オレンジコンポート：癒しの特性とレシピ

コンポートは、同胞の間で特に人気があります。多くの栄養士は、果物や果実は高温の影響下で有益な特性を失うため、そのような加工は最も有用な選択肢ではないと言います.しかし、この運命は、長時間煮る必要のないオレンジによって回避されました。その結果、新鮮な果物のほとんどすべての健康上の利点を保持したおいしいオレンジのコンポートができあがります。

オレンジコンポートは、これらの果物は季節に関係なく、手頃な価格で店頭に並ぶため、一年中醸造できる健康的な飲み物です。

果物を長時間熱処理しないと、コンポートは果物のすべてのビタミンと微量元素を保持し、最大の利益をもたらします.この点で、最も成功したレシピは、新鮮な果物にホットシロップを注ぐレシピです。

オレンジのビタミン、特にビタミンCの含有量が高いため、強壮効果と強化効果があるため、ほとんどすべての人に役立ちます.このような飲み物は、体が風邪やインフルエンザに抵抗するのに役立ち、骨の病気や骨折にも推奨されます。これは、アスコルビン酸がカルシウムの吸収を改善するという事実によるものです。

オレンジ色のコンポートは、鼻咽頭や上気道の病気だけでなく、風邪やウイルス性疾患の患者にも与えることができます。果物には抗菌効果があり、免疫力も高めます。

オレンジに含まれるビタミン B 群とエッセンシャル オイルは、神経系に有益な効果をもたらし、ストレスや慢性疲労の兆候を緩和します。明るい色合いの香りのよい飲み物は、ブルースを追い払い、不眠症を和らげます。

カルシウム、銅、カリウムの組成に存在し、骨や心血管系にもプラスの効果を示します。果物の成分は血管内のコレステロールプラークを破壊し、壁の弾力性を高め、カリウムは心臓を強化します。

オレンジ自体は低カロリーの果物で、栄養価は 100 g あたり 43 kcal ですが、砂糖やその他の甘味料、果物、果実を加えると、この数値が大幅に増加する可能性があります。この点で、糖尿病や太りすぎの人は、この飲み物を注意深く飲む必要があります。

個人の不耐性または柑橘系の果物に対するアレルギーがある場合は、コンポートを飲むべきではありません。ただし、そのようなものがない場合でも、コンポートを過度に使用すると、発疹、咳、窒息、腹痛が発生する可能性があります。

酸含有量が高いため、胃炎、潰瘍、膵炎、泌尿生殖器系の炎症がある場合、この飲み物を飲むことは望ましくありません。胃液の酸性度が高い人にも同様の制限が適用されます。

コンポートの調理には、熟した甘い果物を使用する必要があります。それらはジューシーで、皮膚の損傷の兆候はありません.後者が存在すると、果物は水分を積極的に失い始め、味に影響を与えます。また、果皮の損傷は、果実内部で増殖し始める病原菌の入り口です。

甘やかされて育った果物を使用することは容認できません。その利点は言うまでもなく、小さな腐敗でも飲み物の味に悪影響を及ぼす可能性があります。

後者は苦いかもしれないので、洗った果物は皮をむいて皮をむく必要があります。クラストの使用が意図されている場合は、薄い最上層のみを白いフィルムに除去する必要があります。これには野菜カッターを使用すると便利です。皮の使用には、最上層のみをこすることが含まれます。

コンポートは大きなほうろう鍋で調理する必要があります。エナメルが損傷していないことを確認してください。そうしないと、金属とオレンジの間の反応を避けることができません。この場合、飲み物を飲むことは役に立ちません。

コンポートが冬の将来のために準備されている場合は、料理や果物の清潔さを特に担当する必要があります。わずかな汚染でも飲み物が曇ったり、缶が爆発したりする可能性がありますが、主な危険は、そのような飲み物を飲むとボツリヌス中毒が発生することです。

保存するときは、果物だけでなく、使用するすべての料理に必ず熱湯を注ぎます。手と作業面を清潔に保ち、瓶と蓋の長期滅菌を怠らないでください。

古典的なレシピでは、スライスしたオレンジの皮と果肉に水を注ぎ、砂糖を加えて沸騰するまで火にかけます。

ステップバイステップのレシピには、次の手順が含まれます。

1. オレンジの準備;
2. 甘いシロップを調理する;
3. フルーツシロップを注ぎ、飲み物を浸して冷やします。

オレンジは他の柑橘類（スイーツ、グレープフルーツ、レモン、みかん）やキウイ、リンゴ、ナシとよく合います。確かに、柑橘系の果物とは異なり、後者はより長い処理時間を必要とするため、果物を段階的に並べる方が良いです-最初にリンゴまたはナシ、次にオレンジ。

コンポートの味は、オレンジとチェリー、アプリコット、スグリ、クランベリーの組み合わせで調和します。新鮮なものだけでなく、冷凍のイチゴ、ブルーベリーも使用できます。スグリの葉、バニラ、シナモン、クローブ、ナツメグを入れることで、コンポジションにスパイシーなノートを追加できます。

取った：

• スイートオレンジ2個。
• 一杯の砂糖;
• 1.5リットルの水。

野菜カッターまたは通常のナイフで、洗った果物から皮を薄く剥がし、オレンジの皮をむきます。皮を薄い帯に切り、果物をスライスに分け、それぞれを薄いプレートに切ります。苦味の出現を排除するには、皮の上に沸騰したお湯を注ぐことができます。

砂糖と水からシロップを沸騰させ、甘味料が完全に溶けるのを待ち、オレンジの皮を加えます。火にかけて3分煮て、冷ます。

スライスしたオレンジを水差しに移すか、すぐにグラスに移し、温かいコンポートを注ぎます。必要に応じて冷蔵するか、すぐにお召し上がりください。

飲み物は軽いですが、少し酸っぱいです。饗宴に適しており、ワインを含む場合もあります。

私たちは取る：

• 1リットルの水;
• リンゴとオレンジ600g;
• 砂糖300g;
• 赤ワイン100ml。

果物は洗って皮をむく必要があります。りんごはまず、水と砂糖のシロップで柔らかくなるまで煮ます。次に、リンゴを液体から取り出し、スライスまたはスライスに切ります。

フィルムからオレンジをはがし、スライスまたはスライスに切ります。果物を混ぜて水差しまたは鍋の底に置き、沸騰したお湯を注ぎ、ワインを加えます。飲み物を冷やして、ミントの小枝を添えてください。

多くの人がリンゴとオレンジの組み合わせを好みます。さらに、これらの果物は手頃な価格です。リンゴの季節に、コンポートを含む冬のオレンジを加えて、ストックが作られることは驚くべきことではありません。

製品：

• 7つの大きなリンゴ;
• 4〜5個のオレンジ;
• 砂糖400g;
• 水1リットル。

オレンジの皮をむき、皮をむき、果肉を取り除きます。リンゴをスライスまたはスライスに切ります。皮をむかなくてもできます。砂糖と水からシロップを沸騰させ、熱意を同じ場所に投げます。

果物を瓶に並べ、シロップから皮を取り除き、瓶の上に熱く注ぎます。 3分後、シロップを鍋に戻し、沸騰させ、果物の入った容器に再び注ぎます。この手順を4回繰り返してから、銀行をロールアップする必要があります。

ほんのり酸味のある柑橘類と甘い梨がよく合い、爽やかで香り高いタンデムに仕上がります。蜂蜜の存在により、飲み物の利点が大幅に増加し、味に渋みとビロードのような味が加わります。

取る必要があります：

• 梨8個;
• オレンジ4個;
• 蜂蜜150g;
• レモン1個;
• 砂糖を味わう;
• 3つのクローブの星;
• ミントの小枝;
• 水1リットル。

レモン半分のジュースを水に絞り、砂糖（なくてもかまいません）、クローブを加え、沸騰させる必要があります。この時点で、梨を準備します-それらを洗い、スライスに切り、芯を取り除きます。梨のかけらをシロップに入れ、15〜20分間調理します。

オレンジの皮をむき、スライスに分けます。水あめからゆでた梨を取り出し、代わりにオレンジを入れ、5分以内煮込んだら取り出し、梨と混ぜる。シロップをさらに5分間沸騰させます。

果物を水差しまたは他の容器に移し、シロップを注ぎます。飲み物が40℃以下に冷めたら、はちみつ、ミントを加えてよく混ぜます。

ヘルシーなカボチャのコンポートは万人の好みではありません。オレンジを追加すると、特にバニラシュガーとクエン酸（ジュース）が追加された場合、味のない飲み物が本当の珍味に変わります.

熟した小さなカボチャの皮をむき、立方体に切り、水を加えて沸騰させます。慎重に皮をむき、沸騰したお湯でやけどをしたオレンジを皮で細かく切り、カボチャに送ります。砂糖とレモン汁を加えて味を調えます。火で5～7分煮込み、火からおろして温め、2～3時間放置する。

この間、果物はコンポートに有益な特性を与え、カボチャは柔らかくなります。できれば小さなボウルで、冷やして飲み物を出してください。

化合物:

• グーズベリー200g;
• 80〜100gの砂糖（量はベリーの種類によって異なります）;
• オレンジ1個;
• 1リットルの水;
• スグリの葉。

グーズベリーを選別して洗い、茎と小枝を切り落とします。甘いシロップを用意し、そこにグーズベリーを加え、約 3 ～ 5 分間ブランチングします。ベリーは柔らかくなりますが、破裂することはありません。スロット付きスプーンでシロップからベリーを慎重に取り除き、別の容器である水差しに入れます。

オレンジを洗い​​、沸騰したお湯で湯通しし、厚さ0.5センチのスライスに切る。ベリーの上にオレンジを置き、水ですすいだスグリの葉をそこに置きます。組成物に熱いシロップを注ぎ、冷やします。葉を取り除いてお召し上がりください。

取った：

• 2.5リットルの水;
• 中型の若いズッキーニ1本。
• グラニュー糖600g;
• 1 レモンとオレンジ;
• 小さじ1/2のレモン汁。

果物や野菜を洗い、皮を取り除きます。オレンジをスライスに切り、ズッキーニを小さな立方体に切り、すべてを鍋に入れます。シロップを沸騰させ、熱い液体を果物と野菜の混合物に注ぎます。 30分放置してから、シロップを排出して火に戻し、沸騰させます。ズッキーニとオレンジ、レモン汁を入れる。 5分間煮て、火から下ろし、冷ます。

取る必要があります：

• ルバーブの葉柄500g;
• 100〜150gの砂糖;
• オレンジ2個;
• 水1リットル。

ルバーブを準備します - 葉をはがし、フィルムからピンクがかった根をはがし、細かく切ります。シロップを沸騰させ、ルバーブを入れます。 5〜7分間煮ます。

オレンジの皮を取り除き、飲み物に加えます。果物の皮をむき、スライスに分け、ルバーブがシロップに入った後、5分後にそれらを追加します。ルバーブとオレンジを2～3分煮て火から下ろします。サーブする前に冷やしてろ過してください。

砂糖の量はみかんの甘さによって変えるのがおすすめ。それらが甘いほど、必要な甘味料は少なくなります。コンポートの場合は、柑橘類の甘い品種を使用し、10分以上調理しないでください。この間、オレンジのすべての有用な成分が破壊され、オレンジ自体の心地よい味と特徴的な香りが失われます。

オレンジからコンポートを調理する方法については、次のビデオを参照してください。