最高のオレンジジャムのレシピ.

オレンジジャムは、冬の間保存できるとてもヘルシーでおいしいデザートです。柑橘系の果物はベリーや野菜とよく合うので、料理のレシピはたくさんあります。

その結果、自宅で本当においしいおやつを得るためには、より甘くてへこみのない果物を購入する必要があります。そうしないと、調理済みのデザートがすぐに腐ってしまい、冬が終わるまで生き残れません。売り場でオレンジを味わうことをお勧めします。

準備の初期段階で、果物を石鹸で洗って脂肪のような防腐剤を除去する必要があります。その後、拭き取るか、自然乾燥させてください。

皮を使わない調理方法を選んだとしても、この要素を取り除くべきではありません。これらのうち、自分で非常に良いジャムを作ったり、他のデザートに追加したりできます.

これらの柑橘類およびそれらを含む製品は、ビタミンA、K、C、E、PP、Bなどのさまざまなビタミンが豊富です.また、ミネラル、ブドウ糖、繊維、タンパク質、脂肪、炭水化物の存在でも有名です。 熱処理中、果物はその有用な特性のほとんどすべてを保持します。このため、調理されたオレンジの繊細さが人体にプラスの効果をもたらします。

• 免疫力と一般的な調子を改善します。
• サリチル酸の含有量により熱を下げるのに役立ちます。
• 心臓、神経系、内分泌系の機能を改善し、血管を強化します。
• 毒素の除去を促進しながら代謝を改善します。
• 血栓のリスクを軽減します。
• 貧血の発症を防ぎます。
• 肝疾患との闘いの良い助っ人です。

しかし、オレンジ製品を食べることにはマイナス面もあります。

• 歯のエナメル質の侵害;
• アレルギー反応の発生の可能性。

胃潰瘍や十二指腸潰瘍、糖尿病に苦しむ人々を虐待することはお勧めできません.胃炎が再発している間は、オレンジやそれらを含む製品を食べないようにすることもお勧めします.

いくつかの人気のあるレシピを段階的に見てみましょう.

作り方と具材のセットで作る最もシンプルなジャム。 準備に必要なもの:

• オレンジ色の果物;
• 砂糖または粉砂糖（1：1の比率）;
• 水（パルプ1kgあたり0.5リットル）。

皮の薄い柑橘類を選びましょう。準備の過程で、それらは完全に洗浄されます（ブラシと石鹸を使用することをお勧めします）。次に、果物は皮と皮から分離され、さらに短冊状にカットされます。得られたストリップに水を注ぎ、10分間沸騰させた後、水を切り、新しい水を加え、このプロセスを繰り返します。このシーケンスは、完成品の苦味を避けるのに役立ちます。

次の段階で、パルプが追加され、上記で推奨される量の砂糖が注がれ、水が注がれます。適度な火モードを選択した後、塊が沸騰するまで待ってから、さらに1.5時間調理します。泡が形成されたら取り除き、組成物を定期的にかき混ぜます。得られたデザートは、準備された瓶に丸められます。

取った：

• りんご1kg;
• 柑橘類1個;
• 砂糖0.5kg。

最初に、リンゴから皮を取り除き、これらの果物を大きすぎないように切り、必ず種を取り除く必要があります。皮から果肉を分離せずに、柑橘類を切り、その過程で種も取り除き、ブレンダーで刻みます。

準備した果物に推奨量の砂糖を加え、定期的にかき混ぜながら弱火で1時間調理します。得られたデザートを、事前に準備された滅菌ジャーに入れ、密封します。

デザートの材料:

• 5つの大きなオレンジ;
• レモン2個;
• 0.6リットルの水;
• 砂糖0.5kg。

すべての柑橘類を皮をむかずによく洗い、オレンジの皮に慎重に小さな切り込みを入れます。皮を皮と白い繊維から分離せずに細切りにし、その上に水を注ぎ、水を数回交換して1日放置します。

次に、白い繊維を取り除き、ストリップからかなり密なロールを準備し、それらを白い糸と通常の針でつなぎます。または、皮を小さな正方形に切るだけでもかまいません。

冷水で調理するためのボウルにすべての材料を浸し、組成物が弱火で沸騰するのを待ちます。 15分後、水を注ぎ、手順をさらに2回繰り返します。シロップを作るには、水で薄めた砂糖を沸騰させて火を弱めます。レモン汁を加える。皮を準備したシロップに入れ、沸騰するのを待ち、最後に糸を取り除き（この方法を選択した場合）、準備した瓶に注ぎ、冬に巻き上げます。

このデザートには、次のものが必要です。

• オレンジ1kg;
• ショウガの根100g;
• レモン1個;
• 砂糖1kg;
• 水2リットル。

果物をすすぎ、皮をむき、ジュースを絞り、残りをみじん切りにします。生姜は皮をむいた後、細かくすりおろす。さらに調理するためにすべてをボウルに入れ、残りの材料を加えます。弱火で、組成物が沸騰するまで待ち、モードを上げて、定期的にかき混ぜながらさらに約15分間調理します。瓶に注ぎ、巻き上げます。

必要になるだろう：

• 熟したグーズベリー1kg;
• 3つの柑橘類;
• 砂糖1kg。

ベリーとフルーツをすすぎ、グーズベリーから不要な部分をすべて取り除きます。柑橘類を皮と一緒に切り、途中の種をすべて取り除きます。ミキサーで材料を粉砕し、砂糖を加えます。次に、組成物を沸騰させて火を弱め、15〜20分間放置し、継ぎ合わせのために瓶に注ぎます。

コンポーネント:

• 1kgのバナナと柑橘類;
• 砂糖1kg。

すべての果物から皮を取り除きます。バナナをスライスまたはスライスに切り、オレンジの果肉を加えます。すべてをボウルに入れ、砂糖を加える。弱火にかけ、かき混ぜ、沸騰させます。その後、40分間沸騰させ、泡を取り除きます。完成品を瓶に丸めます。

材料：

• ナシとオレンジ1kg;
• 砂糖1kg;
• 塩;
• 水2/3カップ。

梨を薄層に切り、水の入ったボウルに入れ、少量の塩を加えます (水 1 リットルあたり小さじ 1 杯)。砂糖シロップを準備します。梨を加えて弱火で7分煮る。ガーゼで覆って、塊を数時間放置します。手順を繰り返して、沸騰させます。 7分間沸騰させ、再び放置します（2〜3回）。最後の段階で、みじん切りにしたオレンジを加え、定期的にかき混ぜながら、弱火で30分煮ます。完成したジャムを注ぎ、冬に巻き上げます。

化合物:

• 1kgのクランベリー（冷凍または生）とオレンジ;
• 砂糖1kg;
• 0.2リットルの水。

ベリーとフルーツをよくすすいでください。オレンジと皮を分け、果汁を絞り、水を加えて250mlにします。準備した液体に砂糖を混ぜて沸騰させてシロップを準備します。クランベリーを加え、さらに15分ほど煮る。とろみがついたら皮をむき、さらに5分ほど煮る。継ぎ合わせ用の瓶に注ぎます。

取った：

• アプリコット1kg;
• オレンジ1個;
• 0.8kgの砂糖;
• レモン丸ごと3分の1。

果物をよく洗います。ボウルにレモン汁を絞り、砂糖と混ぜる。果肉と皮を分離せずにオレンジをすりつぶします。アプリコットを半分に切る。すべての骨を取り除きます。果物をブレンダーで粉砕し、鍋に加えます。

次に、混合物を中火で沸騰させます。かき混ぜることを忘れずに、熱を上げて10〜15分間放置します。泡は定期的に取り除く必要があります。瓶に注ぎ、巻き上げます。

取る必要があります：

• 500gの黄色い花;
• 1.5リットルの水;
• オレンジ4個;
• レモン1個;
• 砂糖1kg。

花をよくすすぎ、乾かします。柑橘類は皮付きのまま洗います。薄切りにします。

果物と花を混ぜ合わせ、調理用のボウルに入れ、水を注ぎます。 1時間沸騰させた後、混合物を濾し、砂糖を加え、レモン汁を加えます。さらに30分火をつけて、混合物を冷まして瓶に転がします。このデザートの味はどこか蜂蜜を連想させます。冬の健康増進に役立つ多くの有用な特性が含まれています。

材料：

• 1.5kgのメロン果肉;
• 柑橘類2個;
• 3杯の水;
• 砂糖2kg。

メロンの皮をむき、中身を小さな立方体に切ります。次に砂糖500gを加え、数時間放置します。残りの砂糖を調理用のボウルに入れ、水を加えて沸騰させます。メロンに甘いシロップを注ぎ、ガーゼまたはタオルで覆い、この状態で1日放置します。

次にシロップを排出し、沸騰させてメロンに再び加えます。もう一日置いておきます。

みかんは皮をむいて輪切りにし、メロンシロップに加える。メロンが濃くなり、より透明になるまで塊を煮ます。完成したデザートを滅菌瓶に注ぎ、密封します。

コンポーネント:

• イチゴサイサリス1kg;
• 砂糖1kg;
• 柑橘類1個;
• シナモン（オプション）

ベリーに砂糖を注ぎ、この状態で1日放置します。次に、火をつけて沸騰させ、形成された泡を取り除きます。

柑橘類をよくすすぎ、スライスに切り、ベリーの組成物と混ぜ、味にシナモンを加えます.

よく混ぜて、1日醸造させます。次に、塊を沸騰させて冷まします。継ぎ合わせ用の滅菌ジャーに注ぎます。

次の準備が必要です。

• 熟したイチゴ1kg;
• 1つの大きなオレンジ;
• 砂糖またはグラニュー糖0.8kg。

オレンジといちごをよく洗います。ベリーを調理用のボウルに入れ、独自のジュースで約10分間調理します。次に砂糖を加えてさらに5分間火にかけ、オレンジスライスを皮から剥がさずに加えます。さらに5分間沸騰させ、塊を冷まします。こぼして巻き上げます。

化合物:

• スイカの皮1kg;
• 1.2kgの砂糖;
• オレンジ2個;
• レモン1個。

スイカの皮を切って砂糖をまぶし、涼しい場所に数時間置きます。

レモンの皮をすりおろすか、慎重に切ります。オレンジも同じようにします。スイカジュースが現れたら、皮をゆっくり火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで放置します。

皮をむいたオレンジを立方体に切り、残りの要素と混ぜ合わせ、レモン汁を加えます。混合物を沸騰させ、5分間放置します。

翌日、3分目も同じように5分間調理します。珍味を注ぎ、瓶に丸めます。

柑橘類からジュースやレモネードを自分で準備した後、ケーキが残っているので、取り除いてはいけません。 ヘルシーなデザートの主な材料として使用できます。

• オレンジ2個とレモンのフルーツケーキ。
• 生姜 - 1または2cm;
• 砂糖 - 700g;
• 水 - 50 ml (オプション)。

ケーキを鍋に入れ、生姜のみじん切りを加えます。砂糖と混ぜ、水を注ぐ。混合した塊を中火にかけ、沸騰したら弱火にします。皮が柔らかくなるまで1時間ほどレンジにかけます。かき混ぜることを忘れないでください。完成したジャムを瓶に丸めます。

スロークッカーでジャムを作るための非常にシンプルで迅速なレシピがあります. この方法では、次の材料が必要です。

• 皮の薄い柑橘類1kg。
• 砂糖1カップ;
• 1杯の水。

果物は皮から分離し、フィルムを取り除き、スライスまたは小片に分割する必要があります。それらをマルチコーカー容器に入れ、砂糖を注ぎ、数時間、できれば一晩放置します。ジュースの形成に必要です。

推奨時間が経過したら、マルチクッカーのモードのいずれかを選択する必要があります：「蒸し」、「煮込み」、または「焼き」。ふたを閉めないでください。混合物が沸騰したら、定期的にかき混ぜることを忘れずに、さらに約 5 分間調理します。次に、塊を冷やして、このプロセスを2回繰り返す必要があります。このようにして作ったジャムは、すぐに食べたり、冬の間丸めたりすることができます。

調理の最初の段階でオレンジジャムを作るには、混合物をブレンダーで粉砕します。

柑橘類の果肉と皮は、風邪の予防と治療に役立つため、冬にはオレンジジャムの瓶を手元に置いておくと便利です。このようなデザートの癒し効果は、調理中にレモンやショウガを加えることで強化できます。

冬に向けてロールアップするには、完全に洗浄して滅菌した瓶と蓋を用意する必要があります。スロークッカーで珍味を作るときは、まだ熱いうちに容器に注いで継ぎ合わせますが、それ以外の場合は、最初に混合物を冷やすことができます.

これらの珍味の 1 つは、オレンジとレモンのかぼちゃジャムです。 このようなデザートの場合、次の量の材料を準備する必要があります。

• かぼちゃの果肉 1kg
• 砂糖またはグラニュー糖1kg;
• オレンジ1個とレモン1個。

かぼちゃはよく洗った後、中を細かく刻む。オレンジの実は皮をむき、レモンも一緒にとります。果実は砕いて、骨をすべて取り除きます。次に、それらをカボチャに加え、推奨量の砂糖をそこに注ぎ、数時間、できれば一晩放置します。

次に、これらすべてを弱火で約30分間煮ます。調理プロセスの後、塊を瓶に熱く注ぎ、丸めることができます。

次は柿を入れる方法です。 取った：

• 4つの小さな柿の実;
• オレンジ1個;
• 1.5カップの砂糖。

柿は皮をむいて細かく切り、調理容器に入れ、そこに砂糖を加えます。オレンジの皮と果汁を混ぜます。混合物が沸騰したら、さらに15〜20分間放置してから取り出し、冷まします。数時間後、このプロセスが繰り返され、すでに20分間ではなく10分間沸騰しています。準備した瓶に注ぎます。

かなり珍しいオプションは、オレンジ色のニンジンです。

次のコンポーネントが必要です。

• ニンジン1kg;
• 2つの大きなオレンジ;
• レモン1個;
• 全アーモンド150g;
• 1kgまたはグラニュー糖;
• 蜂蜜大さじ4;
• 3.2リットルの水。

にんじんはすりおろし、よく洗って皮をむく。同時に、2リットルの水を沸騰させ、そこに野菜を入れて15分間調理します。その後、水が排出されます。

オレンジからジュースを取り出し、調理容器に注ぎ、蜂蜜と砂糖、飲料水を加えます。約7分間沸騰させ、にんじんを加えてさらに30分火にかけます。

ナッツの皮をむき、全体として、レモン汁と一緒に準備した塊に加えます。完成したデザートは、冬に向けて丸められた無菌の瓶に入れられます。

オレンジジャムを作る正しいプロセスに関するいくつかの推奨事項:

• 調理プロセス中にブレンダーで刻んだ（または肉挽き器で細かく刻んだ）白い繊維のオレンジの皮を追加すると、デザートの香りが良くなります。
• 砂糖の投与量を決定するには、果物を味わう必要があります。
• 苦い後味を避けるために骨を取り除く必要があります。
• エナメル鍋（またはマルチクッカーボウル）で調理し、滅菌済みの瓶に丸めることをお勧めします。

みかんジャムを作る技術については、以下の動画をご覧ください。