パイナップルの後に口の中で燃えるのはなぜですか？

パイナップルは、ほぼすべての国で食べられるトロピカル フルーツです。 ジュースを作るのに使用され、甘いシロップで缶詰にされ、肉料理やあらゆる種類のサラダに加えられます.熟したパイナップルは味が抜群。したがって、それは非常に頻繁に新鮮に食べられます。しかし、熟した果実でも食べると、唇や舌に強い灼熱感やかゆみ、出血が見られることがよくあります。

パイナップルを食べた後に口腔内で観察されるすべての不快な症状は、果物に含まれる特別な酵素の作用に関連しています。この酵素はブロメラインと呼ばれます。タンパク質を分解し、その構造を破壊することができます。パイナップルを食べている間、咀嚼者の舌、皮膚、唇はこの酵素の影響下で消化されます. これにより、次のような不快感が生じる可能性があります。

• 燃える唇、舌;
• 口の中の乾燥;
• 喉の痛み;
• 唇または口角の微小亀裂の出現。

このような症状は、食べる果物の量が増えると激化します。さらに、ブロメラインの含有量が熟したパイナップルよりもはるかに多いため、より深刻な刺激、口の灼熱感、舌の出血、唇の角が酸っぱい味や未熟な果物を引き起こす可能性があります。

しかし、そのような症状は通常、パイナップルを摂取してから数分以内にすぐに治ります.

果物は心地よい味があり、有用なアミノ酸で飽和しているという事実に加えて、かなりアレルギー性の製品です。しかし、ブロメラインへの曝露の兆候をアレルギーの発生と混同してはなりません. これがまだアレルギー反応である場合は、次の兆候がその発生を示しています。

• 舌の腫れ： この器官は触ると滑らかになり、感度を失います。
• 唇が腫れている 赤くなり、周りに赤い斑点が現れます。
• 時間の経過とともに、顔、首、胸に現れることがあります 小さな赤い発疹.

多くの場合、これらのアレルギー症状は自然に消え、合併症には至りません。症状が長期間消えず、より顕著になる場合は、アレルギーを治療する必要があります。

ほとんどの場合、パイナップルを食べることに伴う不快な症状はすぐになくなります。しかし、唇と喉がまだ腐食している場合は、不快感を取り除き、血液を止めるのに役立ついくつかのトリックを使用できます. つらい症状が出た直後に次の処置を行うと、症状が目立ちにくくなります。

• ぬるま湯で口をゆすぐ.これを行うには、温水を口に入れ、10〜15秒間保持してから吐き出す必要があります。不快感がなくなるまで繰り返します。
• バターの小片を口に含みます。 バターに含まれる乳脂肪は、ブロメラインの腐食作用を中和するのに役立ちます.したがって、オイルは完全に溶けるまで口の中に入れておく必要があります。最初の一口を食べてもまだ口が焼けている場合は、もう一口大きく食べても構いません。
• 牛乳を飲む。 不快な症状を目立たなくするには、脂肪分が3.2％以上の牛乳を40°まで温めるのに役立ちます。

パイナップルを食べた後に唇がひび割れて出血した場合は、ぬるま湯と石鹸で洗う必要があります。次に、脂っこいクリームで患部を滑らかにします。 これらの手順の後、不快感はすぐに消えます。 ただし、トロピカルフルーツの摂取を続けることを拒否するか、少量で消費する必要があります.

口腔に損傷がある場合は、パイナップルの使用も破棄する必要があります。製品に含まれるフルーツ酸が傷を腐食させ、状況を悪化させる可能性があります。 以下の粘膜病変がある場合は、パイナップルを食べてはいけません。

• 頬、舌または唇のただれ;
• 炎症過程の存在;
• 狭心症、風邪;
• 最近の抜歯または損傷。

パイナップルの選び方、皮のむき方、食べ方を正しく学べば、不快な症状を避けることができます。

重度の火傷は、発酵プロセスが始まった未熟またはわずかに熟した果物を引き起こす可能性があります.したがって、購入するときは、完全に熟して発酵する時間がなかった果物のみを選択することが重要です。 熟した果実の主な特徴を考えてみましょう。

• 茶黄色または麦わら色の皮膚;
• 腐敗性の含有物や柔らかい部分はありません。
• 果実の乾燥した表面と下部;
• パイナップルの上部の葉は緑色で、花序から簡単に取り除かれます。
• 心地よいフルーティーな香りが製品から発せられます（酸っぱい匂いがしたり、発酵が感じられたりする場合は、そのようなインスタンスの購入を拒否することをお勧めします）。

果物を購入したら、適切に掃除する必要があります。 ブロメラインの最大量は、皮膚の下と胎児のコアの内側にあります.したがって、厚さが約0.3〜0.5 cmの層で皮を切る必要があります胎児の芯（すべての果肉とは異なり、通常は軽い）も、不快感を引き起こさないように取り除く必要があります。口腔。また、パイナップルの芯はより酸味があり、とても固いです。

パイナップルの実はかなり大きいので、皮をむいて食べるのは不便です。食べるのが最も楽しいのは、特定の方法でスライスされたパイナップルです。 ここでは、次の手順が役立ちます。

1. 果物をぬるま湯でよく洗います。
2. ペーパータオルで乾かします。
3. 鋭利なナイフで、カットピースの厚さが少なくとも0.7 cmになるように、果物の上部と下部を切り取ります。
4. 残りの皮をむき、上から下の方向に薄板に切ります。
5. 皮をむいた果肉を縦方向に半分に切ります。
6. それぞれの半分からコアを取り除きます。これは明るい色で目立ちます。
7. 横方向の動きで両方の半分をプレートにカットします。その厚さは約1.0〜1.5 cmです。
8. 必要に応じて、得られたプレートをいくつかの小さな断片に分割できます。

トロピカルフルーツからおいしいパイナップルジュースを手に入れることも十分に可能で、口の中で痛みや火傷を恐れずに食べることができます.

口の中の灼熱感を取り除く別の方法 - 揚げたパイナップルを食べる。 高温の影響下で、ブロメラインは破壊され、腐食効果はなくなります。ローストしたパイナップルの味は、エキゾチックなフルーツの通常の食べ方を多様化することができます。

パイナップルから作られたジャムも同様においしいでしょう。 これを行うには、細かく切った果物を砂糖シロップで25〜35分間煮ます。このように調理されたパイナップルは焦げることがなく、果肉が柔らかくなり、香りが良くなります。多くの主婦はパイナップルを肉に入れるのが好きです.オーブンに入れる前にパイナップルジュースを注ぐと、柔らかくなり、調理時間が大幅に短縮されます。ブロメライン酵素がタンパク質を分解し始め、肉ははるかに速く調理されます.パイナップルを肉と一緒に焼いて、スライスや輪切りにすることもできます。

パイナップルにはさまざまな種類のアミノ酸が豊富に含まれているため、 食後に新鮮な果物や絞りたてのジュースを飲むと、消化に役立ちます.製品に含まれる物質は、食物の消化プロセスを加速し、吸収を容易にします。

余分な体重との戦いでは、エキゾチックな果物を食べることをお勧めします。 アミノ酸の含有量が高いと、タンパク質の分解プロセスが改善され、体内の代謝プロセスの加速に貢献します。したがって、この果物は、健康的な食事を守る人々のさまざまな食事や毎日の食事に含まれています。

パイナップルが舌や唇を腐食させる理由については、次のビデオを参照してください。