促進します。
• セレン 天然の抗酸化物質で、外部環境からの有害物質の影響を防ぎます。強力な抗炎症、創傷治癒、抗菌剤です。その欠乏は、筋肉痛、衰弱、不妊症、腎盂腎炎および膵炎によって明らかになります。
• 銅 - ミエリン鞘の最も重要な成分で、コラーゲン、タンパク質、脂肪、炭水化物の合成を促進します。神経系の機能を制御し、神経インパルスの伝導を加速し、代謝プロセスに積極的に参加し、骨を強化し、軟骨組織の弾力性を高めます。
• マンガン ビタミンB、アスコルビン酸、レチノールの完全な吸収を促進します。免疫系と神経系を強化し、消化管の機能を改善し、インスリン産生を高め、代謝プロセスをスピードアップします.閉経期の女性の関節リウマチ、骨粗鬆症の予防薬です。
• 鉄 レドックスプロセスの触媒です。呼吸の過程に参加し、造血、酸素摂取を促進します。妊娠中の鉄欠乏性貧血の予防、激しい運動、筋力低下の予防に使用されます。

• リン 体の完全な発達を保証します。代謝プロセスに参加し、マクロ要素とミクロ要素の吸収を促進し、骨、歯、軟骨組織を強化します。ホルモン系、甲状腺の働きを刺激し、神経活動を正常化します。
• ナトリウム 体の完全な機能を保証します。排泄されやすいので、常に補給する必要があります。ナトリウムが不足すると、食欲不振、鼓腸、平滑筋のけいれん、視力低下、味覚の低下が起こります。
• カルシウム 骨格系の正常な形成に必要です。脳、脊髄の本格的な働きを提供し、代謝プロセスを担い、歯を強化し、くる病を防ぎます。
• マグネシウム 体の神経液性活動を調節し、脳のニューロンへのインパルスの伝達を担い、妊娠の正常な経過と胎児の形成を保証します。マグネシウム欠乏症は、めまい、不整脈、疲労、筋肉痛によって現れます。
• カリウム 心血管系と泌尿器系の正常な機能を確保し、脳卒中や心臓発作の予防に貢献します。浮腫、妊娠中の女性の浮腫、禿げ、脱毛、もろい爪の発生を防ぎます。

アマランスの使用に禁忌はありません。 ただし、食べることをお勧めしない病気のリストがあります。

• 個人の不耐性、アマランスの成分に対する体のアレルギー反応。
• 膵臓の急性炎症過程、肝臓の脂肪変性、セリアック病、消化不良の症状。
• 胃潰瘍、高血中コレステロール、血管血栓症、低血圧。

その有益な特性により、アマランスは伝統医学や食品産業で広く使用されています。植物は、食品、野菜、穀物の 3 つのカテゴリに分類されます。穀物の品種は料理にとって興味深いものであり、植物のすべての部分が民間療法に使用されています.

医療目的では、私立は外用と内用に使用されます。培養物は、止血、抗炎症、分解剤として効果的です。免疫力を高め、痛みを伴う時期の痛みを軽減し、若年性出血を軽減するために使用されます.

肝疾患、慢性および急性胆嚢炎に使用されます。この植物は、肝細胞の回復を助け、胆汁の排泄を促進し、胆嚢の石の形成を防ぎます.

これは優れた抗がん剤です。 最近の研究では、癌細胞の形成を防ぐアマランスの能力が確認されています。

湿疹、アトピー性皮膚炎、皮膚病、アレルギー症状、葉や根に基づく煎じ薬または軟膏には使用されます。口内炎や口腔疾患には、植物の根や葉から作られたすすぎ液が使われます。火傷、凍傷、コロイド瘢痕、傷跡、虫刺され、アマランサスチンキおよび抽出物に使用されます。

尿失禁には、アマランスの花序のチンキが使用されます。これを行うには、細かく刻んだ花を大さじ1杯の熱湯に注ぎ、体積が1.5倍になるまで水浴に入れます。 1日3回、食後に大さじ1杯を目安にお召し上がりください。

泌尿生殖器系の炎症過程（急性および慢性膀胱炎、尿道炎）では、植物の葉、根、茎からの注入が使用されます。それらは次のように準備されます：大さじ2杯の原材料に対して0.5リットルの熱湯が取られます。ケーキは約10時間主張され、ろ過され、食後に1日1杯使用されます.レセプションは2回または3回に分けることができます。

道教の実践では、奇跡的な構成のアマランスの花序を含む、体を若返らせるための特別なレシピが人気があります。カモミールの花、白樺のつぼみ、セントジョンズワート、アマランスグラスを等量（それぞれ小さじ2杯）、500mlの熱湯を注ぎ、一晩主張します。得られた組成物をふるいでろ過し、味に蜂蜜を加え、1日2回、それぞれ100mlずつ温めて飲みます。

皮膚の炎症過程、凍傷または軽度の火傷では、アマランスハーブバスが使用されます。 300グラムの原材料を2リットルの水に注ぎ、沸騰させ、15分間注入し、濾した注入液を共通の浴槽に加えます。

アマランスの葉からのジュースは、胃炎、右季肋部の痛み、1型糖尿病、出血、重い月経に使用されます.このタイプの治療の唯一の要件は、 ジュースは絞りたてでなければなりません。

アマランス オイルについては別途説明する必要があります。植物の種子から低温圧搾によって得られます。オイルはナッツのような心地よい味があり、独特の薬用および化粧品の特性があります。

製品は皮膚の再生を加速します。湿疹、ウイルス感染、コロイド瘢痕および瘢痕、栄養性潰瘍、神経皮膚炎、足および爪の真菌感染に使用されます.

糖尿病や胃潰瘍では、アマランス油が経口摂取されます.ただし、肥満の人はこの製品に注意し、推奨用量を厳守する必要があります。

扁桃炎、歯肉炎、口内炎では、製品は口腔の創傷治癒、抗炎症剤として使用されます。

また、子宮頸部びらん、大腸炎、嚢胞のために婦人科で広く使用されています。オイルは生殖機能を改善します。体内のホルモンの産生を正常化し、男性の勃起機能を高め、前立腺の病気や精子の運動性の低下に推奨されます.

この製品は、眼球の栄養過程を改善し、視力を高め、網膜症、白内障、慢性結膜炎に使用されます。

アマランスオイルは、その葉と穀物に含まれるスクアレンの含有量が高いため、化粧品において特別な位置を占めています.これは、栄養、軟化、保湿効果を持つ不可欠な成分です。小じわの形成を防ぎ、カラスの足を大幅に減らします。

アマランスの使用は、にきび、にきびの予防、および脂性肌の軽減のために思春期に示されます.オイルは、独立した治療法として、また顔のスキンケアの準備の一部として使用されます.

アマランスの有用性は、その特性によるものです。これはグルテンフリーの製品です。植物の葉は、塩漬け、酸味、煮込み、肉やソースを添えたほとんどすべての料理に加えられます。

アマランスの種はベーカリー製品 (パン、ワッフル) に含まれており、春雨やパスタを作るために使用されます。乳児用調合乳の製造業者は、自社製品の一部にアマランスを含めています。

特別な場所は、貴重な生物学的サプリメントとして、栄養学においてアマランスの穀物によって占められています.食事用ハーブのお粥は、フルブレックファーストに取って代わり、カロリー摂取量を減らすときに必要なビタミンやミネラルで体を飽和させます。

アマランスの穀物は、プロのアスリートの食事に含めることをお勧めします。炭水化物は無駄なエネルギーを補充し、完全なタンパク質とアミノ酸は筋肉繊維を回復させ、トレーニング後の痛みを軽減します.

植物の薬効のある葉は、料理で特に人気があります。それらは料理を飾るのに役立ち、さまざまなサラダの一部です。葉は生で乾燥させて（冬の調味料として）使用します。アマランスの葉のお茶は、有益な特性を持っているだけでなく、その珍しい味にも驚かされます.

アマランスのカロリー量はかなり高く、100gあたり359kcalであるため、運動中の絶え間ない空腹感を体から取り除き、絶え間ない間食の必要性を減らします。

健康的な食事の最新の傾向により、メニューを多様化し、有用な物質で体を飽和させるために、新製品を探す必要があります。発芽したアマランサスの穀物は特別な注意を払う必要があり、それらの定期的な使用は、血管疾患、アテローム性動脈硬化症、真性糖尿病、季節性脚気の予防です.

アマランス澱粉は、別の種類の有用な製品です。その特性は、分子料理、ビール麦芽および発酵乳製品の調製において高く評価されています。

この製品はカロリーが高いという事実のために、栄養士はアマランス粉について曖昧ですが、その利点は欠点を大幅にカバーしています.小麦粉の組成は穀物とほとんど変わらず、調理済みのアマランサスパンは珍しい味と有用な特性を持っています。

パンを作るには、アマランサス粉100 g、小麦粉400 g、ふすまに置き換えることをお勧めします、ドライイースト大さじ3、水350 g、油大さじ2、砂糖50 gが必要です、塩で味わう。記載されているすべての成分を組み合わせて、均一な塊が得られるまで混合します。体積が2倍になるまで、混合物を暖かい場所に置きます。次に、事前に準備された油を塗った形に移し、オーブンで180度の温度で調理するまで焼きます.

消費者は、アマランスから作られた料理の並外れた味に注目しています。それから焼くと、スパイシーなナッツの香りがする絶妙な香りが引き付けられます。この製品は、通常のメニューを多様化し、野菜サラダにコクを加えることができます。

アマランスオイルは、化粧品としても生物学的添加物としても高く評価されています.オイルを中に入れると、女性は周期の正常化、重要な日の痛みの減少、閉経期の発汗の減少に気づきます。

アマランスの有益な特性については、次のビデオをご覧ください。