自宅でパイナップルを熟成させる方法は？

パイナップルは、未熟にカットされた果物のカテゴリに属します。.これは、ロシアなどの遠い国に行く途中で果物が劣化しないようにするために必要です。彼らは路上で熟すと想定されていますが、これは常に起こるとは限りません。また、店の棚には熟していない果物が並べられており、酸っぱくて硬い果肉を食べても喜びがないため、経験の浅い消費者が購入して捨てています。 お金を無駄にしないために、熟していないパイナップルを自宅で熟成させることができます。 実績のある効果的な方法がいくつかあります。

熟していない果物を買わないためには、店でもっと慎重に選ぶ必要があります。まず第一に、それは 味、匂い、肌の色などの特徴に注意してください。

外観について話す場合、まず第一に、果物自体ではなく、尾を見る必要があります。緑は過度に新鮮で緑であってはなりません。 専門家は、パイナップルの成熟度を判断するには、尾を左右に少し振るだけで十分だと言います。 葉が落ちれば実が熟し、美味しいということになります。尻尾は完全に落ちました-パイナップルは熟しすぎて、すでに内部で腐り始めていました。そして、尾がまったく落ちない場合、果物は未熟です。

パイナップルを選ぶときは、皮に注意してください。 スケールの色は、次の機能によって評価できます。

• 薄緑と緑の縞模様のある明るい肌は、未熟さの明らかな兆候です。
• 熟れすぎた果実では、鱗は乾燥しており、暗褐色です。
• 皮は茶色がかった金色をしています - 果実は熟しています。

良いパイナップルには皮があります 均一な色.これらのチェックの後、果物の熟度についてまだ疑問がある場合は、さらに触ってテストすることができます.パイナップルをたたくだけで十分です。鈍い音が同時に聞こえる場合、パイナップルは十分に成熟しています。

美味しいフルーツも選べます 匂いで。 熟した当初は良い香りがします。匂いがないことは警告する必要があります-これは、パイナップルがまだ熟す必要があるという兆候です.腐敗した香りが感じられます-パイナップルは熟しすぎているため、購入を拒否することをお勧めします.

パイナップルでいくつかの操作を行うと、パイナップルの熟成を加速できます。 熟していない果実は、数日でジューシーで甘くなります。 最も重要なことは、すべてのことをルールに従って行うことです。

奇妙なことに、パイナップルは冷蔵庫に寝かせて熟すことができます。これには必要です 通気用の穴が開いた紙を何枚か重ねて包みます。 この状態で、燻製肉、スパイス、ニンニクなどの他の製品のにおいがしないように、果物を別のコンパートメントに入れます。また 最適な状態を維持することが重要です。 これらには以下が含まれます：

• 湿度レベル - 90%以下;
• および気温 - プラス 5 ～ 7 °C。

この状態で、パイナップルは数日で熟します。パイナップルが複数ある場合は、互いに触れない方がよいでしょう。その上、 果物はカビがないか定期的にチェックする必要があります。

未熟な状態で摘んだパイナップルは、室温で好みのレベルに調整できます。 成熟プロセスをスピードアップする方法はいくつかあります。

1. パイナップルを空気が入る穴を空けて新聞紙で包みます。 キッチンのどこかなど、暖かい場所に果物を置きます。数時間後、最初の新聞を取り出し、新しい新聞に包む必要があります。このようにして、紙が熱を放出し、果物の熟成が数倍速くなると考えられています。新聞は約 2 時間に 1 回 (またはそれ以下) 交換する必要があります。その日のこのような簡単な操作の後、3〜4日でパイナップルは甘いだけでなく、非常にジューシーになります。
2. 残念ながら、2番目の方法は、暖房シーズン中にのみ利用できます。.その実装のために、パイナップルはきれいな布で包む必要があります（これは通常のタオルでもかまいません）。皿に入れ、ヒーター、つまりバッテリーの近くに置きます。すべてが正しく行われると、果肉は1〜2日で甘くなります。
3. パイナップルが熟すために、自宅で保管する必要はありません。 湿らせた布で皮を拭いた後、バルコニーに置くことができます。この状態で、ベランダに出して数日待ち、定期的に外部の兆候で熟度をチェックします。主なことは、果物に直射日光を避けることです。そうしないと、取り返しのつかないほどの損傷を受けます。

パイナップルを目的の状態にすることができず、さらに劣化し始めた場合は、緊急に処理する必要があります。 無糖で味のない​​パイナップルでできることの最も簡単なオプション。

• ジャムを作る 最速かつ最も簡単な方法です。パイナップルは皮をむき、腐った部分を取り除き（すでに現れている場合）、立方体に切る必要があります。適当な量のアルミ容器に入れ、砂糖で覆う。 15～20分後、パイナップルの果肉から果汁が出てきます。容器をゆっくり火にかけ、厚くなるまで調理できます。その後、ジャムは生で消費するか、冬の間は瓶に入れて缶詰にすることができます。

• パイナップルが最終的に黄色くなり、不快な臭いを発し始めるまで、 凍らせる.これを行うには、果物の皮をむき、よく洗い、小さなスライスに切る必要があります。ビニール袋やプラスチック容器に入れることができます。この形で、果物を冷凍庫に入れます。

• より複雑な処理方法 - 砂糖漬けの果物を作る.それらを作るには、まずシロップを作る必要があります。水とグラニュー糖を混ぜます (水 0.5 リットルあたり 1 カップ)。パイナップルの皮をむき、よく洗います。小片 (1 x 1 cm の正方形) にカットします。それらを準備したシロップの入った容器に入れ、よく混ぜて冷暗所に置きます。 3〜4日で砂糖漬けになり、美味しくてヘルシーな砂糖漬けの果物ができあがります。

もちろん、熟したジューシーなパイナップルを店ですぐに購入して、後で喜んで食べることをお勧めします。しかし、熟していない果物を買うことができなかった場合は、自宅で簡単にこの状態にすることができます。 これにどの方法を選択しても、重要な推奨事項に従う必要があります。

1. 熟成の過程で、パイナップルは腐敗をタイムリーに検出するために定期的に検査する必要があります。
2. 果物を直射日光にさらさないでください。
3. ぬるま湯に入れたり、お湯に入れたりしないでください。この場合、単に沸騰して劣化します。
4. 適度な湿度と気温で、換気の良い場所でのみ果物を保管してください。

上記のすべての推奨事項に従うと、数日で熟していないパイナップルがジューシーで甘い果物に変わります。

パイナップルの熟成方法については、次のビデオをご覧ください。